Visit: December 25, 2022
🇮🇹 Ai Mercanti - ไอ เมอร์คานติ
👨🏻🍳 Chef Simone Poli - เชฟซิโมเน่ โปลี
corte Coppo, sestiere San Marco 4346/a, Venice, 30124, Italy
Tel: (+39) 041 523 8269
Cuisine
🍴 Modern Cuisine - อาหารโมเดิร์น
Country
Italy
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
13/20
Price
Ai Mercanti เปิดทำการเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1980 โดยมีเจ้าของร้านคือเชฟ Nadia Locatello และสามีของเธอคือคุณ Diego ก่อนจะย้ายมาเปิดยังตำแหน่งปัจจุบันในปี ค.ศ. 1996 เพื่อนำเสนออาหารในรูปแบบ Haute Cuisine จนสร้างชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วทั้งประเทศอิตาลี กิจการสืบทอดมายังรุ่นลูกคือเชฟ Simone Poli และภรรยาคือคุณ Ania ได้เปลี่ยนคอนเซปมานำเสนออาหารในรูปแบบโมเดิร์นแฝงไปด้วยกลิ่นอายของอาหารฝรั่งเศสตามเทรนด์ Bistronomie แต่ยังคงอันลักษณ์ของความเป็นอิตาลีอยู่อย่างเต็มเปี่ยมอย่างที่เชฟตั้งชื่อเอาไว้ว่า Gastrosteria (Gastro + Osteria)
ตัวร้านตั้งอยู่ในย่าน San Marco โดยทางเข้ามีลักษณะเป็นตรอกเล็ก ๆ ชนิดที่ไม่น่าเชื่อว่าจะมีร้านอาหารชั้นดีซ่อนอยู่ ถึงพื้นที่ภายในจะมีขนาดค่อนข้างกว้างแต่โต๊ะถูกจัดเรียงติด ๆ กันทำให้รู้สึกได้ถึงความแออัดอยู่บ้าง ผนังตกแต่งด้วยโทนสีเบจสลับดำ อาหารทุกจานนำเสนอมาในราคาที่หาใครเทียบได้ยากเมื่อเทียบเคียงกับค่าครองชีพในนคร Venice ยกตัวอย่างเช่น “Apparently” crispy egg with potato foam and anchovy มีลักษณะเป็นโฟมมันฝรั่งให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนจับคู่กับไข่แดงที่ดูกรอบแต่กลับแตกละลายออกมาเป็นลาวาเมื่อเจาะต้ดรสด้วยความเค็มของแองโชวี่ได้อย่างพอเหมาะหรือจะเป็น Spaghetti garlic, olive oil and chili pepper with Grana Padano cheese fondue พาสต้าเส้นสปาเก็ตตี้เสิร์ฟมาที่ความสุกแบบ Al Dente คลุกเคล้าไปกับฟองดูว์ที่เตรียมมาจากชีสกราน่า พาดาโน่และแผ่นกรอบของชีส นอกจากนี้ยังมีอโรมาเฉพาะตัวของน้ำมันมะกอกและความเผ็ดเบา ๆ ของพริกอีกเล็กน้อย ทั้งคู่นำเสนอมาที่ราคาเพียง 14 € เท่านั้น
Price :
25-50 €
Parking :
จอดรถที่ลานจอดของนคร Venice
Operating Time :
13.00-14.00, 19.00-21.30 ปิดวันอาทิตย์-จันทร์
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารโมเดิร์นรสชาติดีในราคาสุดคุ้มค่าไม่ไกลจากจตุรัส San Marco
อาหาร :
13
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
Mortadella classica “presidio Slow Food” and Lombard bellpeppers (11 €)
Octopus, chicory, garlic cream, amaranth grain (14 €)
“Apparently” crispy egg with potato foam and anchovy (14 €)
Homemade fettuccine, turnip greens, anchovies
Spaghetti garlic, olive oil and chili pepper with Grana Padano cheese fondue (14 €)
Beef burger, brie, l’Ancienne mustard, honey, caramelized onion (15 €)
Chocolate interpretations (10 €)
Crème brûlée (9 €)
Fruit sorbet (3 €)
Ai Mercanti – ไอ เมอร์คานติ
