ประวัติของร้านต้องเล่าย้อนไปตั้งเเต่ปี พ.ศ. 2473 เมื่อแปะกง สู่เส็ง (สู่หลิม) แซ่หลิม เดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาตั้งรกรากที่ภูเก็ต ในช่วงเเรกแปะกงเริ่มต้นชีวิตด้วยการทำงานช่วยชงกาแฟและขายปาท่องโก๋ให้กับพี่สาวที่อำเภอกะทู้ก่อนที่จะย้ายไปรับจ้างขายกาแฟที่ตะกั่วป่าตามด้วยตัวเมืองพังงา กาลเวลาล่วงเลยมา 7 ปีแปะกงได้ย้ายกลับมาที่อำเภอกะทู้เเละสมรสกับ เหลี่ยนตี่ แซ่จั่น ลูกสาวเจ้าของร้านขายกาแฟ 2 ปีต่อมาแปะกงได้เปลี่ยนไปทำงานบนเรือสินค้าที่เดินทางจากภูเก็ตไปยังปีนังเเละได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์งานครัวเพื่อมาเปิดร้านหมี่ฮกเกี้ยนที่บ้านของพ่อตาก่อนที่จะขยับขยายมาเปิดอีกสาขาบนถนนรัษฎาในตัวเมืองภูเก็ต หลังจากกิจการเติบโตในที่สุดแปะกงได้ย้ายร้านมาที่ข้างศาลเจ้า ใต้ต้นโพธิ์ใหญ่ติดกับวงเวียนหอนาฬิกา (วงเวียนสุรินทร์) โดยถือฤกษ์เปิดร้านในวันสงกรานต์ปี พ.ศ. 2500

แม้เวลาจะล่วงเลยมานานกว่า 60 ปี เเต่การผัดหมี่ฮกเกี้ยนของที่นี่ยังคงยึดการผัดในกระทะเหล็กหล่อบนเตาถ่านเพื่อให้มีกลิ่นหอมเด่นเป็นเอกลักษณ์ พนักงานจะชั่งเส้นหมี่ทุกครั้งก่อนนำลงผัดเพื่อให้ได้อัตราส่วนของเส้นต่อน้ำซอสที่เหมาะสม จากนั้นจะใส่เครื่องต่างๆทั้งหมู หมึก กุ้ง หอย ลูกชิ้นปลา และผักซึ่งส่วนใหญ่เป็นวัตถุดิบท้องถิ่นของเมืองภูเก็ตลงไป ห้ามพลาดที่จะลิ้มลองหมี่ต้นโพธิ์ใส่ไข่ หมี่ฮกเกี้ยนเส้นอวบ นุ่ม หอมกลิ่นซีอิ๊วแบบจีนดั้งเดิมที่ตกทอดกันมาสามรุ่น หรือจะสั่งเมนูที่ถูกคิดค้นขึ้นมาใหม่ก็มีให้เลือกมากมายเช่นหมี่ผัดต้มยำหรือไหมฝันเขียวหวานไก่ก็อร่อยเหมือนกัน