หน้าแรก » 🇹🇭 Bang Pae Seafood – บางแปซีฟู้ด
Visit: November 18, 2020
🇹🇭 Bang Pae Seafood - บางแปซีฟู้ด
66 ถ.เมืองใหม่-ป่าคลอก อ.ถลาง, ภูเก็ต, 83110, ประเทศไทย
Tel: 076-529-059
Cuisine
🍴 Seafood - อาหารทะเล
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
12.5/20
Price
ร้านบางแปซีฟู้ดที่เราเลือกมาแนะนำให้เพื่อนๆชมกันในวันนี้เป็นร้านอาหารทะเลชื่อดังในเกาะภูเก็ต สารภาพก่อนเลยว่าปกติร้านอาหารชื่อดังล้วนจะเคยผ่านหูผ่านตาเรามาบ้าง แต่สำหรับร้านนี้ถือว่าได้ยินครั้งแรกจากมิชลินไกด์จริงๆ ไปค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมมีคนเล่าว่าในบรรดาร้านอาหารซีฟู้ดที่มีอยู่มากมายในภูเก็ต นี่คือหนึ่งในร้านที่ดีที่สุด … จริงแท้แค่ไหนต้องไปพิสูจน์กัน
Price :
700-1,200 THB/p
Parking :
จอดฟรีหน้าร้าน
Operating Time :
10.00-20.30
Dress Code :
Casual
Score
Pros: ขอให้มาที่นี่เพื่อเฟ้นหาเมนูอาหารทะเลสดๆ รสชาติดี ราคาไม่แพง รับรองไม่ผิดหวัง Cons: อาหารจำพวกแกงและอาหารทั่วไปรสชาติอยู่ในระดับปานกลาง ประกอบกับตำแหน่งร้านที่ตั้งอยู่ในอำเภอถลางจึงต้องเดินทางมาด้วยรถส่วนตัวเท่านั้น
อาหาร :
12.5
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
Bang Pae Seafood – บางแปซีฟู้ด
Seafood – อาหารทะเล
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
ปูม้า (700 THB/kg)
Blue Swimmer Crab
ปูม้าที่นี่จับโดยชาวประมงท้องถิ่นแบบวันต่อวันและยังคงสุขภาพดี ดิ้นแรงทุกตัว ไม่ว่าจะตัวเล็กหรือใหญ่แต่ทางร้านขายในราคาเดียวคือกิโลกรัมละ 700 บาท จัดว่าคุ้มค่ามากสำหรับปูเป็น ขอแนะนำให้เลือกปูไซซ์ใหญ่เพื่อให้ได้เนื้อปริมาณมากคุ้มกับการแกะ
ปูม้านึ่ง (840 THB/1.2 kg, ราคา 700 THB/kg)
Steamed Blue Swimmer Crab
เราแนะนำเมนูปูนึ่งมากกว่าปูเผาเพื่อที่จะสัมผัสได้ถึงความฉ่ำของเนื้อปูสดๆ ทางร้านนึ่งปูออกมาได้สุกพอดีมากๆ ทั้งนุ่มและหวาน ตอนแกะก็ง่ายเพราะความสด ปูตัวเมียทุกตัวที่ได้ทานยังมีไข่แถมมาด้วย กระทั่งก้ามปูก็ยังมีเนื้อให้ทาน จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดสักนิด อร่อยฟินในราคาไม่แพง (13/20)
กุ้งแชบ๊วย (1,200 THB/kg)
Shrimps
กุ้งที่นี่ใช้กุ้งแชบ๊วยขนาดค่อนข้างใหญ่ ทางร้านรับมาสดๆทุกเช้าแบบวันต่อวันทั้งยังตั้งขายในราคากิโลกรัมละ 1,200 บาทเท่านั้น
กุ้งเผา (600 THB/500 g, ราคา 1,200 THB/kg)
Grilled Shrimps
เราแบ่งครึ่งกิโลกรัมแรกออกมาทำกุ้งเผา กุ้งสดมากๆ ทางร้านผ่าหลังมาทำให้แกะง่าย เนื้อเด้ง หอม แนะนำให้ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด จานนี้ต้องยอมยกคะแนนให้เพราะความสดและอร่อยของเนื้อกุ้งเลย (14/20)
