GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Thiptara
Selected

ThailandThiptara · ทิพย์ธารา

Thai · อาหารไทย — 333 ถ. เจริญนคร แขวง คลองต้นไทร เขตคลองสาน กรุงเทพมหานคร 10600

🎗 ร้านที่เรานำมารีวิวในวันนี้เป็นห้องอาหารไทยระดับ Fine Dining ในโรงแรมสุดหรูอย่าง The Peninsula Bangkok มีชื่อว่า “ทิพย์ธารา” ซึ่งแปลว่าสายน้ำจากสรวงสวรรค์ ตัวร้านตั้งอยู่ติดกันกับแม่น้ำเจ้าพระยาโดยตกแต่งให้แสดงออกถึงความเป็นไทยตั้งแต่การเลือกใช้พื้นและเฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากไม้ มีเรือนไทยที่จัดส่วนเอาไว้เป็นศาลาสำหรับทานอาหารห้อมล้อมไปด้วยต้นไทรขนาดใหญ่ ส่วนมุมยอดนิยมคงหนีไม่พ้นท่าริมน้ำซึ่งสามารถมองออกไปเห็นวิวมุมโค้งของแม่น้ำเจ้าพระยาและโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวที่อยู่ฝั่งตรงกันข้าม ช่วงกลางคืนจะมีเรือเล็กใหญ่แล่นสวนกันไปมาพร้อมแสงไฟระยิบระยับ นอกจากนี้พนักงานจะหรี่ไฟลงพร้อมจุดคบเพลิงให้แสงสว่างเพียงสลัวๆ บอกเลยว่าโรแมนติคสุดๆ

🎗 อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟชาวสุรินทร์ Kanokwan Jinuntuya ซึ่งก้าวเข้ามามีบทบาทในการออกแบบเมนูชุดใหม่มากขึ้นกว่าเดิม เพื่อนๆสามารถเลือกสั่งเป็นชุด Set Menu 2 แบบชื่อว่า Thiptara Set Menu (1,990++/p0 หรือ Ruenthip Set Menu (2,100++/p) ซึ่งเราได้เคยทำรีวิวไปแล้วเมื่อปีก่อน (อาหารในเซ็ตเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ดูรีวิวเก่าได้ที่นี่: https://web.facebook.com/685707774837356/posts/3612524192155685) หรือจะเลือทานเป็นเมนู À La Carte ตามใจชอบแบบที่เราสั่งในวันนี้ก็ได้ เมื่อเปิดสมุดเมนูออกดูจะพบว่าทางร้านแบ่งอาหารออกเป็นหลายหมวดแต่ขอย้ำว่าห้ามพลาดที่จะลองชิมเมนูในหมวด “ทิพย์ธาราติดล้อ” ซึ่งจะมีทีมเชฟเข็นรถมาปรุงอาหารกันให้ชมสดๆกันที่ข้างๆโต๊ะเช่น ยำส้มโอกุ้งเผา, ยำเนื้อย่าง, ต้มส้มปลาอินทรีย์ รวมไปถึงเมนูลายเซ็นอย่างฉู่ฉี่ล็อบสเตอร์ช่วยให้มื้ออาหารมีสีสันและน่าสนุกมากยิ่งขึ้น

🎗 รสชาติอาหารในกลุ่มของว่างทั้งแบบเย็นและแบบร้อนทำออกมาได้เกินคาด ทั้งเมี่ยงคำและทอดมันกุ้งที่ได้ชิมจัดว่าดีงามสมกับเป็นห้องอาหาร Fine Dining ส่วนแกงต่างๆจัดว่าดีกว่ามาตรฐานร้านอาหารทั่วไป แต่จะคุ้มกับราคาหรือไม่อาจต้องชั่งใจดู สุดท้ายคือขนมหวานที่มีวิธีการจัดจานและนำเสนอออกมาได้น่าสนใจเช่นกัน ราคาอาหารค่อนข้างสูงแต่ก็แลกมาด้วย Service level ระดับทอปของโรงแรม The Peninsula ทิพย์ธาราเป็นร้านอาหารที่เหมาะกับการพาครอบครัวหรือคนสำคัญที่มีใจรักอาหารไทยมาเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษ และเป็นร้านที่เราแวะเวียนไปทานอย่างน้อยปีละ 1 ครั้งเสมอๆ

