Visit: August 18, 2020
🇹🇭 One Chun - วันจันทร์
48/1 ถ.เทพกระษัตรี ต.ตลาดใหญ่ อ.เมืองภูเก็ต, ภูเก็ต, 83000
Tel: 076-355-909
Cuisine
🍴 Southern Thai - อาหารใต้
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
13.5/20
Price
ร้านที่เราขอหยิบยกมาทำรีวิวในวันนี้มีชื่อน่ารักๆว่า “วันจันทร์” เป็นร้านอาหารเล็กๆที่ตั้งอยู่บนถนนเทพกระษัตรีไม่ไกลจากย่านเมืองเก่า ตัวอาคารเป็นสไตล์ชิโนโปรตุกีส มองจากด้านหน้าจะเห็นเป็นกระจกใสบานใหญ่ล้อมรอบด้วยโครงไม้สีเขียวดูเด่นสะดุดตา ภายในตกแต่งสไตล์วินเทจโดยเลือกใช้ของเก่ามาวางประดับไว้ทั่วทุกมุมร้าน มีทั้งนาฬิกา โทรทัศน์ วิทยุ ตะเกียง มองเเล้วชวนนึกถึงบรรยากาศเก่าๆของเมืองภูเก็ตในช่วง 70 ปีก่อน ตรงกลางเป็นเคาเตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม ห้องทานอาหารหลักถูกแบ่งออกเป็นสามส่วนเดินเชื่อมถึงกันได้ บนกำแพงจะมีช่องคล้ายหน้าต่างเชื่อมถึงกันเพื่อให้ร้านดูโปร่ง ไม่อึดอัดตา
ด้วยความที่คุณปรางเจ้าของร้านเป็นหลานสาวเเท้ๆของคุณป้ากุหลาบเจ้าของร้านระย้าทำให้อาหารที่นี่ใช้สูตรตำรับเดียวกันกับร้านระย้าเกือบทั้งหมด ห้ามพลาด Signature Dish สองอย่างคือ “แกงปูใบชะพลู” ที่ได้สูตรจากร้านระย้ามาเต็มๆ เสิร์ฟมาถ้วยใหญ่ ที่สำคัญตักทุกคำเจอปูทุกคำ! อีกจานคือ “หมูฮ้อง” หมูสามชั้นที่ตุ๋นกับกระเทียมและพริกไทยเป็นระยะเวลานานกว่า 3 ชั่วโมงครึ่งจนเปื่อยนุ่ม น้ำซีอิ๊วรสชาติหวานกลมกล่อม ทานง่าย ไม่มันเลี่ยนเหมือนที่อื่น สุดท้ายเมนูที่เราประทับใจมากเป็นการส่วนตัวคือ “น้ำพริกกุ้งเสียบ” อันนี้เราเเทบจะขอให้สั่งต่อให้บอกว่าไม่ชอบกินน้ำพริกก็ตาม กุ้งกรอบๆตำกับกะปิ พริก และหอมเเดง รสชาติมาครบทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด และอุมามิ ทานสลับกับผักเหนาะหลายชนิดที่ให้เนื้อสัมผัสเเตกต่างกัน ปิดท้ายด้วย “โอเอ๋ว” ขนมพื้นบ้านที่ในอดีตแปะเอ็งชาวจีนนำเข้ามาจากเมืองปีนังประเทศมาเลเซียเป็นขนมวุ้นใส่น้ำเเข็งไสทานกับถั่วเเดงช่วยเรียกความสดชื่นก่อนกลับบ้าน
รสชาติอาหารทุกจานถือว่าทำออกมาได้น่าประทับใจ อร่อยชนิดที่หาใครเทียบเคียงได้ยาก ราคาต่อจานไม่แพง จัดเป็นสุดยอดร้านเด็ดประจำเมืองภูเก็ตที่เราขอแนะนำให้เพื่อนๆต้องเเวะมาลิ้มลองกันPrice :
400-700 THB/p
Parking :
จอดรถริมทาง
Operating Time :
10.00-22.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารพื้นเมืองชั้นเลิศ ราคาไม่เเพง ถือเป็นไข่มุกเม็ดงามเเห่งเมืองภูเก็ต
