Visit: October 28, 2019

🇹🇭 Baan Benjarong Pai - บ้านเบญจรงค์ ปาย

ชั้น 2 โครงการณ์ The Crystal SB Ratchapruek

Tel: 0863632899

Cuisine

🍴 Thai - อาหารไทย

Country

Thailand

MICHELIN Guide

Bib Gourmand

Score

12/20

Price

4/5
          

🌶 บ้านเบญจรงค์ คือร้านอาหารพื้นเมืองชื่อดังที่เป็น Must Visit และถูกยกย่องว่าเป็นร้านอาหารไทยที่ดีที่สุดในอำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน ร้านต้นตำรับควบคุมโดยสองสามีภรรยาที่มาเปิดร้านอาหารหลังเกษียร เเม้ตัวร้านจะอยู่ภาคเหนือแต่เมนูอาหารของที่นี่เน้นเสิร์ฟเมนูอาหารไทยทั่วไป แต่มีกลิ่นอายของรสชาติความเป็นอาหารภาคเหนือแทรกอยู่เล็กๆในอาหารทุกจาน

🌶 หลังจากประสบความสำเร็จอย่างมาก ร้านก็ได้มาเปิดสาขาในกรุงเทพฯที่เดอะคริสตัล เอสบี ราชพฤกษ์ โดยใช้สูตรอาหารดั้งเดิม การันตีรสชาติว่าเหมือนร้านต้นตำรับร้อยเปอเซ็นต์ ตัวร้านตกแต่งแบบไทย มีโต๊ะเเละเก้าอี้ทำด้วยไม้ เปิดแอร์เย็นฉ่ำจนหนาวเลยทีเดียว นอกจากเรื่องอาหารแล้วในด้านการบริการที่นี่ก็แทบจะคัดลอกสาขาต้นตำรับมา เพราะทางร้านมีพนักงานเสิร์ฟเพียงไม่กี่คน อย่างไรก็ดีราคาอาหารที่นี่ไม่บวกภาษีมูลค่าเพิ่มและค่าบริการเพิ่มเติม ราคาที่แสดงเป็นราคาสุทธิแล้ว ทำให้เรื่องการบริการที่ล่าช้าเล็กน้อยไม่ใช่ปัญหาสำหรับเรา

🌶 มาถึงประเด็นสำคัญคืออาหาร ที่นี่เน้นรสชาติไปทางอาหารพื้นบ้าน หลายอย่างอร่อยใช้ได้ เมนูขึ้นชื่อเช่นหมี่กรอบเบญจรงค์ถือว่าทำออกมาได้ดีกว่ามาตรฐานหากไม่นำเมนูเดียวกันไปเทียบกับร้านอาหารระดับชาววังหรือร้านอาหารระดับ Fine Dining อาจมีบางเมนูที่ไม่ถูกใจบ้าง ราคาไม่แพงเนื่องจากราคาที่เเสดงเป็นราคาสุทธิ ไม่คิดค่าบริการเพิ่ม นอกจากนี้ทางร้านยังมีอาหารจัดมาเป็นเซ็ตให้เลือกโดยราคาสุทธิจะลดลงไปอีกเล็กน้อย หากใครผ่านมาแถวนี้ น่าจะลองเเวะมาชิมกัน

Price :

400-800 THB/p

Parking :

จอดรถที่ The Crystal SB Ratchapruek

Operating Time :

10AM-9.30PM

Dress Code :

Casual

Score

✌️ อาหารรสชาติดี ราคาไม่แพงเทียบกับร้านอาหารไทยในระดับเดียวกัน

อาหาร :

12

ราคา :

4/5

เทคนิค :

1/5

อัตลักษณ์ :

1/5

บรรยากาศ :

3/5

บริการ :

2/5

ไวน์ :

/5

Map

📃 À LA CARTE

          
หมี่กรอบเบญจรงค์ (145)

Crispy vermicilli with sweet and sour sauce

กุ้งทอดซอสมะขาม (285)

Stir-fried shrimps with tamarind sauce

ต้มยำกุ้งสูตรโบราณ (285)

Tom yum goong

กระดูกอ่อนผัดระเบิด (165)

Stir-fried soft spare rib with herbs and chili

ยำส้มโอ (155)

Pomelo salad

ปลากะพงราดพริก (185)

Deep fried snappers topped with chili paste

ปลาหมึกสดผัดไข่เค็ม (195)

