GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Thaan
Others

ThailandThaan · ถ่าน

Meats and Grills · มีทแอนด์กริลล์ — 68/6 ซอยสุขุมวิท 31 แยก 4, แขวงคลองตันเหนือ, เขตวัฒนา, กรุงเทพมหานคร 10110

🎗 บทความในวันนี้เราได้รับการสนับสนุนจาก Wongnai Bangkok Restaurant Week 2022 เพื่อแนะนำร้านอาหารดี ๆ ที่หลายคนอาจยังไม่รู้จัก ส่วนตัวแอดมินนั้นได้เลือกห้องอาหารที่มีชื่อว่า Thaan (ถ่าน) โดยตัวร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 แยก 4 ระหว่างห้องอาหาร Gaggan Anand และ Chim by Siam Wisdom สำหรับใครที่เดินทางมาโดยรถยนต์ส่วนตัวสามารถขอให้เจ้าหน้าที่นำรถไปจอดแบบ Valet Parking ภายในตกแต่งให้บ่งบอกถึงความเป็น Steakhouse ชั้นเยี่ยม ครัวเปิด Open Kitchen พร้อมกับเตาถ่าน Josper Charcoal Ovens กลายมาเป็นจุดึงดูดสายตาสำหรับเราในทันทีที่ก้าวเข้าผ่านประตูเข้ามาในร้าน ห้องรับประทานอาหารหลักมีขนาดไม่ใหญ่นัก ริมผนังประดับด้วยภาพวาดและขวดไวน์จำนวนมาก ทั้งนี้เชฟเลือกที่จะหรี่ไฟให้สลัวเพื่อเพิ่มความเป็นส่วนตัวนั่นเอง

🎗 ปกติแล้วห้องอาหาร Thaan มีชื่อเสียงในเรื่องของการคัดเลือกเนื้อต่าง ๆ ทั้งซี่โครงหมูดำ Iberico, ซี่โครงแกะ และเนื้อวัว Wagyu ที่ผ่านกระบวนการ Dry Aging มาเป็นอย่างดีย่างในเตา Josper Grill แต่สำหรับอาหารในวันนี้ทาง Wongnai ได้รวบรวมเมนูมาจัดเป็นเซ็ตจำนวน 3 คอร์สนำเสนอมาในราคา 1,999 บาทเน็ทรวมน้ำเปล่าเรียบร้อยแล้ว ทั้งนี้ลูกค้าแต่ละคนยังสามารถเลือกอาหารได้แตกต่างกันอีกด้วย เมนูที่เราได้ชิมและอยากแนะนำให้ลองตามมาลิ้มลองกันก็คือ

✨ A4 Wagyu & Sea Urchin, Oscietra Caviar, Sandwich

เมนูเรียกน้ำย่อยที่น่าจะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คนคือ Toast หรือขนมปังกรอบนอกนุ่มใน ชั้นถัดมาคือเนื้อวัววากิวระดับ A4 สับจนเกือบละเอียดในรูปแบบของ Tartare เสริมความครีมมี่ด้วยด้วย Uni และรสชาติเค็มเบา ๆ ของ Oscietra Caviar ด้านบน (13/20)

✨ Mini Oh My Supper, Hanger Steak, Beef Fat Fried Rice, Truffle

สำหรับ Main Course จานนี้คือหนึ่งในเมนูลายเซ็นต์ประจำร้านอย่าง Oh My Supper ที่เชฟได้นำข้าวญี่ปุ่นไปผัดกับไขมันวัวก่อนจะจัดเสิร์ฟมาคู่กับเนื้อส่วน Hanger Steak เชฟปรุงรสด้วย Truffle Salt และ Truffle Oil ทั้งยังมี Fresh Truffle ฝานมาบาง ๆ ที่ด้านบนอีกด้วย (13/20)

✨ Mini Scallop, Blue Crab, XO Fried Rice

ข้าวญี่ปุ่นผัดซอส XO ให้รสชาติเผ็ดนิด ๆ ช่วยตัดเลี่ยนโดยมีความหวานจากเนื้อปูม้าผสานเข้ากันได้อย่างลงตัว ด้านบนท็อปด้วยหอยเชลล์ยักษ์ที่จี่บนกระทะจนสุกพอดีจำนวน 2 ตัวและไข่ปลาแซลมอนเพิ่มความกรุบขนาดเคี้ยวอีกด้วย (13/20)

