Xin Ji · ชิ่ง จี้
Cantonese · อาหารจีนกวางตุ้ง — 270, Changdida Road, Yuexiu District, Guangzhou, Guangdong Province, China, 510120
🎗 Xinji (信记海鲜饭店) เป็นร้านอาหารทะเลระดับตำนานของนครกว่างโจวโดยมีทำเลที่ตั้งอยู่ในตรอกเล็ก ๆ บนถนน Changdida ไม่ไกลกันกับสะพาน Jiefang Bridge อันโด่งดัง ลูกค้าสามารถเดินทางมายังปากซอยด้วยรถแท็กซี่หรือเดินทางมาด้วยรถไฟใต้ดินลงสถานี Yide Road Exit A แล้วเดินต่อบนทางเท้าเรียบแม่น้ำ Zhujiang มายังร้าน ด้วยอายุอานามเกินกว่า 30 ปี ทำให้ภายในร้านตกแต่งออกมาในสไตล์ Lingnan คลาสสิค ฝั่งหนึ่งโดดเด่นด้วยตู้สัตว์น้ำเป็น ๆ จำนวนมากว่ายไปมาไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปู และปลานานาชนิด ห้องรับประทานอาหารหลักมีเพดานร้านยกสูงและมีไฟส่องสว่างเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับลูกค้าที่มากันเองเป็นครอบครัวใหญ่ บนผนังตกแต่งด้วยรูปถ่ายย้อนยุคของประเทศจีนในอดีต ด้วยเหตุที่ทางร้านไม่เปิดรับจองคิวเราจึงแนะนำอย่างมากให้เดินทางมาถึงช่วงที่ร้านเปิดพอดีเพื่อหลีกเลี่ยงการรอคิว ส่วนใครที่มาเป็นกลุ่มหรือมีงานจัดเลี้ยงและต้องการความเป็นส่วนตัวสามารถติดต่อกับทางร้านล่วงหน้าทางโทรศัพท์ด้วยภาษาจีนเพื่อขอจองห้องส่วนตัวได้เป็นพิเศษเช่นกัน
🎗 ถึงพนักงานหลาย ๆ คนอาจพูดภาษาอังกฤษไม่ได้แต่ลูกค้าสามารถสามารถเลือกเมนูอาหารได้จากรายการแบบ À La Carte โดยมีทั้งภาษาจีนและภาษาอังกฤษเขียนกำกับเอาไว้อย่างชัดเจน ไฮไลท์คือราคาที่จัดว่าคุ้มค่าและหาใครเทียบเคียงได้ยากมาก ๆ โดยเฉพาะเมนูอาหารทะเลต่าง ๆ ที่เลือกจิ้มกันได้สด ๆ จากตู้ รายการไวน์มีให้เลือกไม่มากนัก (แน่นอนว่าส่วนมากเป็นไวน์ขาว) แต่ทางร้านก็คิดราคาไม่แพงเริ่มต้นที่ประมาณ 99 CNY ต่อขวดเท่านั้น เราขอแนะนำเมนูเด็ดอย่างเช่น
✨ 葱汁乳香肉 (78 CNY)
Mashed Pork with Scallion Sauce
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าเมนูที่ดีที่สุดในร้านและเป็นจานที่ลูกค้าสั่งกันเกือบ 100 % คือหมูทุบที่มีหน้าตาดูธรรมดามาก ๆ แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ได้นั้นโดดเด่นชนิดที่หาใครเทียบเคียงไม่ได้อีกแล้ว เนื้อหมูนุ่ม ฉ่ำ ฟู กรอบ ไม่อมน้ำมัน เข้ากันดีกับซอสหวานเข้มข้นที่เสิร์ฟมาข้าง ๆ กันและกลายมาเป็นหนึ่งในเมนูที่ดีที่สุดในรอบปีนี้ของเราได้อย่างน่าทึ่ง (17/20)
✨ 鼓汁炒圣子 (酱爆) (98 CNY)
Stir Fried Razor Clams with Soy Sauce
หนึ่งในจานเด็ดขึ้นชื่อของห้องอาหาร Xinji คือหอยหลอดเป็น ๆ สด ๆ ที่ทางร้านนำมาผัดกับพริกหวาน หัวหอมใหญ่ และซีอิ๊วจนเข้าเนื้อ ชิ้นหอยหลอดนุ่มหนึบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของพริกหวานเสริมกันกับความหวานของหัวหอมใหญ่ได้อย่างลงตัวมาก ๆ (15/20)
✨ 姜葱炒大肉蟹 (188 CNY/kg, 451 CNY/2.4 kg)
Stir Fried Crab with Ginger and Scallion
ปูทะเลเป็น ๆ ไซซ์ยักษ์ขนาด 1.2 กิโลกรัมจำนวน 2 ตัวผัดมากับต้นหอมจีนและขิงในกระทะร้อน เนื้อปูสุกกำลังดี มีความหวานโดยธรรมชาติ ไม่หด ขิงและต้นหอมช่วยเสริมรสชาติของเนื้อปูให้โดดเด่นยิ่งขึ้น (15/20)
🎗 Xinji เป็นหนึ่งในห้องอาหารทะเลสไตล์กวางตุ้งที่น่าแวะมาลิ้มลองในเมืองกวางโจ่ว ด้วยคุณภาพวัตถุดิบ ฝีมือการปรุง และราคาที่หาใครเทียบเคียงได้ยากทำให้ตัวร้านมีลูกค้าแน่นร้านทุก ๆ วันไม่เว้นแม้แต่วันธรรมดา พนักงานให้บริการดีและยิ้มแย้มทั้งยังพยายามสื่อสารกับเราอย่างเต็มที่เพื่อให้ลูกค้าได้ประสบการณ์ที่ดีที่สุด ถึงทำเลอาจหลบอยู่ในซอกหลืบลับตาผู้คนไปบ้างแต่รับรองว่าการเดินทางมานั้นคุ้มค่าและเปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับเหล่านักชิมได้อย่างแน่นอน
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 24 รูป
