GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Tang Jai Yang
Selected

ThailandTang Jai Yang · ตั้งใจย่าง

Street Food · ร้านอาหารริมทาง — 171 ถนนจันทน์ แขวง วัดพระยาไกร เขตบางคอแหลม กรุงเทพมหานคร 10120

🎗 มินิรีวิวในวันนี้เราขอพาเพื่อน ๆ ไปพบกับร้านอาหารน้องใหม่ในย่านถนนจันทน์ ตัวร้านมีชื่อน่ารัก ๆ ว่าตั้งใจย่างมองจากด้านหน้าเป็นอาคารพานิชย์ขนาด 1 คูหา ภายในตกแต่งให้มีบรรยากาศแบบคลาสสิคแต่แฝงไปด้วยความโมเดิร์นสังเกตจากการเลือกใช้โต๊ะกลมหินอ่อนสลับกับเก้าอี้ไม้สีเข้ม เชฟโอเจ้าของร้านมีประสบการณ์การทำอาหารมานานหลายปีก่อนจะเปิดขายอาหารออนไลน์โดยใช้ชื่อว่า Fork Roasting จนได้รับความนิยมเป็นอย่างมากและตัดสินใจเปิดร้านเป็นของตัวเองในเวลาต่อมา

🎗 ทุกเมนูที่นี่จะเน้นไปที่การนำเสนอของย่างโดยเฉพาะหมูแดงที่คัดสรรเนื้อหมูคุณภาพจากฟาร์มชั้นดีย่างถ่านมาจนสุกได้ที่ เนื้อหมูนุ่ม ฉ่ำ อร่อยชนิดหาร้านอาหาริมทางอื่น ๆ มาเทียบได้ยากประกอบกันไปกับข้าวผัด ข้าวอบ ก๋วยเตี๋ยวคั่ว บะหมี่ และหมี่ซั่ว นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างเต้าหู้เย็นกับไข่เยี่ยวม้า สลัดสายรุ้ง และปอเปี๊ยะครีมปูทรัฟเฟิลก็มีหน้าตาชวนน้ำลายสอไม่แพ้กัน แอบกระซิบว่าใครที่แวะไปในช่วงเที่ยงหรือช่วงเย็นควรโทรจองกับทางร้านก่อนเพราะที่สาขาแรกนี้มีพื้นที่ค่อนข้างจำกัดมากนั่นเอง

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 19 รูป

🇹🇭 Tang Jai Yang - ตั้งใจย่าง 🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์
รูปที่ 1
🇹🇭 Tang Jai Yang - ตั้งใจย่าง 🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์
ปอเปี๊ยะครีมปูทรัฟเฟิล (150) Deep fried dumpling filled with creamy crab and truffle scented ปอเปี๊ยะแป้งบางกรอบ ไม่อมน้ำมัน ด้านในสอดไส้ครีมเนื้อปูเนื้อละเอียดและอโรมาหอม ๆ ของทรัฟเฟิล อย่างไรก็ตามถ้าสามารถทำให้กลิ่นปูออกมาได้ชัดเจนเคล้าไปกับทรัฟเฟิลจะทำให้จานนี้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นไปอีก (12/20)
รูปที่ 2
ปอเปี๊ยะครีมปูทรัฟเฟิล (150) Deep fried dumpling filled with creamy crab and truffle scented ปอเปี๊ยะแป้งบางกรอบ ไม่อมน้ำมัน ด้านในสอดไส้ครีมเนื้อปูเนื้อละเอียดและอโรมาหอม ๆ ของทรัฟเฟิล อย่างไรก็ตามถ้าสามารถทำให้กลิ่นปูออกมาได้ชัดเจนเคล้าไปกับทรัฟเฟิลจะทำให้จานนี้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นไปอีก (12/20)
บะหมี่หน้าเนื้อวากิวตุ๋น (275) Stewed beef with noodles in hot claypot ห้ามพลาดเมนูลับที่ไม่มีแสดงในสมุดเมนูอย่างเนื้อน่องลายนุ่ม ๆ ตุ๋นมาในหม้อดินร้อน ๆ ข้างล่างคือข้าวหรือบะหมี่ (เลือกได้ตามใจชอบ) ราดด้วยน้ำซอสรสเลิศมาแบบเยิ้ม ๆ อร่อยเกินคาดมาก ๆ (13/20)
