GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Yangzi Jiang
Selected

ThailandYangzi Jiang · แยงซีเกียง

Chinese · อาหารจีน — 10 นิมมานเหมินทร์ ซอย 5 อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50200

🎗 แยงซีเกียงเป็นร้านอาหารที่เน้นไปทางเมนูสไตล์จีนกวางตุ้งซึ่งหาได้น้อยมากเมื่อเทียบกับร้านอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วในจังหวัดเชียงใหม่ ตัวร้านตั้งอยู่บนถนนนิมมานเหมินทร์ ซอย 5 มองจากด้านนอกเป็นอาคารสไตล์ล้านนาประยุกต์สีขาวสองชั้น ลูกค้าทั่วไปจะถูกจัดให้นั่งชั้นล่างซึ่งแบ่งออกเป็น 2 โซนและมีพื้นที่ไม่มากนัก ส่วนชั้นบนเป็นห้องส่วนตัวสำหรับรองรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม สำหรับใครที่สนใจมื้อกลางวันเราแนะนำอย่างมากให้โทรมาจองโต๊ะล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วันเพราะหาก Walk In เข้ามาอาจเสียเวลารอโต๊ะกันได้นานพอสมควรเลยทีเดียว

🎗 เชฟชาวฮ่องกงเจ้าของร้านมีประสบการณ์ทำงานในโรงแรมมานานนับ 10 ปี อาหารที่นิยมสั่งกันต้องยกให้ติ่มซำราคาคุ้มค่าที่จัดเสิร์ฟเฉพาะช่วงกลางวันโดยมีราคาเฉลี่ยต่อจานอยู่ที่ราว ๆ 80-90 บาทเท่านั้น สำหรับจานที่ถือว่าทำออกมาได้ดีในระดับราคานี้อย่างเช่นขนมจีบไข่กุ้ง, เสี่ยวหลงเปา และเกี๊ยวกุ้งกุ่ยช่ายเจี๋ยน ในขณะที่เมนูแบบอลาคาร์ทก็ไม่แพงจนเกินไปเช่นกัน

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 23 รูป

🇹🇭 Yangzi Jiang - แยงซีเกียง 🍽 Recommended by Michelin Guide - ได้รับการแนะนำในมิชลิน ไกด์ 🍴 Chinese - อาหารจีน
รูปที่ 1
🇹🇭 Yangzi Jiang - แยงซีเกียง 🍽 Recommended by Michelin Guide - ได้รับการแนะนำในมิชลิน ไกด์ 🍴 Chinese - อาหารจีน
แยงซีเกียงเป็นร้านอาหารที่เน้นไปทางเมนูสไตล์จีนกวางตุ้งซึ่งหาได้น้อยมากเมื่อเทียบกับร้านอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วในจังหวัดเชียงใหม่
รูปที่ 2
แยงซีเกียงเป็นร้านอาหารที่เน้นไปทางเมนูสไตล์จีนกวางตุ้งซึ่งหาได้น้อยมากเมื่อเทียบกับร้านอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วในจังหวัดเชียงใหม่
ฮะเก๋า (90++) Steamed Shrimps Dumplings 虾子燒賣 ฮะเก๋าแป้งนุ่มหนึบพอใช้ การจับจีบยังไม่สวยมากนัก ไส้กุ้งด้านในแตกออกมา 2 จาก 3 ตัว เนื้อกุ้งสุกกำลังดี นุ่ม เด้ง อร่อยใช้ได้ (12/20)
รูปที่ 3
