GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Water Library (Chamchuri Square) closed
Selected

ThailandWater Library (Chamchuri Square) closed · วอเตอร์ ไลบราลี่ (สาขาจามจุรี สแควร์) ปิดถาวร

European Contemporary · อาหารยุโรปร่วมสมัย — 317 ห้องเลขที่ 217 ชั้น 2 ถนน พญาไท แขวง ปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

🎗 ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมากรุงเทพถือเป็นเมืองใหญ่ที่มีความหลากหลายทางอาหารสูงเป็นอันดับต้นๆของเอเชีย ในส่วนของอาหารฝรั่งเศสก็มีร้านใหม่ๆเกิดขึ้นมากมาย แต่มีเพียงไม่กี่แห่งที่สามารถทำอาหารออกมาได้อย่างโดดเด่น มีเอกลักษณ์ หนึ่งในนั้นคือ Water Library ร้านอาหารของคุณพจน์ ลี นักธุรกิจชาวพม่าซึ่งเป็นตัวเเทนนำเข้าน้ำดื่มจากแหล่งต่างๆทั่วโลกมายังประเทศไทย ได้มีเเนวคิดที่จะนำเมนูฝรั่งเศสพื้นบ้านมาผสมผสานวัตถุดิบเเละรสชาติของอาหารฝั่งเอเชียโดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นออกมาเป็นอาหารสุดสร้างสรรค์เเละไม่ซ้ำใคร

🎗 เเม้ Water Library จะมีสาขาทั้งที่ Central Embassy และ The Crystal เเต่สาขา Chamchuri Square ถือเป็นสาขา Flagship ที่ดีที่สุด ตัวร้านแอบอยู่ที่ชั้น 2 ของศูนย์การค้าฝั่ง Office Tower (ขอใช้คำว่าเเอบเพราะหาร้านเจอยากอยู่) ต่างจากห้องอาหารฝรั่งเศสอื่นๆที่มักจะโชว์ชั้นเก็บไวน์ขนาดใหญ่เเต่ที่กลางร้าน Water Library กลับจัดเเสดงชั้นวางขวดน้ำหลากสีสันเรียงกันสูงถึงเพดาน ลูกค้าสามารถเลือกดื่มน้ำเปล่าทั้ง Still และ Sparkling นำเข้าจากหลายประเทศทั่วโลกโดยน้ำต่างยี่ห้อกันก็จะมีรสชาติเเละความหนักเบาที่เเตกต่างกันไปซึ่งส่งผลต่อรสชาติอาหารที่เราได้ทาน นอกจากนี้ทางร้านยังนำเสนอไวน์ชั้นดีจาก Napa Valley แหล่งผลิตไวน์ในรัฐ California ประเทศสหรัฐอเมริกาสำหรับเลือกเเพริ่งคู่กับอาหารเเต่ละคอร์ส โต๊ะอาหารเกือบทุกตัวจัดเรียงกันอยู่โดมริมกระจกใสสามารถมองออกไปเห็นวิวภายนอกได้อย่างชัดเจน บนผนังมีภาพวาดสีสดใสของนกชนิดต่างๆเเขวนประดับไว้ พนักงานบริการอย่างเป็นกันเองทั้งสามารถอธิบายรายละเอียดของอาหารเเต่ละคอร์สได้พอสมควร

