Visit: March 20, 2023
🇹🇼 Serenity (Zhongzheng) - เซเรนิตี้ (จงเจิ้ง)
1, Lane 1, Zhenjiang Street, Zhongzheng District, Taipei, 100, Taipei & Taichung
Tel: (+886) 2 2357 0377
Cuisine
🍴 Vegetarian - อาหารมังสวิรัติ
Country
Taiwan
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
14/20
Price
กรุง Taipei เป็นหนึ่งในศูนย์กลางทางอาหารที่หลากหลายที่สุดในทวีปเอเชียโดยเฉพาะอาหารจีนที่นำเสนอออกมาในรูปแบบที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร ในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับ Serenity ห้องอาหารเสฉวนมังสวิรัติแห่งแรกของประเทศไต้หวัน ตัวร้านมีชื่อภาษาอังกฤษว่า Serenity หรือชื่อภาษาจีนว่า 祥和蔬食餐廳 (Xianghe Vegetarian Restaurant) เปิดทำการเป็นครั้งแรกในปี 2005 บนถนน Zhenjiang ห้องรับประทานอาหารถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเริ่มจากพื้นที่ด้านหน้ามีลักษณะเป็น Glass House หรือห้องกระจกใสทั้งพื้นและเพดานช่วยให้แสงอาทิตย์สาดส่องเข้ามาดูโปร่งสบายตา ถัดมาเป็นพื้นที่ในร้านตกแต่งแบบเรียบง่ายด้วยผนังสีขาวตัดกันกับโต๊ะไม้กลมสีน้ำตาลเข้ม ลึกเข้าไปหลังเคาน์เตอร์เป็นห้องส่วนตัวสำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม
อาหารที่นี่มีรสชาติจัดจ้านและเต็มไปด้วยสมุนไพรตามตำรับอาหารเสฉวน อย่างไรก็ตามสิ่งที่ทำให้ Serenity แตกต่างจากห้องอาหารอื่น ๆ คือการนำเสนออาหารมังสวิรัติที่เลียนแบบเนื้อสัตว์ได้อย่างแนบเนียนในระดับที่เรียกว่าเกือบไร้ที่ติ นอกจากนี้ในกระบวนการปรุงยังไร้ซึ่งกระเทียมและหัวหอมอีกด้วย เราขอแนะนำ 蓉城口水雞 หรือไก่เทียมนึ่งสไตล์เฉิงตู ความพิเศษของจานคือเนื้อไก่เทียมที่ให้เนื้อสัมผัสคล้ายกับไก่จริง ๆ จนแยกแทบไม่ออก เมื่อเคี้ยวไปเพื่อน ๆ สามารถสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสคล้ายกันกับใยกล้ามเนื้อของไก่ เชฟผัดมากับซอสพริกสูตรพิเศษและซีอิ๊วจีนรสเลิศ ถัดมาคือ 宮保素雞 ซึ่งเป็นไก่กังเปาเวอร์ชั่นมังสวิรัติ เนื้อไก่เทียมให้ความสู้ฟันที่พอเหมาะผัดกับพริกแห้งเผ็ดจัดจ้านพร้อมกับให้อโรมาแบบเสฉวนแท้ ๆ นอกจากนี้ยังมีความกรอบของต้นหอมและถั่วลิสงอีกด้วย สุดท้ายคือ 麻辣拌麵 เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดกับซอสพริกสูตรพิเศษของร้าน Serenity ให้ความเผ็ด มัน และอโรมาหอม ๆ ไม่เหมือนใคร ลูกค้าที่ติดใจยังสามารถขอซื้อซอสพริกกลับบ้านมาได้อีกด้วย ราคาอาหารถือว่าคุ้มค่ามาก ๆ เมื่อเทียบกับปริมาณและการบริการของคุณป้าในร้าน สำหรับใครที่ดื่มไวน์ทางร้านยังมี Vegetarian Wine ให้บริการด้วยเช่นกันPrice :
600-800 NTD/p
Parking :
จอดรถที่ Heng Tai Parking
Operating Time :
11.00-14.00, 17.00-21.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 สุดยอดห้องอาหารเสฉวนมังสวิรัติที่ดีที่สุดในประเทศไต้หวัน
อาหาร :
14
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
Pressed tofu with cabbage in truffle sauce (cabbage, pressed tofu and truffle sauce)
Chengdu style steamed vegetarian chicken with chili sauce (Soy sauce Vegetarian chicken and special spicy sauce)
Ovo-Lacto Vegetarian chicken cubes in chilli sauce with peanuts (dried chilli pepper and vegetarian chicken cubes)
Vegetarian intestines sauteed with basil leaves (king oyster mushrooms and basil)
Mapo tofu stew (spicy) (tofu, bean sauce, and Chinese red pepper)
Noodles served with spicy and hot sauce (noodles and Serenity’s special hot and spicy sauce)
Dessert
Serenity (Zhongzheng) – เซเรนิตี้ (จงเจิ้ง)
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
Vegetarian – อาหารมังสวิรัติ
松露松柏長青山 (S) (320 NTD+)