🎗 สำหรับดีลนี้มีให้ซื้อกันได้ตั้งแต่วันนี้จนถึงสิ้นเดือนคือ 31 ตุลาคม 2565 และสามารถใช้ได้ยาวๆ ถึง 15 ธันวาคม 2565 กันเลย ทั้งนี้ใครที่มีบัตรเครดิค Citi ยังมีส่วนลดให้อัตโนมัติถึง 12 % อีกด้วย เพื่อน ๆ ที่สนใจสามารถตามไปส่องกันได้ที่ลิงก์นี้เลย https://www.wongnai.com/restaurantweek

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 16 รูป

🇹🇭 Thaan - ถ่าน 🍴 Meats and Grills - มีทแอนด์กริลล์
รูปที่ 1
🇹🇭 Thaan - ถ่าน 🍴 Meats and Grills - มีทแอนด์กริลล์
A4 Wagyu & Sea Urchin, Oscietra Caviar, Sandwich เริ่มต้นคอร์สแรกด้วย Toast หรือขนมปังกรอบนอกนุ่มใน ชั้นถัดมาคือเนื้อวัววากิวระดับ A4 สับจนเกือบละเอียดในรูปแบบของ Tartare เสริมความครีมมี่ด้วยด้วย Uni และรสชาติเค็มเบา ๆ ของ Oscietra Caviar ด้านบน (13/20)
รูปที่ 2
A4 Wagyu & Sea Urchin, Oscietra Caviar, Sandwich เริ่มต้นคอร์สแรกด้วย Toast หรือขนมปังกรอบนอกนุ่มใน ชั้นถัดมาคือเนื้อวัววากิวระดับ A4 สับจนเกือบละเอียดในรูปแบบของ Tartare เสริมความครีมมี่ด้วยด้วย Uni และรสชาติเค็มเบา ๆ ของ Oscietra Caviar ด้านบน (13/20)
Mini Oh My Supper, Hanger Steak, Beef Fat Fried Rice, Truffle สำหรับ Main Course จานนี้คือหนึ่งในเมนูลายเซ็นต์ประจำร้านอย่าง Oh My Supper ที่เชฟได้นำข้าวญี่ปุ่นไปผัดกับไขมันวัวก่อนจะจัดเสิร์ฟมาคู่กับเนื้อส่วน Hanger Steak เชฟปรุงรสด้วย Truffle Salt และ Truffle Oil ทั้งยังมี Fresh Truffle ฝานมาบาง ๆ ที่ด้านบนอีกด้วย (13/20)
รูปที่ 3
Mini Oh My Supper, Hanger Steak, Beef Fat Fried Rice, Truffle สำหรับ Main Course จานนี้คือหนึ่งในเมนูลายเซ็นต์ประจำร้านอย่าง Oh My Supper ที่เชฟได้นำข้าวญี่ปุ่นไปผัดกับไขมันวัวก่อนจะจัดเสิร์ฟมาคู่กับเนื้อส่วน Hanger Steak เชฟปรุงรสด้วย Truffle Salt และ Truffle Oil ทั้งยังมี Fresh Truffle ฝานมาบาง ๆ ที่ด้านบนอีกด้วย (13/20)
Mini Scallop, Blue Crab, XO Fried Rice ข้าวญี่ปุ่นผัดซอส XO ให้รสชาติเผ็ดนิด ๆ ช่วยตัดเลี่ยนโดยมีความหวานจากเนื้อปูม้าผสานเข้ากันได้อย่างลงตัว ด้านบนท็อปด้วยหอยเชลล์ยักษ์ที่จี่บนกระทะจนสุกพอดีจำนวน 2 ตัวและไข่ปลาแซลมอนเพิ่มความกรุบขนาดเคี้ยวอีกด้วย (13/20)
รูปที่ 4
Mini Scallop, Blue Crab, XO Fried Rice ข้าวญี่ปุ่นผัดซอส XO ให้รสชาติเผ็ดนิด ๆ ช่วยตัดเลี่ยนโดยมีความหวานจากเนื้อปูม้าผสานเข้ากันได้อย่างลงตัว ด้านบนท็อปด้วยหอยเชลล์ยักษ์ที่จี่บนกระทะจนสุกพอดีจำนวน 2 ตัวและไข่ปลาแซลมอนเพิ่มความกรุบขนาดเคี้ยวอีกด้วย (13/20)