ฮะเก๋า (90++) Steamed Shrimps Dumplings 虾子燒賣 ฮะเก๋าแป้งนุ่มหนึบพอใช้ การจับจีบยังไม่สวยมากนัก ไส้กุ้งด้านในแตกออกมา 2 จาก 3 ตัว เนื้อกุ้งสุกกำลังดี นุ่ม เด้ง อร่อยใช้ได้ (12/20)
ขนมจีบไข่กุ้ง (85++) Steamed Pork & Shrimps Dumplings 香煎韮菜餃 ขนมจีบหมูกุ้งเนื้อนุ่มเด้ง สุกกำลังดี แป้งขนมจีบบาง ไข่กุ้งด้านบนมีความมันและความกรึบนิด ๆ ตัดเนื้อสัมผัสกันกับขนมเด้งของหมูกุ้งได้อย่างลงตัว (13/20)
รูปที่ 4
ขนมจีบไข่กุ้ง (85++) Steamed Pork & Shrimps Dumplings 香煎韮菜餃 ขนมจีบหมูกุ้งเนื้อนุ่มเด้ง สุกกำลังดี แป้งขนมจีบบาง ไข่กุ้งด้านบนมีความมันและความกรึบนิด ๆ ตัดเนื้อสัมผัสกันกับขนมเด้งของหมูกุ้งได้อย่างลงตัว (13/20)
เกี๊ยวกุ้งกุ่ยช่ายเจี๋ยน (90++) Pan-fried Shrimps and leek Dumplings 山竹生肉球 กุ้ยช่ายแป้งนุ่มในขณะที่ส่วนที่ผ่านการจี่กับกระทะมีความกรอบ ด้านในมีเนื้อกุ้ง 1 ชิ้นตัดเนื้อสัมผัสกันกับผักกุ่ยช่ายได้อย่างลงตัว (13/20)
รูปที่ 5
เกี๊ยวกุ้งกุ่ยช่ายเจี๋ยน (90++) Pan-fried Shrimps and leek Dumplings 山竹生肉球 กุ้ยช่ายแป้งนุ่มในขณะที่ส่วนที่ผ่านการจี่กับกระทะมีความกรอบ ด้านในมีเนื้อกุ้ง 1 ชิ้นตัดเนื้อสัมผัสกันกับผักกุ่ยช่ายได้อย่างลงตัว (13/20)
เสี่ยวหลงเปา (85++) Steamed ”Shanghai“ Dumpling 蠔皇叉燒包 เสี่ยวหลงเปาเสิร์ฟมาบนกะหล่ำปลีป้องกันการติดกับภาชนะแทนกระดาษ แป้งด้านนอกบริเวณขั้วค่อนข้างหนาไปมาก น้ำซุปด้านในรสชาติกลมกล่อม หอม ไส้หมูนุ่ม ไม่กระด้าง อย่าลืมรีบชิมตอนกำลังร้อน ไ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด (12/20)
รูปที่ 6
เสี่ยวหลงเปา (85++) Steamed ”Shanghai“ Dumpling 蠔皇叉燒包 เสี่ยวหลงเปาเสิร์ฟมาบนกะหล่ำปลีป้องกันการติดกับภาชนะแทนกระดาษ แป้งด้านนอกบริเวณขั้วค่อนข้างหนาไปมาก น้ำซุปด้านในรสชาติกลมกล่อม หอม ไส้หมูนุ่ม ไม่กระด้าง อย่าลืมรีบชิมตอนกำลังร้อน ไ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด (12/20)
ซาลาเปาไส้ทรายทอง (90++) Steamed Custard Buns with Egg Yolk 叉燒或虾仁腸粉 ซาลาเปาไข่เค็มลาวาสูตรพิเศษของทางร้าน แป้งซาลาเปาหนาไปเล็กน้อย ส่วนไส้ไข่เค็มด้านในหอมมันใช้ได้ (12/20)
รูปที่ 7
ซาลาเปาไส้ทรายทอง (90++) Steamed Custard Buns with Egg Yolk 叉燒或虾仁腸粉 ซาลาเปาไข่เค็มลาวาสูตรพิเศษของทางร้าน แป้งซาลาเปาหนาไปเล็กน้อย ส่วนไส้ไข่เค็มด้านในหอมมันใช้ได้ (12/20)
ซาลาเปาไส้ทรายทอง (90++) Steamed Custard Buns with Egg Yolk 叉燒或虾仁腸粉 รับประทานตอนร้อน ๆ จะอร่อยที่สุด (12/20)
รูปที่ 8
