Tokyoxxx Premium Ari · โตเกียวเอ็กซ์ พรีเมี่ยม อารีย์

🎗️ ด้วยความที่เจ้าของร้านมีความชื่นชอบอาหารและวัฒนธรรมของประเทศญี่ปุ่นทำให้ทางร้านคัดสรรเฉพาะเนื้อวัวพันธุ์ขนดำญี่ปุ่นแท้ ๆ มาเสิร์ฟเพื่อให้ได้คุณภาพสูงที่สุด ทุกชิ้นล้วนเป็นเนื้อเกรด A5 จากหลายแหล่งรวมไปถึงส่วนที่หาชิมได้ยากกระทั่งในประเทศต้นตำรับก็ตาม แน่นอนว่ารายการเมนูประกอบไปด้วยเนื้อวัวระดับ A5 เป็นหลักแต่ก็จะมีเนื้อหมู Kurobuta พรีเมี่ยมและ Side Dishes ให้ได้เลือกสั่งกันอยู่ประปราย ขอแนะนำ TKX All Star Premium เริ่มต้นจากชิ้นแรกคือ “ทงบิ” หรือ Tender Chunk ที่มีรสชาติของเนื้อไม่เข้มข้นมากแต่มีความสมดุลของไขมันและเนื้อที่ดี รับประทานง่าย ไม่เลี่ยน ถัดมาคือ “ไคโนมิ” หรือ Flap Meat เนื้อส่วนสีข้างใกล้กันกับสันในให้ความนุ่มและรสชาติของเนื้อสูง “มิซุจิ” หรือ Oyster Blade เป็นเนื้อที่มีลวดลายกระจายคล้ายใบไม้ เมื่อแรกเคี้ยวจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มละลายในป่าแต่ยังคงไม่เลี่ยนจนเกินไป “อิจิโบ (โกคุโจโรสุ)” หรือ Aitchbone เป็นเนื้อหายากส่วนที่ระหว่างสะโพกและสันใน มีรสหวานจากหินอ่อนและความสมดุลย์ของเนื้อแดงอันไร้ที่ติ จากนั้นปิดท้ายด้วยพระเอกตรงกลางของจานคือ “เท็นกะอิจิ คารูบิ” เป็นส่วนสันคอของเนื้อวัวากิว A5 ที่มีลายเนื้อสวยงามและมีความหอมมันละลายในปากมากที่สุด เพียงย่างผ่านไฟร้อน ๆ เพียงเบา ๆ ก็สมบูรณ์แบบพร้อมชิม ถัดมาคือSasabara (Short Rib) หรือโทโจคารูบิซึ่งเป็นเนื้อส่วนซี่โครงที่มีอัตราส่วนของไขมันต่อใยกล้ามเนื้อที่พอเหมาะ กินง่าย ไม่เลี่ยน ทั้งยังมีความนุ่มระดับละลายในปากอยู่ด้วย สุดท้ายคือ Special Cut Tongue หรือโทคุโจชินทังเป็นส่วนลิ้นวัวที่ผ่านการคัดมาอย่างดีแล้วว่ามีความนุ่มมาก ๆ แต่ยังมีความกรุบกรอบในแบบที่ลิ้นวัวอย่างดีควรจะเป็น นอกจากนี้ยังมีปริมาณจำกัดเนื่องจากในวันหนึ่งตัวมีลิ้นส่วนนี้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น