Visit: January 11, 2023
🇹🇭 Medinii - เมดินี่
ชั้น 35, 413 ถ. สุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
Tel: 02-686-7000
Cuisine
🍴 European - อาหารยุโรป
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
Price
Medinii เป็นห้องอาหารที่ตั้งอยู่บนชั้น 35 ของโรงแรม The Continent Bangkok บริเวณแยกอโศกข้างกันกับอาคาร Interchange ทำให้บรรยากาศภายในมีความโรแมนติคมาก ๆ การตกแต่งเป็นแบบร่วมสมัย เรียบง่ายแต่แฝงไปด้วยความหรูหรา เราขอแนะนำให้เลือกนั่งโต๊ะริมกระจกที่มีไฟสลัวเพื่อชมวิวตึกระฟ้าและกรุงเทพในยามค่ำคืนหรือจะเลือกนั่งในห้องส่วนตัวเพื่อสำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม สำหรับใครที่ต้องการแสงสว่างอาจต้องขยับมานั่งชิดกับเคาน์เตอร์บาร์ขนาดใหญ่ที่คอยจัดเตรียมเครื่องดื่มให้กับลูกค้าทุก ๆ คน
ในปัจจุบันตัวร้านเพิ่งเปลี่ยนคอนเซปใหม่มานำเสนออาหารสไตล์ยุโรปเพื่อให้เกิดความหลากหลายทางเทคนิคและรสชาติมากยิ่งขึ้น ลูกค้าสามารถสั่งอาหารแบบ À La Carte ได้ตามใจชอบหรือจะเลือกชิม Tasting Menu ทั้งสองแบบคือ 3 Course (1,699) และ 5 Course (2,699) โดยมีจานที่ดีอย่างเช่น
TIGER PRAWNSกุ้งลายเสือชิ้นโตเสิร์ฟมาทั้งสิ้น 2 รูปแบบคือเนื้อกุ้งที่ผ่านการหมักและทอร์ชไฟรองอยู่ด้านล่างด้านบนท็อปด้วยเนื้อกุ้งที่ซูวีจนสุก ด้านล่างรองด้วยเจลลี่มะเขือเทศสีใสให้ความอุมามิ รอบ ๆ คือซอสสามชนิดที่ได้จากพริกหวานให้สีเหลือง มะเขือเทศให้สีแดง ส่วนแตงกวาและใบมิ้นต์ให้สีเขียว แผ่น Tuile กรอบด้านบนก็ทำมาจากกุ้งเช่นกันจับคู่กับความเค็มนิด ๆ ของ Caviar ได้อย่างลงตัว
DUCK SALADคอร์สสลัดที่นำเสนอเนื้อเป็ดมา 2 รูปแบบคืออกเป็ดที่ผ่านการหมักและส่วนที่นำไปรมควันคลุกเคล้ามากับส้มโอหวานฉ่ำ รอบ ๆ คือโฟมที่เตรียมมาจากถั่ว Pistachio เชฟเลือกตัดรสด้วยน้ำมันพริกใส่มาที่ด้านบน
สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังมองหาร้านอาหาร European วิวสวยใจกลางเมืองพร้อมกับไวน์คุณภาพดีในราคาสบายกระเป๋าอย่าลืมแวะมาชิมกันได้ที่ห้องอาหาร Medinii กันได้เพราะร้านเขาเปิดทำการทุกวันไม่มีวันหยุดนั่นเองPrice :
1,000-2,699 THB
Parking :
จอดรถที่ The Continent Hotel Sukhumvit Bangkok by Compass Hospitality
Operating Time :
11.30-15.30, 18.00-24.00
Dress Code :
Smart Casual
Score
อาหาร :
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 TASTING MENU 5 COURSE (2,699)
Tomato Jelly, Cucumber, Yellow Chili, Burrata, Caviar
Cured & Smoked, Pistachio, Buckwheat, Garden Leaves, Pomelo
