Vintage 1997 · วินเทจ 1997
Italian, Classic cuisine · อาหารอิตาลี, อาหารคลาสสิก — piazza Solferino 16/h, Torino, 10121, Italy
🎗️ เจ้าของร้าน Umberto Chiodi Latini เปิด Vintage 1997 โดยอาศัยปีที่เปิดทำการมาตั้งเป็นชื่อร้าน ตัวอาคารแต่เดิมเคยถูกใช้งานเป็นโรงพิมพ์และห้องเสื้อแฟชั่นก่อนจะปรับเปลี่ยนมาเป็นร้านอาหารในปี 1969 และห้องอาหาร Vintage 1997 ในเวลาต่อมา บริเวณทางเข้าร้านเป็นโต๊ะและเก้าอี้ที่คุณ Umberto ใช้ประจำการต้อนรับและพาลูกค้าไปยังโต๊ะของตัวเอง ข้าง ๆ กันคือบาร์สำหรับจัดเตรียมเครื่องดื่ม ห้องรับประทานอาหารหลักแบ่งออกเป็น2 ส่วนโดยส่วนแรกคือห้องสำหรับลูกค้าทั่วไปและอีกห้องหนึ่งเป็นห้องโถงใหญ่สำหรับลูกค้าขาประจำ โต๊ะกลมทุกตัวปูด้วยผ้าสีขาวตัดกันกับผนังร้านโทนสีแดงเข้ม กระจกบานใหญ่กั้นด้วยผ้าม่านมองออกไปเห็นรถยนต์ที่สัญจรผ่านไปมารวมถึงทัศนียภาพของเมือง Turin
🎗️ ทางร้านยังคงนำเสนออาหารอิตาลีคลาสสิคโดยเน้นไปที่การเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของแคว้น Piedmont ลูกค้าสามารถเลือกอาหารได้จากรายการแบบ À La Carte ได้ตามใจชอบโดยแต่ละจานจะมีขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำ Tasting Menu ซึ่งมีราคาที่คุ้มค่ากว่ามากไม่ว่าจะเป็น Teritory (75 €) ที่หยิบยกวัตถุดิบจากบนผืนแผ่นดินมานำเสนอเป็นเมนูอันหลากหลาย ถัดมาคือ Mediterranean (75 €) ที่หยิบยกวัตถุดิบจากท้องทะเลของแคว้น Piedmont มาใช้เป็นหลัก ยังมี Punt e Mes (100 €) ซึ่งก็คือเมนู Teritory ที่เพิ่มเติมอาหารอีก 3 อย่างและของหวานอีก 2 อย่างแต่ทางร้านไม่แนะนำเนื่องจากปริมาณของอาหารที่มากเกินไป สุดท้ายคือ Lunapark (120 €) ที่ต้องสั่งจองล่วงหน้ามาก่อนเท่านั้น ตัวอย่างจานที่น่าสนใจอย่างเช่น
✨ Egg tajarin with butter and parmesan cheese (Additional Tartufo Bianco d'Alba 30 €/6 g)
Tajarin พาสต้าเส้นไข่ให้เนื้อสัมผัสที่ดีและกลิ่นหอมเข้ากันดีกับความละมุนของชีสพาเมซาน เจ้าของร้านได้เสนอให้เพิ่ม Tartufo Bianco d'Alba ฝานบาง ๆ ลงไป 6 กรัมเพื่อกลิ่นที่หอมมากยิ่งขึ้น (14/20)
✨ La Torinese with hazelnut and grissini crust
Torinese เสิร์ฟมาเป็นเนื้อลูกวัวให้เนื้อสัมผัสที่อยู่ตรงกลางระหว่างความนุ่มและความสู้ฟัน รอบ ๆ คือ Panatura di Nocciole หรือครัสกรอบ ๆ ของถั่วฮาเซลนัทบดและกริสซินี่ ยังมีชิ้นซูคินี่ฝานบางให้ความกรอบอีกเช่นกัน ไฮไลท์จานคือซอส Agrodolce เปรี้ยวหวานตัดกันกับความเปรี้ยวของซิตรัสได้อย่างลงตัว (15/20)
✨ Zabaglione, Tiramisu and Bonet ice cream
ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง Zabaglione เนื้อเนียนละมุนโรยด้านบนด้วยผงที่เตรียมมาจากไวน์หวาน Moscato ด้านล่างยังมี Moscato Wine Jelly สร้างมิติทางเนื้อสัมผัสที่ดี ข้าง ๆ กันคือ Tiramisu ที่มีรสชาติของเหบ้า Amaretto เข้มข้น สุดท้ายคือ Bonet Ice Cream ซึ่งเป็นของหวานท้องถิ่นของภูมิภาค Piedmont นั่นเอง (15/20)
🎗️ Vintage 1997 เป็นร้านอาหารคลาสสิกที่สร้างความประทับใจให้กับลูกค้าทุกคนไม่ว่าจะเป็นอาหารชั้นเลิศในราคาที่สมเหตุสมผล ไวน์คุณภาพดีที่มีราคาถูกกว่าท้องตลาด ไปจนถึงคุณลุงเจ้าของร้านที่ต้อนรับลูกค้าและเสิร์ฟอาหารด้วยตัวเองอย่างอบอุ่น สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจสามารถอีเมล์ไปยังร้านเพื่อขอจองกันได้ที่ info@vintage1997.com โดยคุณลุงเจ้าของร้านจะเป็นผู้ตอบเองและรับจองล่วงหน้าประมาณ 1-2 เดือนเท่านั้น
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 26 รูป