กุ้งผัดน้ำมะขาม (600 THB/500 g, ราคา 1,200 THB/kg)
Stir-fried Shrimps with Tamarind Sauce
ส่วนหลังนำมาทำเมนูกุ้งผัดซอสมะขาม ทางร้านเริ่มจากการนำกุ้งไปทอดในกระทะร้อนๆ จากนั้นใส่น้ำมะขามรสเปรี้ยวหวานลงไปผัดด้วยแล้วรอน้ำซอสเริ่มรีดัคชั่นจนงวดเข้มข้น โรยด้านบนด้วยหอมเจียวกรอบๆ อร่อยสมกับเป็นหนึ่งใน Signature Dish เลยล่ะ (14/20)
กุ้งอบเกลือ (140 THB/120 g, ราคา 1,200 THB/kg)
Fried Shrimps with Salt and Pepper
บอกเลยว่าประทับใจกับความสดของกุ้งที่นี่มากๆจนต้องสั่งมาเพิ่มอีกจาน ในภาพนี้คือกุ้งอบเกลือที่ได้จากการทอดก่อนแล้วค่อยคลุกกับเกลือและพริกไทย ทำให้มีรสเค็มเบาๆช่วยดึงความหวานธรรมชาติจากเนื้อกุ้งให้ออกมาเด่นชัดมากยิ่งขึ้น (14/20)
ปลาเก๋า (650 THB/kg)
แม้ว่าปลาเก๋าที่นี่จะไม่ได้ใช้ปลาเป็นแต่ทางร้านก็รับมาสดๆใหม่ๆแบบวันต่อวันและขายในราคาเพียงกิโลกรัมละ 650 บาทเท่านั้น โดยรวมถือว่าคุ้มค่าสำหรับปลาเก๋าดำ ส่วนปลาเก๋าที่เราได้ทานในวันนี้มีขนาด 1.5 กิโลกรัม
แกงส้มปลาเก๋ายอดมะพร้าว (487.50 THB/750 g, ราคา 650 THB/kg)
Spicy Grouper Fish Soup with Coconut Shoot
เราแบ่งส่วนหัวของปลาเก๋ามาทำต้มกับแกงส้มโดยทางร้านไม่ได้คิดค่าทำแกงเพิ่มแม้แต่บาทเดียว ! หน้าตาอาจดูเลอะไปบ้างแต่เครื่องแกงที่นี่แม่ครัวในร้านตำกันเองทั้งหมด รสชาติเครื่องแกงเผ็ดนำแบบแกงเหลืองชาวใต้แทรกด้วยรสเค็มนิดๆ กลิ่นเครื่องแกงหอมใช้ได้ มะพร้าวอ่อนกรอบเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาเก๋าสดๆ ที่สำคัญขนาดชามค่อนข้างใหญ่มากๆ พอที่จะทานกันได้ 4-5 คนสบายๆ (13/20)
ปลาเก๋าราดพริก (487.50 THB/750 g, ราคา 650 THB/kg)
Deep-fried Grouper with Sweet Chili Sauce
อีกส่วนหนึ่งแบ่งมาทำปลาเก๋าราดพริก เนื้อปลาสดมากก็จริงแต่รสชาติของน้ำซอสยังไม่ถึงเครื่องมากนัก คือยังไม่สุดทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด เช่นเดิมทางร้านไม่ได้คิดค่าทำอาหารเพิ่มแต่อย่างใด (12/20)
หมึกย่าง (220)
Grilled Squid
เมนูง่ายๆอย่างหมึกย่างที่ร้านก็ใช้เป็นหมึกไข่ทุกตัว (แต่เราไม่ชอบทานไข่หมึกเลยขอให้ทางร้านเอาออก) เนื้อปลาหมึกเหนียวหนึบในแบบที่ควรจะเป็น ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยเช่นกัน (12/20)
ปลาทรายทอดขมิ้น (180)
Turmeric Fried Sand Fish
ปลาทรายที่นี่ได้มาสดๆวันต่อวัน ทางร้านนำไปคลุกกับขมิ้นจนคลุมทั่วทั้งตัวแล้วจึงนำลงทอดจนกรอบทานได้ทั้งตัว เนื้อปลาสุกเกินจนแห้งมากไปนิด หอมกลิ่นขมิ้นพอประมาณ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บๆ แปปเดียวก็หมดจาน (12/20)
