The Kinopolis · เดอะคิโนโพลิส
Creative · อาหารเชิงสร้างสรรค์ — 122/1 ถ. ราชมนตรี เขตคลองขวาง, แขวงภาษีเจริญ, กรุงเทพ 10160
🎗 The Kinopolis เป็นห้องอาหาร Fine Dining น้องใหม่ย่านฝั่งธน ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยเล็ก ๆ เขตภาษีเจริญมองจากด้านหน้าจะเห็นเป็นอาคารสีขาวเหลืองสดใส ข้าง ๆ กันเป็นร้านกาแฟและซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดย่อม ชื่อร้านได้มาจากคำว่า Kin ซึ่งเป็นชื่อของลูกชายเชฟโจ้มาสนธิกันกับคำว่า Polis ที่แปลว่าเมืองนั่นเอง ภายในตกแต่งด้วยโทนสีเข้มให้บรรยากาศหรูหรา โต๊ะทุกตัวปูด้วยผ้าสีขาวคาดด้วยสีน้ำเงินเข้ม ไฮไลท์คือห้องครัวแบบเปิดที่ปล่อยให้ลูกค้าสามารถพูดคุยและรับชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้แบบเป็นกันเองตลอดทั้งมื้อ
🎗 บุคคลผู้อยู่เบื้องหลังของอาหารทุกจานคือเชฟสองท่าน คนแรกคือเชฟโจ้ผู้ผันตัวจากอาชีพนักธุรกิจโดยตัวเขามีโอกาสเดินทางไปศึกษาที่ประเทศญี่ปุ่นอยู่นานพอสมควรจึงตั้งใจหยิบยกเทคนิคการเตรียมอาหารแบบญี่ปุ่นกลับมายังประเทศไทย อีกท่านคือเชฟอิคคิวผู้ประกอบอาชีพเป็น Culinary Instructor ทั้งยังเคยร่วมงานกับเชฟระดับ MICHELIN Star มาแล้วหลายท่าน สองเชฟแทคทีมกันนำเสนออาหารในรูปแบบ Tasting Menu จำนวน 9 คอร์สที่ราคา 3,500 บาทเน็ท สำหรับจานที่เราประทับใจในมื้อนี้คือ
✨ Grilled Japanese Unagi, Crispy Nori, Rice paper.
เริ่มต้นคอร์สแรกด้วยแผ่นข้าวเกรียบกรอบ ด้านบนท็อปด้วยอูนางิหรือปลาไหลญี่ปุ่นจากจังหวัด Shizuoka ย่างแล้วเสิร์ฟมาชิ้นใหญ่ เชฟทาด้วยซอสที่ขึ้นมาจากมิรินและสาเก ตรงกลางคือโนริหรือสาหร่ายทอดกรอบผสมผสานกับความครีมมี่ของมัสคาโปเน่ชีสจากประเทศอิตาลี
✨ Special Chawanmushi with French Foie gras.
ไฮไลท์ของมื้อนี้คือชาวานมูชิที่ใช้ไข่ไก่ออร์แกนิคมาผสมกับน้ำดาชิที่เตรียมมาจากสาหร่ายคอมบุและปลาแห้งคัตสึโอะบูชิ จากนั้นนึ่งแล้วเสิร์ฟมาร้อน ๆ ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ด้านล่างรองด้วยเนื้อกุ้งเด้งนุ่ม ด้านบนคือซอสที่เกิดจากการเคี่ยวพาร์ม่าแฮมและฟัวกราส์ฝรั่งเศส
🎗 ห้องอาหาร The Kinopolis เปิดทำการเฉพาะวันศุกร์-อาทิตย์เท่านั้นแต่อาจเปิดเพิ่มเติมสำหรับลูกค้าที่จองกันเข้ามาจำนวน 8 คนขึ้นไปสำหรับเพื่อนที่ ๆ ที่มองหาห้องอาหารที่สามารถมีความเป็นส่วนตัวทั้งยังให้บรรยากาศที่เรียบง่ายและเป็นกันเองสามารถติดต่อมาขอจองกับเชฟโจ้และทีมงานโดยตรงกันที่เบอร์ 061-587-0781 กันได้เลย
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 21 รูป
