ในร้านมีพื้นที่ค่อนข้างจำกัดเราจึงแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้โทรมาจองก่อนอย่างน้อย 1-2 วัน ครัวที่นี่เป็นแบบกึ่งเปิด ลูกค้าสามารถมองเห็นเชฟ Tom และเชฟผู้ช่วยจัดเตรียมอาหารกันสดๆตลอดเวลา ทางร้านนำเสนอเมนูในรูปแบบ À La Carte โดยมี Signature Menu รวบรวมเอาไว้ที่หน้าแรก และ Chef Tom Recommended ซึ่งจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลเขียนเอาไว้บนกระดานดำหน้าร้าน เชฟ Tom ใช้เทคนิคแบบฝรั่งเศสมาผสมผสานกับวัตถุดิบ เครื่องเทศ และรสชาติแบบไทยๆจนเกิดเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หาทานที่อื่นไม่ได้ จานที่ดีที่สุดต้องยกให้กับ Deconstructed Hor Mok เมนูที่นำห่อหมกพื้นเมืองมาเสิร์ฟแบบแยกส่วนโดยใช้เนื้อปลานำไปชุบแป้งทอด เสิร์ฟมาคู่กับกับโฟมมะพร้าวและซอสพริกแกงแดง (15/20) ยังมีเมนูเข้าถึงง่ายอย่าง Beef Tartare หรือทาทาร์เนื้อวัวที่เชฟสับมาจนละเอียด แต่ยังคงมีความหนึบพอเหมาะพอดี เสิร์ฟมากับหอมแดงดองพอให้มีรสเปรี้ยวแล้วตัดด้วยความมันของซอสไข่แดงเค็ม (14/20) นอกจากนี้เมนูง่ายๆอย่าง Black Angus Ribeye Steak 200 gr หรือสเต๊กเนื้อวัวแบล็คแองกัสส่วนริบอายก็ทำออกมาได้ดีเช่นกัน (13/20)

รสชาติอาหารทำออกมาได้น่าสนใจ ทุกจานมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองและบ่งบอกถึงตัวตนของเชฟ Tom ได้เป็นอย่างดี ที่นั่งในร้านอาจไม่กว้างขวางแต่เต็มไปด้วยบรรยากาศของความเป็นกันเอง สุดท้ายคือราคาที่ตั้งเอาไว้ค่อนข้างคุ้มค่า ไม่มีภาษีและค่าบริการใดๆเพิ่มเติมทำให้ Surf & Turf by Soul Kitchen เป็นตัวเลือกที่โดดเด่นมากๆสำหรับห้องอาหารยูโรเปี้ยนในจังหวัดภูเก็ต