Visit: March 6, 2023

🇹🇭 Dhabkwan - ทับขวัญ

ทับขวัญ รีสอร์ต 178,180,182,184 ถ.นนทบุรี ต.สวนใหญ่ อ.เมืองนนทบุรี จ.นนทบุรี, 11000, ประเทศไทย

Tel: 02-969-1200

Cuisine

🍴 Thai - อาหารไทย

Country

Thailand

MICHELIN Guide

Selected by MICHELIN Guide

Score

13/20

Price

3/5
          

🎗 ทับขวัญ เป็นรีสอร์ตขนาดใหญ่ในบรรยากาศบ้านเรือนไทยย่านนนทบุรี ในส่วนของห้องพักแบ่งออกเป็นไพรเวทวิลล่าทั้งหมด 6 ห้องตั้งอยู่ไม่ไกลจากประตูทางเข้า เมื่อเดินลึกเข้ามาผ่านสระบัวขนาดใหญ่จะพบกับส่วนของห้องอาหารที่ตัวอยู่บริเวณใต้ถุนของบ้านเรือนไทยสองชั้นเก่าแก่ที่ยกกันมาจากจังหวัดอยุธยา ภายในมีขนาดไม่ใหญ่มากนักสังเกตจากจำนวนโต๊ะรับรองลูกค้าที่มีอยู่เพียงหกโต๊ะเท่านั้น บนผนังมีภาพวาดแสดงถึงวิถีชีวิตของคนไทยในสมัยก่อนเคล้ากันไปกับดนตรีบรรเลง ส่วนพนักงานทุกคนก็บริการได้ดีตามมาตรฐาน

🎗 อาหารที่นี่ได้สูตรมาจากคุณอุ่นเรือน พวงภักดี และคุณพเยาว์ แสงอินทร์ ผู้เคยทำงานอยู่ในรั้ววังก่อนจะนำประสบการณ์ที่มีมารังสรรค์เป็นเมนูรสเลิศให้เราได้ชิมกันในวันนี้ เราขอแนะนำเมนูพระจันทร์กระดาษแผ่นบางกรอบทำมาจากเนื้อกุ้งและเนื้อหมู ตรงกลางเป็นองค์ประกอบของไข่แดงมัน ๆ รับประทานกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานเข้ากันดีมาก ๆ ถัดมาคือน้ำพริกลงเรือเสิร์ฟมาในเครื่องเคลือบรูปเรือ ตัวน้ำพริกให้รสหวานและความเผ็ดที่พอเหมาะ ทั้งยังมีความมันของไข่แดงเค็ม รับประทานกับผักสดหลายชนิด หรือจะเป็นทอดมันปลากรายห่อกุ้งที่สร้างมิติทางเนื้อสัมผัสออกมาได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ใครที่มาช่วงหน้าร้อนทางร้านยังมีข้าวแช่ที่เตรียมมาแบบชาววังโบราณให้ได้ลองสั่งมาชิมกันอีกด้วย

Price :

700-1,000 บาท

Parking :

จอดในทับขวัญ รีสอร์ท

Operating Time :

10.00-20.00

Dress Code :

Casual

Score

อาหาร :

13

ราคา :

3/5

เทคนิค :

2/5

อัตลักษณ์ :

2/5

บรรยากาศ :

4/5

บริการ :

3/5

ไวน์ :

1/5

Map

📃 À LA CARTE

          
พระจันทร์กระดาษ (200++)

Deep-fried minced shrimps and pork with salted egg yolk in thin rice sheet

หมี่กรอบ (180++)

Sweet crispy rice noodles with shrimps

น้ำพริกลงเรือ (250++)

Dip with minced pork and salted egg

ทอดมันปลากรายห่อกุ้ง (280++)

Deep-fried shrimps wrapped with curried fish cake

ผัดพริกขิงปลาดุกฟู (250++)

Stir-fried crispy catfish with chili paste

แกงเขียวหวานปลากราย (320++)

Green curry with fish balls

แกงชักส้มกุ้งสด (300++)

Sour curry with shrimps and vegetables

แกงรัญจวนซี่โครงหมู

Clear soup in traditional Thai style witn pork spare ribs

ข้าวสวย (โถ) (100++)

Steamed jasmine rice (large)

ฟักทองแกงบวด (60++)

Stewed pumpkin in coconut milk

ทับทิมกรอบ (60++)

Stuffed water chestnut in syrup and coconut milk

กล้วยบวชชี (60++)

Stewed banana in coconut milk

🇹🇭 Dhabkwan – ทับขวัญ

🍽 Selected by MICHELIN Guide – ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์

🍴 Thai – อาหารไทย

พระจันทร์กระดาษ (200++)
Deep-fried minced shrimps and pork with salted egg yolk in thin rice sheet

พระจันทร์กระดาษเป็นเมนูของว่างที่มีลักษณะเป็นแผ่นบางกรอบทำมาจากเนื้อกุ้งและเนื้อหมู ตรงกลางเป็นองค์ประกอบของไข่แดงมัน ๆ รับประทานกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานเข้ากันดีมาก ๆ (13/20)

หมี่กรอบ (180++)
Sweet crispy rice noodles with shrimps

หมี่กรอบที่ได้รสชาติเปรี้ยวหวานจากส้มซ่า เคี้ยวแล้วเส้นหมี่มีความกรอบพอประมาณ เชฟยังเสิร์ฟมากับเนื้อกุ้งและถั่วงอกกรอบ ๆ เราลองชิมกันเพลิน ๆ ไม่นานก็หมด (12/20)