Stir-fried squid and salted egg

ผัดพริกขิงไข่เค็ม (195)

Stir-fried minced pork and shrimps with salted egg

หมูทอดสมุนไพร (155)

Fried pork with crispy herbs

ข้าวกล้องโถ (95)

Steamed brown rice

ไอศกรีมทอด (69)

Fried ice cream

โรตีทอดไอศกรีม (85)
Fried roti and ice cream

🇹🇭 Baan Benjarong Pai – บ้านเบญจรงค์ ปาย

😋 Bib Gourmand – บิบ กูร์มอง

หลังจากประสบความสำเร็จอย่างมากในอำเภอปาย ร้านก็ได้มาเปิดสาขาในกรุงเทพฯที่เดอะคริสตัล เอสบี ราชพฤกษ์ โดยใช้สูตรอาหารดั้งเดิม การันตีรสชาติว่าเหมือนร้านต้นตำรับร้อยเปอเซ็นต์ ตัวร้านตกแต่งแบบไทย มีโต๊ะเเละเก้าอี้ทำด้วยไม้ เปิดแอร์เย็นฉ่ำจนหนาวเลยทีเดียว

หมี่กรอบเบญจรงค์ (145)
Crispy vermicilli with sweet and sour sauce

เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านคือหมี่กรอบสูตรชาวบ้านแบบพื้นเมือง เส้นหมี่ค่อนข้างเบา กรอบตอนเเรก ต่อมาจะละลายในปาก ไม่ได้เคี้ยวกรอบเหมือนสูตรชาววัง เพิ่มความกรอบด้วยถั่วงอกดิบ ด้านบนเป็นซอสเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดี ที่สำคัญคือปริมาณเยอะมาก ใส่มาให้แบบไม่ยั้งเลยทีเดียว (13/20)

ยำส้มโอ (155)
Pomelo salad

ยำส้มโอสูตรของทางร้านบ้านเบญจรงค์ไม่เหมือนยำส้มโอที่ไหนๆ โดยปกติแล้วยำส้มโอจะเป็นเมนูยำรสเปรี้ยวเเล้วใส่ส้มโอไปเพื่อให้รสหวานตัดกัน แต่สำหรับที่นี่ คือส้มโอแกะ ทานกับหมูหยองและพริกแห้ง ที่สำคัญรสชาติหวานของส้มโอตัดกับรสเค็มของหมูหยองได้อย่างดี ถือว่าเป็นเมนูสุดสร้างสรรค์ อร่อยใช้ได้เลยทีเดียว (13/20)

ปลาหมึกสดผัดไข่เค็ม (195)
Stir-fried squid and salted egg

ปลาหมึกเนื้อเด้ง สุกพอดีมากๆ ผัดมากับไข่และไข่เค็ม รสของไข่เค็มยังไม่ออกมากนัก เน้นไปทางรสมันๆ เจือกับรสหวานจากไข่เล็กน้อย มีกลิ่นของต้นหอม โดยรวมถือว่าใช้ได้เลย (12/20)

กุ้งทอดซอสมะขาม (285)
Stir-fried shrimps with tamarind sauce

กุ้งทอดราดด้วยซอสมะขามรสเปรี้ยวหวานสูตรพื้นบ้าน ตัวกุ้งเนื้อกรอบนอกนุ่มในใช้ได้ในระดับที่กุ้งธรรมดาจะให้ได้ ตัวซอสยังไม่ข้นมากนัก โดยรวมคือสั่งมาทานได้ แต่ยังสู้ร้านอื่นๆในระดับเดียวกันไม่ได้ (10/20)

ปลากะพงราดพริก (185)
Deep fried snappers topped with chili paste

ปลากะพงทอดมากรอบนอกนุ่มใน ผัดพริกออกมาได้รสชาติดี เปรี้ยว หวาน เค็มลงตัวสุดๆ หอมกลิ่นมะกรูดและสมุนไพร เป็นอีกจานที่ควรสั่งมาชิมกัน (13/20)

ผัดพริกขิงไข่เค็ม (195)
Stir-fried minced pork and shrimps with salted egg

ผัดพริกขิงที่นี่เเตกต่างจากที่เคยทานมา เป็นสูตรแบบชาวบ้าน ที่นำหมูสับไปผัดกับพริกและไข่เค็ม (แน่นอนว่าไม่มีขิงในผัดพริกขิง) ปกติผัดพริกขิงจะทำออกมาแห้งๆ เคี้ยวกรอบ เเต่ที่นี่ผัดออกมาเป็นก้อนคล้ายเครื่องแกงมากกว่าให้ทานกับผักสด ส่วนตัวชอบแบบธรรมดามากกว่า เอาจริงๆหากคิดว่าคล้ายน้ำพริกอย่างหนึ่งก็ถือว่าอร่อยดี เเค่ไม่เหมือนกับที่เราคาดหวังในแบบผัดพริกขิงจากร้านอื่นๆเท่านั้นเอง (11/20)

