Somchai Ped Palo (Go Tae) Bang Len · สมชัย เป็ดพะโล้ (โกเท้) บางเลน
Thai-Chinese · อาหารไทย-จีน — 18/13 หมู่ 1 ต.บางภาษี อ.บางเลน จ.นครปฐม, นครปฐม, 73130, ประเทศไทย
🎗 สมชัย เป็ดพะโล้ เป็นชื่อของร้านอาหารไทย-จีนที่คุ้นหูเป็นอย่างดีสำหรับชาวนครปฐม ด้วยระยะเวลาทำการที่เปิดมานานกว่า 80-90 ปีเริ่มต้นตั้งแต่สมัยที่โกเท้หรือนายตี๋ แซ่เอี๊ยว ยังแล่นเรือขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดไปตามคลองในจังหวัดนครปฐมก่อนที่จะถูกเวนคืนที่ดินจนต้องย้ายร้านมาอยู่ที่คำแหน่งปัจจุบันในช่วงราว ๆ ปีพ.ศ. 2528-2529 ในช่วงแรกโกเท้ยังคงเน้นขายเมนูก๋วยเตี๋ยวเป็ดโดยมีของเด็ดคือเป็ดตุ๋นแบบโบราณจนกลายเป็นที่ลือเลื่องในหมู่นักชิมย่านนั้นก่อนที่ต่อมาจะขยับขยายมาเป็นร้านอาหารเต็มตัว กิจการถูกส่งต่อมายังคุณอำพร และคุณนวธันย์ เจริญณัฐพงศ์ โดยทั้งคู่ได้ขยับขยายร้านไปเปิดสาขาใหม่เพิ่มเติมอีก 2 แห่งคือในตัวเมืองนครปฐม, สาขาแยกนพวงศ์ในจังหวัดปทุมธานี และสาขาใหม่ล่าสุดคือสาขาราชพฤกษ์ในกรุงเทพ สำหรับสาขาหลักแห่งนี้โดดเด่นด้วยรูปปั้นเป็ดตัวใหญ่บนหลังคาร้านมองเห็นมาแต่ไกล ภายในเป็นห้องปรับอากาศที่ตกแต่งแบบเรียบง่าย โต๊ะสีขาวและเก้าอี้สีชมพูชวนนึกถึงบรรยากาศเก่า ๆ ของห้องอาหารไทย-จีนในวันวานซึ่งหาได้ยากแล้วในสมัยนี้
🎗 แน่นอนว่าเมนูไฮไลท์ต้องยกให้กับเป็ดพะโล้ตำรับโบราณของโกเท้โดยอ้างอิงข้อมูลจากมิชลิน ไกด์พบว่าทางร้านได้รับเป็ดไล่ทุ่งมาจากฟาร์มท้องถิ่นของจังหวัดนครปฐมผสมผสานไปกับเครื่องพะโล้ยาจีนจากเยารวราชทั้งดอกจันทน์ อบเชย โป๊ยกั้ก และผงพะโล้ เนื้อเป็ดทุกชิ้นมีความนุ่ม ฉ่ำ ในระดับที่หาใครเทียบได้ยาก หนังเป็ดนุ่ม เคี้ยวง่าย ไม่คาว น้ำพะโล้รสชาติหวานกลมกล่อม ไม่บาดคอ อีกหนึ่งเมนูเด็ดคือหอยจ้อที่ได้ปรับขนาดในการเสิร์ฟใหม่แล้วใช้ชื่อว่าหอยจ้อพรีเมี่ยมเสิร์ฟมาชิ้นโต ไส้ด้านในเป็นเนื้อปูคลุกเคล้ากับแห้ว, ขึ้นฉ่ายและต้นหอม ทางร้อนทอดแล้วเสิร์ฟมาร้อน ๆ เนื้อสัมผัสนุ่ม กลิ่นหอม ตัดกันกับความกรอบของผิวบาง ๆ ของฟองเต้าหู้ที่ด้านนอก อย่าลืมจิ้มลงในน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยวหวานบอกเลยว่าอร่อยอย่าบอกใคร สุดท้ายคือเมนูลับนอกสมุดเมนูอย่างไส้เป็ดพะโล้ที่ล้างมาอย่างดี เคี้ยวกรึบ ไม่คาว เสิร์ฟมาจานโตสำหรับแบ่งกันชิมได้ 3-4 คนในราคาเพียง 50 บาทเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีเมนูไทย-จีนอื่น ๆ ทั้งหมดล้วนมีรสชาติที่ได้มาตรฐาน โปรตีนเกือบทุกอย่างสุกพอดี ทั้งยังมีราคาน่าคบหาอีกด้วย
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 26 รูป
