Visit: October 17, 2020
🇹🇭 Crust - ครัสท์
46/9 หมู่ 5 ถนน เฉลิมพระเกียรติรัชกาล ที่ 9 ตำบล วิชิต อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000
Tel: 093-763-0318
Cuisine
🍴 Italian - อาหารอิตาเลียน
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
12/20
Price
รีวิววันนี้เราขออาสาพาเพื่อนๆไปพบกับร้านอาหารอิตาเลียนเล็กๆที่ซ่อนตัวอยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองภูเก็ต
เชฟ-เจ้าของร้านคุณ Annabelle และคุณ Premin ทั้งคู่จบการศึกษาจากสถาบัน Le Cordon Bleu ในกรุงปารีสก่อนที่จะตัดสินใจเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองที่ตำบลวิชิต ตัวร้านเป็นห้องแถวเล็กๆทาด้วยสีเขียวในสไตล์ชิโน-โปรตุกีส ด้านหน้าเป็นที่นั่ง Open Air รับลมสุดชิล เดินเข้าไปด้านในจะพบกับเคาเตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่มพร้อมห้องครัวที่ด้านหลัง ห้องทานอาหารหลักมีโต๊ะไม่มากนักจึงขอแนะนำให้คนที่ตั้งใจมา Dinner ควรโทรจองโต๊ะก่อนมา แม้ว่าอาหารที่นี่เป็นอาหารอิตาเลียนก็จริงแต่ก็ผ่านการปรับรสชาติให้เข้ากับลิ้นคนไทยพอสมควรจึงอาจไม่มีความ Authentic หรือตรงตามต้นฉบับมากนักโดยคุณ Premin จะรับผิดชอบในส่วนอาหารคาว ส่วนคุณ Annabelle จัดเตรียมเบเกอรี่และอาหารหวาน … ใช่เลย หมายความว่าทั้งอาหารคาวและหวานทางร้านเป็นคนทำเองทั้งหมด
ก่อนสั่งอาหารอย่าลืมหันดูกระดานดำซึ่งจะเขียนเมนูพิเศษประจำวันเอาไว้ ส่วนมากจะเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและมีความซับซ้อนในการปรุงมากกว่าปกติ แต่ใครอยากทานเมนูง่ายๆทางร้านก็มีคลาสสิคพาสต้าเช่น Carbonara, Bolognese, Arrabiata, Pesto และ Aglio e Olio ให้เลือกทานกัน ส่วนคนที่มาเป็นครอบครัวเราขอแนะนำพิซซ่าเตาฟืนขอบไหม้สไตล์ Neapolitan ซึ่งมีหน้าให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย ทั้งยังสามารถเลือกหน้าแบบ Half ได้ 2 ชนิดในถาดเดียวอีกด้วย ส่วนขนมหวานคุณ Annabelle ได้จัดเตรียมเอาไว้ในตู้ขนมด้านหน้าช่วยปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์
รสชาติอาหารโดยรวมอยู่ในเกณฑ์ดีกว่ามาตรฐาน หากวัดกันตามตรงวัตถุดิบที่นี่อาจยังสู้ห้องอาหารอิตาเลียนระดับ Fine Dining ในกรุงเทพไม่ได้ แต่ด้วยราคาเริ่มต้นชนิดที่หาใครเทียบได้ยากเช่นพาสต้าราคาเพียงจานละ 180-280 บาท ทั้งยังเป็นราคา Net ! ไม่มีภาษีและค่าบริการเพิ่มเติมอีกทำให้ Crust คือหนึ่งในห้องอาหารอิตาเลียนที่มีคุณภาพต่อราคาสูงที่สุดร้านหนึ่งในมิชลินไกด์ประเทศไทยเลยก็ว่าได้Price :
500-1,000 THB/p
Parking :
จอดฟรีหน้าร้าน
Operating Time :
11.00-20.00 ปิดวันพุธ
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารสไตล์อิตาเลียนรสชาติดีในราคาคุ้มค่า
อาหาร :
12
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
Seared Scallops with Truffle Risotto (420)
Tagliatelle with Black Truffle, Mushrooms & Taleggio (320)
Spaghetti Spicy Bacon (180)
Pizza Margherita (220)
Crème Caramel (95)
Tiramisu (120)
Crust – ครัสท์
Italian – อาหารอิตาเลียน
ป้ายมิชลิน
ด้านในจะพบกับเคาเตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่มพร้อมห้องครัวที่ด้านหลัง ห้องทานอาหารหลักมีโต๊ะไม่มากนักจึงขอแนะนำให้คนที่ตั้งใจมา Dinner ควรโทรจองโต๊ะก่อนมา แม้ว่าอาหารที่นี่เป็นอาหารอิตาเลียนก็จริงแต่ก็ผ่านการปรับรสชาติให้เข้ากับลิ้นคนไทยพอสมควรจึงอาจไม่มีความ Authentic หรือตรงตามต้นฉบับมากนัก