Selected by MICHELIN Guide – ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์
Modern Cuisine – อาหารโมเดิร์น
Chef Simone Poli – เชฟซิโมเน่ โปลี
Mortadella classica “presidio Slow Food” and Lombard bellpeppers (11 €)
เริ่มต้นด้วย Mortadella คุณภาพดีแล่มาเป็นชินบาง ๆ จับคู่กับพริกหวานจากแคว้น Lombardy (12/20)
Octopus, chicory, garlic cream, amaranth grain (14 €)
ถัดมาคือหนวดหมึกยักษ์นุ่มหนึบจับคู่กับครีมกระเทียม, ผัก Chicory และเมล็ดผักโขม (12/20)
“Apparently” crispy egg with potato foam and anchovy (14 €)
โฟมมันฝรั่งให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนจับคู่กับไข่แดงที่ดูกรอบแต่กลับแตกละลายออกมาเป็นลาวาเมื่อเจาะต้ดรสด้วยความเค็มของแองโชวี่ได้อย่างพอเหมาะ (13/20)
Homemade fettuccine, turnip greens, anchovies
พาสต้าเส้นเฟตตูชินี่เสิร์ฟมาคู่กับเทอร์นิปโดยได้ความเค็ม ความนัว และความหอมจากแองโชวี่ชั้นดี (13/20)
Spaghetti garlic, olive oil and chili pepper with Grana Padano cheese fondue (14 €)
พาสต้าเส้นสปาเก็ตตี้เสิร์ฟมาที่ความสุกแบบ Al Dente คลุกเคล้าไปกับฟองดูว์ที่เตรียมมาจากชีสกราน่า พาดาโน่และแผ่นกรอบของชีส นอกจากนี้ยังมีอโรมาเฉพาะตัวของน้ำมันมะกอกและความเผ็ดเบา ๆ ของพริกอีกเล็กน้อย (13/20)
Beef burger, brie, l’Ancienne mustard, honey, caramelized onion (15 €)
เมนคอร์สในวันนี้คือเบอร์เกอร์เยื้อจับคู่กับความมันและยืดของชีส Brie เชฟปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและหัวหอมผัดแล้วเสิร์ฟมากับเฟรนช์ฟรายส์นั่นเอง (13/20)
Bread
Chocolate interpretations (10 €)
ของหวานจานแรกคือช็อกโกแลตเสิร์ฟมาในหลากหลาบรูปแบบและเนื้อสัมผัส (13/20)
Crème brûlée (9 €)
ขนมเครมบรูเล่เนื้อเนียนละมุน ด้านบนโรยน้ำตาลแล้วเบิร์นมาอย่างดีจนได้เลเยอร์ที่บางกรอบ (12/20)
Fruit sorbet (3 €)
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยซอร์เบท์เย็น ๆ สักถ้วย
ราคา 142 €
Ai Mercanti เปิดทำการเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1980 โดยมีเจ้าของร้านคือเชฟ Nadia Locatello และสามีของเธอคือคุณ Diego ก่อนจะย้ายมาเปิดยังตำแหน่งปัจจุบันในปี ค.ศ. 1996 เพื่อนำเสนออาหารในรูปแบบ Haute Cuisine จนสร้างชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วทั้งประเทศอิตาลี
กิจการสืบทอดมายังรุ่นลูกคือเชฟ Simone Poli และภรรยาคือคุณ Ania ได้เปลี่ยนคอนเซปมานำเสนออาหารในรูปแบบโมเดิร์นแฝงไปด้วยกลิ่นอายของอาหารฝรั่งเศสตามเทรนด์ Bistronomie แต่ยังคงอันลักษณ์ของความเป็นอิตาลีอยู่อย่างเต็มเปี่ยมอย่างที่เชฟตั้งชื่อเอาไว้ว่า Gastrosteria (Gastro + Osteria)
ตัวร้านตั้งอยู่ในย่าน San Marco โดยทางเข้ามีลักษณะเป็นตรอกเล็ก ๆ ชนิดที่ไม่น่าเชื่อว่าจะมีร้านอาหารชั้นดีซ่อนอยู่
ถึงพื้นที่ภายในจะมีขนาดค่อนข้างกว้างแต่โต๊ะถูกจัดเรียงติด ๆ กันทำให้รู้สึกได้ถึงความแออัดอยู่บ้าง ผนังตกแต่งด้วยโทนสีเบจสลับดำ
อาหารทุกจานนำเสนอมาในราคาที่หาใครเทียบได้ยากเมื่อเทียบเคียงกับค่าครองชีพในนคร Venice