GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Somboon Seafood (Surawong)
Selected

ThailandSomboon Seafood (Surawong) · สมบูรณ์โภชนา (สาขาสุรวงศ์)

Thai-Chinese · อาหารไทย-จีน — 169 / 7-12 ซอย สุรวงศ์ แขวง สุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

🎗 สมบูรณ์โภชนา เป็นร้านอาหารทะเลเก่าแก่ที่เปิดตัวมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2512 โดยสาขาแรกตั้งอยู่ในย่านสามย่านข้างๆคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มองจากด้านหน้าเป็นเพียงตึกแถวเล็กๆขนาดเพียง 1 คูหา ด้วยรสชาติที่อร่อยและราคาที่ไม่แพงทำให้ชื่อร้านเป็นกระแสเล่ากันปากต่อปากและต้องขยับขยายร้านให้กว้างขวางมากยิ่งขึ้นก่อนที่จะหมดสัญญาเช่ากับสำนักงานทรัพย์สินทร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและย้ายไปตั้งสาขาใหม่คือสาขาบรรทัดทองที่ จุฬา ซอย 8 ในเวลาต่อมา ส่วนสาขาที่เรามาทานในวันนี้คือสาขาสุรวงศ์ ซึ่งเปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2533 นับเป็นสาขาที่ 2 ภายในแบรนด์สมบูรณ์โภชนา มีจุดเด่นคือตำแหน่งที่ตั้งอันเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติและมีขนาดใหญ่ที่สุดรองรับลูกค้าได้กว่า 200 ที่นั่งจนได้รับรางวัลจากมิชลินไกด์ในหมวดหมู่มิชลินเพลทต่อเนื่องมาตั้งแต่ปีแรกที่มีการจัดอันดับ (2018-2021) ขอแนะนำให้เลือกนั่งบริเวณชั้นล่างซึ่งมีเพดานสูง ผนังฝั่งหนี่งเป็นกระจกใสทำให้บรรยากาศดูโปร่งไม่อึดตา แม้กาลเวลาล่วงเลยมานานกว่า 50 ปี แต่ร้านสมบูรณ์โภชนายังคงรักษามาตรฐานของอาหารทะเลรสเลิศจนปัจจุบันได้ขยับขยายสาขาออกไปมาถึง 8 แห่งเฉพาะในกรุงเทพเท่านั้น (ไม่มีสาขาต่างจังหวัดและต่างประเทศ)

🎗 อาหารที่นี่ปรุงขึ้นตามสูตรของเจ้าของร้านรุ่นแรกคุณพิชัยและคุณจิตรา เหล่านักชิมรุ่นเก๋าต่างรู้ดีว่าเมนูขึ้นชื่อของร้านต้องยกให้กับ “ปูผัดผงกะหรี่” อาหารจานเด็ดที่ใช้เนื้อปูหรือปูทะเลทั้งตัวตามสั่งนำลงผัดกับไข่ ต้นหอม พริกซอย และผงกะหรี่จนได้ออกมาเป็นเมนู Fried Curry Crab ที่ดีที่สุดในทวีปเอเชียจากการจัดอันดับของสื่อหลายแห่ง นอกจากนี้เมนูอาหารทะเลสดๆอย่างอื่นก็เด็ดไม่แพ้กันเช่น “ปลากะพงทอดน้ำปลา” ที่ใช้ปลากะพงสดๆทอดจนกรอบ เนื้อนุ่มฟู ไม่อมน้ำมัน เสิร์ฟมากับกับปลาชั้นดีที่เคี่ยวกับน้ำตาลในไฟอ่อนๆจนรสชาติออกหวานเค็มเข้มข้น แต่ละจานราคาสมเหตุสมผลตามมาตรฐานร้านอาหารทะเลชั้นดี ด้วยสถานการณ์ปัจจุบันที่ไม่มีชาวต่างชาติอาจทำให้ลูกค้าไม่เยอะมากนักแต่ขอบอกว่าในสถานการณ์ปกติหากจะมาทานที่สาขานี้ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 13 รูป

🇹🇭 Somboon Seafood (Surawong) - สมบูรณ์โภชนา (สาขาสุรวงศ์) 🍴 Thai-Chinese - อาหารไทย-จีน
รูปที่ 1
🇹🇭 Somboon Seafood (Surawong) - สมบูรณ์โภชนา (สาขาสุรวงศ์) 🍴 Thai-Chinese - อาหารไทย-จีน