Seared Scallops with Truffle Risotto (420)
ใครมาที่นี่ห้ามพลาดที่จะสั่งเมนูพิเศษตามฤดูกาลซึ่งจะเขียนเอาไว้บนกระดานดำมาทานกัน ขอแนะนำรีซอตโต้ที่ปรุงมาในน้ำสต็อกทรัฟเฟิลจนหอม มีระดับความสุกกำลังดีทานแล้วมีความกรึบนิดๆ เสิร์ฟมากับ US Scallops ไซซ์ยักษ์ 2 ตัว เซียมาสุกพอดี เนื้อนุ่ม หวาน ก่อนจะโรยพาเมซานทอปไว้ด้านบนสุด ขอแนะนำให้ขอพาเมซานเพิ่มจากพนักงานเพื่อโรยเพิ่มลงไปให้รสชาติเค็มของชีสมาตัดกับความหอมครีมมี่ของข้าวและซอสได้อย่างลงตัว (13/20)
Tagliatelle with Black Truffle, Mushrooms & Taleggio (320)
ถัดมาคือพาสต้าตาเกลียเตลเล่เสิร์ฟมาที่ความสุกเกินระดับอัลเดนเต้ไปเล็กน้อย เชฟคลุกเคล้ามากับน้ำซอสเห็ดและชีส ทอปด้วยเพสต์ทรัฟเฟิลเพิ่มอโรม่าและกลิ่นหอมให้เด่นชัดมากขึ้น (12/20)
Spaghetti Spicy Bacon (180)
ใครที่อยากทาน Comfort Food ง่ายๆ ทางร้านก็มีพาสต้าคลาสสิคให้เลือกทานกันทั้ง Carbonara, Bolognese, Arrabiata, Pesto และ Aglio e Olio วันนี้เราลองสั่งสปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งมาทาน เส้นสปาเก็ตตี้นุ่มมากไปนิดอาจเป็นเพราะทางร้านเลือกความสุกเกินระดับ Al Dente ซึ่งเป็นที่นิยมของคนไทย เบคอนด้านบนไม่ได้กรอบซะทีเดียวแต่จะมีความหนึบนิดนึง พริกแห้งใส่มามีรสเผ็ดเพื่อตัดกับความมันของน้ำมันจากเบคอนซึ่งดูจะเยอะมากไปหน่อย (11/20)
Pizza Margherita (220)
หากใครพาเด็กๆมาด้วยหรือมากันเป็นครอบครัวมาแนะนำให้สั่งพิซซ่ามาแบ่งกันทาน ทางร้านมีหน้าให้เลือกค่อนข้างหลากหลายโดยมีราคาเริ่มต้นเพียง 220 บาทสำหรับพิซซ่ามาเกริต้าขนาดปกติ ทั้งยังสามารถเลือกหน้าพิซซ่าได้ถึง 2 ชนิดในถาดเดียวอีกด้วย พิซซ่าที่นี่อบในเตาฟืนตามแบบฉบับ Neapolitan จนขอบไหม้ ส่งกลิ่นหอม น่าทานสุดๆ สำหรับพิซซ่ามาเกริต้าด้านบนเป็นชีสมอซซาเรลล่า ซอสมะเขือเทศ และใบเบซิล ด้วยราคาที่เข้าถึงง่ายอาจต้องบอกสักนิดว่าวัตถุดิบที่เลือกใช้จะแตกต่างไปจากห้องอาหารอิตาเลียนชั้นสูงในกรุงเทพ แต่หากเทียบกับราคาแล้วถือว่าคุ้มค่าเลยล่ะ (13/20)
Crème Caramel (95)
ขนมหวานที่นี่เป็นผลงานของเชฟ Annabelle ซึ่งจบการศึกษามาจาก Le Cordon Bleu Paris โดยตรง เริ่มต้นด้วยขนมเครมคาราเมลหรือฟลานเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวานกำลังพอดี อย่างไรก็ตามโดยรวมถือว่ามีกลิ่นจากไข่ปนมาเยอะไปนิด (11/20)
Lemon Tart (120)
ปิดท้ายด้วยเลมอนทาร์ตแป้งบางกรอบขนาดพอดีสำหรับแบ่งกันทาน 2 คน เชฟทำครีมเลมอนตรงกลางออกมารสชาติเปรี้ยวจี๊ดถึงใจ หากมีเมอแรงก์หวานๆมาตัดรสสักหน่อยจะเพอร์เฟคเลยล่ะ (12/20)
ราคา 1,505 บาท
ก่อนสั่งอาหารอย่าลืมหันดูกระดานดำซึ่งจะเขียนเมนูพิเศษประจำวันเอาไว้ ส่วนมากจะเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและมีความซับซ้อนในการปรุงมากกว่าปกติ แต่ใครอยากทานเมนูง่ายๆทางร้านก็มีคลาสสิคพาสต้าเช่น Carbonara, Bolognese, Arrabiata, Pesto และ Aglio e Olio ให้เลือกทานกัน
เชฟ-เจ้าของร้านคุณ Annabelle และคุณ Premin ทั้งคู่จบการศึกษาจากสถาบัน Le Cordon Bleu ในกรุงปารีสก่อนที่จะตัดสินใจเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองที่ตำบลวิชิต ตัวร้านเป็นห้องแถวเล็กๆทาด้วยสีเขียวในสไตล์ชิโน-โปรตุกีส