GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Yakiniku Sudo
Others

ThailandYakiniku Sudo · ยากินิกุ ซูโดะ

Barbecue · บาร์บีคิว — ชั้นสอง ชั้น 2 ห้อง 206 โครงการ Nihonmachi Mall ซอยสุขุมวิท 26 คลองเตย กรุงเทพฯ 10110

🎗️ Yakiniku Sudo เป็นร้านเนื้อย่างเกรดพรีเมี่ยมที่มีต้นกำเนิดอยู่ในจังหวัดฟุกุโอกะของประเทศญี่ปุ่น ถึงแม้จะมีทำเลที่ตั้งอยู่บนใน Nihonmachi Mall แต่ทางร้านก็ปลีกวิเวกจากร้านอื่น ๆ มาอยู่บริเวณชั้น 2 ทำให้บรรยากาศมีความเป็นส่วนตัวมากยิ่งยึ้น ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายโดยแบ่งออกเป็นห้องส่วนตัวพร้อมกับทีมงานคอยบริการย่างเนื้อให้ตลอดทั้งมื้อ นอกจากนี้ยังมีเคาน์เตอร์ยาวสไตล์ Omakase ขนาด 10 ที่นั่งสำหรับผู้ที่ต้องการใกล้ชิดกับเชฟอีกด้วย สำหรับใครที่ไม่กินเนื้อวัวสามารถเลือกสั่ง Buta Omakase Course (1,500++) ที่มีจุดเด่นคือการนำเสนอเนื้อหมูคุณภาพสูงโดยมีราคาที่เข้าถึงง่าย ถัดมาคือ Sudo Sirloin Omakase Course (2,900++) ซึ่งนำเสนอเนื้อวัวระดับพรีเมี่ยมมาในราคาสบายกระเป๋า สุดท้ายคือ Special Sudo Omakase Course (4,200++) ซึ่งนำเสนอเนื้อวัวส่วนที่ดีที่สุดและหาชิมยากมาให้ลูกค้าชาวไทยได้สัมผัสและลิ้มลองกัน

🎗️ ในวันนี้เราประทับใจ 2 Types of Tongue (厳選牛タン焼き2種) ประกอบไปด้วย Tan Naka (タン中) หรือส่วนกลางของลิ้นวัวเพิ่มมิติความกรอบด้วยต้นหอมซอยตรงกลาง และ Tan Moto (タン元) หรือโคนลิ้นย่างมาจนให้ระดับความกรอบที่แตกต่างกัน ถัดมาคือ Thick Lean Beef (厳選厚切り赤身肉) หรือเนื้อวัวส่วน Tate หรือสันในเสิร์ฟมาชิ้นหนาแต่เคี้ยวแล้วนุ่มฉ่ำ จากนั้นท็อปด้านบนด้วยเพสต์หัสหอมสร้างรสชาติแบะอโรมาที่เป็นเอกลักษณ์ สุดท้ายคือไฮไลท์อย่าง Chateaubriand Sandwich (シャトーブリアンサンドイッチ) โดย Chateaubriand เป็นชื่อเรียกชิ้นเนื้อส่วนกลางของสันใน (Tenderloin) ซึ่งถือเป็น ส่วนที่นุ่มที่สุดและมีรูปร่างสวยที่สุดของวัว เชฟนำมาเสิร์ฟขนาบข้างด้วยแซนวิชแบบ Sando และซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด ความฉ่ำนุ่มของเนื้อตัดกันกับความกรอบของขนมปังได้อย่างลงตัว นอกจากเนื้อวัวคุณภาพดีแล้วทีมบริการยังคอยย่างเนื้อให้ลูกค้าทุก ๆ ชิ้นเพื่อให้มีระดับความสุกที่เหมาะสมที่สุด