Japanese Bluefin Tuna, Arbequina Oil, Crispy Garlic, Fried Egg ปลาทูน่าบลูฟินนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นแล่มาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก Arbequina ให้อโรมาเฉพาะตัวเสิร์ฟมาให้รับประทานคู่กันกับไข่ดาวนั่นเอง ด้านบนคือกระเทียมทอดกรอบ ชิ้นปลาทูน่าให้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ ให้รสชาติออกเค็มนิด ๆ อย่างไรก็ตามตัวไข่ดาวโดยเฉพาะส่วนไข่แดงเยิ้ม ๆ เมื่อคลุกเคล้าไปกับน้ำมันมะกอกพบว่าเกิดความรู้สึกเลี่ยนได้ง่าย (12/20)
รูปที่ 5
Japanese Bluefin Tuna, Arbequina Oil, Crispy Garlic, Fried Egg ปลาทูน่าบลูฟินนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นแล่มาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก Arbequina ให้อโรมาเฉพาะตัวเสิร์ฟมาให้รับประทานคู่กันกับไข่ดาวนั่นเอง ด้านบนคือกระเทียมทอดกรอบ ชิ้นปลาทูน่าให้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ ให้รสชาติออกเค็มนิด ๆ อย่างไรก็ตามตัวไข่ดาวโดยเฉพาะส่วนไข่แดงเยิ้ม ๆ เมื่อคลุกเคล้าไปกับน้ำมันมะกอกพบว่าเกิดความรู้สึกเลี่ยนได้ง่าย (12/20)
Amuse-bouche สำหรับ Amuse-bouche เชฟได้เตรียมเมี่ยงสไตล์เกาหลีห่อล้อมเนื้อวัววากิวชาชูและหัวหอมใหญ่ ข้างกันคือซอสมัสตาร์ดให้รสเผ็ดเบา ๆ ไม่มากจนเกินไป (12/20)
รูปที่ 6
Amuse-bouche สำหรับ Amuse-bouche เชฟได้เตรียมเมี่ยงสไตล์เกาหลีห่อล้อมเนื้อวัววากิวชาชูและหัวหอมใหญ่ ข้างกันคือซอสมัสตาร์ดให้รสเผ็ดเบา ๆ ไม่มากจนเกินไป (12/20)
Bread ขนมปังย่างจนกรอบเสิร์ฟมากับ Charcoal Butter สีดำเข้มเพิ่มเติมด้วยอโรมาหอม ๆ ของ Olive Tapenade
รูปที่ 7
Bread ขนมปังย่างจนกรอบเสิร์ฟมากับ Charcoal Butter สีดำเข้มเพิ่มเติมด้วยอโรมาหอม ๆ ของ Olive Tapenade
Arbequina Ice Cream ล้างปากด้วยไอศกรีมน้ำมันมะกอก Arbequina ท็อปด้านบนด้วย Popcorn Caramel (12/20)
รูปที่ 8
Arbequina Ice Cream ล้างปากด้วยไอศกรีมน้ำมันมะกอก Arbequina ท็อปด้านบนด้วย Popcorn Caramel (12/20)
Valrhona Chocolate Tart, Mascarpone Cream ทาร์ตดาร์คช็อกโกแลต Valrhona เข้มข้นเนื้อสัมผัสค่อนข้างเฟิร์มแต่ไม่กระด้างเสิร์ฟมาคู่กับ Mascarpone Cream หอมมัน (13/20)
รูปที่ 9
Valrhona Chocolate Tart, Mascarpone Cream ทาร์ตดาร์คช็อกโกแลต Valrhona เข้มข้นเนื้อสัมผัสค่อนข้างเฟิร์มแต่ไม่กระด้างเสิร์ฟมาคู่กับ Mascarpone Cream หอมมัน (13/20)
🎗 บทความในวันนี้เราได้รับการสนับสนุนจาก Wongnai Bangkok Restaurant Week 2022 เพื่อแนะนำร้านอาหารดี ๆ ที่หลายคนอาจยังไม่รู้จัก
