หน้าแรก » 🇹🇭 Dhabkwan – ทับขวัญ
Visit: March 6, 2023
🇹🇭 Dhabkwan - ทับขวัญ
ทับขวัญ รีสอร์ต 178,180,182,184 ถ.นนทบุรี ต.สวนใหญ่ อ.เมืองนนทบุรี จ.นนทบุรี, 11000, ประเทศไทย
Tel: 02-969-1200
Cuisine
🍴 Thai - อาหารไทย
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
13/20
Price
ทับขวัญ เป็นรีสอร์ตขนาดใหญ่ในบรรยากาศบ้านเรือนไทยย่านนนทบุรี ในส่วนของห้องพักแบ่งออกเป็นไพรเวทวิลล่าทั้งหมด 6 ห้องตั้งอยู่ไม่ไกลจากประตูทางเข้า เมื่อเดินลึกเข้ามาผ่านสระบัวขนาดใหญ่จะพบกับส่วนของห้องอาหารที่ตัวอยู่บริเวณใต้ถุนของบ้านเรือนไทยสองชั้นเก่าแก่ที่ยกกันมาจากจังหวัดอยุธยา ภายในมีขนาดไม่ใหญ่มากนักสังเกตจากจำนวนโต๊ะรับรองลูกค้าที่มีอยู่เพียงหกโต๊ะเท่านั้น บนผนังมีภาพวาดแสดงถึงวิถีชีวิตของคนไทยในสมัยก่อนเคล้ากันไปกับดนตรีบรรเลง ส่วนพนักงานทุกคนก็บริการได้ดีตามมาตรฐาน
Price :
700-1,000 บาท
Parking :
จอดในทับขวัญ รีสอร์ท
Operating Time :
10.00-20.00
Dress Code :
Casual
Score
อาหาร :
13
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
Deep-fried minced shrimps and pork with salted egg yolk in thin rice sheet
Sweet crispy rice noodles with shrimps
Dip with minced pork and salted egg
Deep-fried shrimps wrapped with curried fish cake
Stir-fried crispy catfish with chili paste
Green curry with fish balls
Sour curry with shrimps and vegetables
Clear soup in traditional Thai style witn pork spare ribs
Steamed jasmine rice (large)
Stewed pumpkin in coconut milk
Stuffed water chestnut in syrup and coconut milk
Stewed banana in coconut milk
Dhabkwan – ทับขวัญ
Selected by MICHELIN Guide – ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์
Thai – อาหารไทย
พระจันทร์กระดาษ (200++)
Deep-fried minced shrimps and pork with salted egg yolk in thin rice sheet
พระจันทร์กระดาษเป็นเมนูของว่างที่มีลักษณะเป็นแผ่นบางกรอบทำมาจากเนื้อกุ้งและเนื้อหมู ตรงกลางเป็นองค์ประกอบของไข่แดงมัน ๆ รับประทานกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานเข้ากันดีมาก ๆ (13/20)
หมี่กรอบ (180++)
Sweet crispy rice noodles with shrimps
หมี่กรอบที่ได้รสชาติเปรี้ยวหวานจากส้มซ่า เคี้ยวแล้วเส้นหมี่มีความกรอบพอประมาณ เชฟยังเสิร์ฟมากับเนื้อกุ้งและถั่วงอกกรอบ ๆ เราลองชิมกันเพลิน ๆ ไม่นานก็หมด (12/20)
น้ำพริกลงเรือ (250++)
Dip with minced pork and salted egg
ห้ามพลาดเมนูน้ำพริกลงเรือเสิร์ฟมาในเครื่องเคลือบรูปเรือ ตัวน้ำพริกให้รสหวานและความเผ็ดที่พอเหมาะ ทั้งยังมีความมันของไข่แดงเค็ม รับประทานกับผักสดหลายชนิด (13/20)
ทอดมันปลากรายห่อกุ้ง (280++)
Deep-fried shrimps wrapped with curried fish cake
