Visit: November 18, 2020

🇹🇭 Bang Pae Seafood - บางแปซีฟู้ด

66 ถ.เมืองใหม่-ป่าคลอก อ.ถลาง, ภูเก็ต, 83110, ประเทศไทย

Tel: 076-529-059

Cuisine

🍴 Seafood - อาหารทะเล

Country

Thailand

MICHELIN Guide

Bib Gourmand

Score

12.5/20

Price

4/5
          

🎗 ร้านบางแปซีฟู้ดที่เราเลือกมาแนะนำให้เพื่อนๆชมกันในวันนี้เป็นร้านอาหารทะเลชื่อดังในเกาะภูเก็ต สารภาพก่อนเลยว่าปกติร้านอาหารชื่อดังล้วนจะเคยผ่านหูผ่านตาเรามาบ้าง แต่สำหรับร้านนี้ถือว่าได้ยินครั้งแรกจากมิชลินไกด์จริงๆ ไปค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมมีคนเล่าว่าในบรรดาร้านอาหารซีฟู้ดที่มีอยู่มากมายในภูเก็ต นี่คือหนึ่งในร้านที่ดีที่สุด … จริงแท้แค่ไหนต้องไปพิสูจน์กัน

          
🎗 บางแปซีฟู้ดตั้งอยู่ในอำเภอถลางริมชายฝั่งทะเลทางตะวันออกของเมืองภูเก็ต ลูกค้าต้องขับรถเข้าซอยเล็กๆชื่อซอยบางเตยเป็นระยะทางยาวกว่า 1 กิโลเมตรกว่าจะเข้าไปถึงหน้าร้าน (ระหว่างนั้นให้ระวังน้องควายที่ชอบเดินข้ามไปข้ามมาบนถนนด้วย) ด้านในมีขนาดค่อนข้างใหญ่โต ลูกค้าสามารถเลือกนั่งทานอาหารในร่มซึ่งเป็นห้องโถงโปร่งเพดานสูง หรือจะนั่งชิลรับลมที่โต๊ะริมทะเลซึ่งเป็นปากน้ำมองออกไปเห็นชายหาดและต้นโกงกาง มีเกาะนาคาน้อยเป็นฉากหลังอยู่ไกลๆ รับรองว่าอากาศไม่ร้อนมากแต่อาจต้องระวังฝูงมดที่ไต่จากดินขึ้นมาหวังจะโขมยอาหารเราเช่นกัน

🎗 คุณกบเจ้าของร้านเคยมีประสบการณ์ทำฟาร์มกุ้งมาก่อน แม้จะเป็น Home Cook แต่ด้วยใจรักในการทำอาหารจึงตัดสินใจพัฒนาสูตรอาหารของตัวเองขึ้นมา เมนูไฮไลท์ต้องยกให้อาหารทะเลที่รับจากชาวประมงท้องถิ่นแบบวันต่อวัน เริ่มจากปูม้าขนาด 3 ตัว/กิโลกรัมที่ยังเป็นๆว่ายน้ำเก่งทุกตัวแถมตัวเมียยังมีไข่ด้วย ส่วนปลาเก๋า หมึก หอย และกุ้งแชบ๊วย ทุกตัวล้วนเพิ่งรับมาใหม่ๆ ตัวใหญ่ เนื้อแน่น จะย่าง นึ่ง ผัด หรือนำไปทำแกงก็อร่อย ที่สำคัญคือทางร้านไม่ได้คิดค่าทำเมนูต่างๆเพิ่มเติมแม้แต่บาทเดียวอย่างเช่นแกงส้มปลาเก๋าก็ซึ่งมีทั้งพริกแกง ยอดมะพร้าวอ่อน ทั้งยังเสิร์ฟมาในปริมาณสำหรับทานได้ 4-5 คนก็จะคิดแค่ปลาตามน้ำหนักเป็นต้น นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารพื้นเมืองของคนใต้ครบครันทั้งเส้นหมี่หุ้นแกงเนื้อปู ยำตะไคร้ แกงส้ม ผักสมุนไพรที่ใช้ก็ปลูกเองในสวนหลังบ้าน แม้แต่ขนมหวานกว่าครึ่งก็ทำกันเองในร้าน อย่างไรก็ตามมีเมนูที่เราแนะนำมากๆว่ามาแล้วจะต้องสั่งมาทานคือ