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 32 รูป

🇹🇭 Thiptara - ทิพย์ธารา 🍴 Thai - อาหารไทย
รูปที่ 1
🇹🇭 Thiptara - ทิพย์ธารา 🍴 Thai - อาหารไทย
ร้านที่เราหยิบมารีวิวในวันนี้เป็นห้องอาหารไทยระดับ Fine Dining ในโรงแรมสุดหรูอย่าง The Peninsula Bangkok มีชื่อว่า “ทิพย์ธารา” ซึ่งแปลว่าสายน้ำจากสรวงสวรรค์
รูปที่ 2
ร้านที่เราหยิบมารีวิวในวันนี้เป็นห้องอาหารไทยระดับ Fine Dining ในโรงแรมสุดหรูอย่าง The Peninsula Bangkok มีชื่อว่า “ทิพย์ธารา” ซึ่งแปลว่าสายน้ำจากสรวงสวรรค์
ซุปต้มข่า (Complimentary) Citrus-flavoured coconut soup ระหว่างรออาหารพนักงานจะเสิร์ฟซุปต้มข่าให้ทานเพื่อช่วยเรียกน้ำย่อน น้ำซุปอุ่นๆ รสชาติเปรี้ยวจี๊ด ตัดด้วยความมันและหอมของโฟมมะพร้าวที่ด้านบน อย่าลืมคนให้เข้ากันก่อนทานเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด (12/20)
รูปที่ 3
ซุปต้มข่า (Complimentary) Citrus-flavoured coconut soup ระหว่างรออาหารพนักงานจะเสิร์ฟซุปต้มข่าให้ทานเพื่อช่วยเรียกน้ำย่อน น้ำซุปอุ่นๆ รสชาติเปรี้ยวจี๊ด ตัดด้วยความมันและหอมของโฟมมะพร้าวที่ด้านบน อย่าลืมคนให้เข้ากันก่อนทานเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด (12/20)
ยำส้มโอกุ้งเผา (620++) “Nakonchaisi” organic pomelo with river prawns, roasted coconut and kaffir lime หนึ่งในเมนูเด็ดที่เพิ่งเพิ่มเข้ามาในรายการคือ “ทิพย์ธาราติดล้อ” โดยจะมีทีมเชฟเข็นรถมาปรุงอาหารกันให้ชมสดๆกันที่ข้างๆโต๊ะ วันนี้เราได้ลองสั่งยำส้มโอกุ้งเผามาลองชิมกันดู (14/20)
รูปที่ 4
ยำส้มโอกุ้งเผา (620++) “Nakonchaisi” organic pomelo with river prawns, roasted coconut and kaffir lime หนึ่งในเมนูเด็ดที่เพิ่งเพิ่มเข้ามาในรายการคือ “ทิพย์ธาราติดล้อ” โดยจะมีทีมเชฟเข็นรถมาปรุงอาหารกันให้ชมสดๆกันที่ข้างๆโต๊ะ วันนี้เราได้ลองสั่งยำส้มโอกุ้งเผามาลองชิมกันดู (14/20)
ยำส้มโอกุ้งเผา (620++) “Nakonchaisi” organic pomelo with river prawns, roasted coconut and kaffir lime กรรมวิธีเริ่มจากการใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำพริกเผาและน้ำตาบปี๊บลงไปเคี่ยวรวมกัน จากนั้นจึงใส่มะพร้าวขูดสด หอมเจียว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงอบ มะพร้าวอบ คลุกให้เข้ากันกับส้มโอนครชัยศรีที่แกะเตรียมเอาไว้แล้ว (14/20)
รูปที่ 5
