GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Summer Kiss & Moon Bar
Others

ThailandSummer Kiss & Moon Bar · ซัมเมอร์ คิส & มูน บาร์

Thai Contemporary · อาหารไทยร่วมสมัย — 1/3 ซอย ศรีนครินทร์ 40 แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรุงเทพมหานคร 10250

🎗️ สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังมองหาร้านอาหารที่โดดเด่นในเรื่องของความคุ้มค่า เราขอแนะนำ Summer Kiss & Moon Bar ห้องอาหารไทยประจำโรงแรม Mii Hotel Srinagarindra ที่ตั้งอยู่บนถนนฝั่งตรงข้ามกันกับห้างสรรพสินค้า Seacon Square ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่ายอย่างร้าน Casual Dining ทั่ว ๆ ไป อย่างไรก็ตามจุดเด่นคือ Tastine Menu ที่ใช้ชื่อว่า A Journey… From Garden to The Moonlight จัดเสิร์ฟอาหารจำนวน 8 คอร์สรวมไวน์แดงอีก 1 แก้วมาในราคาเพียง 990++ เท่านั้น ทุกคอร์สไม่ใช่เมนูที่เราพบเจอกันทั่ว ๆ ไปแต่เชฟประจำร้านได้ทำการคิดและออกแบบแต่ละจานมาเป็นอย่างดี ทั้งยังมีรสชาติที่เข้าใจง่ายและตรงไปตรงมา นอกจากนี้ยังมีการจับคู่เครื่องดื่ม Mocktail Pairing (4 Glasses - 350++) และ Cocktail Pairing (4 Glasses - 550++) ซึ่งก็จัดว่าคุ้มค่าไม่แพ้กัน

🎗️ เราประทับใจคอร์สที่ใช้ชื่อว่า In the Ocean นำเสนอมาเป็นราวิโอโลชิ้นโต ด้านในประกอบไปด้วยวัตถุดิบจากท้องทะเลหลากหลายอย่างสร้างมิติทางเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ด้านบนท็อปด้วยโฟมมะนาว เชฟใช้เทคนิคการเตรียมน้ำซุปแจ่วฮ้อนให้มีรสชาติจัดจ้านและเข้มข้นโดยอาศัยแรงบันดาลใจมาจาก Bouillabaisse ของฝรั่งเศสตอนใต้ ถัดมาคือ Northern Mist คือข้าวซอยที่เตรียมเส้นมาจากข้าวไรซ์เบอร์รี่จับคู่มากับหอยเชลล์ย่าง ตรงกลางคือซอสข้าวซอยสูตรคนเหนือให้รสชาติจัดจ้านและหอมกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพร ข้าง ๆ กันคือผักดองและเจลผักดองให้ความเปรี้ยวเพียงเบา ๆ ปิดท้ายด้วย Moonlight Blossom ที่เชฟตั้งใจพาเหบ่านักชิมไปชมแสงจันทร์ เชฟเปรียบเมนูนี้เสมือนกับพระจันทร์ที่กำลังขึ้นด้วยบัวลอยที่ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวสุรินทร์นุ่มหนึบ ด้านในสอดไส้คัสตาร์ดลาวาไข่เค็ม ด้านบนคือชิ้นสตรอว์เบอร์รี่ รอบ ๆ คือมูสโฟมกะทิและพันนาคอตต้านมวัวเนื้อละมุนเข้ากันได้อย่างไร้ที่ติ หลังจากจบมื้อเรากล้าพูดว่านี่คือหนึ่งในห้องอาหารที่คุ้มค่าที่สุดเท่าที่เราเคยแวะไปชิมมาในรอบปีนี้ สำหรับใครที่สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งผ่านทาง Line ID: @miihotel รวมไปถึง Facebook Page: Mii Hotel และเบอร์ติดต่อ 02-748-1558 กันได้เลย