✨ ปูม้านึ่ง (700 /kg)
Steamed Blue Swimmer Crab
ปูม้าที่นี่ทั้งตัวใหญ่-เล็กจะขายในราคาเดียวคือกิโลกรัมละ 700 บาทซึ่งจัดว่าคุ้มค่ามากสำหรับปูเป็นแต่เราแนะนำให้เลือกปูไซซ์ใหญ่เพื่อให้ได้ปริมาณเนื้อคุ้มกับการแกะ ทางร้านนึ่งปูออกมาได้สุกพอดีมากๆ ทั้งนุ่มและหวานฉ่ำ แกะง่ายเพราะปูสด ปูตัวเมียทุกตัวที่ได้ทานยังมีไข่แถมมาด้วย กระทั่งก้ามปูก็ยังมีเนื้อให้ทาน จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดสักนิด อร่อยฟินในราคาสุดคุ้มค่า (13/20)

✨ กุ้งผัดน้ำมะขาม (600 THB/500 g, ราคา 1,200 THB/kg)
Stir-fried Shrimps with Tamarind Sauce
ห้ามพลาดเมนูกุ้งแชบ๊วยตัวโตรับมาสดๆใหม่ๆ เราเลือกนำไปผัดกับซอสมะขาม ทางร้านเริ่มจากการนำกุ้งไปทอดในกระทะร้อนๆ จากนั้นใส่น้ำมะขามรสเปรี้ยวหวานลงไปผัดด้วย รอน้ำซอสเริ่มรีดัคชั่นจนงวดเข้มข้น โรยด้านบนด้วยหอมเจียวกรอบๆ อร่อยสมกับเป็นหนึ่งใน Signature Dish (14/20)

✨ เบือทอด (150)
Deep-fried Shrimps and Local Phuket Vegetables
สุดท้ายคือเมนูทานเล่นสุดแปลกของคนภูเก็ตที่เรียกว่า เบือทอด ให้ความรู้สึกคล้ายเฟรนช์ฟรายส์ของฝรั่ง โดยเป็นการนำผักที่ชื่อว่าใบหญ้าช้องชุบแป้งเเละเครื่องแกงนำลงทอดในน้ำมันเดือดจนสุก ทำให้มีความ กรอบ ไม่อมน้ำมัน ทานกับกุ้งทอดทั้งตัว ทานกับน้ำจิ้มที่เรียกว่าน้ำช้อมีรสชาติเปรี้ยวหวานปนรสเผ็ดนิดๆ (13/20)

🎗 รสชาติอาหารปรุงออกมาแบบชาวบ้าน มีความจัดจ้านทุกจานตามแบบฉบับคนใต้ ใครที่คาดหวังอาหารทะเลสดๆ ราคาไม่แพง ในบรรยากาศสุดชิลริมทะเล รับรองว่าประทับใจกลับไปอย่างแน่นอน

Price :

700-1,200 THB/p

Parking :

จอดฟรีหน้าร้าน

Operating Time :

10.00-20.30

Dress Code :

Casual

Score

Pros: ขอให้มาที่นี่เพื่อเฟ้นหาเมนูอาหารทะเลสดๆ รสชาติดี ราคาไม่แพง รับรองไม่ผิดหวัง Cons: อาหารจำพวกแกงและอาหารทั่วไปรสชาติอยู่ในระดับปานกลาง ประกอบกับตำแหน่งร้านที่ตั้งอยู่ในอำเภอถลางจึงต้องเดินทางมาด้วยรถส่วนตัวเท่านั้น

อาหาร :

12.5

ราคา :

4/5

เทคนิค :

1/5

อัตลักษณ์ :

1/5

บรรยากาศ :

3/5

บริการ :

3/5

ไวน์ :