Water Chestnuts, Clam Cream, Malabar Spinach, Coriander Oil
Lobster Caramel Glaze, Gnocchi, Bergamot, BBQ Pork, Tempura, Consommé
OR
Potato Puree, Mushroom Duxelles
Vanilla Cream, Crispy Puff, Fresh Strawberry, SANGIOVESE “IL TOCO” GELATO
OR
Dark Chocolate, Cocoa, Fermented Berry
SUBSTITUTION
Medinii – เมดินี่
European – อาหารยุโรป
AMUSE BOUCHE
สำหรับคำแรกเป็นของว่างเรียกน้ำย่อยมีลักษณะเป็นทาร์ตเล็ตชิ้นจิ๋วที่หอมกลิ่นที่ได้จากการเผาไฟและรมควันบรรจุองุ่นให้รสชาติหวานฉ่ำตัดด้วยความมันของ Feta Cheese และกลิ่นเฉพาะตัวของ Caviar ได้อย่างลงตัว
TIGER PRAWNS
Tomato Jelly, Cucumber, Yellow Chili, Burrata, Caviar
กุ้งลายเสือชิ้นโตเสิร์ฟมาทั้งสิ้น 2 รูปแบบคือเนื้อกุ้งที่ผ่านการหมักและทอร์ชไฟรองอยู่ด้านล่างด้านบนท็อปด้วยเนื้อกุ้งที่ซูวีจนสุก ด้านล่างรองด้วยเจลลี่มะเขือเทศสีใสให้ความอุมามิ รอบ ๆ คือซอสสามชนิดที่ได้จากพริกหวานให้สีเหลือง มะเขือเทศให้สีแดง ส่วนแตงกวาและใบมิ้นต์ให้สีเขียว แผ่น Tuile กรอบด้านบนก็ทำมาจากกุ้งเช่นกันจับคู่กับความเค็มนิด ๆ ของ Caviar ได้อย่างลงตัว
DUCK SALAD
Cured & Smoked, Pistachio, Buckwheat, Garden Leaves, Pomelo
ถัดมาคือคอร์สสลัดที่นำเสนอเนื้อเป็ดมา 2 รูปแบบคืออกเป็ดที่ผ่านการหมักและส่วนที่นำไปรมควันคลุกเคล้ามากับส้มโอหวานฉ่ำ รอบ ๆ คือโฟมที่เตรียมมาจากถั่ว Pistachio เชฟเลือกตัดรสด้วยน้ำมันพริกใส่มาที่ด้านบน
PAN SEARED SCALLOP
Water Chestnuts, Clam Cream, Malabar Spinach, Coriander Oil
หอยเชลล์ยักษ์โฮตาเตะนำเข้าจากจังหวัดฮอกไกโดจำนวน 3 ตัวจี่บนกระทะมาจนสุกเสริมด้วยซอสหอยลายให้กิล่นอายของความเป็นทะเลและความละมุนของพูเรที่เตรียมมาจากแห้ว จากนั้นตัดรสด้วยความเปรี้ยวที่ได้จากผักปังท้องถิ่นบ้านเรา
LOBSTER
Lobster Caramel Glaze, Gnocchi, Bergamot, BBQ Pork, Tempura, Consommé
สำหรับเมนคอร์สจานแรกคือ Canadian Lobster ตัวเขื่องที่ Glazed มาอย่างดีจับคู่กับซอสที่เจรียมมาจากกั้งล็อบสเตอร์และซีอิ๊ว ข้างกันคือ Gnocchi มันฝรั่งและหมูแดงอย่างจีนเชื่อมเนื้อสัมผัสทุกองค์ประกอบเข้าด้วยกันด้วยพูเรกะหล่ำดอกและเจลเบอร์กามอต
LOBSTER
Lobster Caramel Glaze, Gnocchi, Bergamot, BBQ Pork, Tempura, Consommé
อีกหนึ่งเสิร์ฟคือก้ามกุ้งที่นำมาเตรียมในลักษณะของเทมปุระและน้ำซอสที่เสิร์ฟมาในลักษณะของซุปล็อบสเตอร์ใสนั่นเอง
BEEF
Short Ribs, Black Garlic, Zucchini Roll, Potato Puree, Mushroom Duxelles