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 22 รูป

🇹🇭 Summer Kiss & Moon Bar - ซัมเมอร์ คิส & มูน บาร์🍴 Thai Contemporary - อาหารไทยร่วมสมัย
รูปที่ 1
🇹🇭 Summer Kiss & Moon Bar - ซัมเมอร์ คิส & มูน บาร์🍴 Thai Contemporary - อาหารไทยร่วมสมัย
🎗️ สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังมองหาร้านอาหารที่โดดเด่นในเรื่องของความคุ้มค่า เราขอแนะนำ Summer Kiss & Moon Bar ห้องอาหารไทยประจำโรงแรม Mii Hotel Srinagarindra ที่ตั้งอยู่บนถนนฝั่งตรงข้ามกันกับห้างสรรพสินค้า Seacon Square ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่ายอย่างร้าน Casual Dining ทั่ว ๆ ไป
รูปที่ 2
🎗️ สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังมองหาร้านอาหารที่โดดเด่นในเรื่องของความคุ้มค่า เราขอแนะนำ Summer Kiss & Moon Bar ห้องอาหารไทยประจำโรงแรม Mii Hotel Srinagarindra ที่ตั้งอยู่บนถนนฝั่งตรงข้ามกันกับห้างสรรพสินค้า Seacon Square ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่ายอย่างร้าน Casual Dining ทั่ว ๆ ไป
Breadขนมปังที่ผสมผสานเครื่องเทศของไทยและฝรั่งเศสรวมกันจับคู่มากับน้ำส้มสายชูบัลซามิคและน้ำผึ้งป่า
รูปที่ 3
Breadขนมปังที่ผสมผสานเครื่องเทศของไทยและฝรั่งเศสรวมกันจับคู่มากับน้ำส้มสายชูบัลซามิคและน้ำผึ้งป่า
Chapter OneWhispers from the GardenThai Tartlets with Pork and Salmon Pani Puriของว่างจิ๋วคอร์สแรกเสิร์ฟมา 2 คำโดยเชฟตั้งใจสื่อถึงธรรมชาติรอบ ๆ ตัวเปรียบเทียบกับสวนดอกไม้หลังบ้าน ฝั่งขวามือคือกระทงทองเมี่ยงหมูย่างท็อปด้านบนด้วยถั่วมาคาเดเมียขูดฝอยและน้ำส้มสายชูบัลซามิกให้รสชาติเปรี้ยวหวานชวนเรียกน้ำย่อยได้ดี ฝั่งซ้ายมือคือปานิปูรีที่บรรจุปลาแซลมอนเสิร์ฟมาในสไตล์อินเดีย ด้านบนท็อปด้วยเจลส้มและแผ่นเจลข้าวไรซ์เบอร์รี่ (13/20)
รูปที่ 4
Chapter OneWhispers from the GardenThai Tartlets with Pork and Salmon Pani Puriของว่างจิ๋วคอร์สแรกเสิร์ฟมา 2 คำโดยเชฟตั้งใจสื่อถึงธรรมชาติรอบ ๆ ตัวเปรียบเทียบกับสวนดอกไม้หลังบ้าน ฝั่งขวามือคือกระทงทองเมี่ยงหมูย่างท็อปด้านบนด้วยถั่วมาคาเดเมียขูดฝอยและน้ำส้มสายชูบัลซามิกให้รสชาติเปรี้ยวหวานชวนเรียกน้ำย่อยได้ดี ฝั่งซ้ายมือคือปานิปูรีที่บรรจุปลาแซลมอนเสิร์ฟมาในสไตล์อินเดีย ด้านบนท็อปด้วยเจลส้มและแผ่นเจลข้าวไรซ์เบอร์รี่ (13/20)
Chapter TwoSouthern SerenityOyster from Southern of Thailand with Savory Mousse and Caviar on topคอร์สนี้เชฟใช้หอยนางรมจากจังหวัดสุราษฎร์ธานีเสิร์ฟมากับมูสน้ำพริกเผาผสมสมุนไพรไทย ด้านล่างมีเจลมะนาวแอบซ่อนอยู่ ด้านบนท็อปด้วยลัมป์ฟิชคาเวียร์ให้รสชาติเค็มพอเหมาะ (12/20)