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 25 รูป

🇹🇭 Yakiniku Sudo - ยากินิกุ ซูโดะ🍴 Barbecue - บาร์บีคิว
รูปที่ 1
🇹🇭 Yakiniku Sudo - ยากินิกุ ซูโดะ🍴 Barbecue - บาร์บีคิว
🎗️ Yakiniku Sudo เป็นร้านเนื้อย่างเกรดพรีเมี่ยมที่มีต้นกำเนิดอยู่ในจังหวัดฟุกุโอกะของประเทศญี่ปุ่น ถึงแม้จะมีทำเลที่ตั้งอยู่บนใน Nihonmachi Mall แต่ทางร้านก็ปลีกวิเวกจากร้านอื่น ๆ มาอยู่บริเวณชั้น 2 ทำให้บรรยากาศมีความเป็นส่วนตัวมากยิ่งยึ้น
รูปที่ 2
🎗️ Yakiniku Sudo เป็นร้านเนื้อย่างเกรดพรีเมี่ยมที่มีต้นกำเนิดอยู่ในจังหวัดฟุกุโอกะของประเทศญี่ปุ่น ถึงแม้จะมีทำเลที่ตั้งอยู่บนใน Nihonmachi Mall แต่ทางร้านก็ปลีกวิเวกจากร้านอื่น ๆ มาอยู่บริเวณชั้น 2 ทำให้บรรยากาศมีความเป็นส่วนตัวมากยิ่งยึ้น
🥄 APPETIZERS前菜เริ่มต้นมื้อด้วยซุปเนื้อวัวร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อม ซดคล่องคอ
รูปที่ 3
🥄 APPETIZERS前菜เริ่มต้นมื้อด้วยซุปเนื้อวัวร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อม ซดคล่องคอ
🥄 APPETIZERS前菜ถัดมาคือ Yukke เนื้อดิบและไข่แดงดิบผสานกันเป็นหนึ่งเดียวให้เนื้อสัมผัสละมุนจนแทบละลายในปาก
รูปที่ 4
🥄 APPETIZERS前菜ถัดมาคือ Yukke เนื้อดิบและไข่แดงดิบผสานกันเป็นหนึ่งเดียวให้เนื้อสัมผัสละมุนจนแทบละลายในปาก
🥄 牛肉の塩焼きセットSALT GRILLED BEEF SETชุดเนื้อพรีเมี่ยมเซ็ตแรกได้จากการนำเนื้อวัวจากฟาร์ม Arita ในจังหวัด Miyazaki บนเกาะ Kyushu นำเข้ามาแบบแช่เย็นโดยไม่ผ่านการแช่แข็งเพื่อควบคุมคุณภาพ จากนั้นนำไปหมักกับ Shio Kosho (塩コショウ) ประกอบไปด้วยเกลือและพริกไทย ในเซ็ตจะประกอบไปด้วยส่วน Tan Moto (タン元) หรือโคนลิ้น, Tan Naka (タン中) หรือส่วนกลางลิ้น, Tate (Tenderloin), Rib Eye Cap, Rump และ Chateaubriand นั่นเอง
รูปที่ 5
🥄 牛肉の塩焼きセットSALT GRILLED BEEF SETชุดเนื้อพรีเมี่ยมเซ็ตแรกได้จากการนำเนื้อวัวจากฟาร์ม Arita ในจังหวัด Miyazaki บนเกาะ Kyushu นำเข้ามาแบบแช่เย็นโดยไม่ผ่านการแช่แข็งเพื่อควบคุมคุณภาพ จากนั้นนำไปหมักกับ Shio Kosho (塩コショウ) ประกอบไปด้วยเกลือและพริกไทย ในเซ็ตจะประกอบไปด้วยส่วน Tan Moto (タン元) หรือโคนลิ้น, Tan Naka (タン中) หรือส่วนกลางลิ้น, Tate (Tenderloin), Rib Eye Cap, Rump และ Chateaubriand นั่นเอง
รูปที่ 6
