GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Ventisi
Others

ThailandVentisi · เวนติซี

Italian · อาหารอิตาลี — 24th floor, Centara Grand and Bangkok Convention Centre, 999/99 ถนนพระรามที่ ๑ แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

🎗 Ventisi เป็นห้องอาหารอิตาลี (แฝงด้วยร้านอาหารไทย) ที่เปิดทำการได้ไม่นานก็โดนพิษการแพร่ระบาดของโควิทจนต้องระงับการให้บริการไปพักใหญ่ ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 24 ของโรมแรม Centara Grand and Bangkok Convention Centre โดดเด่นด้วยวิวมุมสูงของกรุงเทพมหานครย่านประตูน้ำ ภายในตกแต่งแบบสบาย ๆ และเป็นกันเองโดยมีครัวแบบเปิดช่วยเพิ่มไดนามิคและใช้เป็นจุดดึงดูดสายตาระหว่างมื้ออาหาร

🎗 หัวหน้าเชฟคนปัจจุบันนามว่า Andrea Montella เกิดและเติบโตที่เมือง Milan ทั้งยังผ่านประสบการณ์การทำงานในห้องอาหารชั้นนำมาแล้วทั่วโลกทั้งในอังกฤษ, อิตาลี, ฝรั่งเศส, สหรัฐอเมริกา, บราซิล, สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ก่อนจะมาลงหลักปักฐานในประเทศไทย ลูกค้าสามารถเลือกชิมรายการอาหารแบบ À La Carte ได้ตามใจชอบโดยมีเมนูที่คุ้นหูลูกค้าชาวไทยอย่าง Beef Carpaccio, Minestrone Soup, Ossobuco รวมไปถึงพาสต้ายอดนิยมต่าง ๆ เราขอแนะนำให้เลือกจับคู่กับไวน์คุณภาพดีนำเข้าจากประเทศอิตาลีในราคาเริ่มต้นเพียงขวดละ 1,000 บาทเท่านั้น

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 21 รูป

🇹🇭 Ventisi - เวนติซี 🍴 Italian - อาหารอิตาลี 👨🏻‍🍳 Chef Andrea Montella - เชฟแอนเดรีย มอนเทลลา
รูปที่ 1
🇹🇭 Ventisi - เวนติซี 🍴 Italian - อาหารอิตาลี 👨🏻‍🍳 Chef Andrea Montella - เชฟแอนเดรีย มอนเทลลา
Carpaccio del Trentino (530++) Beef carpaccio “Trentino style”, wild rocket, parmesan cheese Carpaccio คือเนื้อวัวแล่บางให้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว เชฟเสิร์ฟมาแบบดิบเพื่อคงความเป็นต้นฉบับ (Carne Salada) เพิ่มความกรอบด้วยผักร็อคเก็ต เสริมด้วยรสชาติเค็มและขมเบา ๆ ของพาเมซานที่ขูดมาบาง ๆ ด้านบน (11/20)
รูปที่ 2
Carpaccio del Trentino (530++) Beef carpaccio “Trentino style”, wild rocket, parmesan cheese Carpaccio คือเนื้อวัวแล่บางให้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว เชฟเสิร์ฟมาแบบดิบเพื่อคงความเป็นต้นฉบับ (Carne Salada) เพิ่มความกรอบด้วยผักร็อคเก็ต เสริมด้วยรสชาติเค็มและขมเบา ๆ ของพาเมซานที่ขูดมาบาง ๆ ด้านบน (11/20)
Grilled calamari, Panzanella salad หมึกย่างในที่นี้เชฟแยกส่วนหนวดไปชุบแป้งทอดให้ความกรุบกรอบในขณะที่ส่วนตัวหมึกย่างสุกพอดี นุ่ม เคี้ยวง่าย ข้างกันคือสไตล์ Tuscan ช่วยเรียกความสดชื่นได้เป็นอย่างดี (12/20)
รูปที่ 3
