บ้านใหญ่ผัดไทยเตาถ่าน หรืออีกชื่อหนึ่งผัดไทยไร้เสียง ร้านผัดไทยที่เกิดจากการรวมตัวของคนพิการโดยสมาชิกพ่อครัวและแม่ครัวเป็นคนใบ้ทั้งหมด ตัวร้านเป็นรถเข็นริมทาง เสิร์ฟผัดไทยข้างถนนแบบบ้านๆใต้อพาร์ทเม้นท์ให้เช่า ตอนนี้ย้ายเข้าไปผัดในที่ดินว่างข้างๆชั่วคราว แต่ก็จะย้ายออกมาอีกเพราะเจ้าของที่ไม่อนุญาติ ตัวร้านอยู่ในซอกหลืบย่านดินแดง โดยเป็นถนนแคบๆในซอยอินทามะระ 47 ชนิดที่ว่าหากไม่มี GPS นำทาง ไม่มีทางไปถึงร้านได้แน่นอน ด้วยความที่ผัดไทยสูตรของทางร้านมีจุดเด่นคือซอสรสจัดและใส่เครื่องมาให้เหมาะสมกับราคาทำให้ร้านนี้มีคนมารอคิวซื้อนานมากตั้งเเต่ตอนร้านเปิด เวลารอเฉลี่ยคือ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง (วันที่เราไปทานรอ 45 นาที)

ด้วยข้อจำกัดของพื้นที่ทำให้หากต้องการนั่งทานที่ร้าน ต้องเดินมาสั่งอาหารที่ถนนอีกฟากหนึ่ง และกลับไปนั่งทานที่ใต้อพาร์ทเม้นท์อีกฝั่งหนึ่ง โดยมีโต๊ะรองรับเพียง 4-5 โต๊ะเท่านั้น หากไม่อยากรอ แนะนำให้โทรมาสั่งล่วงหน้าราวๆ 1 ชั่วโมง แล้วมาแวะเอาก็ได้ แต่รสชาติที่ได้ทานหลังใส่ถุงย่อมแตกต่างกับผัดไทยที่ปรุงเสร็จใหม่ๆแน่นอน

วันนี้เป็นครั้งที่สองแล้วที่เราแวะมาที่นี่ ในด้านรสชาติ ร้านนี้ใช้เส้นเล็กในการผัด ไม่ใช่เส้นจันทน์ และมีเมนูที่เด็ดไม่แพ้กันคือผัดไทยวุ้นเส้น ซอสผัดไทยมีทั้งแบบแห้งไปจนถึงแฉะเล็กน้อย ซึ่งจะเเตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเครื่องที่เราเลือก รสชาติค่อนข้างเผ็ดตั้งเเต่ยังไม่ได้ปรุง โดยที่ร้านมีให้เขียนเลือกระดับความเผ็ด หากใครไม่ชอบทานเผ็ดมากต้องเขียนบอกไปตั้งเเต่เเรก รสชาติผัดไทยดีกว่ามาตรฐานทุกจาน จุดที่ต้องทำใจยอมรับคือทางร้านเปิดขายแค่ตอนเย็นไม่นานก็หมด และเวลารออาหารที่นานมากๆ นอกจากนี้ยังมียุงชุมอีกด้วย