2 Types of Tongue厳選牛タン焼き2種พนักงานเริ่มต้นด้วยการย่างแล้วเสิร์ฟ Tan Naka (タン中) หรือส่วนกลางของลิ้นวัวเพิ่มมิติความกรอบด้วยต้นหอมซอยตรงกลาง
รูปที่ 7
2 Types of Tongue厳選牛タン焼き2種พนักงานเริ่มต้นด้วยการย่างแล้วเสิร์ฟ Tan Naka (タン中) หรือส่วนกลางของลิ้นวัวเพิ่มมิติความกรอบด้วยต้นหอมซอยตรงกลาง
2 Types of Tongue厳選牛タン焼き2種ถัดมาคือส่วน Tan Moto (タン元) หรือโคนลิ้นย่างมาจนให้ระดับความกรอบที่แตกต่างกัน
รูปที่ 8
2 Types of Tongue厳選牛タン焼き2種ถัดมาคือส่วน Tan Moto (タン元) หรือโคนลิ้นย่างมาจนให้ระดับความกรอบที่แตกต่างกัน
Juicy Beefカルどเนื้อวัวส่วน Rib Eye Cap ย่างให้นุ่มและฉ่ำ จากนั้นท็อปด้วยแรดิชหั่นเต๋า รอบ ๆ คือซอสพอนซึรสเปรี้ยวช่วยเบรคความมันของเนื้อได้ดีมาก ๆ
รูปที่ 9
Juicy Beefカルどเนื้อวัวส่วน Rib Eye Cap ย่างให้นุ่มและฉ่ำ จากนั้นท็อปด้วยแรดิชหั่นเต๋า รอบ ๆ คือซอสพอนซึรสเปรี้ยวช่วยเบรคความมันของเนื้อได้ดีมาก ๆ
Thick Lean Beef厳選厚切り赤身肉เนื้อวัวส่วน Tate หรือสันในเสิร์ฟมาชิ้นหนาแต่เคี้ยวแล้วนุ่มฉ่ำ จากนั้นท็อปด้านบนด้วยเพสต์หัสหอมสร้างรสชาติแบะอโรมาที่เป็นเอกลักษณ์
รูปที่ 10
Thick Lean Beef厳選厚切り赤身肉เนื้อวัวส่วน Tate หรือสันในเสิร์ฟมาชิ้นหนาแต่เคี้ยวแล้วนุ่มฉ่ำ จากนั้นท็อปด้านบนด้วยเพสต์หัสหอมสร้างรสชาติแบะอโรมาที่เป็นเอกลักษณ์
Kushikatsu OSAKA Style串力風赤身肉คอร์สนี้คือเนื้อส่วน Rump เสียบไม้แล้วทอดในสไตล์ที่เรียกว่า Kushikatsu แบบเมือง Osaka
รูปที่ 11
Kushikatsu OSAKA Style串力風赤身肉คอร์สนี้คือเนื้อส่วน Rump เสียบไม้แล้วทอดในสไตล์ที่เรียกว่า Kushikatsu แบบเมือง Osaka
Chateaubriand SandwichシャトーブリアンサンドイッチChateaubriand คือชื่อเรียกชิ้นเนื้อส่วนกลางของสันใน (Tenderloin) ซึ่งถือเป็น ส่วนที่นุ่มที่สุดและมีรูปร่างสวยที่สุดของวัว เชฟนำมาเสิร์ฟขนาบข้างด้วยแซนวิชแบบ Sando และซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด ความฉ่ำนุ่มของเนื้อตัดกันกับความกรอบของขนมปังได้อย่างลงตัว
รูปที่ 12
Chateaubriand SandwichシャトーブリアンサンドイッチChateaubriand คือชื่อเรียกชิ้นเนื้อส่วนกลางของสันใน (Tenderloin) ซึ่งถือเป็น ส่วนที่นุ่มที่สุดและมีรูปร่างสวยที่สุดของวัว เชฟนำมาเสิร์ฟขนาบข้างด้วยแซนวิชแบบ Sando และซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด ความฉ่ำนุ่มของเนื้อตัดกันกับความกรอบของขนมปังได้อย่างลงตัว