🎗 ลูกค้าสามารถเลือกทานเซ็ตเมนูสุดคุ้มค่าหรือ "All Dine Menu" ที่มีราคาเริ่มต้นเพียง 900 บาท/2 คอร์สเท่านั้น เเต่เราขอแนะนำให้เริ่มต้นกับราคา 1,200 บาท/3คอร์ส หรือ1,700 บาท/4คอร์ส จะดูคุ้มค่ากว่ามาก ที่สำคัญอาหารเเต่ละจานล้วนเป็นเมนูเด็ดที่ทางร้านคัดเอามาใส่รวมกันไว้ ถัดมาคือ "Classic Menu" ซึ่งเป็น Tasting Menu ชุดใหญ่จำนวน 5 คอร์ส ในราคาคนละ 3,400 บาท สุดท้ายคือ "À La Carte" ที่ลูกค้าสามารถเลือกทานเมนูต่างๆได้ตามใจชอบ อาหารเเต่ละจานของ Water Library ล้วนเป็นงานศิลป์ชิ้นเอกที่เชฟ Mirco Keller ชาวเยอรมันรังสรรค์เอาไว้ก่อนที่จะส่งต่องานให้กับ Sous chef ชาวไทย และลาออกไปเปิดร้านเป็นของตัวเอง ห้ามพลาดที่จะลองชิม Signature Dish ที่อยู่คู่กับร้าน Water Library มาอย่างยาวนาน เช่น Homemade Crispy Tofu เต้าหู้ผิวบางกรอบเเต่ด้านในนุ่มละมุน ทอปด้านบนด้วยโบนิโตะหรือปลาแห้ง ด้านล่างเป็นซอสฟัวส์กราส์หอมๆ เข้ากันดีเป็นที่สุด หรือจะเป็น Chilean Sea Bass ปลาหิมะเนื้อนุ่มผิวกรอบทานกับซอสเห็ดที่มีกลิ่นหอมของเบค่อนเด่นชัดเจน ส่วนจาน Seasonal หรือ Classic Dish อย่าง Duck Confit หรือสเต๊ก Wagyu Beef Tenderloin ก็ล้วนทำออกมาดีไม่เเพ้กัน

🎗 กล่าวโดยสรุป Water Library สาขาจามจุรี สเเควร์เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ผสานกลิ่นอายความเป็นเอเชียเอาไว้ได้อย่างตัว ทั้งยังมีราคาเหมาะสม บรรยากาศดี เข้าถึงได้ง่ายเพราะตั้งอยู่ใจกลางเมือง เป็นร้านที่เราอยากเเนะนำให้เพื่อนลองหาโอกาสเเวะมาทานดู

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 22 รูป

🇹🇭 Water Library (Chamchuri Square) - วอเตอร์ ไลบราลี่ (สาขาจามจุรี สแควร์)
รูปที่ 1
🇹🇭 Water Library (Chamchuri Square) - วอเตอร์ ไลบราลี่ (สาขาจามจุรี สแควร์)
ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมากรุงเทพถือเป็นเมืองใหญ่ที่มีความหลากหลายทางอาหารสูงเป็นอันดับต้นๆของเอเชีย ในส่วนของอาหารฝรั่งเศสก็มีร้านใหม่ๆเกิดขึ้นมากมาย แต่มีเพียงไม่กี่แห่งที่สามารถทำอาหารออกมาได้อย่างโดดเด่น มีเอกลักษณ์ หนึ่งในนั้นคือ Water Library
รูปที่ 2
ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมากรุงเทพถือเป็นเมืองใหญ่ที่มีความหลากหลายทางอาหารสูงเป็นอันดับต้นๆของเอเชีย ในส่วนของอาหารฝรั่งเศสก็มีร้านใหม่ๆเกิดขึ้นมากมาย แต่มีเพียงไม่กี่แห่งที่สามารถทำอาหารออกมาได้อย่างโดดเด่น มีเอกลักษณ์ หนึ่งในนั้นคือ Water Library