น้ำพริกลงเรือ (250++)
Dip with minced pork and salted egg

ห้ามพลาดเมนูน้ำพริกลงเรือเสิร์ฟมาในเครื่องเคลือบรูปเรือ ตัวน้ำพริกให้รสหวานและความเผ็ดที่พอเหมาะ ทั้งยังมีความมันของไข่แดงเค็ม รับประทานกับผักสดหลายชนิด (13/20)

ทอดมันปลากรายห่อกุ้ง (280++)
Deep-fried shrimps wrapped with curried fish cake

ทอดมันปลากรายเนื้อแน่นห่อด้วยเนื้อกุ้งตรงกลางเพื่อให้เกิดมิติทางเนื้อสัมผัสที่ลงตัว (13/20)

ผัดพริกขิงปลาดุกฟู (250++)
Stir-fried crispy catfish with chili paste

ผัดพริกขิงที่นี่มีกลิ่นหอมของพริกแกงเด่นชัดผสมผสานกับไข่แดงเค็มรับประทานง่ายไม่มันจนเกินไป ทั้งปลาดุกฟูยังให้เนื้อสัมผัสที่กรอบพอเหมาะ เคี้ยวง่าย ไร้ซึ่งกลิ่นคาวอีกด้วย (13/20)

แกงเขียวหวานปลากราย (320++)
Green curry with fish balls

แกงเขียวหวานที่นี้มีความหนักของแกงไม่มากนักแต่กลับให้รสชาติที่กลมกล่อม มีความร้อนของกระชาย อย่างไรก็ตามลูกชิ้นปลากรายยังให้เนื้อสัมผัสที่ไม่หนึบมากนัก (13/20)

แกงเขียวหวานปลากราย (320++)
Green curry with fish balls

เราขอแนะนำให้สั่งเส้นขนมจีนมารับประทานคู่กัน (13/20)

แกงชักส้มกุ้งสด (300++)
Sour curry with shrimps and vegetables

แกงชักส้มเป็นแกงภาคกลางที่มีรสชาติเปรี้ยวจัด ทั้งยังมีความเผ็ดจัดจ้านจนเหงื่อไหล ในตัวแกงประกบไปเ้วยผักบุ้งกรอบ ๆ และเนื้อกุ้งใส่มาแบบไม่หวงอีกด้วย (23/20)

แกงรัญจวนซี่โครงหมู
Clear soup in traditional Thai style witn pork spare ribs

แกงรัญจวนเป็นเมนูไทยชาววังโบราณที่หาชิมได้ยาก ที่ร้านทับขวัญลูกค้าสามารถเลือกได้ระหว่างหมู, ซี่โครงหมู และเนื้อ ตัวแกงค่อนข้างใส รสชาติเผ็ด เค็ม และเปรี้ยว ทั้งยังโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของกะปิอย่างพอเหมาะ (13/20)

ข้าวสวย (โถ) (100++)
Steamed jasmine rice (large)

เราขอแนะนำให้สั่งข้าวแบบโถดูจะคุ้มค่ากว่ามาก

ฟักทองแกงบวด (60++)
Stewed pumpkin in coconut milk

ฟักทองยังมีความกระด้างอยู่บ้าง ส่วนน้ำกะทิรสชาติหวานกลมกล่อม (11/20)

ทับทิมกรอบ (60++)
Stuffed water chestnut in syrup and coconut milk

ทับทิมกรอบเสิร์ฟมาในน้ำแข็งเย็นสดชื่น รสชาติมาตรฐาน (10/20)

กล้วยบวชชี (60++)
Stewed banana in coconut milk

ชิ้นกล้วยมีความนุ่มพอเหมาะ ไม่กระด้างเกินไป เสิร์ฟมาในน้ำกะทิอุ่น ๆ รสชาติกลมกล่อม

💰 ราคา 2,987 บาท

🎗 ทับขวัญ เป็นรีสอร์ตขนาดใหญ่ในบรรยากาศบ้านเรือนไทยย่านนนทบุรี

ภายในร้านมีขนาดไม่ใหญ่มากนักสังเกตจากจำนวนโต๊ะรับรองลูกค้าที่มีอยู่เพียงหกโต๊ะเท่านั้น

บนผนังมีภาพวาดแสดงถึงวิถีชีวิตของคนไทยในสมัยก่อนเคล้ากันไปกับดนตรีบรรเลง ส่วนพนักงานทุกคนก็บริการได้ดีตามมาตรฐาน

🎗 อาหารที่นี่ได้สูตรมาจากคุณอุ่นเรือน พวงภักดี และคุณพเยาว์ แสงอินทร์ ผู้เคยทำงานอยู่ในรั้ววังก่อนจะนำประสบการณ์ที่มีมารังสรรค์เป็นเมนูรสเลิศให้เราได้ชิมกันในวันนี้

ในส่วนของห้องพักแบ่งออกเป็นไพรเวทวิลล่าทั้งหมด 6 ห้องตั้งอยู่ไม่ไกลจากประตูทางเข้า

เมื่อเดินลึกเข้ามาผ่านสระบัวขนาดใหญ่จะพบกับส่วนของห้องอาหารที่ตัวอยู่บริเวณใต้ถุนของบ้านเรือนไทยสองชั้นเก่าแก่ที่ยกกันมาจากจังหวัดอยุธยา

นอกจากนี้ใครที่มาช่วงหน้าร้อนทางร้านยังมีข้าวแช่ที่เตรียมมาแบบชาววังโบราณให้ได้ลองสั่งมาชิมกันอีกด้วย