อาหาร :
13.5
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
One Chun – วันจันทร์
Southern Thai – อาหารใต้
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
“วันจันทร์” เป็นร้านอาหารเล็กๆที่ตั้งอยู่บนถนนเทพกระษัตรีไม่ไกลจากย่านเมืองเก่า
ด้วยความที่คุณปรางเจ้าของร้านเป็นหลานสาวเเท้ๆของคุณป้ากุหลาบเจ้าของร้านระย้าทำให้อาหารที่นี่ใช้สูตรตำรับเดียวกันกับร้านระย้าเกือบทั้งหมด
แกงเนื้อปูใบชะพลู+หมี่ (370)
Fresh crab meat with yellow curry and coconut milk served with noodles
สุดยอดเมนูเด็ด Signature Dish ที่หากใครไม่สั่งถือว่ามาไม่ถึงร้านวันจันทร์คือแกงเนื้อปูใบชะพลูที่ใช้สูตรเดียวกับร้านระย้าของคุณป้ากุหลาบ เนื้อแกงเนียนละเอียด รสชาติเผ็ดจัดจ้านเเบบคนใต้เเต่ไม่ทิ้งความนุ่มนวลของกะทิ ทีเด็ดคือเนื้อปูสดๆหวานๆที่ใส่มาจนล้นชาม เรากล้าการันตีเลยว่าตักแกงปูของร้านทานทุกช้อนต้องเจอปูทุกช้อนเเน่นอน (14/20)
แกงเนื้อปูใบชะพลู+หมี่ (370)
Fresh crab meat with yellow curry and coconut milk served with noodles
แกงปูเสิร์ฟมาให้ทานกับหมี่หุ้นเเบบพื้นเมืองภูเก็ต ด้วยความที่เส้นหมี่มีขนาดค่อนข้างเล็กทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มๆของเนื้อปูไม่ถูกบดบังเทียบกันกับการทานกับข้าวสวย เเต่ใครชอบข้าวสวยก็สามารถสั่งมาทานเเยกต่างหากได้เช่นกัน (14/20)
หมูฮ้อง (165)
Traditional Phuket style steamed pork belly with pepper and garlic for 3.5 hours
มีคนเคยเล่าให้เราฟังว่าหากจะเทียบว่าร้านอาหารใต้ร้านไหนเด็ดให้วัดกันที่หมูฮ้อง ในขณะที่ร้านทั่วไปที่อาจจะทำหมูออกมาสุกเกินไปจนเเข็งหรือมีอัตราส่วนของชั้นไขมันมากเกินไปจนเลี่ยนเมื่อทานกับน้ำซีอิ๊วหวานๆ สูตรของร้านวันจันทร์ใช้หมูสามชั้นที่ถูกตุ๋นในน้ำซีอิ๊วที่มีส่วนผสมของพริกไทยเเละกระเทียมนานถึง 3 ชั่วโมงครึ่ง ผลที่ได้คือเนื้อหมูที่นุ่ม ละมุน ใช้ลิ้นดันเบาๆก็เเยกออกจากกัน น้ำซีอิ๊วหวานกลมกล่อม มีรสเค็มตัดเบาๆ หอมกลิ่นสมุนไพร เทียบกับราคาที่ตั้งเอาไว้นี่ทานเเล้วต้องร้องว้าวสมกับเป็นอีกหนึ่ง Signature Dish เลยล่ะ (14/20)
น้ำพริกกุ้งเสียบ (165)
Thai paste with dried shrimp and garlic
จานที่ดีที่สุดของวันนี้สำหรับเราขอยกให้น้ำพริกกุ้งเสียบเสิร์ฟมากับผักเหนาะชุดใหญ่ กุ้งกรอบตำกับกะปิแล้วคั่วมาดีมากๆ ไม่เหนียว อัตราส่วนของหอมแดงและกระเทียมลงตัวให้รสหวาน เค็ม เปรี้ยว และอุมามิ ทานกับผักหลายชนิดสลับกันเพื่อความเเตกต่างทนงเนื้อสัมผัส (14/20)