ทอดมันปลากรายเนื้อแน่นห่อด้วยเนื้อกุ้งตรงกลางเพื่อให้เกิดมิติทางเนื้อสัมผัสที่ลงตัว (13/20)
ผัดพริกขิงปลาดุกฟู (250++)
Stir-fried crispy catfish with chili paste
ผัดพริกขิงที่นี่มีกลิ่นหอมของพริกแกงเด่นชัดผสมผสานกับไข่แดงเค็มรับประทานง่ายไม่มันจนเกินไป ทั้งปลาดุกฟูยังให้เนื้อสัมผัสที่กรอบพอเหมาะ เคี้ยวง่าย ไร้ซึ่งกลิ่นคาวอีกด้วย (13/20)
แกงเขียวหวานปลากราย (320++)
Green curry with fish balls
แกงเขียวหวานที่นี้มีความหนักของแกงไม่มากนักแต่กลับให้รสชาติที่กลมกล่อม มีความร้อนของกระชาย อย่างไรก็ตามลูกชิ้นปลากรายยังให้เนื้อสัมผัสที่ไม่หนึบมากนัก (13/20)
แกงเขียวหวานปลากราย (320++)
Green curry with fish balls
เราขอแนะนำให้สั่งเส้นขนมจีนมารับประทานคู่กัน (13/20)
แกงชักส้มกุ้งสด (300++)
Sour curry with shrimps and vegetables
แกงชักส้มเป็นแกงภาคกลางที่มีรสชาติเปรี้ยวจัด ทั้งยังมีความเผ็ดจัดจ้านจนเหงื่อไหล ในตัวแกงประกบไปเ้วยผักบุ้งกรอบ ๆ และเนื้อกุ้งใส่มาแบบไม่หวงอีกด้วย (23/20)
แกงรัญจวนซี่โครงหมู
Clear soup in traditional Thai style witn pork spare ribs
แกงรัญจวนเป็นเมนูไทยชาววังโบราณที่หาชิมได้ยาก ที่ร้านทับขวัญลูกค้าสามารถเลือกได้ระหว่างหมู, ซี่โครงหมู และเนื้อ ตัวแกงค่อนข้างใส รสชาติเผ็ด เค็ม และเปรี้ยว ทั้งยังโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของกะปิอย่างพอเหมาะ (13/20)
ข้าวสวย (โถ) (100++)
Steamed jasmine rice (large)
เราขอแนะนำให้สั่งข้าวแบบโถดูจะคุ้มค่ากว่ามาก
ฟักทองแกงบวด (60++)
Stewed pumpkin in coconut milk
ฟักทองยังมีความกระด้างอยู่บ้าง ส่วนน้ำกะทิรสชาติหวานกลมกล่อม (11/20)
ทับทิมกรอบ (60++)
Stuffed water chestnut in syrup and coconut milk
ทับทิมกรอบเสิร์ฟมาในน้ำแข็งเย็นสดชื่น รสชาติมาตรฐาน (10/20)
กล้วยบวชชี (60++)
Stewed banana in coconut milk
ชิ้นกล้วยมีความนุ่มพอเหมาะ ไม่กระด้างเกินไป เสิร์ฟมาในน้ำกะทิอุ่น ๆ รสชาติกลมกล่อม
ราคา 2,987 บาท
ทับขวัญ เป็นรีสอร์ตขนาดใหญ่ในบรรยากาศบ้านเรือนไทยย่านนนทบุรี
ภายในร้านมีขนาดไม่ใหญ่มากนักสังเกตจากจำนวนโต๊ะรับรองลูกค้าที่มีอยู่เพียงหกโต๊ะเท่านั้น
บนผนังมีภาพวาดแสดงถึงวิถีชีวิตของคนไทยในสมัยก่อนเคล้ากันไปกับดนตรีบรรเลง ส่วนพนักงานทุกคนก็บริการได้ดีตามมาตรฐาน
อาหารที่นี่ได้สูตรมาจากคุณอุ่นเรือน พวงภักดี และคุณพเยาว์ แสงอินทร์ ผู้เคยทำงานอยู่ในรั้ววังก่อนจะนำประสบการณ์ที่มีมารังสรรค์เป็นเมนูรสเลิศให้เราได้ชิมกันในวันนี้
ในส่วนของห้องพักแบ่งออกเป็นไพรเวทวิลล่าทั้งหมด 6 ห้องตั้งอยู่ไม่ไกลจากประตูทางเข้า
เมื่อเดินลึกเข้ามาผ่านสระบัวขนาดใหญ่จะพบกับส่วนของห้องอาหารที่ตัวอยู่บริเวณใต้ถุนของบ้านเรือนไทยสองชั้นเก่าแก่ที่ยกกันมาจากจังหวัดอยุธยา
นอกจากนี้ใครที่มาช่วงหน้าร้อนทางร้านยังมีข้าวแช่ที่เตรียมมาแบบชาววังโบราณให้ได้ลองสั่งมาชิมกันอีกด้วย