ยำตะไคร้ (200)
Lemongrass Salad
ยำตะไคร้เป็นเมนูที่เขียนแนะนำเอาไว้ในหนังสือมิชลินไกด์ ทางร้านซอยตะไคร้เป็นชิ้นเล็กๆเพื่อให้เคี้ยวง่าย นำไปยำกับซีฟู้ด ใส่เครื่องยำทั้งน้ำปลา มะนาว พริก หอมแดง ถั่วลิสง และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ครบรสทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดแต่รสเค็มจะเด่นที่สุด แล้วค่อยเสริมด้วยรสหวานของมะพร้าวคั่ว วิธีทานให้ห่อด้วยใบชะพลูคล้ายเมี่ยงและทานทั้งคำ (12/20)
เบือทอด (150)
Deep-fried Shrimps and Local Phuket Vegetables
เบือทอด เป็นเมนูทานเล่นสุดแปลกของคนภูเก็ตให้ความรู้สึกคล้ายเฟรนช์ฟรายส์ของฝรั่ง โดยเป็นการนำผักที่ชื่อว่าใบหญ้าช้องชุบแป้งเเละเครื่องแกงนำลงทอดในน้ำมันเดือดจนสุก ทำให้มีความ กรอบ ไม่อมน้ำมัน ทานกับกุ้งทอดทั้งตัว ทานกับน้ำจิ้มที่เรียกว่าน้ำช้อมีรสชาติเปรี้ยวหวานปนรสเผ็ดนิดๆ (13/20)
ห่อหมกปลา (40)
Steamed Fish Spicy Curry Paste
ห่อหมกที่นี่ใช้ปลากระพงสับเป็นชิ้นๆแบบไม่ละเอียดนักซึ่งเป็นเรื่องที่ดีเพราะตอนเคี้ยวจะยังคงสัมผัสได้ถึงเนื้อปลา ตัวห่อหมกนุ่ม หอมกลิ่นเครื่องแกงชัดเจน ทานเปล่าๆขณะยังร้อนหรือจะทานกับข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กัน (13/20)
ข้าวผัดปูขนาดกลาง (250)
Fried Rice with Crab Meat (M Size)
ข้าวผัดปูที่นี่แม้ว่าจะสั่งไซซ์กลางมาทานแต่ขนาดจานใหญ่มากจริงๆจึงแนะนำให้สั่งแค่ไซซ์เล็กพอสำหรับ 4 คน เนื้อปูใส่มาพอสมควร ข้าวผัดไม่ได้แห้งหรือร่วนเท่าไหร่รสชาติอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานและยังไม่จัดว่าเป็นจานเด็ด (11/20)
ทับทิมกรอบ (50)
Water Chestnuts in Coconut Milk
เมนูอาหารหวานที่นี่ทางร้านทำขายเองหลายอย่าง เริ่มนากทับทิมกรอบเสิร์ฟมาในน้ำกะทิรสหวานกลมกล่อมใส่น้ำแข็งแล้วเย็นชื่นใจ (12/20)
เฉาก๊วยนมสด (50)
Grass Jelly in Syrup
เมนูขนมหวานอย่างเดียวที่ร้านรับมาจากข้างนอกคือเฉาก๊วยนมสด เฉาก๊วยทำออกมาคล้ายวุ้นมากกว่า มีความเด้ง แต่ไม่ค่อยหนึบเท่าไหร่ ทานกับนมสดและน้ำตาลทรายเพิ่มความหวานให้มากยิ่งขึ้น (11/20)
Lod Chong and Thai Melon in Coconut Milk
อีกเมนูขนมหวานที่ร้านทำเองคือลอดช่องน้ำกะทิ ลอดช่องค่อนข้างนิ่มไป น้ำกะทิรสชาติจืดไปหน่อย แตงไทยนุ่มคล้ายเมลอน ใส่น้ำแข็งลงไป คนให้เข้ากันก่อนทาน (11/20)
Fresh Fruits
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยสับปะรดภูเก็ตสดๆ ทั้งกรอบและหวาน และแตงโมฉ่ำๆ ทางร้านเสิร์ฟให้ฟรีสำหรับลูกค้าทุกคน