Grilled calamari, Panzanella salad หมึกย่างในที่นี้เชฟแยกส่วนหนวดไปชุบแป้งทอดให้ความกรุบกรอบในขณะที่ส่วนตัวหมึกย่างสุกพอดี นุ่ม เคี้ยวง่าย ข้างกันคือสไตล์ Tuscan ช่วยเรียกความสดชื่นได้เป็นอย่างดี (12/20)
Paccheri Filanti (390++) Paccheri pasta, tomato sauce, parmesan cheese, mozzarella Paccheri พาสต้าทรงท่อขนาดใหญ่ที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบ Campania เชฟนำไปคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศให้รสชาติเปรี้ยวอุมามิปรุงรสชาติด้วย Parmesan และ Mozzarella มองจากหน้าตาแล้วชวนนึกถึง Signature Dish ของห้องอาหารระดับตำนานอย่าง Da Vittorio อยู่เหมือนกัน (12/20)
รูปที่ 4
Paccheri Filanti (390++) Paccheri pasta, tomato sauce, parmesan cheese, mozzarella Paccheri พาสต้าทรงท่อขนาดใหญ่ที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบ Campania เชฟนำไปคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศให้รสชาติเปรี้ยวอุมามิปรุงรสชาติด้วย Parmesan และ Mozzarella มองจากหน้าตาแล้วชวนนึกถึง Signature Dish ของห้องอาหารระดับตำนานอย่าง Da Vittorio อยู่เหมือนกัน (12/20)
Tagliolini al Granchio Aglio e Olio (690++) Tagliolini with crab, olive oil, chili พาสต้าเส้น Tagliolini เสิร์ฟมาแบบ Al Dente คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก พริกแห้งในสไตล์ Aglio e Olio เสริมความหอมและความหวานเ้วยเนื้อปูชั้นดี ทั้งอร่อยและเข้าถึงง่ายในจานเดียว (12/20)
รูปที่ 5
Tagliolini al Granchio Aglio e Olio (690++) Tagliolini with crab, olive oil, chili พาสต้าเส้น Tagliolini เสิร์ฟมาแบบ Al Dente คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก พริกแห้งในสไตล์ Aglio e Olio เสริมความหอมและความหวานเ้วยเนื้อปูชั้นดี ทั้งอร่อยและเข้าถึงง่ายในจานเดียว (12/20)
Ossobuco alla Milanese (690++) White wine, vegetables and broth veal ossobuco with saffron risotto Ossobuco เป็นอาหารจากแถบ Lombardy ที่ได้จากการนำเนื้อวัวไปตุ๋นกับผักต่าง ๆ และไวน์ขาวจนนุ่ม เชฟเสิร์ฟมากับไขกระดูกวัวตามชื่อ Ossobuco ที่แปลว่า Bone with a Hole ด้านล่างคือ Saffron Risotto เสิร์ฟมาอุ่น ๆ สุกกำลังดี (13/20)
รูปที่ 6
Ossobuco alla Milanese (690++) White wine, vegetables and broth veal ossobuco with saffron risotto Ossobuco เป็นอาหารจากแถบ Lombardy ที่ได้จากการนำเนื้อวัวไปตุ๋นกับผักต่าง ๆ และไวน์ขาวจนนุ่ม เชฟเสิร์ฟมากับไขกระดูกวัวตามชื่อ Ossobuco ที่แปลว่า Bone with a Hole ด้านล่างคือ Saffron Risotto เสิร์ฟมาอุ่น ๆ สุกกำลังดี (13/20)
Bunet Astigiano (210++) Piedmont style chocolate and almond pudding with whipped cream ขนมหวานสไตล์ Piedmont จานนี้มีลักษณะเป็นพุดดิ้งที่มีกลิ่นหอมของช็อกโกแลตและอัลมอนด์ รสชาติหวานมันเข้มข้น เสิร์ฟมากับ Biscotti กรอบ ๆ และ Whipped Cream หอมมัน (12/20)