Bread & amuse-bouche / ขนมปังและอมูสบูช เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยขนมปัง Croissant ที่ทางร้านนำเข้ามาจากประเทศฝรั่งเศสและเรากล้าการันตีเลยว่าครัวซองที่นี่เป็นหนึ่งในครัวซองที่ดีที่สุดเท่าที่จะหาได้ในประเทศไทย ด้วยผิวด้านนอกที่บาง กรอบ เเต่ไม่เเข็ง ข้างในนุ่ม ละมุน มีกลิ่นหอม อร่อยชนิดหาใครเทียบได้ยากจริงๆ ข้างๆกันกัน Rustic white bread ขนมปังก้อนกลมเสิร์ฟมาให้ทานคู่กับเนยจืดเเละเกลือทะเล ส่วนด้านล่างคืออมูสบูชอย่าง Foie gras pâté ชิ้นจิ๋ว รองด้านล่างด้วยขนมปังบริยอชกรอบๆ ทอปด้านบนด้วย Lemon gel ให้รสเปรี้ยวอ่อนๆตัดกันกับความเนียนของฟัวกราส์ได้เป็นอย่างดี (13/20 )
รูปที่ 3
Bread & amuse-bouche / ขนมปังและอมูสบูช เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยขนมปัง Croissant ที่ทางร้านนำเข้ามาจากประเทศฝรั่งเศสและเรากล้าการันตีเลยว่าครัวซองที่นี่เป็นหนึ่งในครัวซองที่ดีที่สุดเท่าที่จะหาได้ในประเทศไทย ด้วยผิวด้านนอกที่บาง กรอบ เเต่ไม่เเข็ง ข้างในนุ่ม ละมุน มีกลิ่นหอม อร่อยชนิดหาใครเทียบได้ยากจริงๆ ข้างๆกันกัน Rustic white bread ขนมปังก้อนกลมเสิร์ฟมาให้ทานคู่กับเนยจืดเเละเกลือทะเล ส่วนด้านล่างคืออมูสบูชอย่าง Foie gras pâté ชิ้นจิ๋ว รองด้านล่างด้วยขนมปังบริยอชกรอบๆ ทอปด้านบนด้วย Lemon gel ให้รสเปรี้ยวอ่อนๆตัดกันกับความเนียนของฟัวกราส์ได้เป็นอย่างดี (13/20 )
Tian of Crab / ปู mesclun salad, mango, tobiko, sour dough bread chip เริ่มด้วยเมนูสลัดเนื้อปู ที่เชฟเลือกใช้ Mesclun salad สลัดผักรวมที่มีต้นกำเนิดมาจากเเคว้นโพรวองซ์ประเทศฝรั่งเศส ชั้นถัดมาคือโทบิโกะหรือไข่ปลาบิน ตอนเคี้ยวจะมีความกรึบเเล้วเเตกเป๊าะๆในปาก ถัดมาคือชั้นของมะม่วงรสหวาน ส่วนพระเอกของจานคือเนื้อปูสดๆพร้อมรสหวานจากธรรมชาติ คั่นด้วย Filo pastry ก่อนที่จะวางซอเบท์มะม่วงรสหวานไว้ด้านบน ทานทุกองค์ประกอบในคำเดียว ทั้งหวาน สดชื่น เเละเป็นหนึ่งในจานที่ดีที่สุดของวันนี้เลยทีเดียว (15/20)
รูปที่ 4
Tian of Crab / ปู mesclun salad, mango, tobiko, sour dough bread chip เริ่มด้วยเมนูสลัดเนื้อปู ที่เชฟเลือกใช้ Mesclun salad สลัดผักรวมที่มีต้นกำเนิดมาจากเเคว้นโพรวองซ์ประเทศฝรั่งเศส ชั้นถัดมาคือโทบิโกะหรือไข่ปลาบิน ตอนเคี้ยวจะมีความกรึบเเล้วเเตกเป๊าะๆในปาก ถัดมาคือชั้นของมะม่วงรสหวาน ส่วนพระเอกของจานคือเนื้อปูสดๆพร้อมรสหวานจากธรรมชาติ คั่นด้วย Filo pastry ก่อนที่จะวางซอเบท์มะม่วงรสหวานไว้ด้านบน ทานทุกองค์ประกอบในคำเดียว ทั้งหวาน สดชื่น เเละเป็นหนึ่งในจานที่ดีที่สุดของวันนี้เลยทีเดียว (15/20)