ยำส้มโอกุ้งเผา (620++) “Nakonchaisi” organic pomelo with river prawns, roasted coconut and kaffir lime กรรมวิธีเริ่มจากการใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำพริกเผาและน้ำตาบปี๊บลงไปเคี่ยวรวมกัน จากนั้นจึงใส่มะพร้าวขูดสด หอมเจียว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงอบ มะพร้าวอบ คลุกให้เข้ากันกับส้มโอนครชัยศรีที่แกะเตรียมเอาไว้แล้ว (14/20)
ยำส้มโอกุ้งเผา (620++) “Nakonchaisi” organic pomelo with river prawns, roasted coconut and kaffir lime ต่อมาพนักงานจะนำกุ้งลายเสือขนาดกลางมาทอร์ชด้วยไฟจนหอม วางลงบนกะลาที่ผ่านการทอร์ชไฟจนหอมเช่นกัน ปิดท้ายด้วยการทอปด้วยมะพร้าวแผ่นอบอีกทีหนึ่ง (14/20)
รูปที่ 6
ยำส้มโอกุ้งเผา (620++) “Nakonchaisi” organic pomelo with river prawns, roasted coconut and kaffir lime ต่อมาพนักงานจะนำกุ้งลายเสือขนาดกลางมาทอร์ชด้วยไฟจนหอม วางลงบนกะลาที่ผ่านการทอร์ชไฟจนหอมเช่นกัน ปิดท้ายด้วยการทอปด้วยมะพร้าวแผ่นอบอีกทีหนึ่ง (14/20)
ยำส้มโอกุ้งเผา (620++) “Nakonchaisi” organic pomelo with river prawns, roasted coconut and kaffir lime ส้มโอนครชัยศรีให้เนื้อสัมผัสที่ดี หวานพอเหมาะสำหรับนำมาทำเป็นยำ น้ำยำรสชาติเปรี้ยวหวานและเค็มบาลานซ์กันอย่างลงตัว ทั้งยั้งมีความกรอบในหลายมิติจากองค์ประกอบหลายๆอย่างที่ใส่มา เนื้อกุ้งแน่น ทานหลายๆองค์ประกอบพร้อมกันเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด (14/20)
รูปที่ 7
ยำส้มโอกุ้งเผา (620++) “Nakonchaisi” organic pomelo with river prawns, roasted coconut and kaffir lime ส้มโอนครชัยศรีให้เนื้อสัมผัสที่ดี หวานพอเหมาะสำหรับนำมาทำเป็นยำ น้ำยำรสชาติเปรี้ยวหวานและเค็มบาลานซ์กันอย่างลงตัว ทั้งยั้งมีความกรอบในหลายมิติจากองค์ประกอบหลายๆอย่างที่ใส่มา เนื้อกุ้งแน่น ทานหลายๆองค์ประกอบพร้อมกันเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด (14/20)
เมี่ยงคำ (360++) “Thai style” bite-size treasures filled with condiments เมนูบ้านๆที่กลับทำออกมาได้อย่างโดดเด่นที่สุดในวันนี้คือเมี่ยงคำ เสิร์ฟมาคู่กับน้ำซอสข้างๆกัน ด้านในมีเครื่องเมี่ยงหลายอย่างทั้งมะพร้าวคั่ว มะนาว ขิง หอมแดง ถั่วลิสง และกุ้งแห้ง ห่อมาในใบชะพลูขนาดพอดีคำ แล้วกลัดด้วยพริกซอยอีกทีหนึ่ง ไฮไลท์คือซอสมะขามเข้มข้น หวานนำ มีกลิ่นหอมเด่นชัด ถือเป็นเมนูที่ห้ามพลาดเลยล่ะ (14/20)
รูปที่ 8
เมี่ยงคำ (360++) “Thai style” bite-size treasures filled with condiments เมนูบ้านๆที่กลับทำออกมาได้อย่างโดดเด่นที่สุดในวันนี้คือเมี่ยงคำ เสิร์ฟมาคู่กับน้ำซอสข้างๆกัน ด้านในมีเครื่องเมี่ยงหลายอย่างทั้งมะพร้าวคั่ว มะนาว ขิง หอมแดง ถั่วลิสง และกุ้งแห้ง ห่อมาในใบชะพลูขนาดพอดีคำ แล้วกลัดด้วยพริกซอยอีกทีหนึ่ง ไฮไลท์คือซอสมะขามเข้มข้น หวานนำ มีกลิ่นหอมเด่นชัด ถือเป็นเมนูที่ห้ามพลาดเลยล่ะ (14/20)