รูปที่ 7
Bunet Astigiano (210++) Piedmont style chocolate and almond pudding with whipped cream ขนมหวานสไตล์ Piedmont จานนี้มีลักษณะเป็นพุดดิ้งที่มีกลิ่นหอมของช็อกโกแลตและอัลมอนด์ รสชาติหวานมันเข้มข้น เสิร์ฟมากับ Biscotti กรอบ ๆ และ Whipped Cream หอมมัน (12/20)
Torta Caprese (210++) Flourless chocolate almond and hazelnut cake, mascarpone ice cream เมนูของหวานยอดนิยมจากหมู่เกาะ Capri ในภูมิภาค Campania ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี ตัวเค้กเป็นแบบไร้แป้ง รสชาติเข้มข้น เพิ่มความกรุบกรอบด้วยถั่วอัลมอนด์และฮาเซลนัท ข้างกันคือไอศกรีมชีส Mascarpone ช่วยเรียกความสดชื่นได้ดีมาก ๆ (13/20)
รูปที่ 8
Torta Caprese (210++) Flourless chocolate almond and hazelnut cake, mascarpone ice cream เมนูของหวานยอดนิยมจากหมู่เกาะ Capri ในภูมิภาค Campania ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี ตัวเค้กเป็นแบบไร้แป้ง รสชาติเข้มข้น เพิ่มความกรุบกรอบด้วยถั่วอัลมอนด์และฮาเซลนัท ข้างกันคือไอศกรีมชีส Mascarpone ช่วยเรียกความสดชื่นได้ดีมาก ๆ (13/20)
Panna Cotta con Lamponi (220++) Panna cotta pudding with raspberry compote พานาคอตต้าเป็นขนมหวานยอดนิยมของห้องอาหารอิตาลีทุกแห่ง ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ครีมมี่ หอมกลิ่นนมทำให้เข้าถึงง่ายจากลูกค้าส่วนมาก อย่างไรก็ตามพานาคอตต้าในวันนี้มีเนื้อสัมผัสค่อนข้างกระด้าง กลิ่นหอมนมไม่ออกชัดเจนนัก สิ่งที่มาช่วยเอาไว้คือราสเบอร์รี่กอมโปตรสเลิศที่อร่อยชนิดตักชิมเดี่ยว ๆ ก็ยังได้ (11/20)
รูปที่ 9
Panna Cotta con Lamponi (220++) Panna cotta pudding with raspberry compote พานาคอตต้าเป็นขนมหวานยอดนิยมของห้องอาหารอิตาลีทุกแห่ง ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ครีมมี่ หอมกลิ่นนมทำให้เข้าถึงง่ายจากลูกค้าส่วนมาก อย่างไรก็ตามพานาคอตต้าในวันนี้มีเนื้อสัมผัสค่อนข้างกระด้าง กลิ่นหอมนมไม่ออกชัดเจนนัก สิ่งที่มาช่วยเอาไว้คือราสเบอร์รี่กอมโปตรสเลิศที่อร่อยชนิดตักชิมเดี่ยว ๆ ก็ยังได้ (11/20)
Classic Tiramisu (155++) Lady fingers, velvety mascarpone cream, espresso coffee ปิดท้ายด้วย Pick Me Up ที่ทางร้านนำเสนอมาให้เลือกกัน 4 แบบ ในที่นี้คือคือ Classic Tiramisu ที่ได้จากการนำ Lady Finger ไปจุ่มในกาแฟเอสเปรซโซ่ วางเรียงกันเป็นชั้น ๆ คั่นด้วย Mascarcopne cream หอมมัน อย่างไรก็ตามปริมาณของ Mascarpone ดูจะเยอะมากไปนิดและไม่ครีมมี่เท่าไหร่นัก (12/20)
รูปที่ 10
Classic Tiramisu (155++) Lady fingers, velvety mascarpone cream, espresso coffee ปิดท้ายด้วย Pick Me Up ที่ทางร้านนำเสนอมาให้เลือกกัน 4 แบบ ในที่นี้คือคือ Classic Tiramisu ที่ได้จากการนำ Lady Finger ไปจุ่มในกาแฟเอสเปรซโซ่ วางเรียงกันเป็นชั้น ๆ คั่นด้วย Mascarcopne cream หอมมัน อย่างไรก็ตามปริมาณของ Mascarpone ดูจะเยอะมากไปนิดและไม่ครีมมี่เท่าไหร่นัก (12/20)