Pressed tofu with cabbage in truffle sauce (cabbage, pressed tofu and truffle sauce)
เริ่มต้นด้วยเมนูที่เรียกความสดชื่นอย่างกะหล่ำปลีซอบยมาเป็นริ้วบางกรอบคลุกเคล้ากับซอสทรัฟเฟิลหอม ๆ และอโรมาเฉพาะตัวของผักชี (13/20)
蓉城口水雞 (S) (360 NTD+)
Chengdu style steamed vegetarian chicken with chili sauce (Soy sauce Vegetarian chicken and special spicy sauce)
ไก่เทียมนึ่งสไตล์เฉิงตู ความพิเศษของจานคือเนื้อไก่เทียมที่ให้เนื้อสัมผัสคล้ายกับไก่จริง ๆ จนแยกแทบไม่ออก เมื่อเคี้ยวไปเพื่อน ๆ สามารถสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสคล้ายกันกับใยกล้ามเนื้อของไก่ เชฟผัดมากับซอสพริกสูตรพิเศษและซีอิ๊วจีนรสเลิศ (15/20)
宮保素雞 (S) (280 NTD+)
Ovo-Lacto Vegetarian chicken cubes in chilli sauce with peanuts (dried chilli pepper and vegetarian chicken cubes)
จานที่ดีที่สุดและเป็นเมนูเด็ดประจำร้านคือ Kung Pao Chicken หรือไก่กังเปาเวอร์ชั่นมังสวิรัติ เนื้อไก่เทียมให้ความสู้ฟันที่พอเหมาะผัดกับพริกแห้งเผ็ดจัดจ้านพร้อมกับให้อโรมาแบบเสฉวนแท้ ๆ นอกจากนี้ยังมีความกรอบของต้นหอมและถั่วลิสงอีกด้วย (15/20)
塔香脆腸 (S) (360 NTD+)
Vegetarian intestines sauteed with basil leaves (king oyster mushrooms and basil)
ไส้หมูเทียมที่ทางร้านเลือกใช้เห็ดที่ให้เนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบมาแทนที่ก่อนจะนำไปผัดกับซอสในไฟแรงจนเข้าเนื้อควบคู่ไปกับความหอมจากใบโหระพา (14/20)
麻婆豆腐 (S) (240 NTD+)
Mapo tofu stew (spicy) (tofu, bean sauce, and Chinese red pepper)
เต้าหู้หม่าผ่อสูตรพิเศษเคี้ยวนุ่มตัดกันกับเนื้อเทียม นอกจากนี้ยังมีเห็ดเคี้ยวหนึบเข้ากันกับอโรมาของน้ำซอสเข้มข้น (14/20)
麻辣拌麵 (M) (240 NTD+)
Noodles served with spicy and hot sauce (noodles and Serenity’s special hot and spicy sauce)
อาหารจานหลักจานสุดท้ายคือเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดกับซอสพริกสูตรพิเศษของร้าน Serenity ให้ความเผ็ด มัน และอโรมาหอม ๆ ไม่เหมือนใคร ลูกค้าที่ติดใจยังสามารถขอซื้อซอสพริกกลับบ้านมาได้อีกด้วย (14/20)
ของว่างระหว่างรออาหาร
甜点 (Complimentary)
Dessert
ปิดท้ายด้วยของหวานเป็นขนมโมจิสอดไส้คนละชิ้น (12/20)
ราคา 1,980 NTD
กรุง Taipei เป็นหนึ่งในศูนย์กลางทางอาหารที่หลากหลายที่สุดในทวีปเอเชียโดยเฉพาะอาหารจีนที่นำเสนอออกมาในรูปแบบที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร ในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับ Serenity ห้องอาหารเสฉวนมังสวิรัติแห่งแรกของประเทศไต้หวัน ตัวร้านมีชื่อภาษาอังกฤษว่า Serenity หรือชื่อภาษาจีนว่า 祥和蔬食餐廳 (Xianghe Vegetarian Restaurant)
ตัวร้านเปิดทำการเป็นครั้งแรกในปี 2005 บนถนน Zhenjiang
ห้องรับประทานอาหารถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน
พื้นที่ในร้านตกแต่งแบบเรียบง่ายด้วยผนังสีขาวตัดกันกับโต๊ะไม้กลมสีน้ำตาลเข้ม ลึกเข้าไปหลังเคาน์เตอร์เป็นห้องส่วนตัวสำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม
พื้นที่ด้านหน้ามีลักษณะเป็น Glass House หรือห้องกระจกใสทั้งพื้นและเพดาน
บริเวณนี้มีแสงอาทิตย์สาดส่องเข้ามาดูโปร่งสบายตา
อาหารที่นี่มีรสชาติจัดจ้านและเต็มไปด้วยสมุนไพรตามตำรับอาหารเสฉวน
อย่างไรก็ตามสิ่งที่ทำให้ Serenity แตกต่างจากห้องอาหารอื่น ๆ คือการนำเสนออาหารมังสวิรัติที่เลียนแบบเนื้อสัตว์ได้อย่างแนบเนียนในระดับที่เรียกว่าเกือบไร้ที่ติ นอกจากนี้ในกระบวนการปรุงยังไร้ซึ่งกระเทียมและหัวหอมอีกด้วย
สินค้าจำพวกเส้นและซอสพริกที่มีจำหน่ายในร้าน
ราคาอาหารถือว่าคุ้มค่ามาก ๆ เมื่อเทียบกับปริมาณและการบริการของคุณป้าในร้าน สำหรับใครที่ดื่มไวน์ทางร้านยังมี Vegetarian Wine ให้บริการด้วยเช่นกัน