รูปที่ 3
บะหมี่หน้าเนื้อวากิวตุ๋น (275) Stewed beef with noodles in hot claypot ห้ามพลาดเมนูลับที่ไม่มีแสดงในสมุดเมนูอย่างเนื้อน่องลายนุ่ม ๆ ตุ๋นมาในหม้อดินร้อน ๆ ข้างล่างคือข้าวหรือบะหมี่ (เลือกได้ตามใจชอบ) ราดด้วยน้ำซอสรสเลิศมาแบบเยิ้ม ๆ อร่อยเกินคาดมาก ๆ (13/20)
หมูแดงย่างถ่าน (240) Barbecue prok สุดยอดเมนูเด็ดประจำร้านคือหมูแดงที่ผ่านการย่างถ่านแบบโบราณจนสีสวย จากนั้นแล่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เนื้อหมูทุกชิ้นยังคงนุ่ม ฉ่ำ หอม ไม่แข็งกระด้าง รับประทานคู่กันไปกับคะน้าฮ่องกงกรอบ ๆ และน้ำซอสรสกลมกล่อม (13/20)
รูปที่ 4
หมูแดงย่างถ่าน (240) Barbecue prok สุดยอดเมนูเด็ดประจำร้านคือหมูแดงที่ผ่านการย่างถ่านแบบโบราณจนสีสวย จากนั้นแล่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เนื้อหมูทุกชิ้นยังคงนุ่ม ฉ่ำ หอม ไม่แข็งกระด้าง รับประทานคู่กันไปกับคะน้าฮ่องกงกรอบ ๆ และน้ำซอสรสกลมกล่อม (13/20)
ซี่โครงหมูน้ำผึ้งย่างถ่าน (280) Honey-glazed pork rib นอกจากหมูแดงแล้วขอบอกเลยว่าซี่โครงหมูเค้าก็ทำออกมาได้ดี ชิ้นซี่โครงสับมาอย่างดีขนาดที่ว่าเพียงใช้ช้อนหรือมีดดันเบา ๆ ก็หลุดออกจากกระดูก เนื้อสัมผัสนุ่มฉ่ำ อร่อยไม่แพ้หมูแดงเช่นกัน (13/20)
รูปที่ 5
ซี่โครงหมูน้ำผึ้งย่างถ่าน (280) Honey-glazed pork rib นอกจากหมูแดงแล้วขอบอกเลยว่าซี่โครงหมูเค้าก็ทำออกมาได้ดี ชิ้นซี่โครงสับมาอย่างดีขนาดที่ว่าเพียงใช้ช้อนหรือมีดดันเบา ๆ ก็หลุดออกจากกระดูก เนื้อสัมผัสนุ่มฉ่ำ อร่อยไม่แพ้หมูแดงเช่นกัน (13/20)
บะหมี่หมูแดงย่างถ่าน (แห้ง/น้ำ) (80) Egg noodles with barbecue pork (with/without soup) บะหมี่ลวกเส้นมาสักกำลังดี เนื้อสัมผัสค่อนข้างหนึบกว่าร้านบะหมี่ริมทางทั่วไปแต่ยังไม่ถึงขั้นกรึบแบบบะหมี่ฮ่องกง ด้านบนท็อปด้วยหมูแดงสูตรเด็ด ลูกค้าสามารถเลือกสั่งได้ทั้งแบบราดหรือแยกน้ำซุปตามใจชอบ (13/20)
รูปที่ 6
บะหมี่หมูแดงย่างถ่าน (แห้ง/น้ำ) (80) Egg noodles with barbecue pork (with/without soup) บะหมี่ลวกเส้นมาสักกำลังดี เนื้อสัมผัสค่อนข้างหนึบกว่าร้านบะหมี่ริมทางทั่วไปแต่ยังไม่ถึงขั้นกรึบแบบบะหมี่ฮ่องกง ด้านบนท็อปด้วยหมูแดงสูตรเด็ด ลูกค้าสามารถเลือกสั่งได้ทั้งแบบราดหรือแยกน้ำซุปตามใจชอบ (13/20)
หมี่ซั่วหมูแดงย่างถ่าน (145) Stir-fried noodles with barbecue pork, prawn and lettuce หมี่ซั่วที่นี่ผัดออกมาดีมาก ๆ เพราะตัวเส้นสุกพอดีและไม่ดึงน้ำมันติดมามากจนเกินไป ทั้งนี้ยังมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันของทั้งหมูแดง กุ้ง และเห็ดหอมอีกด้วย (13/20)