สมบูรณ์โภชนา เป็นร้านอาหารทะเลเก่าแก่ที่เปิดตัวมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2512 โดยสาขาแรกตั้งอยู่ในย่านสามย่านข้างๆคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มองจากด้านหน้าเป็นเพียงตึกแถวเล็กๆขนาดเพียง 1 คูหา ด้วยรสชาติที่อร่อยและราคาที่ไม่แพงทำให้ชื่อร้านเป็นกระแสเล่ากันปากต่อปากและต้องขยับขยายร้านให้กว้างขวางมากยิ่งขึ้นก่อนที่จะหมดสัญญาเช่ากับสำนักงานทรัพย์สินทร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและย้ายไปตั้งสาขาใหม่คือสาขาบรรทัดทองที่ จุฬา ซอย 8 ในเวลาต่อมา
รูปที่ 2
สมบูรณ์โภชนา เป็นร้านอาหารทะเลเก่าแก่ที่เปิดตัวมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2512 โดยสาขาแรกตั้งอยู่ในย่านสามย่านข้างๆคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มองจากด้านหน้าเป็นเพียงตึกแถวเล็กๆขนาดเพียง 1 คูหา ด้วยรสชาติที่อร่อยและราคาที่ไม่แพงทำให้ชื่อร้านเป็นกระแสเล่ากันปากต่อปากและต้องขยับขยายร้านให้กว้างขวางมากยิ่งขึ้นก่อนที่จะหมดสัญญาเช่ากับสำนักงานทรัพย์สินทร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและย้ายไปตั้งสาขาใหม่คือสาขาบรรทัดทองที่ จุฬา ซอย 8 ในเวลาต่อมา
ทอดมันกุ้ง (180+) Deep fried minced prawn ball เมนูอาหารว่างจานเด็ดต้องยกให้ทอดมันกุ้งที่มีอัตราส่วนของกุ้งและหมูที่พอเหมาะ มีความนุ่มและเด้งบาลานซ์กันค่อนข้างดี ทั้งยังทอดมากรอบ ไม่อมน้ำมัน ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเพลินๆไม่นานก็หมด (12/20)
รูปที่ 3
ทอดมันกุ้ง (180+) Deep fried minced prawn ball เมนูอาหารว่างจานเด็ดต้องยกให้ทอดมันกุ้งที่มีอัตราส่วนของกุ้งและหมูที่พอเหมาะ มีความนุ่มและเด้งบาลานซ์กันค่อนข้างดี ทั้งยังทอดมากรอบ ไม่อมน้ำมัน ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเพลินๆไม่นานก็หมด (12/20)
ปูผัดผงกะหรี่ (420+) Fried curry crab สุดยอดเมนูเด็ดประจำร้านต้องยกให้กับ ปูผัดผงกะหรี่ ทางร้านใช้เนื้อปู (หรือปูทะเลทั้งตัวตามสั่ง) นำลงผัดกับไข่ ต้นหอม พริกซอย และผงกะหรี่จนได้ออกมาเป็นเมนู Fried Curry Crab ที่ดีที่สุดในทวีปเอเชียจากการจัดอันดับของสื่อหลายแห่ง เนื้อปูสด หวาน หอมกลิ่นไข่เข้ากันดีกับผงกะหรี่ที่กลิ่นและรสชาติไม่แรงจนเกินไปจนกลบเนื้อปูเหมือนที่เห็นตามร้านทั่วไป ใครที่ไม่เคยชิมบอกเลยว่าต้องมาลองให้ได้สักครั้ง (14/20)
รูปที่ 4
ปูผัดผงกะหรี่ (420+) Fried curry crab สุดยอดเมนูเด็ดประจำร้านต้องยกให้กับ ปูผัดผงกะหรี่ ทางร้านใช้เนื้อปู (หรือปูทะเลทั้งตัวตามสั่ง) นำลงผัดกับไข่ ต้นหอม พริกซอย และผงกะหรี่จนได้ออกมาเป็นเมนู Fried Curry Crab ที่ดีที่สุดในทวีปเอเชียจากการจัดอันดับของสื่อหลายแห่ง เนื้อปูสด หวาน หอมกลิ่นไข่เข้ากันดีกับผงกะหรี่ที่กลิ่นและรสชาติไม่แรงจนเกินไปจนกลบเนื้อปูเหมือนที่เห็นตามร้านทั่วไป ใครที่ไม่เคยชิมบอกเลยว่าต้องมาลองให้ได้สักครั้ง (14/20)