กุ้งลายเสือราดซอสมะขาม (280)
Deep-fried tiger prawn topped with tamarind sauce
กุ้งลายเสือชิ้นโตๆ เนื้อเเน่นๆ นำไปทอดจนผิวกรอบ ราดด้วยน้ำซอสมะขามเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ด้านบนทอปด้วยพริกแห้งเเละหอมเจียวซึ่งสามารถทานควบคู่ไปกับเนื้อกุ้งเพื่อเพิ่มความกรอบได้อีกด้วย (13/20)
ผัดผักเหมียงผัดไข่กุ้งเสียบ (165)
Stir-fried Thai vegetables (Pak Meang) with egg and crispy dried shrimp
ใบเหมียงหรือใบเหลียงเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นที่สำคัญของคนใต้ เเม้จะเป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วไปแต่ที่ร้านวันจันทร์ทำออกได้ดีมากๆ ผักเหลียงที่เป็นพระเอกของจานนำไปผัดกับไข่จนหอม ทั้งยังมีเนื้อสัมผัสที่ดีมากคือนิ่ม ไม่เเข็ง เเต่ไม่เละ ไฮไลท์คือการใส่กุ้งเสียบมาเพื่อเพิ่มความกรอบ ทั้งยังมีรสเค็มๆมันๆเพิ่มลงไปในจานอีกด้วย (13/20)
ข้าวสวย (20)
Steamed rice
ข้าวสวยที่นี่ถ้วยหนึ่งราคาเพียง 20 บาทเท่านั้น เมล็ดข้าวสุกเท่ากันทั้งหมด ไม่เเข็งไม่นิ่ม เต็มเมล็ดเป็นส่วนใหญ่ จัดว่าคุณภาพดีใช้ได้เลยทีเดียวสำหรับระดับราคานี้
โอเอ๋ว (40)
Banana jelly with syrup and shaved ice (Traditional Phuket dessert)
ปิดท้ายด้วยขนมหวานประจำเมืองภูเก็ตอย่างโอเอ๋ว เมนูนี้มีที่มาจากเมืองปีนังซึ่งเเพร่เข้ามาโดยคนจีนสู่ย่านตรอกสุ่นอุทิศในเมืองภูเก็ต โดยเป็นวุ้นใสๆที่ทำมาจากเมือกของเมล็ดโอเอ๋วผสมกับเมือกกล้วยน้ำว้า ทานกับถั่วเเดงเเละน้ำเเข็งไสช่วยเรียกความสดชื่นเเละปิดท้ายมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี (12/20)
ตรงกลางเป็นเคาเตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม
มองจากด้านหน้าจะเห็นเป็นกระจกใสบานใหญ่ล้อมรอบด้วยโครงไม้สีเขียวดูเด่นสะดุดตา
ห้องทานอาหารหลักถูกแบ่งออกเป็นสามส่วนเดินเชื่อมถึงกันได้ บนกำแพงจะมีช่องคล้ายหน้าต่างเชื่อมถึงกันเพื่อให้ร้านดูโปร่ง ไม่อึดอัดตา
รสชาติอาหารทุกจานถือว่าทำออกมาได้น่าประทับใจ อร่อยชนิดที่หาใครเทียบเคียงได้ยาก ราคาต่อจานไม่แพง จัดเป็นสุดยอดร้านเด็ดประจำเมืองภูเก็ตที่เราขอแนะนำให้เพื่อนๆต้องเเวะมาลิ้มลองกัน
ภายในตกแต่งสไตล์วินเทจโดยเลือกใช้ของเก่ามาวางประดับไว้ทั่วทุกมุมร้าน มีทั้งนาฬิกา โทรทัศน์ วิทยุ ตะเกียง มองเเล้วชวนนึกถึงบรรยากาศเก่าๆของเมืองภูเก็ตในช่วง 70 ปีก่อน