Talung Thai · ตะลุงไทย
Thai · อาหารไทย — 49 Moo 6, Layi-nakalay Road Kamala, Kathu District, Phuket 83150
🎗 คู่มือ Michelin Guide ได้รวบรวมห้องอาหารชั้นเลิศทั้งในกรุงเทพ เชียงใหม่ และภูเก็ตเอาไว้มากมาย เเต่หากเฟ้นหาห้องอาหารที่มีทัศนียภาพดีที่สุดเป็นอันดับต้นๆของหนังสือเล่มแดงคงต้องยกตำแหน่งนี้ให้กับ "ตะลุงไทย" ห้องอาหาร Signature ของ Paresa Resort Phuket โรงแรมหรูที่ตั้งอยู่บนชะง่อนเขาทางตอนเหนือของหาดป่าตอง ตัวร้านโดดเด่นด้วยระเบียงไม้กลางแจ้งแบบ Al Fresco ที่ยื่นเข้าไปมองเห็นวิวแบบพาโนรามาของอ่าวกมลาและทะเลอันดามัน สองฝั่งขนาบข้างด้วยต้นไทรหนาทึบช่วยให้บรรยากาศดูร่มรื่น หากใครกลัวร้อนทางร้านก็มีที่นั่งในร่มและเคาเตอร์บาร์รองรับเช่นกัน เเนะนำให้รีบมาถึงตั้งเเต่ก่อนพระอาทิตย์ตกดินเพื่อชมไฮไลท์ในช่วงดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้า สำหรับช่วง Hi-season อย่าลืมโทรจองโต๊ะบริเวณหัวมุมเนื่องจากเป็นจุดที่เก็บภาพได้สวยงามที่สุด
🎗 ห้องอาหารทั้งหมดของรีสอร์ทถูกควบคุมโดยหัวหน้าเชฟ Young Houn Oh หรือชื่อเล่นว่าเชฟ Franko เเม้จะมีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศเกาหลีเเต่เชฟกลับมีชีวิตในวัยเด็กส่วนมากอยู่ที่ประเทศออสเตรเลีย งานสายอาชีพเชฟเริ่มต้นขึ้นโดยการสมัครเข้าเรียนคอร์ส Patisserie จากโรงเรียนสอนทำอาหาร Le Cordon Bleu ในกรุงปารีส รวมถึงการฝึกงานใน Alain Ducasse au Plaza Athénée ห้องอาหารระดับ 3 ดาวมิชลินภายใต้การควบคุมของสุดยอดเชฟอาหารหวานระดับโลกอย่าง Christophe Michalak ก่อนที่จะเดินทางไปรับตำแหน่ง Executive Sous Chef ที่โรงแรม InterContinental Fiji Golf Resort & Spa และย้ายมาร่วมงานกับ Paresa Resort ตั้งเเต่ช่วงกุมภาพันธ์ปีก่อน
🎗 เนื่องด้วยสถานการณ์ปัจจุบันทางห้องอาหารจึงปรับลดขนาดเมนูลงทำให้อาหารที่เราได้ทานในวันนี้อาจไม่ได้เป็นตัวเเทนรสชาติที่เเท้จริงของห้องอาหารตะลุงไทย เราได้สั่งเป็นเมนู à la carte เริ่มจากเมนูซุปเนื้อสไตล์เกาหลีที่เชฟ Franko ตั้งใจทำเสิร์ฟมาให้เราโดยเฉพาะก่อนที่จะเข้าสู่เมนูอาหารไทยพื้นเมืองจากทีมเชฟคนไทย จานที่โดดเด่นขอยกให้หมูฮ้องที่ทำหมู 3 ชั้นออกมาได้นุ่มลิ้น หอมกลิ่นพะโล้ ไม่เลี่ยนเลย นอกจากนี้ยังมีแกงปูใบชะพลูที่ทำเครื่องแกงออกมาได้เนียน ละเอียด เเต่ด้วยความที่เป็นอาหารนำเสิร์ฟลูกค้าหลากเชื้อชาติทำให้ทางร้านเสิร์ฟมารสกลางๆ ไม่จัดจ้านเหมือนร้านอาหารพื้นเมือง ปิดท้ายด้วยเมนูขนมหวานอย่างบิงซูถ้วยโตชนิดที่ทานกันได้ 4-5 คน รสชาติอาหารโดยรวมอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน ด้วยความที่เป็นห้องอาหารของโรงแรม 5 ดาวทำให้ราคาอาจสูงกว่าร้านทั่วไปอยู่บ้างแต่ขอยืนยันว่าเทียบไม่ได้เลยกับทัศนียภาพที่หาใครเทียบเคียงได้ยาก ขอเเนะนำเพื่อนๆที่มาท่องเที่ยวหาดป่าตองหรือหาดสุรินทร์กับคนพิเศษให้ลองแวะมาสัมผัสห้องอาหารใน Michelin Guide พร้อมชมดวงตะวันค่อยๆเลื่อนลงจนลับขอบฟ้ากันดูสักครั้ง รับรองว่าประทับใจไม่มีวันลืม
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 31 รูป
แกลเลอรี