ปลากะพงทอดน้ำปลา (500+) Deep fried sea bass with sweet fish sauce อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่เราเป็นอันต้องสั่งทุกครั้งเมื่อมาทานที่นี่คือปลากะพงทั้งตัวที่นำไปทอดจนกรอบแต่เนื้อยังคงฟูนุ่ม ไม่อมน้ำมันแม้แต่น้อย เสิร์ฟมากับซอสที่ได้จากการผสมน้ำปลาชั้นดีกับน้ำตาบแล้วเคี่ยวในไฟอ่อนจนให้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม ทานกับข้าวสวยร้อนๆทอร่อยมากจริงๆ (13/20)
รูปที่ 5
ปลากะพงทอดน้ำปลา (500+) Deep fried sea bass with sweet fish sauce อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่เราเป็นอันต้องสั่งทุกครั้งเมื่อมาทานที่นี่คือปลากะพงทั้งตัวที่นำไปทอดจนกรอบแต่เนื้อยังคงฟูนุ่ม ไม่อมน้ำมันแม้แต่น้อย เสิร์ฟมากับซอสที่ได้จากการผสมน้ำปลาชั้นดีกับน้ำตาบแล้วเคี่ยวในไฟอ่อนจนให้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม ทานกับข้าวสวยร้อนๆทอร่อยมากจริงๆ (13/20)
กุ้งก้ามกรามผัดเกลือ (500+) Stir fried fresh water prawns with garlic and chilli กุ้งก้ามกรามวันนี้ผัดออกมาสุกมากเกินไปนิดสังเกตได้จากเนื้อกุ้งที่ค่อนข้างแห้งติดกับเปลือก รสชาติของพริกเกลือออกไม่เด่นชัดมากนัก (11/20)
รูปที่ 6
กุ้งก้ามกรามผัดเกลือ (500+) Stir fried fresh water prawns with garlic and chilli กุ้งก้ามกรามวันนี้ผัดออกมาสุกมากเกินไปนิดสังเกตได้จากเนื้อกุ้งที่ค่อนข้างแห้งติดกับเปลือก รสชาติของพริกเกลือออกไม่เด่นชัดมากนัก (11/20)
ต้มยำกุ้ง (320+) Spicy and sour soup with prawns (Tom Yum Goong) ต้มยำกุ้งที่นี่แม้จะสั่งขนาดเล็กแต่ทางร้านก็เสิร์ฟมาเป็นหม้อไฟขนาดใหญ่ รสชาติเปรี้ยวนำ มีกลิ่นหอมจากมันกุ้ง รสชาติไม่จัดจ้านมากนัก (12/20)
รูปที่ 7
ต้มยำกุ้ง (320+) Spicy and sour soup with prawns (Tom Yum Goong) ต้มยำกุ้งที่นี่แม้จะสั่งขนาดเล็กแต่ทางร้านก็เสิร์ฟมาเป็นหม้อไฟขนาดใหญ่ รสชาติเปรี้ยวนำ มีกลิ่นหอมจากมันกุ้ง รสชาติไม่จัดจ้านมากนัก (12/20)
กุ้งผัดหน่อไม้ฝรั่ง (250+) Stir fried shrimps with asparagus นอกจากอาหารทะเลจานใหญ่แล้วยังมีเมนูอื่นๆที่น่าสนใจอีกมากเช่น กุ้งผัดหน่อไม้ฝรั่ง กุ้งสด เยื้อแน่น ทานกับหน่อไม้ฝรั่งกรอบสลับกับเห็ดหอมนุ่มๆ ดีงามสมราคา (12/20)
รูปที่ 8
กุ้งผัดหน่อไม้ฝรั่ง (250+) Stir fried shrimps with asparagus นอกจากอาหารทะเลจานใหญ่แล้วยังมีเมนูอื่นๆที่น่าสนใจอีกมากเช่น กุ้งผัดหน่อไม้ฝรั่ง กุ้งสด เยื้อแน่น ทานกับหน่อไม้ฝรั่งกรอบสลับกับเห็ดหอมนุ่มๆ ดีงามสมราคา (12/20)
ข้าวโถคุณภาพมาตรฐานร้านทั่วไป
รูปที่ 9
ข้าวโถคุณภาพมาตรฐานร้านทั่วไป