เมนคอร์สอีกหนึ่งจานคือเนื้อวัวส่วนซี่โครงตุ๋นมานานกว่า 18 ชั่วโมงจนนุ่มแล้วจัดเสิร์ฟมาจำนวนสองชิ้น ชิ้นแรกท็อปด้วย Duxelles เห็ดเนื้อนุ่มละมุนให้ Earthy Aroma ที่เข้ากันกับอีกชิ้นหนึ่งที่ท็อปด้วยพูเรมันฝรั่ง ข้างกันคือครีมกระเทียมดำ แครอทจิ๋ว และชิ้น Zucchini ที่พันม้วนล้อมรอบมะเขือเทศแห้งตรงกลาง ก่อนชิมอย่าลืมเทราดซอส Jus รสชาติเข้มข้นลงไปด้วย
BREAD
ทางร้านนำเสนอขนมปัง Onion Bread หอม ๆ จับคู่มากับความเปรี้ยวของ Tomato Jam ที่ทางร้านทำเอง
STRAWBERRY MILLFEUILLE
Vanilla Cream, Crispy Puff, Fresh Strawberry, SANGIOVESE “IL TOCO” GELATO
ของหวานจานแรกทางร้านนำเสนอมิลเฟยที่ได้จากการนำแป้งพัฟแพสทรี่กรอบ ๆ มาวางซ้อนสลับกันกับชั้นครีมวานิลลาตัดด้วยความเปรี้ยวหวานของสตรอว์เบอร์รี่ฝานบาง ข้างกันคือครัมเบิ้ลกรอบและไอศกรีมที่เตรียมมาจาก Sangiovese ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว
CHOCOLATE
Dark Chocolate, Cocoa, Fermented Berry
ดาร์คช็อกโกแลตมูสเสิร์ฟมาคู่กับบัควีทป็อบคอร์นกรอบ ๆ จากนั้นตัดรสด้วยความเปรี้ยวของผลบลูเบอร์รี่หมักนั่นเอง
TIRAMISU (280)
Espresso, Mascarpone, Tia Mara
ปิดท้ายด้วยทิรามิสุที่ได้จากการนำบิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ไปจุ่มในกาแฟเอสเปรซโซ่จนชุ่มวางสลับมากับครีมชีส Mascarpone และแผ่นกรอบเข้ากันดีเป็นที่สุด
TEA
จับคู่ขนมหวานกับชาสักแก้ว
ราคา 6,353.44 บาท
Medinii เป็นห้องอาหารที่ตั้งอยู่บนชั้น 35 ของโรงแรม The Continent Bangkok บริเวณแยกอโศกข้างกันกับอาคาร Interchange ทำให้บรรยากาศภายในมีความโรแมนติคมาก ๆ
การตกแต่งเป็นแบบร่วมสมัย เรียบง่ายแต่แฝงไปด้วยความหรูหรา
ในปัจจุบันตัวร้านเพิ่งเปลี่ยนคอนเซปใหม่มานำเสนออาหารสไตล์ยุโรปเพื่อให้เกิดความหลากหลายทางเทคนิคและรสชาติมากยิ่งขึ้น
ลูกค้าสามารถสั่งอาหารแบบ À La Carte ได้ตามใจชอบ
บางคนอาจเลือกชิม Tasting Menu ทั้งสองแบบคือ 3 Course (1,699) และ 5 Course (2,699)
ในวันนี้เชฟเป็นคนนำอาหารมาเสิร์ฟให้กับเราด้วยตัวเองทุกจาน
เราขอแนะนำให้เลือกนั่งโต๊ะริมกระจกที่มีไฟสลัวเพื่อชมวิวตึกระฟ้าและกรุงเทพในยามค่ำคืน
โต๊ะนี้บรรยากาศดีมาก
สำหรับใครที่ต้องการแสงสว่างอาจต้องขยับมานั่งชิดกับเคาน์เตอร์บาร์ขนาดใหญ่ที่คอยจัดเตรียมเครื่องดื่มให้กับลูกค้าทุก ๆ คน
บางคนอาจเลือกนั่งในห้องส่วนตัวเพื่อสำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม
สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังมองหาร้านอาหาร European วิวสวยใจกลางเมืองพร้อมกับไวน์คุณภาพดีในราคาสบายกระเป๋าอย่าลืมแวะมาชิมกันได้ที่ห้องอาหาร Medinii กันได้เพราะร้านเขาเปิดทำการทุกวันไม่มีวันหยุดนั่นเอง
ทัศนียภาพยามค่ำคืน