รูปที่ 7
หมี่ซั่วหมูแดงย่างถ่าน (145) Stir-fried noodles with barbecue pork, prawn and lettuce หมี่ซั่วที่นี่ผัดออกมาดีมาก ๆ เพราะตัวเส้นสุกพอดีและไม่ดึงน้ำมันติดมามากจนเกินไป ทั้งนี้ยังมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันของทั้งหมูแดง กุ้ง และเห็ดหอมอีกด้วย (13/20)
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไข่เป็ดกับ กุ้ง หมูแดง (145) Stir-fried rice noodles with egg, barbecue pork, prawn and lettuce ทางร้านเลือกใช้เส้นใหญ่ผัดในกระทะร้อนมากับกุ้ง หมูแดง และไข่เป็ด อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบอโรมา Wok Hei ของตัวเส้นแล้วถือว่ายังหอมไม่เทียบเท่ากับข้าวผัดหรือหมี่ซั่ว (12/20)
รูปที่ 8
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไข่เป็ดกับ กุ้ง หมูแดง (145) Stir-fried rice noodles with egg, barbecue pork, prawn and lettuce ทางร้านเลือกใช้เส้นใหญ่ผัดในกระทะร้อนมากับกุ้ง หมูแดง และไข่เป็ด อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบอโรมา Wok Hei ของตัวเส้นแล้วถือว่ายังหอมไม่เทียบเท่ากับข้าวผัดหรือหมี่ซั่ว (12/20)
เกี๊ยวกุ้งน้ำ (165) Wonton soup เกี๊ยวกุ้งชิ้นโต ด้านในสอดไส้เนื้อกุ้งสด ๆ เด้ง ๆ เสิร์ฟมาในน้ำซุปปลาแห้งร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อม (13/20)
รูปที่ 9
เกี๊ยวกุ้งน้ำ (165) Wonton soup เกี๊ยวกุ้งชิ้นโต ด้านในสอดไส้เนื้อกุ้งสด ๆ เด้ง ๆ เสิร์ฟมาในน้ำซุปปลาแห้งร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อม (13/20)
ข้าวผัดสูตรโบราณ (140) Wok-fried rice with assorted vegetables, Family recipe ข้าวผัดที่นี่ผัดออกมาสุกกำลังพอดี เมล็ดข้าวร่วนใช้ได้ มีกลิ่นหอมกระทะหรือ Wok Hei จากการใช้ไฟแรงสูง เห็ดและผักต่าง ๆ สุกได้ระดับ (13/20)
รูปที่ 10
ข้าวผัดสูตรโบราณ (140) Wok-fried rice with assorted vegetables, Family recipe ข้าวผัดที่นี่ผัดออกมาสุกกำลังพอดี เมล็ดข้าวร่วนใช้ได้ มีกลิ่นหอมกระทะหรือ Wok Hei จากการใช้ไฟแรงสูง เห็ดและผักต่าง ๆ สุกได้ระดับ (13/20)
ข้าวหมูแดงย่างถ่านแบบพิเศษและไข่ดาว (190) Forkroasting barbecue pork on rice and fried egg สำหรับใครที่ชอบอาหารจานเดียวสามารถสั่งข้าวสวยไข่มุกทองท็อปด้วยหมูแดงสูตรพิเศษเสิร์ฟมากับไข่ดาวเยิ้ม ๆ ดูน่าลิ้มลองเป็นที่สุด (13/20)
รูปที่ 11
ข้าวหมูแดงย่างถ่านแบบพิเศษและไข่ดาว (190) Forkroasting barbecue pork on rice and fried egg สำหรับใครที่ชอบอาหารจานเดียวสามารถสั่งข้าวสวยไข่มุกทองท็อปด้วยหมูแดงสูตรพิเศษเสิร์ฟมากับไข่ดาวเยิ้ม ๆ ดูน่าลิ้มลองเป็นที่สุด (13/20)