ข้าวเหนียวมะม่วง (220+) Mango - sticky rice ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยข้าวเหนียวมะม่วง ตัวข้าวเหนียวคุณภาพมาตรฐาน แต่มะม่วงที่คัดมาวันนี้รสชาติหวานดีมาก อย่าลืมโรยถั่วและราดน้ำกะทิสักนิดก่อนทาน (12/20)
รูปที่ 10
ข้าวเหนียวมะม่วง (220+) Mango - sticky rice ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยข้าวเหนียวมะม่วง ตัวข้าวเหนียวคุณภาพมาตรฐาน แต่มะม่วงที่คัดมาวันนี้รสชาติหวานดีมาก อย่าลืมโรยถั่วและราดน้ำกะทิสักนิดก่อนทาน (12/20)
สาขาที่เรามาทานในวันนี้คือสาขาสุรวงศ์ ซึ่งเปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2533 นับเป็นสาขาที่ 2 ภายในแบรนด์สมบูรณ์โภชนา มีจุดเด่นคือตำแหน่งที่ตั้งอันเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติและมีขนาดใหญ่ที่สุดรองรับลูกค้าได้กว่า 200 ที่นั่งจนได้รับรางวัลจากมิชลินไกด์ในหมวดหมู่มิชลินเพลทต่อเนื่องมาตั้งแต่ปีแรกที่มีการจัดอันดับ (2018-2021)
รูปที่ 11
สาขาที่เรามาทานในวันนี้คือสาขาสุรวงศ์ ซึ่งเปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2533 นับเป็นสาขาที่ 2 ภายในแบรนด์สมบูรณ์โภชนา มีจุดเด่นคือตำแหน่งที่ตั้งอันเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติและมีขนาดใหญ่ที่สุดรองรับลูกค้าได้กว่า 200 ที่นั่งจนได้รับรางวัลจากมิชลินไกด์ในหมวดหมู่มิชลินเพลทต่อเนื่องมาตั้งแต่ปีแรกที่มีการจัดอันดับ (2018-2021)
ขอแนะนำให้เลือกนั่งบริเวณชั้นล่างซึ่งมีเพดานสูง ผนังฝั่งหนี่งเป็นกระจกใสทำให้บรรยากาศดูโปร่งไม่อึดตา แม้กาลเวลาล่วงเลยมานานกว่า 50 ปี แต่ร้านสมบูรณ์โภชนายังคงรักษามาตรฐานของอาหารทะเลรสเลิศจนปัจจุบันได้ขยับขยายสาขาออกไปมาถึง 8 แห่งเฉพาะในกรุงเทพเท่านั้น (ไม่มีสาขาต่างจังหวัดและต่างประเทศ)
รูปที่ 12
ขอแนะนำให้เลือกนั่งบริเวณชั้นล่างซึ่งมีเพดานสูง ผนังฝั่งหนี่งเป็นกระจกใสทำให้บรรยากาศดูโปร่งไม่อึดตา แม้กาลเวลาล่วงเลยมานานกว่า 50 ปี แต่ร้านสมบูรณ์โภชนายังคงรักษามาตรฐานของอาหารทะเลรสเลิศจนปัจจุบันได้ขยับขยายสาขาออกไปมาถึง 8 แห่งเฉพาะในกรุงเทพเท่านั้น (ไม่มีสาขาต่างจังหวัดและต่างประเทศ)
อาหารที่นี่ปรุงขึ้นตามสูตรของเจ้าของร้านรุ่นแรกคุณพิชัยและคุณจิตรา เหล่านักชิมรุ่นเก๋าต่างรู้ดีว่าเมนูขึ้นชื่อของร้านต้องยกให้กับ “ปูผัดผงกะหรี่” อาหารจานเด็ดที่ใช้เนื้อปูหรือปูทะเลทั้งตัวตามสั่งนำลงผัดกับไข่ ต้นหอม พริกซอย และผงกะหรี่จนได้ออกมาเป็นเมนู Fried Curry Crab ที่ดีที่สุดในทวีปเอเชียจากการจัดอันดับของสื่อหลายแห่ง
รูปที่ 13
อาหารที่นี่ปรุงขึ้นตามสูตรของเจ้าของร้านรุ่นแรกคุณพิชัยและคุณจิตรา เหล่านักชิมรุ่นเก๋าต่างรู้ดีว่าเมนูขึ้นชื่อของร้านต้องยกให้กับ “ปูผัดผงกะหรี่” อาหารจานเด็ดที่ใช้เนื้อปูหรือปูทะเลทั้งตัวตามสั่งนำลงผัดกับไข่ ต้นหอม พริกซอย และผงกะหรี่จนได้ออกมาเป็นเมนู Fried Curry Crab ที่ดีที่สุดในทวีปเอเชียจากการจัดอันดับของสื่อหลายแห่ง

แกลเลอรี