Charred Octopus / ปลาหมึกยักษ์ baby fennel, kumquat, asparagus, black pepper sauce ส่วนหนวดของปลาหมึกยักษ์นำเข้าจากเกาะ Sicily ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี ย่างมาสุกกำลังดี เนื้อหมึกนุ่ม เเต่ไม่เหนียว เคี้ยวหนึบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทานกับหน่อไม้ฝรั่ง เฟนเนล คัมควอท จากนั้นราดด้วยซอสพริกไทยดำให้กลิ่นหอม ตัดด้วยรสเปรี้ยวเบาๆที่ได้เจลส้มเเมนดาริน (14/20)
รูปที่ 5
Charred Octopus / ปลาหมึกยักษ์ baby fennel, kumquat, asparagus, black pepper sauce ส่วนหนวดของปลาหมึกยักษ์นำเข้าจากเกาะ Sicily ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี ย่างมาสุกกำลังดี เนื้อหมึกนุ่ม เเต่ไม่เหนียว เคี้ยวหนึบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทานกับหน่อไม้ฝรั่ง เฟนเนล คัมควอท จากนั้นราดด้วยซอสพริกไทยดำให้กลิ่นหอม ตัดด้วยรสเปรี้ยวเบาๆที่ได้เจลส้มเเมนดาริน (14/20)
Homemade Crispy Tofu / เต้าหู้ foie gras & shiitake, bonito, leek สุดยอดเมนู Signature ที่เป็นงานประดิษฐ์ชิ้นเอกของเชฟ Mirco Keller เเละไม่เคยถูกถอดออกจากสมุดเมนูของห้องอาหาร Water Library คือเต้าหู้ญี่ปุ่นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผิวด้านนอกบางกรอบเเต่ไม่เเข็ง ในขณะที่เนื้อด้านในตรงกลางนุ่ม ละมุน ทอปด้านบนด้วยเห็ดชิทาเกะ กระเทียมต้น เเละโบนิโตะหรือปลาโอแถบอบแห้งช่วยเพิ่มความอุมามิให้กับจาน ด้านล่างเป็นซอสฟัวกราส์เนื้อเนียน โดดเด่นด้วยกลิ่นเฉพาะตัวของตับห่าน เเต่อาจมีข้อสังเกตคือความเป็นฟัวกราส์ของจานทั้งกลิ่นเเละรสดูจะมากจนกลบเอกลักษณ์ของเต้าหู้ไปเล็กน้อย เเต่หากมองในแง่การผสมผสานวัตถุดิบทางตะวันตกเเละตะวันออกเเล้วถือว่ามีความคิดสร้างสรรค์เป็นอย่างมาก (13/20)
รูปที่ 6
Homemade Crispy Tofu / เต้าหู้ foie gras & shiitake, bonito, leek สุดยอดเมนู Signature ที่เป็นงานประดิษฐ์ชิ้นเอกของเชฟ Mirco Keller เเละไม่เคยถูกถอดออกจากสมุดเมนูของห้องอาหาร Water Library คือเต้าหู้ญี่ปุ่นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผิวด้านนอกบางกรอบเเต่ไม่เเข็ง ในขณะที่เนื้อด้านในตรงกลางนุ่ม ละมุน ทอปด้านบนด้วยเห็ดชิทาเกะ กระเทียมต้น เเละโบนิโตะหรือปลาโอแถบอบแห้งช่วยเพิ่มความอุมามิให้กับจาน ด้านล่างเป็นซอสฟัวกราส์เนื้อเนียน โดดเด่นด้วยกลิ่นเฉพาะตัวของตับห่าน เเต่อาจมีข้อสังเกตคือความเป็นฟัวกราส์ของจานทั้งกลิ่นเเละรสดูจะมากจนกลบเอกลักษณ์ของเต้าหู้ไปเล็กน้อย เเต่หากมองในแง่การผสมผสานวัตถุดิบทางตะวันตกเเละตะวันออกเเล้วถือว่ามีความคิดสร้างสรรค์เป็นอย่างมาก (13/20)
