GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Yoong Khao Hom (Pathum Wan)
Bib Gourmand

ThailandYoong Khao Hom (Pathum Wan) · ยุ้งข้าวหอม (สาขาปทุมวัน)

Southern Thai · อาหารใต้ — ชั้น 1 ศูนย์การค้าแอม พาร์ค จุฬา ซ.จุฬาลงกรณ์ 9 ถ.เจริญเมือง แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน, กรุงเทพ, 10330, ประเทศไทย

🎗 ยุ้งข้าวหอม เป็นร้านอาหารใต้ที่มีต้นกำเนิดมาจากร้านบนเกาะสมุยซึ่งเปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2541 ก่อนจะขยับขยายมาเปิดสาขาที่เมืองกรุง ตัวร้านตั้งอยู่ในชั้น 1 ของศูนย์การค้าแอม พาร์ค จุฬา บริเวณข้างกันกับลิฟต์แก้ว ภายในตกแต่งแบบแคชวลโดยมีการแฝงกิมมิคทางวัฒนธรรมของภาคใต้เอาไว้ในหลากหลายจุด เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ ผู้นำพาห้องอาหาร Saawaan คว้ารางวัล 🌟 1 MICHELIN Star มาครองได้สำเร็จได้เปลี่ยนบทบาทมารับตำแหน่งในการออกแบบและควบคุมเมนูอาหารทั้งที่สาขา I'm Park Chula และสาขา Athenee Tower โดยนำเสนอคอนเซปของพหุวัฒนธรรมไทย-พุทธ, ไทย-มุสลิม และไทยจีน ผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่นของภาคใต้ออกมาได้อย่างน่าสนใจ

🎗 ห้ามพลาดเมนูแนะนำประจำร้านคือแกงปูใบชะพลูที่มีรสชาติเผ็ดนำแต่ยังคงไม่ทิ้งความหอมมันและที่สำคัญคือความหวานโดยธรรมชาติของเนื้อปูยังคงแสดงออกมาได้เด่นชัด ถัดมาคือแกงส้มปลาน้ำดอกไม้ที่มีความเปรี้ยวจากหน่อไม้ดองผสมผสานอยู่ในรสชาติปกติด้วย นอกจากนี้ยังมีความกรอบของยอดมะพร้าว ออดิบ ไหลบัว ตัดกันกับความนุ่มของเนื้อปลาน้ำดอกไม้ได้อย่างลงตัว ปิดท้ายด้วยโรตีมะพร้าวแป้งบางกรอบราดด้วยนมข้นหวานจนเยิ้ม ด้านบนท็อปด้วยไอศกรีมเย็นชื่นใจ ราคาอาหารจัดว่าเข้าถึงง่ายเมื่อเทียบกับค่าครองชีพใจกลางกรุงเทพ เพื่อน ๆ ที่สนใจสามารถโทรมาสอบถามกับทางร้านก่อนในช่วงเย็นหลังเลิกงานหรือวอร์คอินเข้ามาได้เลยในช่วงกลางวันนั่นเอง