รูปที่ 5
Chapter TwoSouthern SerenityOyster from Southern of Thailand with Savory Mousse and Caviar on topคอร์สนี้เชฟใช้หอยนางรมจากจังหวัดสุราษฎร์ธานีเสิร์ฟมากับมูสน้ำพริกเผาผสมสมุนไพรไทย ด้านล่างมีเจลมะนาวแอบซ่อนอยู่ ด้านบนท็อปด้วยลัมป์ฟิชคาเวียร์ให้รสชาติเค็มพอเหมาะ (12/20)
Chapter ThreeIn the OceanSeafood Ravioli with Spicy Soupไฮไลท์ของมื้อนี้เป็นจานที่เราชื่นชอบมาก ๆ นั่นก็คือราวิโอโลชิ้นโต ด้านในประกอบไปด้วยวัตถุดิบจากท้องทะเลหลากหลายอย่างสร้างมิติทางเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ด้านบนท็อปด้วยโฟมมะนาว เชฟใช้เทคนิคการเตรียมน้ำซุปแจ่วฮ้อนให้มีรสชาติจัดจ้านและเข้มข้นโดยอาศัยแรงบันดาลใจมาจาก Bouillabaisse ของฝรั่งเศสตอนใต้ (13/20)
รูปที่ 6
Chapter ThreeIn the OceanSeafood Ravioli with Spicy Soupไฮไลท์ของมื้อนี้เป็นจานที่เราชื่นชอบมาก ๆ นั่นก็คือราวิโอโลชิ้นโต ด้านในประกอบไปด้วยวัตถุดิบจากท้องทะเลหลากหลายอย่างสร้างมิติทางเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ด้านบนท็อปด้วยโฟมมะนาว เชฟใช้เทคนิคการเตรียมน้ำซุปแจ่วฮ้อนให้มีรสชาติจัดจ้านและเข้มข้นโดยอาศัยแรงบันดาลใจมาจาก Bouillabaisse ของฝรั่งเศสตอนใต้ (13/20)
Chapter FourNorthern MistKhao Soi Riceberry with Scallopอีกหนึ่งจานเด็ดประจำมื้อคือข้าวซอยที่เตรียมเส้นมาจากข้าวไรซ์เบอร์รี่จับคู่มากับหอยเชลล์ย่าง ตรงกลางคือซอสข้าวซอยสูตรคนเหนือให้รสชาติจัดจ้านและหอมกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพร ข้าง ๆ กันคือผักดองและเจลผักดองให้ความเปรี้ยวเพียงเบา ๆ (13/20)
รูปที่ 7
Chapter FourNorthern MistKhao Soi Riceberry with Scallopอีกหนึ่งจานเด็ดประจำมื้อคือข้าวซอยที่เตรียมเส้นมาจากข้าวไรซ์เบอร์รี่จับคู่มากับหอยเชลล์ย่าง ตรงกลางคือซอสข้าวซอยสูตรคนเหนือให้รสชาติจัดจ้านและหอมกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพร ข้าง ๆ กันคือผักดองและเจลผักดองให้ความเปรี้ยวเพียงเบา ๆ (13/20)
Chapter FiveLost on the RiverSeasonal Fish with Coconut Japanese Riceข้าวปลาแกะคอร์สนี้เชฟตั้งใจนำเสนอปลาพื้นบ้านของไทยอย่างปลาน้ำดอกไม้ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่สู้ฟันเบา ๆ เป็นเอกลักษณ์ เชฟนำไปเซียด้านเดียวฝั่งหนังปลาเพื่อใฟ้เนื้อปลาไม่กระด้าง ซอสตรงกลางได้รับแรงบันดาลใจมาจากซอส Hollandaise ที่มีส่วนผสมของพริกน้ำปลาสูตรพิเศษและครัมเบิ้ลสมุนไพรกรอบ ๆ อีกฝั่งหนึ่งคือข้าวมันญี่ปุ่นหุงด้วยกะทินั่นเอง (12/20)
รูปที่ 8