/5

Map

📃 À LA CARTE

          
ปูม้านึ่ง (840 THB/1.2 kg, ราคา 700 THB/kg)
Steamed Blue Swimmer Crab

กุ้งเผา (600 THB/500 g, ราคา 1,200 THB/kg)
Grilled Shrimps

กุ้งผัดน้ำมะขาม (600 THB/500 g, ราคา 1,200 THB/kg)
Stir-fried Shrimps with Tamarind Sauce

กุ้งอบเกลือ (140 THB/120 g, ราคา 1,200 THB/kg)
Fried Shrimps with Salt and Pepper

แกงส้มปลาเก๋ายอดมะพร้าว (487.50 THB/750 g, ราคา 650 THB/kg)
Spicy Grouper Fish Soup with Coconut Shoot

ปลาเก๋าราดพริก (487.50 THB/750 g, ราคา 650 THB/kg)
Deep-fried Grouper with Sweet Chili Sauce

หมึกย่าง (220)
Grilled Squid

ปลาทรายทอดขมิ้น (180)
Turmeric Fried Sand Fish

ยำตะไคร้ (200)
Lemongrass Salad

เบือทอด (150)
Deep-fried Shrimps and Local Phuket Vegetables

ห่อหมกปลา (40)
Steamed Fish Spicy Curry Paste

ข้าวผัดปูขนาดกลาง (250)
Fried Rice with Crab Meat (M Size)

ทับทิมกรอบ (50)
Water Chestnuts in Coconut Milk

เฉาก๊วยนมสด (50)
Grass Jelly in Syrup

ลอดช่องแตงไทย (50)
Lod Chong and Thai Melon in Coconut Milk

ผลไม้สด (Complimentary)
Fresh Fruits

🇹🇭 Bang Pae Seafood – บางแปซีฟู้ด

🍴 Seafood – อาหารทะเล

😋 Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์

ปูม้า (700 THB/kg)
Blue Swimmer Crab

ปูม้าที่นี่จับโดยชาวประมงท้องถิ่นแบบวันต่อวันและยังคงสุขภาพดี ดิ้นแรงทุกตัว ไม่ว่าจะตัวเล็กหรือใหญ่แต่ทางร้านขายในราคาเดียวคือกิโลกรัมละ 700 บาท จัดว่าคุ้มค่ามากสำหรับปูเป็น ขอแนะนำให้เลือกปูไซซ์ใหญ่เพื่อให้ได้เนื้อปริมาณมากคุ้มกับการแกะ

ปูม้านึ่ง (840 THB/1.2 kg, ราคา 700 THB/kg)
Steamed Blue Swimmer Crab

เราแนะนำเมนูปูนึ่งมากกว่าปูเผาเพื่อที่จะสัมผัสได้ถึงความฉ่ำของเนื้อปูสดๆ ทางร้านนึ่งปูออกมาได้สุกพอดีมากๆ ทั้งนุ่มและหวาน ตอนแกะก็ง่ายเพราะความสด ปูตัวเมียทุกตัวที่ได้ทานยังมีไข่แถมมาด้วย กระทั่งก้ามปูก็ยังมีเนื้อให้ทาน จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดสักนิด อร่อยฟินในราคาไม่แพง (13/20)

กุ้งแชบ๊วย (1,200 THB/kg)
Shrimps

กุ้งที่นี่ใช้กุ้งแชบ๊วยขนาดค่อนข้างใหญ่ ทางร้านรับมาสดๆทุกเช้าแบบวันต่อวันทั้งยังตั้งขายในราคากิโลกรัมละ 1,200 บาทเท่านั้น

กุ้งเผา (600 THB/500 g, ราคา 1,200 THB/kg)
Grilled Shrimps

เราแบ่งครึ่งกิโลกรัมแรกออกมาทำกุ้งเผา กุ้งสดมากๆ ทางร้านผ่าหลังมาทำให้แกะง่าย เนื้อเด้ง หอม แนะนำให้ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด จานนี้ต้องยอมยกคะแนนให้เพราะความสดและอร่อยของเนื้อกุ้งเลย (14/20)

กุ้งผัดน้ำมะขาม (600 THB/500 g, ราคา 1,200 THB/kg)
Stir-fried Shrimps with Tamarind Sauce