กระดูกอ่อนผัดระเบิด (165)
Stir-fried soft spare rib with herbs and chili

กระดูกอ่อนสับละเอียดคล้ายหมูสับ ผัดกับพริกไทยดำและใบกระเพราทอดกรอบ ในสมุดเมนูทางร้านเขียนเตือนเอาไว้ว่าเมนูนี้เผ็ดมาก เเต่รสชาติที่ออกมาก็ไม่ได้เผ็ดขนาดนั้น มีกลิ่นหอมพริกไทยดำกับกระเพราชัดเจน ตัวกระดูกอ่อนสุกเกินไปหน่อย อาจเพราะสับจนละเอียดทำให้เนื้อสุกได้ง่าย รสชาติโดยรวมอยู่ในเกณฑ์ปานกลาง ถือว่าเป็นเมนูที่สั่งมาชิมได้ (10/20)

หมูทอดสมุนไพร (155)
Fried pork with crispy herbs

หมูทอดกับสมุนไพรนานาชนิด ทานกับซอสรสหวานเปรี้ยว ที่บอกหวานเปรี้ยวเพราะซอสที่นี่ไม่เหมือนน้ำจิ้มเเจ่วทั่วไป มีรสหวานนำ ตัดด้วยรสเปรี้ยว ตัวหมูมันเยอะไปหน่อย แต่ทอดออกมานุ่ม สุกพอดี สมุนไพรด้านบนรวมกันเเล้วมีกลิ่นเฉพาะตัว (12/20)

ต้มยำกุ้งสูตรโบราณ (285)
Tom yum goong

ต้มยำกุ้งสูตรทางร้านมีรสหวานมากกว่าปกติ แต่ก็ไม่ขาดรสเปรี้ยว แซมด้วยรสเผ็ดอ่อนๆมาพอดีๆ มีกลิ่นหอมสมุนไพร ส่วนตัวคิดว่าสูตรนี้รสชาติใช้ได้เลยเหมือนกัน เราเองก็ทานจนหมด เพียงแต่ต้องบอกไว้ก่อนว่าอาจไม่ถูกใจคนที่ชอบทานต้มยำกุ้งรสเเซ่บ (11/20)

ข้าวกล้องโถ (95)
Steamed brown rice

ข้าวกล้องคุณภาพดี ให้มาปริมาณมาก (14/20)

โรตีทอดไอศกรีม (85)
Fried roti and ice cream

เมนูของหวานที่แนะนำคือโรตีทอดที่ทางร้านทอดแป้งออกมาได้บางกรอบมาก หอมกลิ่นเนย ราดด้วยนมข้นหวานรสเข้ม กับไอศกรีมวานิลลา เข้ากันสุดๆ อันนี้แนะนำเลยว่าอร่อยจริงๆ (13/20)

ไอศกรีมทอด (69)
Fried ice cream

ไอศกรีมวานิลลาชุบแป้งทอดทำออกมารสชาติปานกลาง แป้งหนาไปหน่อย ตัดไม่ค่อยขาด ด้านนอกก็ไม่กรอบเท่าที่ควร ไอศกรีมจากรสชาติเดาได้เลยว่าใช้ Wall’s ถือว่าสั่งมาทานเล่นๆได้ เเต่ก็ไม่ได้ดีกว่ามาตรฐานทั่วไป (10/20)

ราคา 2,098 บาท

ภายในห้องอาหาร

การบริการที่นี่ก็แทบจะคัดลอกสาขาต้นตำรับมา เพราะทางร้านมีพนักงานเสิร์ฟเพียงไม่กี่คน อย่างไรก็ดีราคาอาหารที่นี่ไม่บวกภาษีมูลค่าเพิ่มและค่าบริการเพิ่มเติม ราคาที่แสดงเป็นราคาสุทธิแล้ว ทำให้เรื่องการบริการที่ล่าช้าเล็กน้อยไม่ใช่ปัญหาสำหรับเรา

หน้าร้าน