ทอดมันกุ้ง (580++) Deep-fried Thai shrimp cakes served with plum sauce แม้ราคาจะสูงสักหน่อย แต่ทอดมันกุ้งถือเป็นจานที่ดีที่สุดในค่ำคืนนี้ ต่างนากร้านทั่วไปที่เนื้อกุ้งจะเด้ง แน่น เชฟทำเนื้อกุ้งนุ่มมากจนกัดแล้วแทบจะละลายในปากในขณะที่ผิวด้านนอกกรอบกำลังดี ทานกับน้ำซอสบ๊วยรสหวานอมเปรี้ยวสลับกันกับสับปะรดเข้ากันลงตัว (14/20)
รูปที่ 9
ทอดมันกุ้ง (580++) Deep-fried Thai shrimp cakes served with plum sauce แม้ราคาจะสูงสักหน่อย แต่ทอดมันกุ้งถือเป็นจานที่ดีที่สุดในค่ำคืนนี้ ต่างนากร้านทั่วไปที่เนื้อกุ้งจะเด้ง แน่น เชฟทำเนื้อกุ้งนุ่มมากจนกัดแล้วแทบจะละลายในปากในขณะที่ผิวด้านนอกกรอบกำลังดี ทานกับน้ำซอสบ๊วยรสหวานอมเปรี้ยวสลับกันกับสับปะรดเข้ากันลงตัว (14/20)
สำหรับอาหารจานหลักและแกงต่างๆจะนำเสิร์ฟมาพร้อมกัน
รูปที่ 10
สำหรับอาหารจานหลักและแกงต่างๆจะนำเสิร์ฟมาพร้อมกัน
แกงเผ็ดเป็ดย่าง (590++) Red curry with roasted duck, tomatoes, pineapple and grapes แกงทุกชามที่นี่ตำพริกแกงกันเองทั้งหมด เครื่องแกงเนียน ละเอียด หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ เชฟใส่องุ่น ลิ้นจี่ สับปะรดมาด้วยเพื่อเพิ่มความหวานให้ตัดกับรความมันและความเผ็ด น้ำกะทิผ่านการเคี่ยวจนแตกมันสวยงามน่าทาน ส่วนโปรตีนหลักแม้จะใช้เป็ดเชอร์รี่บ้านเราแต่เนื้อเป็ดนุ่ม ไม่มีกลิ่นสาบใดๆ (13/20)
รูปที่ 11
แกงเผ็ดเป็ดย่าง (590++) Red curry with roasted duck, tomatoes, pineapple and grapes แกงทุกชามที่นี่ตำพริกแกงกันเองทั้งหมด เครื่องแกงเนียน ละเอียด หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ เชฟใส่องุ่น ลิ้นจี่ สับปะรดมาด้วยเพื่อเพิ่มความหวานให้ตัดกับรความมันและความเผ็ด น้ำกะทิผ่านการเคี่ยวจนแตกมันสวยงามน่าทาน ส่วนโปรตีนหลักแม้จะใช้เป็ดเชอร์รี่บ้านเราแต่เนื้อเป็ดนุ่ม ไม่มีกลิ่นสาบใดๆ (13/20)
แกงมัสมั่นไก่ (480++) Massaman curry with chicken, freeze-dry durian and potatoes แกงมัสมั่นทำออกมาตามสูตรของเชฟ ไม่ข้นอย่างสูตรชาวมุสลิมแต่รสชาติอร่อยไม่เบา กลิ่นสมุนไพรหอมเด่นชัด เนื้อไก่นุ่ม ไม่สุกจนเกินไป เสริมมิติทางเนื้อสัมผัสด้วยการใส่มันชิ้นเล็กๆบงไปด้วย (13/20)
รูปที่ 12
แกงมัสมั่นไก่ (480++) Massaman curry with chicken, freeze-dry durian and potatoes แกงมัสมั่นทำออกมาตามสูตรของเชฟ ไม่ข้นอย่างสูตรชาวมุสลิมแต่รสชาติอร่อยไม่เบา กลิ่นสมุนไพรหอมเด่นชัด เนื้อไก่นุ่ม ไม่สุกจนเกินไป เสริมมิติทางเนื้อสัมผัสด้วยการใส่มันชิ้นเล็กๆบงไปด้วย (13/20)