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 18 รูป

🇹🇭 Yoong Khao Hom (Pathum Wan) - ยุ้งข้าวหอม (สาขาปทุมวัน) 😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์ 🍴 Southern Thai - อาหารใต้ 👨🏻‍🍳 Chef Sujira Pongmorn (Chef Aom) - เชฟสุจิรา พงษ์มอญ (เชฟอ้อม)
รูปที่ 1
🇹🇭 Yoong Khao Hom (Pathum Wan) - ยุ้งข้าวหอม (สาขาปทุมวัน) 😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์ 🍴 Southern Thai - อาหารใต้ 👨🏻‍🍳 Chef Sujira Pongmorn (Chef Aom) - เชฟสุจิรา พงษ์มอญ (เชฟอ้อม)
ยุ้งข้าวหอม เป็นร้านอาหารใต้ที่มีต้นกำเนิดมาจากร้านบนเกาะสมุยซึ่งเปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2541 ก่อนจะขยับขยายมาเปิดสาขาที่เมืองกรุง
รูปที่ 2
ยุ้งข้าวหอม เป็นร้านอาหารใต้ที่มีต้นกำเนิดมาจากร้านบนเกาะสมุยซึ่งเปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2541 ก่อนจะขยับขยายมาเปิดสาขาที่เมืองกรุง
หมูโค (220++) Deep Fried Pork Belly with Lemongrass หมูโคเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของอาหารใต้เป็นเนื้อส่วนสามชั้นหั่นมาแบบพอดีคำทอดมาแบบฉ่ำ ๆ หอมกลิ่นตะไคร้ไม่เบา (13/20)
รูปที่ 3
หมูโค (220++) Deep Fried Pork Belly with Lemongrass หมูโคเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของอาหารใต้เป็นเนื้อส่วนสามชั้นหั่นมาแบบพอดีคำทอดมาแบบฉ่ำ ๆ หอมกลิ่นตะไคร้ไม่เบา (13/20)
หมูสับปลาเค็ม (220++) Deep Fried Mix Minced Pork with Salted Threadfin Fish หมูสับปลาเค็มมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเฟิร์มมากพอสมควร กลิ่นหอมของปลาเค็มพอใช้ได้แต่ยังไม่โดดเด่นนัก (12/20)
รูปที่ 4
หมูสับปลาเค็ม (220++) Deep Fried Mix Minced Pork with Salted Threadfin Fish หมูสับปลาเค็มมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเฟิร์มมากพอสมควร กลิ่นหอมของปลาเค็มพอใช้ได้แต่ยังไม่โดดเด่นนัก (12/20)
น้ำพริกกุ้งเสียบ (165++) Dried Shrimp with Chili Paste น้ำพริกกุ้งเสียบรสชาติเผ็ดจัดจ้านจนเหงื่อตก กุ้งเสียบกรอบ เคี้ยวง่าย เชฟเสิร์ฟมากับผักสดตะกร้าใหญ่ (13/20)
รูปที่ 5
น้ำพริกกุ้งเสียบ (165++) Dried Shrimp with Chili Paste น้ำพริกกุ้งเสียบรสชาติเผ็ดจัดจ้านจนเหงื่อตก กุ้งเสียบกรอบ เคี้ยวง่าย เชฟเสิร์ฟมากับผักสดตะกร้าใหญ่ (13/20)
แกงปูใบชะพลู (กรรเชียงปูก้อนสด) (850++) Southern Fresh Crab Curry with Betel Leaves ห้ามพลาดเมนูแนะนำประจำร้านคือแกงปูใบชะพลูที่มีรสชาติเผ็ดนำแต่ยังคงไม่ทิ้งความหอมมันและที่สำคัญคือความหวานโดยธรรมชาติของเนื้อปูยังคงแสดงออกมาได้เด่นชัด (13/20)
รูปที่ 6
แกงปูใบชะพลู (กรรเชียงปูก้อนสด) (850++) Southern Fresh Crab Curry with Betel Leaves ห้ามพลาดเมนูแนะนำประจำร้านคือแกงปูใบชะพลูที่มีรสชาติเผ็ดนำแต่ยังคงไม่ทิ้งความหอมมันและที่สำคัญคือความหวานโดยธรรมชาติของเนื้อปูยังคงแสดงออกมาได้เด่นชัด (13/20)
แกงส้มปลาน้ำดอกไม้ (350++) Southern Spicy Sour Yellow Curry with Barracuda แกงส้มรสชาติจัดจ้านโดยมีความเปรี้ยวที่ได้จากหน่อไม้ดองผสมผสานอยู่ในรสชาติปกติด้วย นอกจากนี้ยังมีความกรอบของยอดมะพร้าว ออดิบ ไหลบัว ตัดกันกับความนุ่มของเนื้อปลาน้ำดอกไม้ได้อย่างลงตัว (13/20)
รูปที่ 7
แกงส้มปลาน้ำดอกไม้ (350++) Southern Spicy Sour Yellow Curry with Barracuda แกงส้มรสชาติจัดจ้านโดยมีความเปรี้ยวที่ได้จากหน่อไม้ดองผสมผสานอยู่ในรสชาติปกติด้วย นอกจากนี้ยังมีความกรอบของยอดมะพร้าว ออดิบ ไหลบัว ตัดกันกับความนุ่มของเนื้อปลาน้ำดอกไม้ได้อย่างลงตัว (13/20)
ปลาหมึกผัดกระเทียม (235++) Stir Fried Squid with Garlic ปลาหมึกผัดกระเทียมรสชาติมาตรฐาน เนื้อหมึกสุกกำลังดีในขณะที่อโรมาของกระเทียมยังไม่โดดเด่นนัก (12/20)