Roasted Beef Salad with Ume Dressinローストビーフのサラダ（梅干しドレシング）เนื้อย่างห่อผักสลัดที่เชฟราดด้วยซอสบ๊วยญี่ปุ่นเปรี้ยวหวาน อร่อยง่ายโดยไม่ต้องตีความ
รูปที่ 13
Roasted Beef Salad with Ume Dressinローストビーフのサラダ（梅干しドレシング）เนื้อย่างห่อผักสลัดที่เชฟราดด้วยซอสบ๊วยญี่ปุ่นเปรี้ยวหวาน อร่อยง่ายโดยไม่ต้องตีความ
🥄 SAUCE GRILLED BEEF SET牛肉のソース焼きセットถัดมาคือเซ็ตเนื้อวัวที่ได้จากการนำเนื้อวัวไปหมักกับซอสจนได้รสชาติที่เข้มข้นประกอบไปด้วยเนื้อส่วน Sirloin, Rib Eye และ Sotomomo
รูปที่ 14
🥄 SAUCE GRILLED BEEF SET牛肉のソース焼きセットถัดมาคือเซ็ตเนื้อวัวที่ได้จากการนำเนื้อวัวไปหมักกับซอสจนได้รสชาติที่เข้มข้นประกอบไปด้วยเนื้อส่วน Sirloin, Rib Eye และ Sotomomo
Wagyu Yaki Shabu with Special Sauce特製ソースの和牛焼きしゃぶเนื้อส่วน Sirloin จับคู่กับซอส Tsukedare ที่ได้จากการต้มซอสโชยุกับผลไม้รสชาติกลมกล่อม
รูปที่ 15
Wagyu Yaki Shabu with Special Sauce特製ソースの和牛焼きしゃぶเนื้อส่วน Sirloin จับคู่กับซอส Tsukedare ที่ได้จากการต้มซอสโชยุกับผลไม้รสชาติกลมกล่อม
Special Gyu Don特製牛丼เชฟเลือกใช้เนื้อพิเศษส่วนใจกลางของ Rib Eye เสิร์ฟมากับข้าวหรือที่เรียกว่า Gyu Don จากนั้นท็อปด้วยซอสพริกเกาหลีอีกทีหนึ่ง
รูปที่ 16
Special Gyu Don特製牛丼เชฟเลือกใช้เนื้อพิเศษส่วนใจกลางของ Rib Eye เสิร์ฟมากับข้าวหรือที่เรียกว่า Gyu Don จากนั้นท็อปด้วยซอสพริกเกาหลีอีกทีหนึ่ง
Wagyu Sukiyaki Style和牛すき焼き風เชฟเลือกใช้เนื้อส่วน Sotomomo หรือสะโพกพับนอกเสิร์ฟมาในสไตล์สุกี้ยากี้เข้มข้น
รูปที่ 17
Wagyu Sukiyaki Style和牛すき焼き風เชฟเลือกใช้เนื้อส่วน Sotomomo หรือสะโพกพับนอกเสิร์ฟมาในสไตล์สุกี้ยากี้เข้มข้น
COLD NOODLES (Japanese Soup Style)冷麺 (和風だし)บะหมี่เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบเสิร์ฟมาในซุปแบบเย็นรสชาติกลมกล่อม
รูปที่ 18
COLD NOODLES (Japanese Soup Style)冷麺 (和風だし)บะหมี่เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบเสิร์ฟมาในซุปแบบเย็นรสชาติกลมกล่อม
RICE WAGYU HAMBURG WITH DEMI-GLACE SAUCEデミグラスハンバーグเนื้อวัววากิวเสิร์ฟมาในสไตล์แฮมเบิร์กกับไข่แดงร่วมกันกับซอสเดมิกลาส