แกงแพนงเนื้อ (620++) Panaeng curry with Australian black angus beef, coconut milk and cumin powder อีกจานคือแกงแพนงที่ทำรสชาติออกมาได้ดีไม่แพ้กัน เนื้อแกงตำมาอย่างดีจนละเอียด หอมสมุนไพร ส่วนโปรตีนหลักเชฟเลือกเชฟใช้เป็นเนื้อวัวออสเตรเลียซึ่งมีเนื้อสัมผัสเคี้ยวง่ายกว่าเนื้อไทยแต่ยังเรียกว่านุ่มไม่ได้ ตรงนี้แล้วแต่คนชอบ (13/20)
รูปที่ 13
แกงแพนงเนื้อ (620++) Panaeng curry with Australian black angus beef, coconut milk and cumin powder อีกจานคือแกงแพนงที่ทำรสชาติออกมาได้ดีไม่แพ้กัน เนื้อแกงตำมาอย่างดีจนละเอียด หอมสมุนไพร ส่วนโปรตีนหลักเชฟเลือกเชฟใช้เป็นเนื้อวัวออสเตรเลียซึ่งมีเนื้อสัมผัสเคี้ยวง่ายกว่าเนื้อไทยแต่ยังเรียกว่านุ่มไม่ได้ ตรงนี้แล้วแต่คนชอบ (13/20)
ผัดพริกขิงหมูกรอบ (460++) Homamade crispy pork belly with red curry and ginger เมนูเด็ดสำหรับคนไม่กลัวอ้วน ทางร้านใช้หมูกรอบคุณภาพ คือมีอัตราส่วนไขมันต่อเนื้อสูง ทานแล้วหนังกรอบมาก ชั้นไขมันก็นุ่มมากๆ ทานกับซอสผัดพริกขิงรสดีช่วยลดทอนความมันของหมูกรอบได้อย่างลงตัว (13/20)
รูปที่ 14
ผัดพริกขิงหมูกรอบ (460++) Homamade crispy pork belly with red curry and ginger เมนูเด็ดสำหรับคนไม่กลัวอ้วน ทางร้านใช้หมูกรอบคุณภาพ คือมีอัตราส่วนไขมันต่อเนื้อสูง ทานแล้วหนังกรอบมาก ชั้นไขมันก็นุ่มมากๆ ทานกับซอสผัดพริกขิงรสดีช่วยลดทอนความมันของหมูกรอบได้อย่างลงตัว (13/20)
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง (490++) Crispy chicken and cashew nut with sweet and sour sauce น้องพนักงานแนะนำจานนี้ให้เราเพราะเป็น Signature Dish ของทางร้าน เนื้อไก่ชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนกรอบแล้วจึงนำไปผัดกับซอสรสชาติเปรี้ยวหวานเข้มข้นจนเคลือบเนื้อไก่ทั่วกัน ส่วนผักอย่างอื่นมีมีหอมใหญ่ พริกหวาน และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ (13/20)
รูปที่ 15
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง (490++) Crispy chicken and cashew nut with sweet and sour sauce น้องพนักงานแนะนำจานนี้ให้เราเพราะเป็น Signature Dish ของทางร้าน เนื้อไก่ชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนกรอบแล้วจึงนำไปผัดกับซอสรสชาติเปรี้ยวหวานเข้มข้นจนเคลือบเนื้อไก่ทั่วกัน ส่วนผักอย่างอื่นมีมีหอมใหญ่ พริกหวาน และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ (13/20)
ข้าวหอมมะลิ (Complimentary) Steamed jasmine rice สำหรับข้าวหอมมะลิทางร้านจัดเสิร์ฟให้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่ม เติมได้เรื่อยๆ
รูปที่ 16
ข้าวหอมมะลิ (Complimentary) Steamed jasmine rice สำหรับข้าวหอมมะลิทางร้านจัดเสิร์ฟให้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่ม เติมได้เรื่อยๆ
