Visit: September 19, 2019
🇹🇭 Ann Guay Tiew Kua Gai - แอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
419 ถ. หลวง แขวงวัดเทพศิรินทร์ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพมหานคร 10100
Tel: 026215199
Cuisine
🍴 Street Food - ร้านอาหารริมทาง
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
Price
Michelin Bib Gourmand – มิชลิน บิบ กูร์มองด์
Price :
50-80 THB/p
Parking :
จอดริมทางหน้าร้าน
Operating Time :
14.00-23.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 คั่วไก่รสเด็ด มีห้องแอร์ ไปตอนเย็นๆ มีต่อคิวแน่นอน
อาหาร :
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
Ann Guay Tiew Kua Gai – แอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
Michelin Bib Gourmand – มิชลิน บิบ กูร์มองด์
ย่านโรงพยาบาลกลาง ขึ้นชื่อว่าเป็นต้นตำรับและเป็นแหล่งรวมก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ชื่อดังหลากหลายร้าน หนึ่งในนั้นคือ แอนก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ที่มีจุดเด่นคือการผัดเส้นบนเตาถ่านร้อนจัดโดยทีมงานกระทะร้อนหลังร้านจนมีกลิ่นของกระทะเคลือบบนเส้นทุกเส้น
รูปนี้เป็บก๋วยเตี๋ยวอบ ก๋วยเตี๋ยวจะถูกนำไปผัดบนเตาถ่านร้อนจัด
อบรวมมิตรทุกอย่างมีกุ้ง (80)
สำหรับก๋วยเตี๋ยวอบจะมีไข่มาให้ด้วย กุ้งทำออกมาได้ดีมากแม้ว่าเนื้อฉ่ำน้อยไปนิด แฮมนุ่ม หอมกลิ่นกระทะ หมึกเคี้ยวเเล้วหนึบแต่ไม่เหนียวเลย อร่อยจริงๆ (12/20)
อบรวมมิตรทุกอย่างมีกุ้ง (80)
ก่อนทานให้เจาะไข่ให้แตกก่อน (12/20)
อบรวมมิตรทุกอย่างมีกุ้ง (80)
เส้นเหนียวนุ้มมาก มีกลิ่นถ่าน มีความกรอบ (Crisp) ในบางส่วนของเส้นจะสุกไม่เท่ากัน (แต่เส้นทั้งเส้นสุกทั้งหมด) ซึ่งเป็นเรื่องที่ดี เพราะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเดียวมีหลากหลายเนื้อสัมผัส (12/20)
ก๋วยเตี๋ยวน้ำไก่ (50)
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเส้นเหนียวนุ่ม ไก่นุ่มใช่ได้ เเต่ที่ร้านเลือกไก่ส่วนมันน้อยเนื้อเยอะมา ทำให้ไม่ค่อยตัดเนื้อสัมผัสกันกับเส้น น้ำซุปรสชาติธรรมดาไปหน่อย ไม่เเย่ แต่ไม่ถือว่าเด็ด สำหรับจานนี้พูดแบบตรงไปตรงมาเลยว่าร้านคั่วไก่เป็ดที่อยู่ไม่ไกลกันมากทำออกมาอร่อยกว่านี้ (10/20)
คั่วไก่รวมมิตรทุกอย่างมีกุ้ง (80)
สำหรับก๊วยเตี๋ยวคั่วนั้นจะมีจุดเด่นกว่าก๋วยเตี๋ยวอบคือ เส้นจะกรอบมากกว่า ทำให้ตัวเส้นอร่อยมากขึ้นไปอีก เเต่จะไม่มีไข่มาให้ด้วย โปรตีนทุกอย่างดีงามตามท้องเรื่อง (13/20)
คั่วปลาหมึก (50)
เเต่สำหรับเรา ชอบหมึกที่สุด เลยต้องจัดคั่วหมึกมาอีกจาน ฟินสุดๆ (13/20)
เกี๊ยวทอด (50)
เกี๊ยวทอดมาสุกกำลังดี กรอบ ไม่อมน้ำมัน สีเหลืองสวย เนื้อหมูข้างในหวาน อร่อยใช้ได้เลย (12/20)
ทอดมัน (50)
ทอดมันขนาดจิ๋ว เคี้ยวแบบ one bite กรอบที่หนังข้างนอก เเต่นุ่มที่เนื้อภายใน ไม่อมน้ำมัน เครื่องแกงกลมกล่อมกำลังดี อร่อยไม่เบา (12/20)
ไอศกรีมมะพร้าว (40)
ไอศกรีมหอมกลิ่นมะพร้าว มีเนื้อมะพร้าวด้วย ใช้ได้เลย (11/20)
น้ำส้มปั่น
หวาน อร่อยใช้ได้ รสชาติมาตรฐาน (10/20)
ป้ายร้าน