💰 ราคา 1,850 บาท
รูปที่ 12
💰 ราคา 1,850 บาท
🎗 มินิรีวิวในวันนี้เราขอพาเพื่อน ๆ ไปพบกับร้านอาหารน้องใหม่ในย่านถนนจันทน์ ตัวร้านมีชื่อน่ารัก ๆ ว่าตั้งใจย่างมองจากด้านหน้าเป็นอาคารพทนิชย์ขนาด 1 คูหา
รูปที่ 13
🎗 มินิรีวิวในวันนี้เราขอพาเพื่อน ๆ ไปพบกับร้านอาหารน้องใหม่ในย่านถนนจันทน์ ตัวร้านมีชื่อน่ารัก ๆ ว่าตั้งใจย่างมองจากด้านหน้าเป็นอาคารพทนิชย์ขนาด 1 คูหา
ภายในตกแต่งให้มีบรรยากาศแบบคลาสสิคแต่แฝงไปด้วยความโมเดิร์นสังเกตจากการเลือกใช้โต๊ะกลมหินอ่อนสลับกับเก้าอี้ไม้สีเข้ม เชฟโอเจ้าของร้านมีประสบการณ์การทำอาหารมานานหลายปีก่อนจะเปิดขายอาหารออนไลน์โดยใช้ชื่อว่า Fork Roasting จนได้รับความนิยมเป็นอย่างมากและตัดสินใจเปิดร้านเป็นของตัวเองในเวลาต่อมา
รูปที่ 14
ภายในตกแต่งให้มีบรรยากาศแบบคลาสสิคแต่แฝงไปด้วยความโมเดิร์นสังเกตจากการเลือกใช้โต๊ะกลมหินอ่อนสลับกับเก้าอี้ไม้สีเข้ม เชฟโอเจ้าของร้านมีประสบการณ์การทำอาหารมานานหลายปีก่อนจะเปิดขายอาหารออนไลน์โดยใช้ชื่อว่า Fork Roasting จนได้รับความนิยมเป็นอย่างมากและตัดสินใจเปิดร้านเป็นของตัวเองในเวลาต่อมา
🎗 ทุกเมนูที่นี่จะเน้นไปที่การนำเสนอของย่างโดยเฉพาะหมูแดงที่คัดสรรเนื้อหมูคุณภาพจากฟาร์มชั้นดีย่างถ่านมาจนสุกได้ที่ เนื้อหมูนุ่ม ฉ่ำ อร่อยชนิดหาร้านอาหาริมทางอื่น ๆ มาเทียบได้ยากประกอบกันไปกับข้าวผัด ข้าวอบ ก๋วยเตี๋ยวคั่ว บะหมี่ และหมี่ซั่ว นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างเต้าหู้เย็นกับไข่เยี่ยวม้า สลัดสายรุ้ง และปอเปี๊ยะครีมปูทรัฟเฟิลก็มีหน้าตาชวนน้ำลายสอไม่แพ้กัน
รูปที่ 15
🎗 ทุกเมนูที่นี่จะเน้นไปที่การนำเสนอของย่างโดยเฉพาะหมูแดงที่คัดสรรเนื้อหมูคุณภาพจากฟาร์มชั้นดีย่างถ่านมาจนสุกได้ที่ เนื้อหมูนุ่ม ฉ่ำ อร่อยชนิดหาร้านอาหาริมทางอื่น ๆ มาเทียบได้ยากประกอบกันไปกับข้าวผัด ข้าวอบ ก๋วยเตี๋ยวคั่ว บะหมี่ และหมี่ซั่ว นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างเต้าหู้เย็นกับไข่เยี่ยวม้า สลัดสายรุ้ง และปอเปี๊ยะครีมปูทรัฟเฟิลก็มีหน้าตาชวนน้ำลายสอไม่แพ้กัน
ภายในมีขนาดค่อนข้างเล็ก
รูปที่ 16
ภายในมีขนาดค่อนข้างเล็ก
พื้นที่ชั้นสอง
รูปที่ 17
พื้นที่ชั้นสอง
แอบกระซิบว่าใครที่แวะไปในช่วงเที่ยงหรือช่วงเย็นควรโทรจองกับทางร้านก่อนเพราะที่สาขาแรกนี้มีพื้นที่ค่อนข้างจำกัดมากนั่นเอง
รูปที่ 18
แอบกระซิบว่าใครที่แวะไปในช่วงเที่ยงหรือช่วงเย็นควรโทรจองกับทางร้านก่อนเพราะที่สาขาแรกนี้มีพื้นที่ค่อนข้างจำกัดมากนั่นเอง
ป้ายร้าน
รูปที่ 19
ป้ายร้าน