Refreshment mango smoothies & lychee sorbet ก่อนเข้าสู่อาหารจานหลักทางร้านจะนำเสิร์ฟคอร์สคั่นกลางเพื่อปรับลิ้นเป็น Mango smoothies with lychee sorbet สมูทตี้มะม่วงสุกรสหวานที่แฝงกลิ่นหอมของลิ้นจี่เข้ากันได้อย่างดี ส่วนด้านบนคือสับปะรดอบแห้ง เเม้จะไม่ซับซ้อนเเต่รสชาติโดยรวมถือว่าอร่อยมากๆ อย่างไรก็ตามจะดีกว่านี้ถ้าทางร้านเปลี่ยนนำไปเสิร์ฟเป็น Pre-dessert ก่อนเข้าอาหารหวาน (14/20)
รูปที่ 7
Refreshment mango smoothies & lychee sorbet ก่อนเข้าสู่อาหารจานหลักทางร้านจะนำเสิร์ฟคอร์สคั่นกลางเพื่อปรับลิ้นเป็น Mango smoothies with lychee sorbet สมูทตี้มะม่วงสุกรสหวานที่แฝงกลิ่นหอมของลิ้นจี่เข้ากันได้อย่างดี ส่วนด้านบนคือสับปะรดอบแห้ง เเม้จะไม่ซับซ้อนเเต่รสชาติโดยรวมถือว่าอร่อยมากๆ อย่างไรก็ตามจะดีกว่านี้ถ้าทางร้านเปลี่ยนนำไปเสิร์ฟเป็น Pre-dessert ก่อนเข้าอาหารหวาน (14/20)
Brittany Cod / ปลาค็อด carrot, sun dried tomato, saikyo miso, dashi vinaigrette เมนคอร์สจานเเรกคือปลาค็อดนำเข้าจากแคว้นเบรอะตาญ ประเทศฝรั่งเศส เนื้อปลานุ่มมากๆ ราดด้วยซอสสองชนิดคือไซเคียวมิโซที่มีต้นกำเนิดมาจากกรุงเกียวโตผสมกับดาชิไวนิเกรตรวมกันทำให้มีรสชาติเปรี้ยวนำนิดๆแต่มีรสหวานปลาย อร่อยเลยทีเดียว ด้านบนคือหน่อไม้ฝรั่งขาวชิ้นโต เเครอท และมะเขือเทศตากแห้งเพิ่มความอุมามิให้กับจาน (13/20)
รูปที่ 8
Brittany Cod / ปลาค็อด carrot, sun dried tomato, saikyo miso, dashi vinaigrette เมนคอร์สจานเเรกคือปลาค็อดนำเข้าจากแคว้นเบรอะตาญ ประเทศฝรั่งเศส เนื้อปลานุ่มมากๆ ราดด้วยซอสสองชนิดคือไซเคียวมิโซที่มีต้นกำเนิดมาจากกรุงเกียวโตผสมกับดาชิไวนิเกรตรวมกันทำให้มีรสชาติเปรี้ยวนำนิดๆแต่มีรสหวานปลาย อร่อยเลยทีเดียว ด้านบนคือหน่อไม้ฝรั่งขาวชิ้นโต เเครอท และมะเขือเทศตากแห้งเพิ่มความอุมามิให้กับจาน (13/20)
Duck Confit / เป็ดตุ๋น cassis, hummus, prune de vare ถัดมาเป็นจานที่เชฟนำเป็ดไปตุ๋นจนเนื้อนุ่มเเต่หนังนังคงความกรอบเอาไว้ได้อยู่ แม้ว่าเป็ดที่ใช้จะเป็นเป็ดท้องถิ่นของไทยเเต่เรากลับประหลาดใจที่เชฟจัดการกลิ่นสาบออกมาได้ดีมาก ทานกับกาสซีและฮุมมุสพูเรที่มีกลิ่นถั่วเบาๆเป็นเอกลักษณ์ อีกหนึ่งไฮไลท์สำคัญของจานคือลูกพรุนที่มีรสหวาน มีเนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบเเต่ไม่เหนียว เข้ากันกับเนื้อเป็ดได้ดีมากๆ (13/20)