ซาลาเปาไส้ทรายทอง (90++) Steamed Custard Buns with Egg Yolk 叉燒或虾仁腸粉 รับประทานตอนร้อน ๆ จะอร่อยที่สุด (12/20)
พายหมูแดง (90++) Baked Barbecued Pork Pastry 紅油炒手 พายหมูแดงแป้งค่อนข้างหนา ตักชิมหลายชิ้นระวังอาจทำให้อิ่มได้ง่าย ไส้หมูแดงหวานกลมกล่อมใช้ได้ (12/20)
รูปที่ 9
พายหมูแดง (90++) Baked Barbecued Pork Pastry 紅油炒手 พายหมูแดงแป้งค่อนข้างหนา ตักชิมหลายชิ้นระวังอาจทำให้อิ่มได้ง่าย ไส้หมูแดงหวานกลมกล่อมใช้ได้ (12/20)
หมูสามชั้นย่างกรอบ (258++) Crispy Bacon with Ginger Pickled 紅油海蜇球 หมูสามชั้นเนื้อนุ่มฉ่ำพอประมาณ หนังด้านบนกรอบแต่ยังมีกระด้างอยู่เล็กน้อย เสิร์ฟมากับซอสมัสตาร์ดหรือรับประทานเปล่า ๆ ก็อร่อยได้เช่นกัน (12/20)
รูปที่ 10
หมูสามชั้นย่างกรอบ (258++) Crispy Bacon with Ginger Pickled 紅油海蜇球 หมูสามชั้นเนื้อนุ่มฉ่ำพอประมาณ หนังด้านบนกรอบแต่ยังมีกระด้างอยู่เล็กน้อย เสิร์ฟมากับซอสมัสตาร์ดหรือรับประทานเปล่า ๆ ก็อร่อยได้เช่นกัน (12/20)
หมูสามชั้นย่างกรอบ (258++) Crispy Bacon with Ginger Pickled 紅油海蜇球 หมูกรอบคุณภาพระดับนี้เทียบกับราคาถือว่าไม่แพงเลย (12/20)
รูปที่ 11
หมูสามชั้นย่างกรอบ (258++) Crispy Bacon with Ginger Pickled 紅油海蜇球 หมูกรอบคุณภาพระดับนี้เทียบกับราคาถือว่าไม่แพงเลย (12/20)
ซี่โครงหมูย่างหม่าล่าสไตล์ (268++) Deep-fried Pork Spare Ribs with Red Wine sauce 東坡肉 จานที่ดีที่สุดขอยกให้กับซี่โครงหมูที่ย่างมาสุกพอดี เนื้อนุ่มฉ่ำ ไม่แข็งกระด้าง มีความเผ็ดชาลิ้นของพริกหม่าล่า มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อร่อยคุ้มราคามาก ๆ (13/20)
รูปที่ 12
ซี่โครงหมูย่างหม่าล่าสไตล์ (268++) Deep-fried Pork Spare Ribs with Red Wine sauce 東坡肉 จานที่ดีที่สุดขอยกให้กับซี่โครงหมูที่ย่างมาสุกพอดี เนื้อนุ่มฉ่ำ ไม่แข็งกระด้าง มีความเผ็ดชาลิ้นของพริกหม่าล่า มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อร่อยคุ้มราคามาก ๆ (13/20)
น้ำจิ้ม
รูปที่ 13
น้ำจิ้ม
บัวลอยงาดำแห้ง (70++) Sesame Dumplings With Mashed Peanuts 薑汁芝麻湯丸 บัวลอยแป้งนุ่มแต่อาจยังไม่หนึบมากนัก ด้านในเป็นไส้ถั่วดำ ด้านบนโรยด้วยถั่วบด (11/20)
รูปที่ 14
บัวลอยงาดำแห้ง (70++) Sesame Dumplings With Mashed Peanuts 薑汁芝麻湯丸 บัวลอยแป้งนุ่มแต่อาจยังไม่หนึบมากนัก ด้านในเป็นไส้ถั่วดำ ด้านบนโรยด้วยถั่วบด (11/20)