กระทั่งพริกน้ำปลาที่นี่ยังสัมผัสได้ถึงคุณภาพน้ำปลาชั้นดี
รูปที่ 17
กระทั่งพริกน้ำปลาที่นี่ยังสัมผัสได้ถึงคุณภาพน้ำปลาชั้นดี
กล้วยทอดไอศกรีมกะทิ (320++) Fried banana with coconut ice cream, glaze peanut and honey ขนมหวานซิกเนเจอร์ของทางร้านคือกล้วยทอด แม้จะดูไม่ใช่เมนูที่ซัยซ้อนแต่เชฟทำออกมาได้ดีเกินคาดจริงๆ เริ่มจากการนำกล้วยที่สุกจนงอมไปทอด เนื้อด้านในนุ่ม หวาน และคงความฉ่ำเอาไว้ได้ดีในขณะที่ด้านนอกกรอบ ฟู บาง ไฮไลท์คือไอศกรีมกะทิที่ทางร้านทำเองมีรสชาติหวานมันกำลังดี ไม่บาดคอ ถ้าให้เลือกสั่งขนมหวานอย่างเดียวเราขอชี้เป้าอันนี้ให้เลย (13/20)
รูปที่ 18
กล้วยทอดไอศกรีมกะทิ (320++) Fried banana with coconut ice cream, glaze peanut and honey ขนมหวานซิกเนเจอร์ของทางร้านคือกล้วยทอด แม้จะดูไม่ใช่เมนูที่ซัยซ้อนแต่เชฟทำออกมาได้ดีเกินคาดจริงๆ เริ่มจากการนำกล้วยที่สุกจนงอมไปทอด เนื้อด้านในนุ่ม หวาน และคงความฉ่ำเอาไว้ได้ดีในขณะที่ด้านนอกกรอบ ฟู บาง ไฮไลท์คือไอศกรีมกะทิที่ทางร้านทำเองมีรสชาติหวานมันกำลังดี ไม่บาดคอ ถ้าให้เลือกสั่งขนมหวานอย่างเดียวเราขอชี้เป้าอันนี้ให้เลย (13/20)
ขนมถ้วย (290++) Thai coconut milk custard with marinated flowers ขนมถ้วยที่นี่นำเสนอออกมาได้น่าสนใจ เชฟเปลี่ยนจากการใส่มาในถ้วยแบบปกติมาเป็นการนำเสิร์ฟแบบ 2 เลเยอร์ ด้านบนเป็นคัวตาร์ดกะทิหอม มัน และดอกไม้ทานได้ที่แช่ในน้ำเชื่อมหวานๆ ด้านล่างเป็นคัสตาร์ดใบเตยนุ่มๆ มีถั่วช่วยเพิ่มความกรอบ รสชาติทำออกมาไม่หวานจนเกินไป (12/20)
รูปที่ 19
ขนมถ้วย (290++) Thai coconut milk custard with marinated flowers ขนมถ้วยที่นี่นำเสนอออกมาได้น่าสนใจ เชฟเปลี่ยนจากการใส่มาในถ้วยแบบปกติมาเป็นการนำเสิร์ฟแบบ 2 เลเยอร์ ด้านบนเป็นคัวตาร์ดกะทิหอม มัน และดอกไม้ทานได้ที่แช่ในน้ำเชื่อมหวานๆ ด้านล่างเป็นคัสตาร์ดใบเตยนุ่มๆ มีถั่วช่วยเพิ่มความกรอบ รสชาติทำออกมาไม่หวานจนเกินไป (12/20)
ข้าวเหนียวมะม่วง (320++) Thai mango and sticky rice with coconut cream ข้าวเหนียวมะม่วงที่นี่เชฟแล่มะม่วงสุกออกมาเป็นชิ้นบางๆจัดมาดูรูปทรงคล้ายดอกไม้สวยงามน่าทาน ด้านบนโรยด้วยถั่ว ด้านล่างเป็นข้าวเหนียวมูน ทานกับน้ำกะทิ รสชาติโดยรวมอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน (12/20)
รูปที่ 20
ข้าวเหนียวมะม่วง (320++) Thai mango and sticky rice with coconut cream ข้าวเหนียวมะม่วงที่นี่เชฟแล่มะม่วงสุกออกมาเป็นชิ้นบางๆจัดมาดูรูปทรงคล้ายดอกไม้สวยงามน่าทาน ด้านบนโรยด้วยถั่ว ด้านล่างเป็นข้าวเหนียวมูน ทานกับน้ำกะทิ รสชาติโดยรวมอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน (12/20)