ส่วนหลังนำมาทำเมนูกุ้งผัดซอสมะขาม ทางร้านเริ่มจากการนำกุ้งไปทอดในกระทะร้อนๆ จากนั้นใส่น้ำมะขามรสเปรี้ยวหวานลงไปผัดด้วยแล้วรอน้ำซอสเริ่มรีดัคชั่นจนงวดเข้มข้น โรยด้านบนด้วยหอมเจียวกรอบๆ อร่อยสมกับเป็นหนึ่งใน Signature Dish เลยล่ะ (14/20)

กุ้งอบเกลือ (140 THB/120 g, ราคา 1,200 THB/kg)
Fried Shrimps with Salt and Pepper

บอกเลยว่าประทับใจกับความสดของกุ้งที่นี่มากๆจนต้องสั่งมาเพิ่มอีกจาน ในภาพนี้คือกุ้งอบเกลือที่ได้จากการทอดก่อนแล้วค่อยคลุกกับเกลือและพริกไทย ทำให้มีรสเค็มเบาๆช่วยดึงความหวานธรรมชาติจากเนื้อกุ้งให้ออกมาเด่นชัดมากยิ่งขึ้น (14/20)

ปลาเก๋า (650 THB/kg)

แม้ว่าปลาเก๋าที่นี่จะไม่ได้ใช้ปลาเป็นแต่ทางร้านก็รับมาสดๆใหม่ๆแบบวันต่อวันและขายในราคาเพียงกิโลกรัมละ 650 บาทเท่านั้น โดยรวมถือว่าคุ้มค่าสำหรับปลาเก๋าดำ ส่วนปลาเก๋าที่เราได้ทานในวันนี้มีขนาด 1.5 กิโลกรัม

แกงส้มปลาเก๋ายอดมะพร้าว (487.50 THB/750 g, ราคา 650 THB/kg)
Spicy Grouper Fish Soup with Coconut Shoot

เราแบ่งส่วนหัวของปลาเก๋ามาทำต้มกับแกงส้มโดยทางร้านไม่ได้คิดค่าทำแกงเพิ่มแม้แต่บาทเดียว ! หน้าตาอาจดูเลอะไปบ้างแต่เครื่องแกงที่นี่แม่ครัวในร้านตำกันเองทั้งหมด รสชาติเครื่องแกงเผ็ดนำแบบแกงเหลืองชาวใต้แทรกด้วยรสเค็มนิดๆ กลิ่นเครื่องแกงหอมใช้ได้ มะพร้าวอ่อนกรอบเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาเก๋าสดๆ ที่สำคัญขนาดชามค่อนข้างใหญ่มากๆ พอที่จะทานกันได้ 4-5 คนสบายๆ (13/20)

ปลาเก๋าราดพริก (487.50 THB/750 g, ราคา 650 THB/kg)
Deep-fried Grouper with Sweet Chili Sauce

อีกส่วนหนึ่งแบ่งมาทำปลาเก๋าราดพริก เนื้อปลาสดมากก็จริงแต่รสชาติของน้ำซอสยังไม่ถึงเครื่องมากนัก คือยังไม่สุดทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด เช่นเดิมทางร้านไม่ได้คิดค่าทำอาหารเพิ่มแต่อย่างใด (12/20)

หมึกย่าง (220)
Grilled Squid

เมนูง่ายๆอย่างหมึกย่างที่ร้านก็ใช้เป็นหมึกไข่ทุกตัว (แต่เราไม่ชอบทานไข่หมึกเลยขอให้ทางร้านเอาออก) เนื้อปลาหมึกเหนียวหนึบในแบบที่ควรจะเป็น ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยเช่นกัน (12/20)

ปลาทรายทอดขมิ้น (180)
Turmeric Fried Sand Fish

ปลาทรายที่นี่ได้มาสดๆวันต่อวัน ทางร้านนำไปคลุกกับขมิ้นจนคลุมทั่วทั้งตัวแล้วจึงนำลงทอดจนกรอบทานได้ทั้งตัว เนื้อปลาสุกเกินจนแห้งมากไปนิด หอมกลิ่นขมิ้นพอประมาณ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บๆ แปปเดียวก็หมดจาน (12/20)

