Visit: November 27, 2019
🇪🇸 El Alquimista - เอล อัลกิมิสต้า
PLAZA SAN CRISTÓBAL 6, 37001 SALAMANCA
Tel: (+34)923-215-493
Cuisine
🍴 Modern Cuisine - อาหารโมเดิร์น
Country
Spain
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
Price
เอล อัลกิมิสต้า หรือ The Alchemist ร้านอาหารไตล์อินโนเวทีฟชื่อดังประจำเมือง Salamanca บริหารงานโดยโดยคู่สามีภรรยา Sandra และ Césa ทั้งคู่ผ่านประสบการณ์จากร้านอาหารมากมาย ภายในตกแต่งเเบบเรียบง่าย เน้นใช้สีโทนสว่างอย่างสีขาวเป็นหลัก มีจาน หม้อ เเละเครื่องครัวพร้อมลวดลายสวยงามเเขวนอยู่บนผนัง แม้จะเป็นร้านอาหารกึ่ง Fine Dining แต่ที่นี่บริการแบบเป็นกันเอง พนักงานอธิบายเมนูต่างๆเป็นภาษาอังกฤษพอได้
สำหรับเมนูที่เราขอเเนะนำคือเซ็ตอาหารกลางวันคือ 
Menú Del Día เป็นอาหาร 3 คอร์สที่เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีมาปรุงอาหารยกตัวอย่างเช่น เนื้อหมูดำอิเบอริโก้ส่วนเทนเดอร์ลอย ซึ่งเป็นเนื้อหมูที่ทางร้านการันตีว่าสามารถทานในความสุกระดับมีเดียมได้ หรือจะเป็นซุปหัวหอมรสเลิศทานกับชีสพื้นเมืองเสิร์ฟมาในแบบที่ไม่ซ้ำใคร ปิดท้ายด้วยขนมหวานง่ายๆ แต่อร่อยไม่เบา ทั้งหมดที่กล่าวมาทางร้านนำเสนอในราคาเพียงคนละ 17.5 € หรือคิดเป็นเงินไทยราวๆ 600 บาทต่อคนเท่านั้น … อาหารระดับนี้ ราคานี้ บอกเลยว่าหาในกรุงเทพไม่ได้เเน่ๆPrice :
17.5€/p
Parking :
จอดได้ที่ Parking Garage ในเมือง
Operating Time :
13.45-15.30, 21.00-22.45 ปิดวันพุธ
Dress Code :
Casual
Score
👍 อาหารคุณภาพสูง ราคาคุ้มค่า หาได้ยากมากในยุโรป
อาหาร :
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Menú Del Día (17.5 €/p)
ENTRANTES
Sopa de cebolla con yema de huevo curada, hojaldre y queso de Hinojosa
Ensulada verde con tomate, lechuga, atún, pepino, huevo cocído y aceítunas
SEGUNDOS
Lomo de ternera con pressé de patata
Solomillo de cerdo con salsa teriyaki y calabaza asada
POSTRES
Brownie de chocolate con su helado
Cremoso de chocolate con plátano y cacahuete
El Alquimista – เอล อัลกิมิสต้า
เอล อัลกิมิสต้า ร้านอาหารไตล์อินโนเวทีฟชื่อดังประจำเมือง Salamanca บริหารงานโดยโดยคู่สามีภรรยา Sandra และ Césa ทั้งคู่ผ่านประสบการณ์จากร้านอาหารมากมาย
Pan y extravurgin aceite de oliva aceite de oliva
ขนมปังเสิร์ฟมาให้ทานกับเกลือหรือ Extravirgin olive oil และ sherry vinegar (12/20)
Ensulada verde con tomate, lechuga, atún, pepino, huevo cocído y aceítunas