รูปที่ 9
Duck Confit / เป็ดตุ๋น cassis, hummus, prune de vare ถัดมาเป็นจานที่เชฟนำเป็ดไปตุ๋นจนเนื้อนุ่มเเต่หนังนังคงความกรอบเอาไว้ได้อยู่ แม้ว่าเป็ดที่ใช้จะเป็นเป็ดท้องถิ่นของไทยเเต่เรากลับประหลาดใจที่เชฟจัดการกลิ่นสาบออกมาได้ดีมาก ทานกับกาสซีและฮุมมุสพูเรที่มีกลิ่นถั่วเบาๆเป็นเอกลักษณ์ อีกหนึ่งไฮไลท์สำคัญของจานคือลูกพรุนที่มีรสหวาน มีเนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบเเต่ไม่เหนียว เข้ากันกับเนื้อเป็ดได้ดีมากๆ (13/20)
Wagyu Beef Tenderloin / เนื้อวากิวเทนเดอร์ลอยน์ (+400 THB) mushroom, celeriac, baby carrot, beef jus จานสุดท้ายเป็นจานที่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม 400 บาท และเป็นจานที่ดีที่สุดในบรรดาเมนคอร์สทั้ง 3 จานคือสเต๊กเนื้อวัววากิวส่วนเทนเดอร์ลอยน์เสิร์ฟมาที่ความสุกระดับมีเดียมแรร์ ตอนทานจะรับรู้ได้ถึงเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าเนื้อทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด ด้านบนคือเบบี้เเครอท พูเรทำจากขึ้นฉ่ายฝรั่งและเห็ด สุดท้ายคือการราดน้ำซอสบีฟจูรสชาติเข้มข้นลงไป ใครชอบเนื้อขอเเนะนำว่าห้ามพลาดที่จะสั่งมาลองทานกัน (14/20)
รูปที่ 10
Wagyu Beef Tenderloin / เนื้อวากิวเทนเดอร์ลอยน์ (+400 THB) mushroom, celeriac, baby carrot, beef jus จานสุดท้ายเป็นจานที่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม 400 บาท และเป็นจานที่ดีที่สุดในบรรดาเมนคอร์สทั้ง 3 จานคือสเต๊กเนื้อวัววากิวส่วนเทนเดอร์ลอยน์เสิร์ฟมาที่ความสุกระดับมีเดียมแรร์ ตอนทานจะรับรู้ได้ถึงเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าเนื้อทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด ด้านบนคือเบบี้เเครอท พูเรทำจากขึ้นฉ่ายฝรั่งและเห็ด สุดท้ายคือการราดน้ำซอสบีฟจูรสชาติเข้มข้นลงไป ใครชอบเนื้อขอเเนะนำว่าห้ามพลาดที่จะสั่งมาลองทานกัน (14/20)
The Classic / ทาร์ตแอปเปิ้ล apple tarte tartin, vanilla bean ice cream จานเเรกของอาหารหวานเป็นเมนูสุดคลาสสิคประจำห้องอาหารฝรั่งเศสทั่วโลก แอปเปิ้ลทาร์ตตาแตง ในแบบฉบับของร้าน Water Library ด้านล่างเป็นแป้งพัฟเเพสทรี่บางกรอบ ด้านบนคือแอปเปิ้ลเชื่อมที่ผ่านการอบมาใหม่ๆ เสิร์ฟขณะอุณหภูมิยังร้อน ทานกับไอศกรีมวานิลลาครัมเบิ้ลที่ทางร้านทำเอง คลาสสิค เเต่อร่อยมากจริงๆ (13/20)
