Tense · กาล
Contemporary · อาหารร่วมสมัย — 252 ซอยสมเด็จเจ้าพระยา 5, ถนนสมเด็จเจ้าพระยา, คลองสาน, กรุงเทพ 10600
🎗 Tense หรือกาล เป็นอาหารสไตล์ Casual Dining ที่ตั้งใจนำเสนออาหารแบบไร้สัญชาติภายใต้คอนเซปของกาลเวลา ตัวร้านเป็นหนึ่งใน Hidden Gem ของย่านหลังตลาดท่าดินแดงมีจุดเด่นคือพื้นที่จอดรถกว้างขวาง อาคารมีลักษณะเป็นบ้านเก่า 2 ชั้นที่ได้รับการตกแต่งเสียใหม่ ภายในได้รับการออกแบบโดยหนึ่งในหุ้นส่วนซึ่งเป็นสถาปนิคและแบ่งพื้นที่ออกเป็นสัดส่วนเพื่อความเป็นส่วนตัว รอบ ๆ เต็มไปด้วยหน้าต่างสุดวินเทจเสริมให้เรารู้สึกถึงความโปร่งไม่อึดอัดตา โต๊ะและเก้าอี้ไม้ไร้ซึ่งผ้าปูทำให้เรารู้สึกถึงความแคชวลไม่เป็นทางการมากจนเกินไป
🎗 อาหารที่นี่ได้รับการออกแบบโดยหนึ่งในหุ้นส่วนร้านและทีมเชฟมากประสบการณ์โดยแบ่งเป็นหมวดหมู่ย่อยมากมาย ลูกค้าสามารถเลือกชิมเมนูได้แบบ À La Carte ตามใจชอบ เจ้าของร้านเล่าว่าการสัมผัสถึงอาหารในแต่ละจานจะขึ้นอยู่กับประสบการณ์ส่วนตัวของลูกค้าโดยใครที่เคยชิมอาหารมามากอาจจะรู้สึกว่าเคยชิมรสชาติอาหารที่คุ้นเคยมาแล้วในอดีต (Past) แต่ใครที่ไม่ค่อยออกนอกกรอบจากการชิมอาหารในชีวิตประจำวันอาจรู้สึกได้ว่าอาหารมื้อนี้คืออนาคต (Future) นั่นเอง สำหรับคำที่เราขอปักหมุดให้ลองตามมาชิมกันคือ
✨ TWAS 252 (1 pc) (180++)
Dry-aged wagyu beef | Northern - Nua spices | Red quinoa
Twas 252 เป็นเมนูที่ได้ชื่อมาจากคำว่า Twas และเลขที่บ้าน 252 องค์ประกอบแรกคือลาบเหนือที่เตรียมมาจากเนื้อวัววากิวผสมผสานกัยมันเนื้อวัวแองกัส เมื่อแรกเคี้ยวเราสามารถสัมผัสได้ถึงพริกลาบเหนือที่ทางร้านทำขึ้นมาเอง ด้านบนท็อปด้วยผักแพ้ว ผักชี และหอมแดง นอกจากนี้ยังมีถ้วยทค่เตรียมมาจากควินัวแดงที่บรรจุผักดองทั้งกระเทียมต้น แครอท แรดิชแดงตัดรสชาติกันได้อย่างพอเหมาะ (13/20)
✨ TART NAMPHRIK ONG CRISPY PORK (2 pcs) (190++)
Homemade Northern chili sauce | Crispy pork | Savory tart
หนึ่งในคอร์สที่เราประทับใจที่สุดในวันนี้คือ Savory Tart แป้งกรอบ ตรงกลางบรรจุน้ำพริกอ่องแบบไทยแท้ ๆ ตามสูตรคุณยายของเชฟ นอกจากนี้ยังมีความกรอบของมะเขือเปราะและชิ้นหมูกรอบสร้างความแตกต่างทางเนื้อสัมผัสกับหมูสับในน้ำพริกได้อย่างลงตัว (13/20)
✨ KRATONG THONG - TOM YUM KUNG (2 pcs) (280++)
Tiger prawn | Herb kratong thong I Tom Yum cream sauce
กระทงทองต้มยำกุ้งเป็นเมนูยอดนิยมประจำร้าน ด้านล่างเป็นกระทงทองแป้งบางกรอบ ด้านในบรรจุเครื่องต้มยำแห้งอย่างไทย เชฟเพิ่มิติทางเนื้อสัมผัสด้วยความสู้ฟันของกุ้งลายเสือ ด้านบนท็อปด้วยแผ่น Tuile ที่มีรสชาติและอโรมาหอม ๆ ของพริกนั่นเอง (13/20)
🎗 หลังจบมื้ออาหารเราประทับใจมาก ๆ กับอาหารในหมวดหมู่ Give A Bite และ Appetizers ที่นำเสนอมาเป็นคำ ๆ คล้ายกันกับทาปาสรับประทานได้ง่ายพร้อมกันกับรสชาติที่อัดแน่น นอกจากนี้ยังมี Desserts หรือของหวานรสเลิศที่อัดแน่นไปด้วยเทคนิคอันหลากหลายอีกด้วย ราคาอาหารอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน สำหรับเพื่อน ๆ ที่มองหาร้านอาหารนอกกระแสที่มีความเป็นส่วนตัวสามารถโทรเข้าไปสอบถามหรือจองโต๊ะกันได้ที่เบอร์ 096-916-3957 ได้เลย
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 23 รูป
