
Su Va Na · สุวรรณา
Creative · อาหารเชิงสร้างสรรค์ — No. 199, B01, B Floor, Central Phuket Floresta, ตำบลวิชิต อำเภอเมืองภูเก็ต 83000
🎗️ Su Va Na เป็นห้องอาหารใต้น้ำเพียงแห่งเดียวในประเทศไทยและไม่กี่แห่งบนโลก ความพิเศษอย่างแรกคือทำเลที่ตั้งอยู่ในอควาเรียมที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยให้ความรู้สึกราวกับการเดินทางสู่เมืองใต้ทะเล ลูกค้าสามารถจอดรถได้ที่ชั้น G ของห้างสรรพสินค้า Central Phuket แล้วเดินลงบันไดเลื่อนมาที่ Aquaria Phuket โดยจะมีพนักงานคอยจัดสรรพาลูกค้าแต่ละกลุ่มไปนั่งที่โต๊ะของตัวเอง โต๊ะทุกตัวปูด้วยผ้าสีดำสนิทตั้งตระหง่านอยู่หน้าตู้กระจกอควาเรียมสุดยิ่งใหญ่อลังการ ไฮไลท์คือโต๊ะริมกระจกที่จะมอบประสบการณ์อันน่าตื่นตาตื่นใจท่ามกลางสัตว์น้ำน้อยใหญ่กว่า 300 สปีชีส์หรือ 25,000 ตัวที่ว่ายผ่านไปมา นอกจากนี้ยังมี Mermaid สาวที่มาพร้อมกับการแสดงโชว์อันน่าทึ่งและน่าจดจำช่วยให้มื้อพิเศษในวันนี้ตราตรึงอยู่ในใจได้อย่างไม่รู้ลืม
🎗️ ความพิเศษอย่างที่สองคืออาหารที่จัดเสิร์ฟในรูปแบบ Tasting Menu เชิงสร้างสรรค์กว่า 5 รูปแบบคือ Spring Menu (7,500++), Non-Seafood Menu (6,800++), Pescatarian (6,800++), Vegetarian (5,800++) และ Vegan (5,000++) โดยทุกจานผ่านการรังสรรค์โดยเชฟมือฉมังที่ผสมผสานกลิ่นอายของอาหารยุโรปและอาหารเอเชียหลากหลายสัญชาติเข้าไว้ด้วยกัน รายการไวน์ผ่านการคัดเลือกมาเป็นอย่างดีและเข้ากันกับอาหารแต่ละคอร์สได้อย่างลงตัว ตัวอย่างเมนูที่น่าประทับใจอย่างเช่น
✨ TOOTHFISH
Fermented Garlic, Xo
ปลา Patagonian Toothfish หรือปลาหิมะที่ผ่านการหมักกับกระเทียมดำแล้วย่างจนสุกพอเหมาะ จากนั้นเสิร์ฟมากับซอสกระเทียมดำผสมกันกับซอสเอ็กซ์โอแบบจีนให้รสชาติเข้มข้นแบะหวานเบา ๆ ด้านบนท็อปด้วยเห็ดไมตาเกะช่วยสร้างมิติทางเนื้อสัมผัสที่ดี (15/20)
✨ CHIANG MAI SORREL & KEFIR GELATO
Kefir Lassi Foam, Elder Flower
Compressed Granny Smith, Frozen Cucumber
ล้างปากด้วยเจลาโต้ที่มีความสดชื่นมาจากใบซอเรลจากจังหวัดเชียงใหม่ผสมผสานกันกับมะกรูด ยังมีโฟมหอม ๆ ของมะกรูดและเองเดอร์ฟลาวเวอร์ ด้านล่างมีโยเกิร์ตโฟม แอปเปิ้ลเขียวที่ผ่านการ Compressed และแตงกวาแช่แข็งช่วยเรียกความสดชื่นได้ดี (15/20)
✨ KLONG PAI FARM RAISED THAI RED LABEL CHICKEN
Awadhi Shorba, Foie Gras, Cremini Mushroom, Fig Chutney with Malbec and Cinnamon, Pistachio
ไก่ฉลากแดงจากคลองไผ่ฟาร์มของไทยเสิร์ฟมาโดยมีหน้าตาคล้ายกันกับปลา เนื้อไก่นุ่มและฉ่ำ ด้านบนท็อปด้วยเห็ดหอมฝานบาง ข้าง ๆ กันคือฟัวกราส์ตับห่านย่างจนสุกพอดีเสิร์ฟมากับซอสเห็ด ข้าง ๆ กันคือชัทนีย์ลูกมะเดื่อฝรั่งผสมกันกับ Malbec และถั่วพิสตาชิโอให้รสชาติเปรี้ยวและกรอบเพียงเล็กน้อย สุดท้ายพนักงานจะเทซุป Awadhi Shorba ที่เตรียมมาจากเครื่องเทศและสมุนไพรอินเดียลงไปนั่นเอง (14/20)
🎗️ หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์มื้อค่ำที่เหนือจินตนาการทั้งในแง่ของสถานที่และรสชาติ Su Va Na คือร้านอาหารใต้น้ำสุดเอ็กซ์คลูซีฟหนึ่งเดียวในประเทศไทยที่ผสมผสานศิลปะการปรุงอาหารเข้ากับเวทมนตร์แห่งท้องทะเลได้อย่างงดงามไร้ที่ติ อย่าลืมจองกันมาล่วงหน้าผ่านทางเว็ปไซต์ของทางร้าน เราขอการันตีเลยว่านี่คือหนึ่งในร้านอาหารที่ควรค่าแก่การมาเยือนให้ได้สักครั้งในชีวิต
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 22 รูป






















