Tonkin Annam · ตงกิง อันนัม

🎗 รีวิววันนี้ขอแนะนำร้านอาหารเวียดนามชื่อดังย่านท่าเตียน ทั้งยังเป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านที่จัดเสิร์ฟอาหารเวียดนามได้ตรงตามต้นฉบับเกือบร้อยเปอเซ็นต์ ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยเเคบๆมองจากภายนอกเป็นตึกเเถวเล็กๆขนาดหนึ่งคูหา ชั้นล่างเป็นห้องทานอาหารหลักมีผนังฝั่งหนึ่งเป็นปูนเปลือยและมีห้องครัวรวมอยู่ด้วย กลับกันห้องทานอาหารชั้นสองทาผนังด้วยสีดำดูเเล้วค่อนข้างทึบมากกว่าชั้นล่าง โต๊ะเเละเก้าอี้ทุกตัวมีขนาดค่อนข้างเล็กขนาดว่าเพียงนำอาหารมาวางได้ 2-3 จานก็เต็มเเล้ว อย่างไรก็ตามทางร้านมีชั้นวางของเสริมไว้ให้บริการก็พอจะขยับขยายพื้นที่เพิ่มเติมได้บ้าง

🎗 เจ้าของร้านคุณซึ่งเป็นสามพี่น้องชาวเวียดนามได้ชื่อ "ตงกิง อันนัม" มาจากคำเรียกทางภูมิศาสตร์ของประเทศเวียดนามสมัยที่เป็นอาณานิคมของฝรั่งเศสโดยคำว่า "ตงกิง" เป็นชื่อเรียกของประเทศเวียดนามตอนเหนือ และ "อันนัม" เป็นชื่อเรียกพื้นที่เเถบประเทศเวียดนามตอนกลาง อาหารที่นี่จัดเสิร์ฟเฉพาะเมนูเวียดนามพื้นบ้าน โดยผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยเข้ากับเครื่องปรุงรสอย่างเวียดนามขนานเเท้ ขอเเนะนำ "บั๋นห์แบ่ว" ขนมถ้วยเวียดนามที่ใช้แป้งไปนึ่งจนนุ่มเสิร์ฟมากับหน้าหมูสามอย่าง "เเนมเหนือง" หรือแหนมเนืองสูตรต้นตำรับที่ใช้แป้งดิบมาห่อหมูเเละผักต่างๆราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษ ยังมี "หมูยอ" รสเลิศที่ลูกค้าสามารถเลือกได้ระหว่างทอดเเละนึ่ง การบริการอยู่ในเกณฑ์พอใช้ ราคาอาหารไม่แพงจนเกินไป ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารเวียดนามรสเลิศเพียงไม่กี่แห่งในกรุงเทพเเละควรค่าเเก่การเเสะมาลองชิม