รูปที่ 8
ปลาหมึกผัดกระเทียม (235++) Stir Fried Squid with Garlic ปลาหมึกผัดกระเทียมรสชาติมาตรฐาน เนื้อหมึกสุกกำลังดีในขณะที่อโรมาของกระเทียมยังไม่โดดเด่นนัก (12/20)
ผักหมี่ฮกเกี้ยน (190++) Stir Fried Hokkien Noodle with Seafood, Pork and Egg ผัดหมี่ฮกเกี้ยนเป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวจีนอพยพ เส้นหมี่อวบอ้วนนุ่มหนึบผัดคลุกเคล้ากับซอสซีอิ๊วดำจนหอมกรุ่น โปรตีนทั้งอาหารทะเลและเนื้อหมูสุกกำลังดี อย่าลืมเจาะไข่แดงให้แตกช่วยเชื่อมเนื้อสัมผัสทุกองค์ประกอบเข้าด้วยกัน (13/20)
รูปที่ 9
ผักหมี่ฮกเกี้ยน (190++) Stir Fried Hokkien Noodle with Seafood, Pork and Egg ผัดหมี่ฮกเกี้ยนเป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวจีนอพยพ เส้นหมี่อวบอ้วนนุ่มหนึบผัดคลุกเคล้ากับซอสซีอิ๊วดำจนหอมกรุ่น โปรตีนทั้งอาหารทะเลและเนื้อหมูสุกกำลังดี อย่าลืมเจาะไข่แดงให้แตกช่วยเชื่อมเนื้อสัมผัสทุกองค์ประกอบเข้าด้วยกัน (13/20)
ข้าวสวย
รูปที่ 10
ข้าวสวย
โรตีมะพร้าวเสิร์ฟกับไอศกรีม (120++) Roti Coconut Rolled with Sweet & Salted Coconut โรตีมะพร้าวแป้งบางกรอบราดด้วยนมข้นหวานจนเยิ้ม ด้านบนท็อปด้วยไอศกรีมเย็นชื่นใจ (13/20)
รูปที่ 11
โรตีมะพร้าวเสิร์ฟกับไอศกรีม (120++) Roti Coconut Rolled with Sweet & Salted Coconut โรตีมะพร้าวแป้งบางกรอบราดด้วยนมข้นหวานจนเยิ้ม ด้านบนท็อปด้วยไอศกรีมเย็นชื่นใจ (13/20)
โอ้เอ๋ว (120++) Aiyu Jelly with Syrup and Condiments ปิดท้ายด้วยขนมพื้นบ้านอย่างโอเอ๋วที่ได้จากผลโอ้เอ๋วนำมาเตรียมให้มีลักษณะคล้ายเจลลี่นุ่ม ๆ เสิร์ฟมากับน้ำแข็งใสและเครื่องต่าง ๆ หลายชนิด (13/20)
รูปที่ 12
โอ้เอ๋ว (120++) Aiyu Jelly with Syrup and Condiments ปิดท้ายด้วยขนมพื้นบ้านอย่างโอเอ๋วที่ได้จากผลโอ้เอ๋วนำมาเตรียมให้มีลักษณะคล้ายเจลลี่นุ่ม ๆ เสิร์ฟมากับน้ำแข็งใสและเครื่องต่าง ๆ หลายชนิด (13/20)
💰 ราคา 3,071.97 บาท
รูปที่ 13
💰 ราคา 3,071.97 บาท
ตัวร้านตั้งอยู่ในชั้น 1 ของศูนย์การค้าแอม พาร์ค จุฬา บริเวณข้างกันกับลิฟต์แก้ว
รูปที่ 14
ตัวร้านตั้งอยู่ในชั้น 1 ของศูนย์การค้าแอม พาร์ค จุฬา บริเวณข้างกันกับลิฟต์แก้ว
ภายในตกแต่งแบบแคชวลโดยมีการแฝงกิมมิคทางวัฒนธรรมของภาคใต้เอาไว้ในหลากหลายจุด
รูปที่ 15
ภายในตกแต่งแบบแคชวลโดยมีการแฝงกิมมิคทางวัฒนธรรมของภาคใต้เอาไว้ในหลากหลายจุด
เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ ผู้นำพาห้องอาหาร Saawaan คว้ารางวัล 🌟 1 MICHELIN Star มาครองได้สำเร็จได้เปลี่ยนบทบาทมารับตำแหน่งในการออกแบบและควบคุมเมนูอาหารทั้งที่สาขา I'm Park Chula และสาขา Athenee Tower โดยนำเสนอคอนเซปของพหุวัฒนธรรมไทย-พุทธ, ไทย-มุสลิม และไทยจีน ผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่นของภาคใต้ออกมาได้อย่างน่าสนใจ
รูปที่ 16
เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ ผู้นำพาห้องอาหาร Saawaan คว้ารางวัล 🌟 1 MICHELIN Star มาครองได้สำเร็จได้เปลี่ยนบทบาทมารับตำแหน่งในการออกแบบและควบคุมเมนูอาหารทั้งที่สาขา I'm Park Chula และสาขา Athenee Tower โดยนำเสนอคอนเซปของพหุวัฒนธรรมไทย-พุทธ, ไทย-มุสลิม และไทยจีน ผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่นของภาคใต้ออกมาได้อย่างน่าสนใจ
ราคาอาหารจัดว่าเข้าถึงง่ายเมื่อเทียบกับค่าครองชีพใจกลางกรุงเทพ
รูปที่ 17
ราคาอาหารจัดว่าเข้าถึงง่ายเมื่อเทียบกับค่าครองชีพใจกลางกรุงเทพ
เพื่อน ๆ ที่สนใจสามารถโทรมาสอบถามกับทางร้านก่อนในช่วงเย็นหลังเลิกงานหรือวอร์คอินเข้ามาได้เลยในช่วงกลางวันนั่นเอง
รูปที่ 18
เพื่อน ๆ ที่สนใจสามารถโทรมาสอบถามกับทางร้านก่อนในช่วงเย็นหลังเลิกงานหรือวอร์คอินเข้ามาได้เลยในช่วงกลางวันนั่นเอง