Chapter FiveLost on the RiverSeasonal Fish with Coconut Japanese Riceข้าวปลาแกะคอร์สนี้เชฟตั้งใจนำเสนอปลาพื้นบ้านของไทยอย่างปลาน้ำดอกไม้ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่สู้ฟันเบา ๆ เป็นเอกลักษณ์ เชฟนำไปเซียด้านเดียวฝั่งหนังปลาเพื่อใฟ้เนื้อปลาไม่กระด้าง ซอสตรงกลางได้รับแรงบันดาลใจมาจากซอส Hollandaise ที่มีส่วนผสมของพริกน้ำปลาสูตรพิเศษและครัมเบิ้ลสมุนไพรกรอบ ๆ อีกฝั่งหนึ่งคือข้าวมันญี่ปุ่นหุงด้วยกะทินั่นเอง (12/20)
Chapter SixCrystal CitrusSecret Menu by Chefล้างปากด้วยสตรอว์เบอร์รี่จากจังหวัดเชียงใหม่เสิร์ฟมาเป็นเชอร์เบท ด้านบนคือโฟมเลมอน (11/20)
รูปที่ 9
Chapter SixCrystal CitrusSecret Menu by Chefล้างปากด้วยสตรอว์เบอร์รี่จากจังหวัดเชียงใหม่เสิร์ฟมาเป็นเชอร์เบท ด้านบนคือโฟมเลมอน (11/20)
Chapter SevenA Duck in the JungleSmoked Duck Breast with Green Curry Sauceเชฟอาศัยแรงบันดาลใจมาจากช่วงที่เชฟเคยไปแคมปิ้งในป่าโดยการนำเปลือกไม้และไม้ลำไยมารมควันเนื้อเป็ดจนหอม เชฟยังนำเป็ดไปซูวีนาน 1 ชั่วโมงแล้วนำมาอบต่ออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นพักไว้ 1 วันแล้วค่อยนำมาเซียก่อนเสิร์ฟจริง ตรงกลาวคือเพียวเรฟักทองและเพียวเรโหระพาอิตาลี จากนั้นพนักงานจะเทราดซอสที่มีรสชาติและความหอมของแกงเขียวหวานลงไปด้วย อีกฝั่งคือ Puff Pastry สอดไส้ตรงกลางเป็นผลไม้หวาน ๆ ตัดรสชาติอันเข้มข้นของแกงได้อย่างพอเหมาะ (13/20)
รูปที่ 10
Chapter SevenA Duck in the JungleSmoked Duck Breast with Green Curry Sauceเชฟอาศัยแรงบันดาลใจมาจากช่วงที่เชฟเคยไปแคมปิ้งในป่าโดยการนำเปลือกไม้และไม้ลำไยมารมควันเนื้อเป็ดจนหอม เชฟยังนำเป็ดไปซูวีนาน 1 ชั่วโมงแล้วนำมาอบต่ออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นพักไว้ 1 วันแล้วค่อยนำมาเซียก่อนเสิร์ฟจริง ตรงกลาวคือเพียวเรฟักทองและเพียวเรโหระพาอิตาลี จากนั้นพนักงานจะเทราดซอสที่มีรสชาติและความหอมของแกงเขียวหวานลงไปด้วย อีกฝั่งคือ Puff Pastry สอดไส้ตรงกลางเป็นผลไม้หวาน ๆ ตัดรสชาติอันเข้มข้นของแกงได้อย่างพอเหมาะ (13/20)
Chapter EightMoonlight BlossomSalted Egg Yolk Custard Lava Rice ball with Coconut Foam and Panna Cottaมาถึงของหวานคอร์สสุดท้ายที่เชฟตั้งใจพาเหบ่านักชิมไปชมแสงจันทร์ เชฟเปรียบเมนูนี้เสมือนกับพระจันทร์ที่กำลังขึ้นด้วยบัวลอยที่ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวสุรินทร์นุ่มหนึบ ด้านในสอดไส้คัสตาร์ดลาวาไข่เค็ม ด้านบนคือชิ้นสตรอว์เบอร์รี่ รอบ ๆ คือมูสโฟมกะทิและพันนาคอตต้านมวัวเนื้อละมุนเข้ากันได้อย่างไร้ที่ติ (13/20)
รูปที่ 11