รูปที่ 11
The Classic / ทาร์ตแอปเปิ้ล apple tarte tartin, vanilla bean ice cream จานเเรกของอาหารหวานเป็นเมนูสุดคลาสสิคประจำห้องอาหารฝรั่งเศสทั่วโลก แอปเปิ้ลทาร์ตตาแตง ในแบบฉบับของร้าน Water Library ด้านล่างเป็นแป้งพัฟเเพสทรี่บางกรอบ ด้านบนคือแอปเปิ้ลเชื่อมที่ผ่านการอบมาใหม่ๆ เสิร์ฟขณะอุณหภูมิยังร้อน ทานกับไอศกรีมวานิลลาครัมเบิ้ลที่ทางร้านทำเอง คลาสสิค เเต่อร่อยมากจริงๆ (13/20)
Banoffee / บานอฟฟี่ filo pastry, mascarpone, toffee sauce, stone ถัดมาคือบานอฟฟี่ที่ทางร้านใส่องค์ประกอบลงไปพอสมควร ด้านล่างคือมัสคาโปนชีสเนื้อนุ่มเเบ่งออกเป็นสองเลเยอร์ ระหว่างกลางคือกล้วยและสตรอว์เบอร์รี่ ด้านบนคือแป้งฟิโลเเพสทรีบางกรอบและไอศกรีมกล้วย ปิดท้ายด้วยการราดซอสทอฟฟี่รสหวานอร่อย เข้ากันได้ดีสุดๆ (13/20)
รูปที่ 12
Banoffee / บานอฟฟี่ filo pastry, mascarpone, toffee sauce, stone ถัดมาคือบานอฟฟี่ที่ทางร้านใส่องค์ประกอบลงไปพอสมควร ด้านล่างคือมัสคาโปนชีสเนื้อนุ่มเเบ่งออกเป็นสองเลเยอร์ ระหว่างกลางคือกล้วยและสตรอว์เบอร์รี่ ด้านบนคือแป้งฟิโลเเพสทรีบางกรอบและไอศกรีมกล้วย ปิดท้ายด้วยการราดซอสทอฟฟี่รสหวานอร่อย เข้ากันได้ดีสุดๆ (13/20)
Petits Fours / เปอตีส์ โฟว์ Homemade banana cake & black sesame ice cream ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยเปอตีส์ โฟว์สองอย่างคือเค้กกล้วยหอมและไอศกรีมงาดำคล้ายไอติมโบราณของไทย (12/20)
รูปที่ 13
Petits Fours / เปอตีส์ โฟว์ Homemade banana cake & black sesame ice cream ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยเปอตีส์ โฟว์สองอย่างคือเค้กกล้วยหอมและไอศกรีมงาดำคล้ายไอติมโบราณของไทย (12/20)
Coffee or Water Library Tea Blends / กาแฟหรือชา นอกจากนี้ในเซ็ตเมนูยังมีชาเบลนด์หรือกาแฟให้ลูกค้าคนละเเก้วอีกด้วยโดยเราเลือกชาเอิร์ลเกรย์มาทาน รสชาติใช้ได้เลยทีเดียว
รูปที่ 14
Coffee or Water Library Tea Blends / กาแฟหรือชา นอกจากนี้ในเซ็ตเมนูยังมีชาเบลนด์หรือกาแฟให้ลูกค้าคนละเเก้วอีกด้วยโดยเราเลือกชาเอิร์ลเกรย์มาทาน รสชาติใช้ได้เลยทีเดียว
ลูกค้าสามารถเลือกทานเซ็ตเมนูสุดคุ้มค่าหรือ "All Dine Menu" ที่มีราคาเริ่มต้นเพียง 900 บาท/2 คอร์สเท่านั้น เเต่เราขอแนะนำให้เริ่มต้นกับราคา 1,200 บาท/3คอร์ส หรือ1,700 บาท/4คอร์ส จะดูคุ้มค่ากว่ามาก
