Others

Sorrento · โซเรนโต้

Italian · อาหารอิตาลี — 73 ถ.สาธรเหนือ ซ.สาทร 10, สีลม บางรัก, กรุงเทพ, 10500

🧀 หลังจากปิดตัวไปเงียบๆเป็นระยะเวลา 4 ปี โซเรนโต้ ห้องอาหารอิตาเลียนอายุเกือบ 30 ปี ก็ถูกต่อลมหายใจให้กลับมาเปิดใหม่อีกครั้งในชื่อ วิลล่า ดิ โซเรนโต้ ที่ทำเลใหม่คือสาทรซอย 10 ภายในตกแต่งโดยใช้โทนสีขาวตัดกับเฟอร์นิเจอร์สีน้ำตาล-ดำเรียบหรูสไตล์วิลล่าอิตาเลียนยุคใหม่ กลางร้านมีน้ำพุในสวนสวยขนาดเล็กดูร่มรื่นตา นอกจากนี้ยังมีห้องส่วนตัวสำหรับให้บริการลูกค้ากลุ่มใหญ่อีกด้วย

🧀 แม้จะเป็นร้านที่กลับมาเปิดใหม่เเต่ทางร้านยังคงให้เชฟต่ายคนเดิมควบคุมเมนูอาหารทั้งหมดทำให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่ารสชาติยังคงที่เเละมีสูตรคล้ายกับร้านเดิมมากที่สุด ทางร้านมีเมนูแนะนำอย่าง Cacio e Pepe พาสต้ายุคใหม่ที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบภาคกลางของประเทศอิตาลีโดยทางร้านจะนำเส้นพาสต้าลงไปผัดในชีสวีลล์ต่อหน้าลูกค้า แต่แทนที่จะใช้ชีสเปอริกอโน่ โรมาโน่ตามสูตรต้นตำรับ ทางร้านกลับเลือกใช้ชีสพามิเจียโน่ เรจเจียโน่หรือพาเมซานจากทางภาคเหนือของประเทศอิตาลีแทนทำให้ได้ซอสพาสต้ารสชาติครีมมี่ หอมกลิ่นชีส และคุ้นลิ้นคนไทยมากขึ้น ส่วนของซุปและขนมหวานทำออกมารสชาติดี อยู่ในเกณฑ์มาตรฐานของร้านอาหารระดับไฟน์ไดนิ่ง จุดด้อยข้อเดียวในวันนี้คือรีซอตโต้หญ้าฝรั่นที่ตัวข้าวสุกเกินไปมากและกลิ่นของแซฟรอนค่อนข้างเเรงมากเกินไป

🧀 กล่าวโดยสรุป โซเรนโต้ เป็นห้องอาหารอิตาเลียนระดับมาตรฐาน รสชาติโน้มเอียงมาทางลิ้นคนไทย บรรยากาศดี ราคาไม่แพง และเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่ต้องการชิมอาหารอิตาเลียนย่านสาทร

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 20 รูป

รูปที่ 1

🇹🇭 Sorrento - โซเรนโต้

รูปที่ 2

หลังจากปิดตัวไปเงียบๆเป็นระยะเวลา 4 ปี โซเรนโต้ ห้องอาหารอิตาเลียนอายุเกือบ 30 ปี ก็ถูกต่อลมหายใจให้กลับมาเปิดใหม่อีกครั้งในชื่อ วิลล่า ดิ โซเรนโต้ ที่ทำเลใหม่คือสาทรซอย 10

รูปที่ 3

กลางร้านมีน้ำพุในสวนสวยขนาดเล็กดูร่มรื่นตา

รูปที่ 4

Capellini with Rock Lobster A.O.P. (490++) Rock lobster, angel hair, aglio, olio, pepperoncino คาเปลลินี่อักกลิโอ้ โอลิโอ้ เปปเปอรอนซิโน่ ใช้พาสต้าเส้นแองเจิ้ลแฮร์ผัดกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และพริกแห้ง ทางร้านผัดออกมาได้ดี ไม่มีน้ำมันเยิ้ม มีรสเผ็ดอ่อนๆเหมาะกับลูกค้าชาวไทย มีโปรตีนหลักคือกุ้งล็อบสเตอร์เนื้อนุ่ม กลิ่นหอมของกุ้งล็อบสเตอร์เข้ากันได้อย่างดีกับน้ำมันมะกอกจริงๆ (12/20)

รูปที่ 5

Caccio e Pepe (460++) with Scallops สำหรับพาสต้าคาชิโอ้ อี เปเป้ เป็นสัญลักษณ์ของอาหารอิตาลีตอนกลางยุคใหม่ ทางร้านจะมาปรุงในขีสวีลล์ต่อหน้าลูกค้าเลย โดยจะใช้เป็นชีสพามิเจียโนหรือพาเมซานแทนชีสเปอริกอโน โรมาโน่ตามสูตรต้นตำรับ ใครเคยทานคาชิโอ้ อี เปเป้ในประเทศอิตาลีจะรู้เลยว่ามีรสเค็มค่อนข้างจัดจัด แต่ที่โซเรโค้ทำรสชาติออกไปทางครีมมี่ มีกลิ่นหอมพาเมซาน มีรสเค็มน้อยลงกว่าต้นต้นฉบับมากและคุ้นลิ้นคนไทยมากขึ้น (12/20)

