Uno Mas · อูโน มาส
Spanish · อาหารสเปน — 999/99 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ Rama I Rd, Pathum Wan, Bangkok 10330
🎗 Uno Mas เป็นห้องอาหารสเปนแห่งแรก ๆ ของประเทศไทย ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 54 ของโรงแรม Centara Grand at CentralWorld โดดเด่นด้วยวิวมุมสูงของกรุงเทพมหานครโดยลูกค้าต้องขึ้นลิฟท์มาที่ชั้น Lobby ก่อนแล้วค่อยต่อลิฟท์ตัวที่สองอีกทีหนึ่ง หลังจากเดินผ่านแผนกต้อนรับเข้าไปจะพบกับบาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม ด้านหลังเป็นห้องเก็บไวน์เรียงกันจากพื้นถึงเพดานสูงกว่า 8 เมตร ภายในห้องอาหารออกแบบโดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากสีฟ้า-น้ำเงินของ Chefchaouen (เชฟชาอูน) เมืองเล็ก ๆ ทางตอนเหนือของประเทศ Morocco ซึ่งเคยอยู่ในการปกครองของประเทศสเปน Spain ตั้งอยู่ใจกลางภูเขา Rif ล้อมรอบไปด้วยต้นไม้และภูเขาอันสวยงาม ทั้งนี้ว่ากันว่าผู้คนในเมืองใช้สีฟ้า-น้ำเงินของท้องฟ้าและทะเลเป็นตัวแทนของเทพเจ้าอีกด้วย ถัดไปเป็นห้องรับประทานอาหารสไตล์ Semi al fresco รับไปกับมุมโค้งของอาคาร บนผนังมีภาพวาดต่าง ๆ ที่บ่งบอกถึงความเป็นสเปนเช่นภาพของวัวกระทิงรวมไปถึงภาพของหญิงสาวที่กำลังเต้น Flamenco ด้วยความที่ไม่มีเครื่องปรับอากาศทำให้จุดนี้อาจร้อนอยู่บ้างในช่วงกลางวัน สุดท้ายคือห้องปรับอากาศพร้อมด้วยห้องครัวแบบ Open Kitchen พนักงานที่นี่ให้บริการแบบเป็นกันเองทำให้บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างสบายสไตล์ Casual Dining เหมาะกับการนัดเพื่อน ๆ ไปสังสรรหลังเลิกงานหรือพาคนรู้ใจไปเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษนั่นเอง
🎗 ชื่อร้าน Uno Mas แปลว่าขออีกหนึ่ง อาจเพราะเมนูอาหารปกติทำออกมาในรูปแบบ À La Carte มี Tapas ให้เลือกมากมายหลายชนิด อย่างไรก็ตามทางแอพลิเคชั่นจองร้านอาหารชื่อดังอย่าง Hungry Hub ได้รวมรวมเมนูจานเด็ดมาให้เลือกชิมกันได้ตามใจชอบพร้อมกับเครื่องดื่ม Mocktails อีกคนละ 1 แก้วใหญ่ ทั้งหมดนี่นำเสนอมาในราคาเพียง 3,900 บาทเท่านั้นทั้งยังแบ่งกันชิมได้มากถึง 3 คนอีกด้วย เมนูที่เราขอปักหมุดเอาไว้ว่าห้ามพลาดอย่างเช่น
✨ SUCKLING PIG, QUINCE PASTE, APPLE GEL, PORK JUS
ไฮไลท์ของมื้อนี้คือ Cochinillo หรือเนื้อหมูหันเสิร์ฟมาเป็นชิ้น ผิวด้านนอกบาง กรอบ เนื้อด้านในสุกเท่ากันทั้งยังคงความฉ่ำเอาไว้ได้อย่างพอเหมาะ เชฟเทราดด้วย Pork Jus เพื่อเพิ่มความเข้มข้นตัดกันกับรสเปรี้ยวของเพสต์ลูกควิ้นซ์และเจลแอปเปิ้ลเขียวได้อย่างลงตัว
✨ GRILLED GALICIAN OCTOPUS PULPO, TRUFFLED MASHED POTATOES
หมวดหมึกยักษ์จากท้องทะเล Mediterranean ย่างจนสุกแล้วหั่นมาเป็นชิ้นพร้อมรับประทาน เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบพอเหมาะจากโคนหนวดถึงปลายหนวด เชฟเสิร์ฟมาคู่กันกับ Mashed Potatoes ที่มีอโรมาของ Truffle พร้อมกับโรยผงปาปริก้าเสริมกลิ่นหอมได้อย่างลงตัว
✨ UNO MAS FREE RANGE YELLOW BABY CHICKEN AND SEAFOOD PAELLA
ใครที่แวะมายังห้องอาหารสเปนต้องไม่พลาดที่จะลองชิม Paella โดยเฉพาะจานนี้ที่เชฟนำเสนอเนื้อลูกไก่ Yellow Chicken เสิร์ฟมากับเนื้อกุ้งและหมึก โปรตีนหลักทุกอย่างสุกพอเหมาะ เนื้อไก่ไม่แห้ง เนื้อหมึกนุ่มหนึบไม่หดเข้ากันดีกับความกรอบของ Arroz หรือข้าวสเปน อย่าลืมบีบเลมอนลงไปเล็กน้อยความให้เกิดความเปรี้ยวเสริมรสชาติโดยรวมให้มีมิติมากยิ่งขึ้น
🎗 เซ็ตเมนูที่เราได้ชิมในวันนี้นั้นหารออกมาต่อคนอยู่ที่ 1,300 บาทเท่านั้น (พร้อมเครื่องดื่มอีก 1 แก้วใหญ่) เมื่อแลกกับอาหารมากถึง 7 อย่างและวิวอันสวยงามยามพระอาทิตย์ตกดิน ณ ใจกลางกรุงเทพถือว่าคุ้มค่าไม่เบา เพื่อน ๆ ที่สนใจสามารถตามไปกดจองกันได้ที่ลิ้งค์นี้ได้เลย: https://bit.ly/3ACKCkv
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 18 รูป