รูปที่ 10
🎗 บทความในวันนี้เราได้รับการสนับสนุนจาก Wongnai Bangkok Restaurant Week 2022 เพื่อแนะนำร้านอาหารดี ๆ ที่หลายคนอาจยังไม่รู้จัก
Table Setting
รูปที่ 11
Table Setting
ส่วนตัวแอดมินนั้นได้เลือกห้องอาหารที่มีชื่อว่า Thaan (ถ่าน) โดยตัวร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 แยก 4 ระหว่างห้องอาหาร Gaggan Anand และ Chim by Siam Wisdom
รูปที่ 12
ส่วนตัวแอดมินนั้นได้เลือกห้องอาหารที่มีชื่อว่า Thaan (ถ่าน) โดยตัวร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 แยก 4 ระหว่างห้องอาหาร Gaggan Anand และ Chim by Siam Wisdom
ห้องรับประทานอาหารหลักมีขนาดไม่ใหญ่นัก ริมผนังประดับด้วยภาพวาดและขวดไวน์จำนวนมาก ทั้งนี้เชฟเลือกที่จะหรี่ไฟให้สลัวเพื่อเพิ่มความเป็นส่วนตัวนั่นเอง
รูปที่ 13
ห้องรับประทานอาหารหลักมีขนาดไม่ใหญ่นัก ริมผนังประดับด้วยภาพวาดและขวดไวน์จำนวนมาก ทั้งนี้เชฟเลือกที่จะหรี่ไฟให้สลัวเพื่อเพิ่มความเป็นส่วนตัวนั่นเอง
ปกติแล้วห้องอาหาร Thaan มีชื่อเสียงในเรื่องของการคัดเลือกเนื้อต่าง ๆ ทั้งซี่โครงหมูดำ Iberico, ซี่โครงแกะ และเนื้อวัว Wagyu ที่ผ่านกระบวนการ Dry Aging มาเป็นอย่างดีย่างในเตา Josper Grill แต่สำหรับอาหารในวันนี้ทาง Wongnai ได้รวบรวมเมนูมาจัดเป็นเซ็ตจำนวน 3 คอร์สนำเสนอมาในราคา 1,999 บาทเน็ทรวมน้ำเปล่าเรียบร้อยแล้ว ทั้งนี้ลูกค้าแต่ละคนยังสามารถเลือกอาหารได้แตกต่างกันอีกด้วย
รูปที่ 14
ปกติแล้วห้องอาหาร Thaan มีชื่อเสียงในเรื่องของการคัดเลือกเนื้อต่าง ๆ ทั้งซี่โครงหมูดำ Iberico, ซี่โครงแกะ และเนื้อวัว Wagyu ที่ผ่านกระบวนการ Dry Aging มาเป็นอย่างดีย่างในเตา Josper Grill แต่สำหรับอาหารในวันนี้ทาง Wongnai ได้รวบรวมเมนูมาจัดเป็นเซ็ตจำนวน 3 คอร์สนำเสนอมาในราคา 1,999 บาทเน็ทรวมน้ำเปล่าเรียบร้อยแล้ว ทั้งนี้ลูกค้าแต่ละคนยังสามารถเลือกอาหารได้แตกต่างกันอีกด้วย
ภายในตกแต่งให้บ่งบอกถึงความเป็น Steakhouse ชั้นเยี่ยม ครัวเปิด Open Kitchen พร้อมกับเตาถ่าน Josper Charcoal Ovens กลายมาเป็นจุดึงดูดสายตาสำหรับเราในทันทีที่ก้าวเข้าผ่านประตูเข้ามาในร้าน
รูปที่ 15
ภายในตกแต่งให้บ่งบอกถึงความเป็น Steakhouse ชั้นเยี่ยม ครัวเปิด Open Kitchen พร้อมกับเตาถ่าน Josper Charcoal Ovens กลายมาเป็นจุดึงดูดสายตาสำหรับเราในทันทีที่ก้าวเข้าผ่านประตูเข้ามาในร้าน
สำหรับใครที่เดินทางมาโดยรถยนต์ส่วนตัวสามารถขอให้เจ้าหน้าที่นำรถไปจอดแบบ Valet Parking
รูปที่ 16
สำหรับใครที่เดินทางมาโดยรถยนต์ส่วนตัวสามารถขอให้เจ้าหน้าที่นำรถไปจอดแบบ Valet Parking