รูปที่ 19
RICE WAGYU HAMBURG WITH DEMI-GLACE SAUCEデミグラスハンバーグเนื้อวัววากิวเสิร์ฟมาในสไตล์แฮมเบิร์กกับไข่แดงร่วมกันกับซอสเดมิกลาส
สำหรับจานเคียงในเซ็ตประกอบไปด้วยกิมจิผักกาดขาวที่ใส่สับปะรดมาด้วยให้รสเปรี้ยวหวานไปอีกแบบ อีกฝั่งหนึ่งคือผักปวยเล้งกรอบ ๆ
รูปที่ 20
สำหรับจานเคียงในเซ็ตประกอบไปด้วยกิมจิผักกาดขาวที่ใส่สับปะรดมาด้วยให้รสเปรี้ยวหวานไปอีกแบบ อีกฝั่งหนึ่งคือผักปวยเล้งกรอบ ๆ
จากนั้นพนักงานจะเสิร์ฟชาโฮจิฉะมาให้ล้างปากก่อนเข้าสู่ของหวาน
รูปที่ 21
จากนั้นพนักงานจะเสิร์ฟชาโฮจิฉะมาให้ล้างปากก่อนเข้าสู่ของหวาน
🥄 DESSERTデザートปิดท้ายมื้ออาหารด้วยคัสตาร์ดพุดดิ้งเนื้อเนียนละมุน
รูปที่ 22
🥄 DESSERTデザートปิดท้ายมื้ออาหารด้วยคัสตาร์ดพุดดิ้งเนื้อเนียนละมุน
สำหรับใครที่ไม่กินเนื้อวัวสามารถเลือกสั่ง Buta Omakase Course (1,500++) ที่มีจุดเด่นคือการนำเสนอเนื้อหมูคุณภาพสูงโดยมีราคาที่เข้าถึงง่าย ถัดมาคือ Sudo Sirloin Omakase Course (2,900++) ซึ่งนำเสนอเนื้อวัวระดับพรีเมี่ยมมาในราคาสบายกระเป๋า สุดท้ายคือ Special Sudo Omakase Course (4,200++) ซึ่งนำเสนอเนื้อวัวส่วนที่ดีที่สุดและหาชิมยากมาให้ลูกค้าชาวไทยได้สัมผัสและลิ้มลองกัน
รูปที่ 23
สำหรับใครที่ไม่กินเนื้อวัวสามารถเลือกสั่ง Buta Omakase Course (1,500++) ที่มีจุดเด่นคือการนำเสนอเนื้อหมูคุณภาพสูงโดยมีราคาที่เข้าถึงง่าย ถัดมาคือ Sudo Sirloin Omakase Course (2,900++) ซึ่งนำเสนอเนื้อวัวระดับพรีเมี่ยมมาในราคาสบายกระเป๋า สุดท้ายคือ Special Sudo Omakase Course (4,200++) ซึ่งนำเสนอเนื้อวัวส่วนที่ดีที่สุดและหาชิมยากมาให้ลูกค้าชาวไทยได้สัมผัสและลิ้มลองกัน
เตาสำหรับย่างเนื้อ
รูปที่ 24
เตาสำหรับย่างเนื้อ
ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายโดยแบ่งออกเป็นห้องส่วนตัวพร้อมกับทีมงานคอยบริการย่างเนื้อให้ตลอดทั้งมื้อ นอกจากนี้ยังมีเคาน์เตอร์ยาวสไตล์ Omakase ขนาด 10 ที่นั่งสำหรับผู้ที่ต้องการใกล้ชิดกับเชฟอีกด้วย
รูปที่ 25
ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายโดยแบ่งออกเป็นห้องส่วนตัวพร้อมกับทีมงานคอยบริการย่างเนื้อให้ตลอดทั้งมื้อ นอกจากนี้ยังมีเคาน์เตอร์ยาวสไตล์ Omakase ขนาด 10 ที่นั่งสำหรับผู้ที่ต้องการใกล้ชิดกับเชฟอีกด้วย