รูปที่ 15
ลูกค้าสามารถเลือกทานเซ็ตเมนูสุดคุ้มค่าหรือ "All Dine Menu" ที่มีราคาเริ่มต้นเพียง 900 บาท/2 คอร์สเท่านั้น เเต่เราขอแนะนำให้เริ่มต้นกับราคา 1,200 บาท/3คอร์ส หรือ1,700 บาท/4คอร์ส จะดูคุ้มค่ากว่ามาก
โต๊ะอาหารเกือบทุกตัวจัดเรียงกันอยู่โดมริมกระจกใสสามารถมองออกไปเห็นวิวภายนอกได้อย่างชัดเจน
รูปที่ 16
โต๊ะอาหารเกือบทุกตัวจัดเรียงกันอยู่โดมริมกระจกใสสามารถมองออกไปเห็นวิวภายนอกได้อย่างชัดเจน
ลูกค้าสามารถเลือกดื่มน้ำเปล่าทั้ง Still และ Sparkling นำเข้าจากหลายประเทศทั่วโลกโดยน้ำต่างยี่ห้อกันก็จะมีรสชาติเเละความหนักเบาที่เเตกต่างกันไปซึ่งส่งผลต่อรสชาติอาหารที่เราได้ทาน
รูปที่ 17
ลูกค้าสามารถเลือกดื่มน้ำเปล่าทั้ง Still และ Sparkling นำเข้าจากหลายประเทศทั่วโลกโดยน้ำต่างยี่ห้อกันก็จะมีรสชาติเเละความหนักเบาที่เเตกต่างกันไปซึ่งส่งผลต่อรสชาติอาหารที่เราได้ทาน
ต่างจากห้องอาหารฝรั่งเศสอื่นๆที่มักจะโชว์ชั้นเก็บไวน์ขนาดใหญ่เเต่ที่กลางร้าน Water Library กลับจัดเเสดงชั้นวางขวดน้ำหลากสีสันเรียงกันสูงถึงเพดาน
รูปที่ 18
ต่างจากห้องอาหารฝรั่งเศสอื่นๆที่มักจะโชว์ชั้นเก็บไวน์ขนาดใหญ่เเต่ที่กลางร้าน Water Library กลับจัดเเสดงชั้นวางขวดน้ำหลากสีสันเรียงกันสูงถึงเพดาน
พนักงานบริการอย่างเป็นกันเองทั้งสามารถอธิบายรายละเอียดของอาหารเเต่ละคอร์สได้พอสมควร
รูปที่ 19
พนักงานบริการอย่างเป็นกันเองทั้งสามารถอธิบายรายละเอียดของอาหารเเต่ละคอร์สได้พอสมควร
นอกจากนี้ทางร้านยังนำเสนอไวน์ชั้นดีจาก Napa Valley แหล่งผลิตไวน์ในรัฐ California ประเทศสหรัฐอเมริกาสำหรับเลือกเเพริ่งคู่กับอาหารเเต่ละคอร์ส
รูปที่ 20
นอกจากนี้ทางร้านยังนำเสนอไวน์ชั้นดีจาก Napa Valley แหล่งผลิตไวน์ในรัฐ California ประเทศสหรัฐอเมริกาสำหรับเลือกเเพริ่งคู่กับอาหารเเต่ละคอร์ส
บนผนังมีภาพวาดสีสดใสของนกชนิดต่างๆเเขวนประดับไว้
รูปที่ 21
บนผนังมีภาพวาดสีสดใสของนกชนิดต่างๆเเขวนประดับไว้
Water Library มีสาขาทั้งที่ Central Embassy และ The Crystal เเต่สาขา Chamchuri Square ถือเป็นสาขา Flagship ที่ดีที่สุด ตัวร้านแอบอยู่ที่ชั้น 2 ของศูนย์การค้าฝั่ง Office Tower
รูปที่ 22
Water Library มีสาขาทั้งที่ Central Embassy และ The Crystal เเต่สาขา Chamchuri Square ถือเป็นสาขา Flagship ที่ดีที่สุด ตัวร้านแอบอยู่ที่ชั้น 2 ของศูนย์การค้าฝั่ง Office Tower

แกลเลอรี