รูปที่ 6

Caccio e Pepe (460++) with Scallops เส้นพาสต้าต้มมาสุกกำลังดี ทางร้านปรุงออกมาตามแบบฉบับคนไทยทาน ไม่มีความกรึบตรงกลางหรืออัลเดนเต้สักเท่าไหร่ แต่กลับมีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มในแบบที่คนไทยชอบ มีกลิ่นหอมของชีสพาเมซานชัดเจน แนะนำให้สั่งทานคู่กับ Great scallops หรือหอยเชลล์ยักษ์ที่จัดเสิร์ฟมาสองตัว น่าเสียดายที่หนึ่งในสองตัวที่ให้มาเซียมาสุกเกินไปหน่อยจนเเข็ง แต่อีกตัวถือว่าใช้ได้ (12/20)

รูปที่ 7

Saffron Risotto with Assortred Seafood (550++) Slow cooked saffron rice, seafood stock, light cream, fresh seafood from around the world รีซอตโต้หญ้าฝรั่นหรือแซฟรอน ตัวข้าวแฉะไปหน่อย กลิ่นเเซฟรอนค่อนข้างแรงจนกลบกลิ่นและรสของโปรตีนหลักคืออาหารทะเลนานาชนิดมากไปนิด แม้แต่ปลาแซลมอนที่เป็นปลาที่มีกลิ่นแรงก็ยังสู้กลิ่นของแซฟรอนไม่ได้ ที่สำคัญโปรตีนส่วนมากในจานนี้สุกเกินไปเล็กน้อย ปลาเเซลมอนและกุ้งทำออกมาเนื้อแข็งกว่ามาตรฐาน เนื้อหอยหดมากไป โดยรวมคิดว่าทางร้านน่าจะมีจานอื่นที่ดีกว่านี้ให้ชิมกัน (8/20)

รูปที่ 8

Truffle Soup (290++) ซุปเห็ดที่มีส่วนผสมของทรัฟเฟิลครีม เสิร์ฟมาแบบอุ่นๆ ดูด้วยตาเปล่าแล้วพบว่าเนื้อซุปเนียนละเอียดพอใช้ได้ เเต่ตอนทานยังคงรับรู้ได้ถึงอณูของเห็ดปั่นอยู่บ้าง ตัวซุปมากลิ่นหอมเห็ดและทรัฟเฟิลใช้ได้ ทานแล้วไม่เลี่ยน เเนะนำให้สั่งมาทานกันก่อนเข้าสู่อาหารจานหลัก (10/20)

รูปที่ 9

Lobster Bisque (290++) French style creamy Canadian lobster soup “Bisque” ซุปข้นกุ้งล็อบสเตอร์ดูด้วยตาแม้สีค่อนข้างส้มแต่พอทานแล้วกลิ่นยังไม่ออกเท่าที่ควร ไม่มีรสชาติของกุ้งสักเท่าไหร่ กลิ่นและรสขมซึ่งเป็นอาฟเตอร์เทสของคอนยัคน้อยไปนิด แนะนำให้สั่งซุปเห็ดทรัฟเฟิลจะดีกว่า (8/20)

รูปที่ 10

Italian Bread Bucket (Complimentary) ขนมปังอิตาเลียนทานกับเนยหรือน้ำมันมะกอกรสชาติมาตรฐาน (9/20)

รูปที่ 11

Nutella Crepe (240++) Pan-cooked & served with fresh strawberries & vanilla gelato เครปนูเทลลาแบบฝรั่งเศส แป้งเครปบาง นุ่ม กลิ่นหอมมากๆ ภายในทาด้วยนูเทลล่ารสหวานทานกับไอศกรีมวานิลลา ทอปด้วยวิปปิ้งครีม และสตรอว์เบอร์รี่สด (11/20)

รูปที่ 12

Panna Cotta (165++) Classic cream panna cotta flovored with Madagascar vanilla and fresh fruits พานา คอตต้า ขนมหวานคลาสสิคของร้านอาหารอิตาเลี่ยน เนื้อเนียนนุ่มใช้ได้ราดด้วยซอสเสาวรสรสเปรี้ยวตัดรสหวานของพานาคอตต้าได้ดี (12/20)

รูปที่ 13

Tiramisu (165++) Chocolate & mocha cheese cake with mascarpone cream and kahlua ทิรามิสุสูตรของทางร้านรสชาติค่อนข้างต่างจากต้นตำรับ โดยที่นี่จะมีเนื้อสัมผัสออกไปทางเค้กกาแฟมากกว่า เนื้อเค้กนุ่มละมุนใช้ได้ กลิ่นของมัสคาโปนไม่แรงนัก น่าจะคุ้นลิ้นกับลูกค้าชาวไทย (9/20)