Visit: October 30, 2019
🇹🇭 Sawang Bami Kam Pu (Si Phraya) - สว่างบะหมี่ก้ามปู (สาขาสี่พระยา)
264 Si Phraya Rd, แขวงมหาพฤฒาราม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
Tel: 022361772
Cuisine
🍴 Street Food - อาหารริมทาง
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
Price
ร้านบะหมี่ก้ามปูเชลล์ชวนชิมชื่อดังเจ้าเก่าหัวลำโพง ปัจจุบันย้ายร้านมาที่สี่พระยาไม่ไกลจากร้านเดิม มีจุดเด่นในเรื่องของบะหมี่แบบจีน เส้นเหนียวนุ่ม จับคู่กันกับเนื้อปูและก้ามปูสดใหม่ นุ่ม ทานเเล้วรับรู้ได้ถึงความสด ขายแบบวันต่อวัน น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม เจือรสหวานธรรมชาติจากผักและเนื้อปู มีเมนูเกี๊ยวกุ้งที่ยัดไส้เนื้อกุ้งมาแบบเต็มๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูหมูแดงและหมูกรอบสูตรพิเศษของทานร้าน รสชาติไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อปูเลย จากทุกองค์ประกอบที่ว่ามาทำให้สว่างเป็นหนึ่งในบะหมี่ที่ดีที่สุดร้านหนึ่งเท่าที่เราจะหาได้ในกรุงเทพเลยทีเดียว
อาหารทุกอย่างที่สั่งมาถือว่าอร่อยมาก เพอร์เฟ็คเลย ทำให้เรากล้าพูดว่า บะหมี่ที่นี่อร่อยเป็นอันดับต้นๆของกรุงเทพฯ เรากล้าการันตีว่าที่นี่อร่อยกว่าร้านบะหมี่ข้างทางทั่วไปในฮ่องกงด้วยซำ้Price :
60-400 บาท/คน
Parking :
จอดริมทางหน้าร้าน
Operating Time :
10.00-22.00 ปิดวันจันทร์
Dress Code :
Casual
Score
👍 หนึ่งในร้านบะหมี่ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ ราคาสูงตามมาตรฐาน ควรค่าแก่การแวะมาชิม
อาหาร :
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
Sawang Bami Kam Pu (Si Phraya) – สว่างบะหมี่ก้ามปู (สาขาสี่พระยา)
Bib Gourmand – มิชลิน บิบ กูร์มองด์
บะหมี่เกี๊ยวหมูกรอบ + ปู (100)
Egg noodles with shrimp wonton, crispy pork and crab meat
บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง ทานคู่กับหมูกรอบสูตรพิเศษ โดยหมูกรอบที่นี่จะต่างกับหมูกรอบทั่วไป เพราะหนังไม่กรอบ ออกจะคล้ายหมูแดงรมควันมากกว่า ขอบของหมูจะแข็งกว่าหมูแดงเล็กน้อย แต่ตรงกลางจะนุ่ม และไม่มีส่วนที่กรอบเลย ถึงจะแปลกๆที่เรียกว่าหมูกรอบ แต่เอาเป็นว่ามันอร่อยมากเป็นใช้ได้ หอม มีรสหวานพอดี ทานกับเนื้อปูสดๆ ที่แกะมาเรียบร้อย ซึ่งนุ่ม หอมกลิ่นปูมากๆ ทำให้สองอย่างนี้ตัดเนื้อสัมผัสกันได้ลงตัวสุดๆ บะหมี่ก็เส้นเหนียวนุ่ม ผักลวกมาสุกพอดี ไม่มีรสขมเลย ถือว่าอร่อยมาก ใครมาที่นี่เราเเนะนำให้สั่งจานนี้ คุ้มราคาแน่นอน (14/20)
บะหมี่เกี๊ยวก้ามปูหมูแดงไซส์ L (400)
Egg noodles with shrimp wonton, barbeque pork and crab claw
จานซิกเนเจอร์ของร้านคงหนีไม่พ้นบะหมี่ก้ามปู โดยมีสามขนาดให้เลือกคือ S, M และ L ในราคา 200, 300 และ 400 ตามลำดับ เราลองสั่งไซส์ L มาเพื่อลองชิมก้ามปูขนาดโตที่สุดในร้าน หากเทียบกับปูทั่วไปอาจจะถือว่าขนาดอยู่ในระดับปานกลาง แต่ขนาดเท่านี้ก็พอดีคำแล้ว และหากใหญ่กว่านี้ราคาบะหมี่ต่อถ้วยก็จะเเพงยิ่งขึ้นไปอีก (14/20)
บะหมี่เกี๊ยวก้ามปูหมูแดงไซส์ L (400)
Egg noodles with shrimp wonton, barbeque pork and crab claw
ตัวก้ามปูไซส์ L มีรสหวานธรรมชาติ หอมกลิ่นปู เนื้อปูนิ่ม เเน่น ไม่ลุ่ย บอกถึงความสดใหม่ของก้ามปูที่ร้านได้มาวันต่อวัน
เส้นบะหมี่ก็ถือว่าดีงาม และยังมีเกี๊ยวกุ้งให้อีก รสชาติก็อร่อยทุกอย่าง เเต่ถ้าให้เเนะนำส่วนตัวคิดว่าหากไม่ต้องการก้ามปู ทานแค่บะหมี่เนื้อปูก็พอ อร่อยไม่ต่างกัน คุ้มค่ากว่าเยอะ ในราคาที่ราคาต่างกัน 4 เท่า (100 และ 400) (14/20)
เกี๊ยวหมูแดง (100)
Shrimp wonton and barbeque pork
อีกจานที่อร่อยและฟินมากๆ คือเกี๊ยวน้ำกุ้งกับหมูแดงที่ให้มาค่อนข้างเยอะ ตัวเกี๊ยวห่อและลวกมาดีมากๆ ภายในตัวเกี๊ยวอัดเเน่นด้วยกุ้งแบบจัดเต็ม มีรสหวานจากเนื้อกุ้งสดๆ สุกพอดี เนื้อกุ้งเด้ง เเถมยังมีความฉ่ำของเนื้อกุ้งอยู่ครบ กัดแล้วยังมีน้ำหวานธรรมชาติไหลออกมาจากตัวกุ้ง ผลัดกันทานกับหมูแดงที่รมควันมาจนหอมกลิ่นถ่าน จัดเป็นอีกจานที่ห้ามพลาดเลย (14/20)
บะหมี่หมูแดง (60)
Egg noodles with barbeque pork
สำหรับคนที่ไม่อิ่มกับบะหมี่ก้ามปูและไม่อยากสั่งบะหมี่ปูหลายจานเพราะราคาค่อนข้างสูง อาจจะสั่งบะหมี่หมูแดงมาทานด้วยก็อร่อยไม่แพ้กัน (14/20)
เต้าฮวยนมสดมะพร้าวอ่อน (40)
Milk curd coconut
ปิดท้ายด้วยเต้าฮวยนมสดเนื้อเนียน มีรสหวาน สดชื่น เนื้อมะพร้าวก็นุ่มมาก อร่อยใช้ได้เลย (12/20)
ได้เชลล์ชวนชิมด้วย