พุทราจีนสอดไส้กล้วยหอม (120++) Deep-Fried Banana With Mashed Date Pancake 白果芓泥 วอแป๋งหรือพุทราจีนทอดแป้งบางกรอบ ด้านในมีกล้วยหอมรสชาติหวานอมเปรี้ยวและพุทราจีนที่ทำมาอย่างดีและไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวติดมามากนัก (12/20)
รูปที่ 15
พุทราจีนสอดไส้กล้วยหอม (120++) Deep-Fried Banana With Mashed Date Pancake 白果芓泥 วอแป๋งหรือพุทราจีนทอดแป้งบางกรอบ ด้านในมีกล้วยหอมรสชาติหวานอมเปรี้ยวและพุทราจีนที่ทำมาอย่างดีและไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวติดมามากนัก (12/20)
ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตทรัฟเฟิลและช็อกโกแลตส้มและเปลือกส้ม
รูปที่ 16
ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตทรัฟเฟิลและช็อกโกแลตส้มและเปลือกส้ม
เก็กฮวยและชาจีนเย็น (45++)
รูปที่ 17
เก็กฮวยและชาจีนเย็น (45++)
💰 ราคา 1,529.59 บาท
รูปที่ 18
💰 ราคา 1,529.59 บาท
เชฟชาวฮ่องกงเจ้าของร้านมีประสบการณ์ทำงานในโรงแรมมานานนับ 10 ปี อาหารที่นิยมสั่งกันต้องยกให้ติ่มซำราคาคุ้มค่าที่จัดเสิร์ฟเฉพาะช่วงกลางวันโดยมีราคาเฉลี่ยต่อจานอยู่ที่ราว ๆ 80-90 บาทเท่านั้น
รูปที่ 19
เชฟชาวฮ่องกงเจ้าของร้านมีประสบการณ์ทำงานในโรงแรมมานานนับ 10 ปี อาหารที่นิยมสั่งกันต้องยกให้ติ่มซำราคาคุ้มค่าที่จัดเสิร์ฟเฉพาะช่วงกลางวันโดยมีราคาเฉลี่ยต่อจานอยู่ที่ราว ๆ 80-90 บาทเท่านั้น
ลูกค้าทั่วไปจะถูกจัดให้นั่งชั้นล่างซึ่งแบ่งออกเป็น 2 โซนและมีพื้นที่ไม่มากนัก
รูปที่ 20
ลูกค้าทั่วไปจะถูกจัดให้นั่งชั้นล่างซึ่งแบ่งออกเป็น 2 โซนและมีพื้นที่ไม่มากนัก
ส่วนชั้นบนเป็นห้องส่วนตัวสำหรับรองรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม สำหรับใครที่สนใจมื้อกลางวันเราแนะนำอย่างมากให้โทรมาจองโต๊ะล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วันเพราะหาก Walk In เข้ามาอาจเสียเวลารอโต๊ะกันได้นานพอสมควรเลยทีเดียว
รูปที่ 21
ส่วนชั้นบนเป็นห้องส่วนตัวสำหรับรองรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม สำหรับใครที่สนใจมื้อกลางวันเราแนะนำอย่างมากให้โทรมาจองโต๊ะล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วันเพราะหาก Walk In เข้ามาอาจเสียเวลารอโต๊ะกันได้นานพอสมควรเลยทีเดียว
ตัวร้านตั้งอยู่บนถนนนิมมานเหมินทร์ ซอย 5 มองจากด้านนอกเป็นอาคารสไตล์ล้านนาประยุกต์สีขาวสองชั้น
รูปที่ 22
ตัวร้านตั้งอยู่บนถนนนิมมานเหมินทร์ ซอย 5 มองจากด้านนอกเป็นอาคารสไตล์ล้านนาประยุกต์สีขาวสองชั้น
ป้ายร้าน
รูปที่ 23
ป้ายร้าน