Tong De Xing (Jiayu Fang) · ถงเต๋อซิง (เจียหยูฟาง)
Noodles · ก๋วยเตี๋ยว — 6 Jiayu Fang, Renmin Road, Gusu, Suzhou, China Mainland
🎗️ 同得兴 เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ที่มีสาขาดั้งเดิมเปิดทำการมาตั้งแต่สมัยจักพรรดิต้ากวง (Daoguang) ของราชวงศ์ชิงหรือเกือบ 200 ปีก่อน ส่วนสาขาที่เราแวะมาชิมในวันนี้ตั้งอยู่บนถนน Jiayu Fang (嘉余坊) ของนครซูโจว ภายในตกแต่งโดยอาศัยแรงบันดาลใจจากสวนสไตล์ Su ให้บรรยากาศแบบจีนโบราณ ด้านหน้าร้านเป็นเคาน์เตอร์สำหรับสั่งอาหารและชำระเงิน จากนั้นให้เลือกโต๊ะโดยจะมีพนักงานคอยนำอาหารยกไปเสิร์ฟให้ บรรยากาศในร้านมีความเป็นกันเอง ลูกค้าแต่ละโต๊ะมักจะแวะมาชิมอาหารแล้วรีบออกทำให้ในร้านไม่มีเสียงดังจนเกินไป
🎗️ ไฮไลท์คือเส้นหมี่สไตล์ Suzhou มีเนื้อสัมผัสที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์เสิร์ฟมากับโปรตีนหลักและเครื่องเคียงที่หลากหลาย ถัดมาคือซุปอีก 2 รูปแบบคือซุปขาวและซุปแดงให้โทนของรสชาติที่แตกต่างกัน เราขอแนะนำ 三虾面套餐 เส้นหมี่เสิร์ฟมากับเนื้อกุ้งที่มีความหวานกลมกล่อม ด้านบนโรยด้วยไข่กุ้งอีกทีหนึ่งช่วยเพิ่มความอูมามิ ส่วนใครที่สั่งแบบแห้งทางร้านจะให้น้ำซุปเคียงมาด้วย สำหรับเครื่องเคียงในเซ็ตประกอบไปด้วย 周庄雪菜毛豆 (โจวจวง เสวี่ยไช่ เหมาโต่ว) หรือผักดองกับถั่วแระ ถัดมาคือ 葱油莴笋 (ชงโย่ว วอซุ่น) หรือสลัดผักกาดก้านที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กรอบ ๆ สุดท้ายคือ 梅花绶豆糕 (เหมยฮวา โซ่ว โต่ว เกา) ขนมเค้กถั่วซึ่งเป็นขนมพื้นบ้านของนคร Suzhou กดพิมพ์เป็นรูปดอกเหมย ยังมีอีกเมนูเด็ดอย่าง 红汤虾腰焖肉面 บะหมี่หมูสามชั้นสไตล์ Fengzhen ที่ผ่านการตุ๋นกับซีอิ๊วและน้ำตาลจนนุ่มและเข้มข้น วิธีชิมให้รับประทานได้ควบคู่กับ 经典虾腰 หรือกุ้งผัดกับไตหมูเสิร์ฟมากับน้ำซุปแดงสไตล์ Suzhou ลูกค้าสามารถปรุงรสด้วย 姜丝 หรือเส้นขิงและ 青菜 หรือผักใบเขียวได้ด้วย เมนูนี้มีเสิร์ฟเฉพาะช่วงเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมเท่านั้น สุดท้ายคือของว่างอื่น ๆ มากมายโดยเฉพาะ 手工小笼包 ซึ่งเป็นเสี่ยวหลงเปาทำมือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีความจำเพาะกับนคร Suzhou โดยจะมีความแตกต่างกับสไตล์ Shanghai ที่ความหนาและรูปแบบของแป้ง ไส้ด้านในเป็นหมูที่ปรุงรสให้รสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีซุปตรงกลางในปริมาณที่น้อยกว่าสไตล์ Shanghai
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 22 รูป