Bread สำหรับขนมปังทางร้านนำเสนอมาคู่กับ Tomato Salsa
รูปที่ 11
Bread สำหรับขนมปังทางร้านนำเสนอมาคู่กับ Tomato Salsa
💰 ราคาหลังหักส่วนลดและ ไวน์อีก 1 ขวดเหลือ 3,582.26 บาท
รูปที่ 12
💰 ราคาหลังหักส่วนลดและ ไวน์อีก 1 ขวดเหลือ 3,582.26 บาท
🎗 Ventisi เป็นห้องอาหารอิตาลี (แฝงด้วยร้านอาหารไทย) ที่เปิดทำการได้ไม่นานก็โดนพิษการแพร่ระบาดของโควิทจนต้องระงับการให้บริการไปพักใหญ่
รูปที่ 13
🎗 Ventisi เป็นห้องอาหารอิตาลี (แฝงด้วยร้านอาหารไทย) ที่เปิดทำการได้ไม่นานก็โดนพิษการแพร่ระบาดของโควิทจนต้องระงับการให้บริการไปพักใหญ่
ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 24 ของโรมแรม Centara Grand and Bangkok Convention Centre โดดเด่นด้วยวิวมุมสูงของกรุงเทพมหานครย่านประตูน้ำ
รูปที่ 14
ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 24 ของโรมแรม Centara Grand and Bangkok Convention Centre โดดเด่นด้วยวิวมุมสูงของกรุงเทพมหานครย่านประตูน้ำ
ภายในตกแต่งแบบสบาย ๆ และเป็นกันเองโดยมีครัวแบบเปิดช่วยเพิ่มไดนามิคและใช้เป็นจุดดึงดูดสายตาระหว่างมื้ออาหาร
รูปที่ 15
ภายในตกแต่งแบบสบาย ๆ และเป็นกันเองโดยมีครัวแบบเปิดช่วยเพิ่มไดนามิคและใช้เป็นจุดดึงดูดสายตาระหว่างมื้ออาหาร
หัวหน้าเชฟคนปัจจุบันนามว่า Andrea Montella เกิดและเติบโตที่เมือง Milan ทั้งยังผ่านประสบการณ์การทำงานในห้องอาหารชั้นนำมาแล้วทั่วโลกทั้งในอังกฤษ, อิตาลี, ฝรั่งเศส, สหรัฐอเมริกา, บราซิล, สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ก่อนจะมาลงหลักปักฐานในประเทศไทย
รูปที่ 16
หัวหน้าเชฟคนปัจจุบันนามว่า Andrea Montella เกิดและเติบโตที่เมือง Milan ทั้งยังผ่านประสบการณ์การทำงานในห้องอาหารชั้นนำมาแล้วทั่วโลกทั้งในอังกฤษ, อิตาลี, ฝรั่งเศส, สหรัฐอเมริกา, บราซิล, สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ก่อนจะมาลงหลักปักฐานในประเทศไทย
ลูกค้าสามารถเลือกชิมรายการอาหารแบบ À La Carte ได้ตามใจชอบโดยมีเมนูที่คุ้นหูลูกค้าชาวไทยอย่าง Beef Carpaccio, Minestrone Soup, Ossobuco รวมไปถึงพาสต้ายอดนิยมต่าง ๆ
รูปที่ 17
ลูกค้าสามารถเลือกชิมรายการอาหารแบบ À La Carte ได้ตามใจชอบโดยมีเมนูที่คุ้นหูลูกค้าชาวไทยอย่าง Beef Carpaccio, Minestrone Soup, Ossobuco รวมไปถึงพาสต้ายอดนิยมต่าง ๆ
บริเวณเคาน์เตอร์เตรียมขนมปัง
รูปที่ 18
บริเวณเคาน์เตอร์เตรียมขนมปัง
Charcuteries ต่าง ๆ
รูปที่ 19
Charcuteries ต่าง ๆ
เราขอแนะนำให้เลือกจับคู่กับไวน์คุณภาพดีนำเข้าจากประเทศอิตาลีในราคาเริ่มต้นเพียงขวดละ 1,000 บาทเท่านั้น
รูปที่ 20
เราขอแนะนำให้เลือกจับคู่กับไวน์คุณภาพดีนำเข้าจากประเทศอิตาลีในราคาเริ่มต้นเพียงขวดละ 1,000 บาทเท่านั้น
ป้ายร้าน
รูปที่ 21
ป้ายร้าน