บัวลอย (350++) Glutinous rice balls in sweet coconut milk สุดท้ายคือขนมบัวลอยนุ่มหนึบ ใส่มาในน้ำกะทิรสชาติกลมกล่อม ไม่หวานบาดคอ มีเนื้อมะพร้าวกรอบๆช่วยเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัส (12/20)
รูปที่ 21
บัวลอย (350++) Glutinous rice balls in sweet coconut milk สุดท้ายคือขนมบัวลอยนุ่มหนึบ ใส่มาในน้ำกะทิรสชาติกลมกล่อม ไม่หวานบาดคอ มีเนื้อมะพร้าวกรอบๆช่วยเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัส (12/20)
💰 ราคาหลังหักส่วนลด 50% (ยังไม่รวมภาษีและค่าบริการจาก Eatigo) เหลือ 3,312.72 บาท
รูปที่ 22
💰 ราคาหลังหักส่วนลด 50% (ยังไม่รวมภาษีและค่าบริการจาก Eatigo) เหลือ 3,312.72 บาท
อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟชาวสุรินทร์ Kanokwan Jinuntuya ซึ่งก้าวเข้ามามีบทบาทในการออกแบบเมนูชุดใหม่มากขึ้นกว่าเดิม
รูปที่ 23
อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟชาวสุรินทร์ Kanokwan Jinuntuya ซึ่งก้าวเข้ามามีบทบาทในการออกแบบเมนูชุดใหม่มากขึ้นกว่าเดิม
ทิพย์ธาราตั้งอยู่ติดกันกับแม่น้ำเจ้าพระยาโดยตกแต่งให้แสดงออกถึงความเป็นไทยตั้งแต่การเลือกใช้พื้นและเฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากไม้
รูปที่ 24
ทิพย์ธาราตั้งอยู่ติดกันกับแม่น้ำเจ้าพระยาโดยตกแต่งให้แสดงออกถึงความเป็นไทยตั้งแต่การเลือกใช้พื้นและเฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากไม้
เพื่อนๆสามารถเลือกสั่งเป็นชุด Set Menu 2 แบบชื่อว่า Thiptara Set Menu (1,990++/p0 หรือ Ruenthip Set Menu (2,100++/p) ซึ่งเราได้เคยทำรีวิวไปแล้วเมื่อปีก่อน หรือจะเลือทานเป็นเมนู À La Carte ตามใจชอบแบบที่เราสั่งในวันนี้ก็ได้
รูปที่ 25
เพื่อนๆสามารถเลือกสั่งเป็นชุด Set Menu 2 แบบชื่อว่า Thiptara Set Menu (1,990++/p0 หรือ Ruenthip Set Menu (2,100++/p) ซึ่งเราได้เคยทำรีวิวไปแล้วเมื่อปีก่อน หรือจะเลือทานเป็นเมนู À La Carte ตามใจชอบแบบที่เราสั่งในวันนี้ก็ได้
เมื่อเปิดสมุดเมนูออกดูจะพบว่าทางร้านแบ่งอาหารออกเป็นหลายหมวดแต่ขอย้ำว่าห้ามพลาดที่จะลองชิมเมนูในหมวด “ทิพย์ธาราติดล้อ” ซึ่งจะมีทีมเชฟเข็นรถมาปรุงอาหารกันให้ชมสดๆกันที่ข้างๆโต๊ะเช่น ยำส้มโอกุ้งเผา, ยำเนื้อย่าง, ต้มส้มปลาอินทรีย์ รวมไปถึงเมนูลายเซ็นอย่างฉู่ฉี่ล็อบสเตอร์ช่วยให้มื้ออาหารมีสีสันและน่าสนุกมากยิ่งขึ้น
รูปที่ 26
เมื่อเปิดสมุดเมนูออกดูจะพบว่าทางร้านแบ่งอาหารออกเป็นหลายหมวดแต่ขอย้ำว่าห้ามพลาดที่จะลองชิมเมนูในหมวด “ทิพย์ธาราติดล้อ” ซึ่งจะมีทีมเชฟเข็นรถมาปรุงอาหารกันให้ชมสดๆกันที่ข้างๆโต๊ะเช่น ยำส้มโอกุ้งเผา, ยำเนื้อย่าง, ต้มส้มปลาอินทรีย์ รวมไปถึงเมนูลายเซ็นอย่างฉู่ฉี่ล็อบสเตอร์ช่วยให้มื้ออาหารมีสีสันและน่าสนุกมากยิ่งขึ้น