ยำตะไคร้ (200)
Lemongrass Salad

ยำตะไคร้เป็นเมนูที่เขียนแนะนำเอาไว้ในหนังสือมิชลินไกด์ ทางร้านซอยตะไคร้เป็นชิ้นเล็กๆเพื่อให้เคี้ยวง่าย นำไปยำกับซีฟู้ด ใส่เครื่องยำทั้งน้ำปลา มะนาว พริก หอมแดง ถั่วลิสง และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ครบรสทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดแต่รสเค็มจะเด่นที่สุด แล้วค่อยเสริมด้วยรสหวานของมะพร้าวคั่ว วิธีทานให้ห่อด้วยใบชะพลูคล้ายเมี่ยงและทานทั้งคำ (12/20)

เบือทอด (150)
Deep-fried Shrimps and Local Phuket Vegetables

เบือทอด เป็นเมนูทานเล่นสุดแปลกของคนภูเก็ตให้ความรู้สึกคล้ายเฟรนช์ฟรายส์ของฝรั่ง โดยเป็นการนำผักที่ชื่อว่าใบหญ้าช้องชุบแป้งเเละเครื่องแกงนำลงทอดในน้ำมันเดือดจนสุก ทำให้มีความ กรอบ ไม่อมน้ำมัน ทานกับกุ้งทอดทั้งตัว ทานกับน้ำจิ้มที่เรียกว่าน้ำช้อมีรสชาติเปรี้ยวหวานปนรสเผ็ดนิดๆ (13/20)

ห่อหมกปลา (40)
Steamed Fish Spicy Curry Paste

ห่อหมกที่นี่ใช้ปลากระพงสับเป็นชิ้นๆแบบไม่ละเอียดนักซึ่งเป็นเรื่องที่ดีเพราะตอนเคี้ยวจะยังคงสัมผัสได้ถึงเนื้อปลา ตัวห่อหมกนุ่ม หอมกลิ่นเครื่องแกงชัดเจน ทานเปล่าๆขณะยังร้อนหรือจะทานกับข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กัน (13/20)

ข้าวผัดปูขนาดกลาง (250)
Fried Rice with Crab Meat (M Size)

ข้าวผัดปูที่นี่แม้ว่าจะสั่งไซซ์กลางมาทานแต่ขนาดจานใหญ่มากจริงๆจึงแนะนำให้สั่งแค่ไซซ์เล็กพอสำหรับ 4 คน เนื้อปูใส่มาพอสมควร ข้าวผัดไม่ได้แห้งหรือร่วนเท่าไหร่รสชาติอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานและยังไม่จัดว่าเป็นจานเด็ด (11/20)

ทับทิมกรอบ (50)
Water Chestnuts in Coconut Milk

เมนูอาหารหวานที่นี่ทางร้านทำขายเองหลายอย่าง เริ่มนากทับทิมกรอบเสิร์ฟมาในน้ำกะทิรสหวานกลมกล่อมใส่น้ำแข็งแล้วเย็นชื่นใจ (12/20)

เฉาก๊วยนมสด (50)
Grass Jelly in Syrup

เมนูขนมหวานอย่างเดียวที่ร้านรับมาจากข้างนอกคือเฉาก๊วยนมสด เฉาก๊วยทำออกมาคล้ายวุ้นมากกว่า มีความเด้ง แต่ไม่ค่อยหนึบเท่าไหร่ ทานกับนมสดและน้ำตาลทรายเพิ่มความหวานให้มากยิ่งขึ้น (11/20)

ลอดช่องแตงไทย (50)
Lod Chong and Thai Melon in Coconut Milk

อีกเมนูขนมหวานที่ร้านทำเองคือลอดช่องน้ำกะทิ ลอดช่องค่อนข้างนิ่มไป น้ำกะทิรสชาติจืดไปหน่อย แตงไทยนุ่มคล้ายเมลอน ใส่น้ำแข็งลงไป คนให้เข้ากันก่อนทาน (11/20)