สลัดผักพื้นบ้านที่มีส่วนประกอบของไข่ต้ม ปลาทูน่า มะเขือเทศ ผักกาดหอม ลูกมะกอก เเม้จะเป็นเมนูอาหารกลางวันราคาไม่แพงเเต่ทางร้านจัดใส่มาให้ในจานขนาดใหญ่แบบไม่หวงเลยทีเดียว (11/20)
Sopa de cebolla con yema de huevo curada, hojaldre y queso de Hinojosa
สำหระบอาหารเรียกน้ำย่อยจานเเรกคือซุปหัวหอมรสเลิศ มีกลิ่นของหอมใหญ่ที่ไม่แรงจนเกินไป รสกลมกล่อม ทานกับไข่แดงหมัก ขนมปังกรอบ โรยด้านบนด้วย Hinojosa cheese รสเค็มตัดรสกับซุปได้ดีมากๆ นี่คือตัวอย่างที่เเสดงให้เห็นว่าวัตถุดิบที่ราคาไม่สูงมาก มีงบจำกัด เเต่ด้วยความสามารถของเชฟก็สามารถทำออกมาให้มีรสชาติดีได้เช่นกัน (14/20)
Solomillo de cerdo con salsa teriyaki y calabaza asada
เนื้อหมูดำอิเบอริโก้ส่วนเทนเดอร์ลอย เป็นเนื้อหมูที่ทางร้านการันตีว่าทานแบบมีเดียมได้ (เเต่เราก็เลือกแบบสุกอยู่ดี 
) ทานกับซอสเทริยากิ เนื้อหมูเป็นอะไรที่สุดยอดมากสำหรับระดับราคานี้ เนื้อนุ่ม มีกลิ่นเฉพาะตัวชนิดที่ทานเเล้วรู้ทันทีว่าเป็นหมูดำไอบีเรีย ซอสเทริยากิแม้จะทำออกมาข้นน้อยกว่าเเบบญี่ปุ่นต้นฉบับ แต่กลิ่นรสชาติยังคงความเป็นเทริยากิอยู่เต็มเปี่ยม เเถมปริมาณที่ให้มาถือว่าไม่น้อยเลยทีเดียว ทานคู่กับกับผักเคียง อร่อยที่สุดเท่าที่ระดับราคานี้จะให้ได้เเล้ว (13/20)
Lomo de ternera con pressé de patata
สเต๊กเนื้อส่วนเทนเดอร์ลอยคุณภาพดี ความสุกระดับมีเดียม เสิร์ฟมาชิ้นโตชนิดที่ว่าทานกันให้จุกกันไปเลย โรยเกลือข้างบน คลาสสิคมากๆ ข้างล่างคือเครื่องเคียงเป็นมันฝรั่งทำออกมาเรียงตัวเป็นชั้นสวยงาม (13/20)
Cremoso de chocolate con plátano y cacahuete
สำหรับขนมหวานเราเลือกทานเป็นครีมช็อกโกแลตที่ทำออกมาคล้ายมูส มีรสขมเบาๆ เสิร์ฟมาซอสถั่วลิสงผสมกับกล้วยรสหวานตัดคบ้ายคาราเมล ข้างบนคือผงช็อกโกแลตและธัญพืชเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัส (12/20)
Brownie de chocolate con su helado
เค้กช็อกโกแลตบราวนี่เนื้อนุ่มๆ รสหวานพอดี ไม่บาดคอ ทานคู่กับไอศกรีมวานิลลาเเละซอสช็อกโกแลตเข้มข้น (12/20)
ราคา 35 € หรือประมาณ 1,180 บาท เท่านั้นสำหรับ 2 คน
บิลจัดใส่มาในกล่องขนาดเล็ก
ภายในตกแต่งเเบบเรียบง่าย เน้นใช้สีโทนสว่างอย่างสีขาวเป็นหลัก มีจาน หม้อ เเละเครื่องครัวพร้อมลวดลายสวยงามเเขวนอยู่บนผนัง
หน้าร้านมีลวดลายของกิ่งไม้พร้อมนกจำนวนมากเกาะอยู่
El Alquimista – เอล อัลกิมิสต้า
แม้จะเป็นร้านอาหารกึ่ง Fine Dining แต่ที่นี่บริการแบบเป็นกันเอง พนักงานอธิบายเมนูต่างๆเป็นภาษาอังกฤษพอได้