ด้านในมีเรือนไทยที่จัดส่วนเอาไว้เป็นศาลาสำหรับทานอาหารห้อมล้อมไปด้วยต้นไทรขนาดใหญ่
รูปที่ 27
ด้านในมีเรือนไทยที่จัดส่วนเอาไว้เป็นศาลาสำหรับทานอาหารห้อมล้อมไปด้วยต้นไทรขนาดใหญ่
บริเวณระเบียงริมน้ำเป็นจุดยอดนิยมของห้องอาหารทิพย์ธารา
รูปที่ 28
บริเวณระเบียงริมน้ำเป็นจุดยอดนิยมของห้องอาหารทิพย์ธารา
มุมยอดนิยมคงหนีไม่พ้นท่าริมน้ำซึ่งสามารถมองออกไปเห็นวิวมุมโค้งของแม่น้ำเจ้าพระยาและโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวที่อยู่ฝั่งตรงกันข้าม
รูปที่ 29
มุมยอดนิยมคงหนีไม่พ้นท่าริมน้ำซึ่งสามารถมองออกไปเห็นวิวมุมโค้งของแม่น้ำเจ้าพระยาและโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวที่อยู่ฝั่งตรงกันข้าม
ช่วงกลางคืนจะมีเรือเล็กใหญ่แล่นสวนกันไปมาพร้อมแสงไฟระยิบระยับ นอกจากนี้พนักงานจะหรี่ไฟลงพร้อมจุดคบเพลิงให้แสงสว่างเพียงสลัวๆ บอกเลยว่าโรแมนติคสุดๆ
รูปที่ 30
ช่วงกลางคืนจะมีเรือเล็กใหญ่แล่นสวนกันไปมาพร้อมแสงไฟระยิบระยับ นอกจากนี้พนักงานจะหรี่ไฟลงพร้อมจุดคบเพลิงให้แสงสว่างเพียงสลัวๆ บอกเลยว่าโรแมนติคสุดๆ
รสชาติอาหารในกลุ่มของว่างทั้งแบบเย็นและแบบร้อนทำออกมาได้เกินคาด ทั้งเมี่ยงคำและทอดมันกุ้งที่ได้ชิมจัดว่าดีงามสมกับเป็นห้องอาหาร Fine Dining ส่วนแกงต่างๆจัดว่าดีกว่ามาตรฐานร้านอาหารทั่วไป แต่จะคุ้มกับราคาหรือไม่อาจต้องชั่งใจดู สุดท้ายคือขนมหวานที่มีวิธีการจัดจานและนำเสนอออกมาได้น่าสนใจเช่นกัน
รูปที่ 31
รสชาติอาหารในกลุ่มของว่างทั้งแบบเย็นและแบบร้อนทำออกมาได้เกินคาด ทั้งเมี่ยงคำและทอดมันกุ้งที่ได้ชิมจัดว่าดีงามสมกับเป็นห้องอาหาร Fine Dining ส่วนแกงต่างๆจัดว่าดีกว่ามาตรฐานร้านอาหารทั่วไป แต่จะคุ้มกับราคาหรือไม่อาจต้องชั่งใจดู สุดท้ายคือขนมหวานที่มีวิธีการจัดจานและนำเสนอออกมาได้น่าสนใจเช่นกัน
ราคาอาหารค่อนข้างสูงแต่ก็แลกมาด้วย Service level ระดับทอปของโรงแรม The Peninsula ทิพย์ธาราเป็นร้านอาหารที่เหมาะกับการพาครอบครัวหรือคนสำคัญที่มีใจรักอาหารไทยมาเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษ และเป็นร้านที่เราแวะเวียนไปทานอย่างน้อยปีละ 1 ครั้งเสมอๆ
รูปที่ 32
ราคาอาหารค่อนข้างสูงแต่ก็แลกมาด้วย Service level ระดับทอปของโรงแรม The Peninsula ทิพย์ธาราเป็นร้านอาหารที่เหมาะกับการพาครอบครัวหรือคนสำคัญที่มีใจรักอาหารไทยมาเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษ และเป็นร้านที่เราแวะเวียนไปทานอย่างน้อยปีละ 1 ครั้งเสมอๆ

แกลเลอรี