ผลไม้สด (Complimentary)
Fresh Fruits

ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยสับปะรดภูเก็ตสดๆ ทั้งกรอบและหวาน และแตงโมฉ่ำๆ ทางร้านเสิร์ฟให้ฟรีสำหรับลูกค้าทุกคน

💰 ราคา 4,605 บาท (ทานกัน 4 คน)
ร้านบางแปซีฟู้ดที่เราเลือกมาแนะนำให้เพื่อนๆชมกันในวันนี้เป็นร้านอาหารทะเลชื่อดังในเกาะภูเก็ต สารภาพก่อนเลยว่าปกติร้านอาหารชื่อดังล้วนจะเคยผ่านหูผ่านตาเรามาบ้าง แต่สำหรับร้านนี้ถือว่าได้ยินครั้งแรกจากมิชลินไกด์จริงๆ
ไปค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมมีคนเล่าว่าในบรรดาร้านอาหารซีฟู้ดที่มีอยู่มากมายในภูเก็ต นี่คือหนึ่งในร้านที่ดีที่สุด … จริงแท้แค่ไหนต้องไปพิสูจน์กัน
คุณกบเจ้าของร้านเคยมีประสบการณ์ทำฟาร์มกุ้งมาก่อน แม้จะเป็น Home Cook แต่ด้วยใจรักในการทำอาหารจึงตัดสินใจพัฒนาสูตรอาหารของตัวเองขึ้นมา เมนูไฮไลท์ต้องยกให้อาหารทะเลที่รับจากชาวประมงท้องถิ่นแบบวันต่อวัน เริ่มจากปูม้าขนาด 3 ตัว/กิโลกรัมที่ยังเป็นๆว่ายน้ำเก่งทุกตัวแถมตัวเมียยังมีไข่ด้วย ส่วนปลาเก๋า หมึก หอย และกุ้งแชบ๊วย ทุกตัวล้วนเพิ่งรับมาใหม่ๆ ตัวใหญ่ เนื้อแน่น จะย่าง นึ่ง ผัด หรือนำไปทำแกงก็อร่อย ที่สำคัญคือทางร้านไม่ได้คิดค่าทำเมนูต่างๆเพิ่มเติมแม้แต่บาทเดียว
ด้านในมีขนาดค่อนข้างใหญ่โต ลูกค้าสามารถเลือกนั่งทานอาหารในร่มซึ่งเป็นห้องโถงโปร่งเพดานสูง
รสชาติอาหารปรุงออกมาแบบชาวบ้าน มีความจัดจ้านทุกจานตามแบบฉบับคนใต้
ใครที่คาดหวังอาหารทะเลสดๆ ราคาไม่แพง ในบรรยากาศสุดชิลริมทะเล รับรองว่าประทับใจกลับไปอย่างแน่นอน
หรือจะนั่งชิลรับลมที่โต๊ะริมทะเลซึ่งเป็นปากน้ำมองออกไปเห็นชายหาดและต้นโกงกาง มีเกาะนาคาน้อยเป็นฉากหลังอยู่ไกลๆ
แม้ว่าอากาศจะดูไม่ร้อนมากแต่ต้องระวังฝูงมดที่ไต่จากดินขึ้นมาหวังจะโขมยอาหารเราเช่นกัน
ผักสมุนไพรที่ใช้ก็ปลูกเองในสวนหลังบ้าน แม้แต่ขนมหวานกว่าครึ่งก็ทำกันเองในร้าน อย่างไรก็ตามมีเมนูที่เราแนะนำมากๆว่ามาแล้วจะต้องสั่งมาทานคือ
บางแปซีฟู้ดตั้งอยู่ในอำเภอถลางริมชายฝั่งทะเลทางตะวันออกของเมืองภูเก็ต ลูกค้าต้องขับรถเข้าซอยเล็กๆชื่อซอยบางเตยเป็นระยะทางยาวกว่า 1 กิโลเมตรกว่าจะเข้าไปถึงหน้าร้าน (ระหว่างนั้นให้ระวังน้องควายที่ชอบเดินข้ามไปข้ามมาบนถนนด้วย)