Chapter EightMoonlight BlossomSalted Egg Yolk Custard Lava Rice ball with Coconut Foam and Panna Cottaมาถึงของหวานคอร์สสุดท้ายที่เชฟตั้งใจพาเหบ่านักชิมไปชมแสงจันทร์ เชฟเปรียบเมนูนี้เสมือนกับพระจันทร์ที่กำลังขึ้นด้วยบัวลอยที่ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวสุรินทร์นุ่มหนึบ ด้านในสอดไส้คัสตาร์ดลาวาไข่เค็ม ด้านบนคือชิ้นสตรอว์เบอร์รี่ รอบ ๆ คือมูสโฟมกะทิและพันนาคอตต้านมวัวเนื้อละมุนเข้ากันได้อย่างไร้ที่ติ (13/20)
การจับคู่เครื่องดื่ม Mocktail Pairing (4 Glasses - 350++) และ Cocktail Pairing (4 Glasses - 550++) ก็จัดว่าคุ้มค่าไม่แพ้กัน
รูปที่ 12
การจับคู่เครื่องดื่ม Mocktail Pairing (4 Glasses - 350++) และ Cocktail Pairing (4 Glasses - 550++) ก็จัดว่าคุ้มค่าไม่แพ้กัน
การจับคู่เครื่องดื่ม Mocktail Pairing (4 Glasses - 350++) และ Cocktail Pairing (4 Glasses - 550++) ก็จัดว่าคุ้มค่าไม่แพ้กัน
รูปที่ 13
การจับคู่เครื่องดื่ม Mocktail Pairing (4 Glasses - 350++) และ Cocktail Pairing (4 Glasses - 550++) ก็จัดว่าคุ้มค่าไม่แพ้กัน
การจับคู่เครื่องดื่ม Mocktail Pairing (4 Glasses - 350++) และ Cocktail Pairing (4 Glasses - 550++) ก็จัดว่าคุ้มค่าไม่แพ้กัน
รูปที่ 14
การจับคู่เครื่องดื่ม Mocktail Pairing (4 Glasses - 350++) และ Cocktail Pairing (4 Glasses - 550++) ก็จัดว่าคุ้มค่าไม่แพ้กัน
เครื่องดื่มในเซ็ตเมนู
รูปที่ 15
เครื่องดื่มในเซ็ตเมนู
การจับคู่เครื่องดื่ม Mocktail Pairing (4 Glasses - 350++) และ Cocktail Pairing (4 Glasses - 550++) ก็จัดว่าคุ้มค่าไม่แพ้กัน
รูปที่ 16
การจับคู่เครื่องดื่ม Mocktail Pairing (4 Glasses - 350++) และ Cocktail Pairing (4 Glasses - 550++) ก็จัดว่าคุ้มค่าไม่แพ้กัน
จุดเด่นคือ Tastine Menu ที่ใช้ชื่อว่า A Journey… From Garden to The Moonlight จัดเสิร์ฟอาหารจำนวน 8 คอร์สรวมไวน์แดงอีก 1 แก้วมาในราคาเพียง 990++ เท่านั้น
รูปที่ 17
จุดเด่นคือ Tastine Menu ที่ใช้ชื่อว่า A Journey… From Garden to The Moonlight จัดเสิร์ฟอาหารจำนวน 8 คอร์สรวมไวน์แดงอีก 1 แก้วมาในราคาเพียง 990++ เท่านั้น
ทุกคอร์สไม่ใช่เมนูที่เราพบเจอกันทั่ว ๆ ไปแต่เชฟประจำร้านได้ทำการคิดและออกแบบแต่ละจานมาเป็นอย่างดี ทั้งยังมีรสชาติที่เข้าใจง่ายและตรงไปตรงมา
รูปที่ 18
ทุกคอร์สไม่ใช่เมนูที่เราพบเจอกันทั่ว ๆ ไปแต่เชฟประจำร้านได้ทำการคิดและออกแบบแต่ละจานมาเป็นอย่างดี ทั้งยังมีรสชาติที่เข้าใจง่ายและตรงไปตรงมา
ภายในห้องอาหาร
รูปที่ 19
ภายในห้องอาหาร
เคาน์เตอร์บาร์
รูปที่ 20
เคาน์เตอร์บาร์
ภายในห้องอาหาร
รูปที่ 21
ภายในห้องอาหาร
ทางเข้าโรงแรม
รูปที่ 22
ทางเข้าโรงแรม