smør studio · สเมอ สตูดิโอ
European Contemporary, Creative · อาหารยุโรปร่วมสมัย, อาหารเชิงสร้างสรรค์ — 1-2 ซอยอรรถกวี 1, แขวงคลองตัน, เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย
🎗️ นอกจาก Smør จะเป็นคำภาษานอร์เวย์และแดนิชที่แปลว่าเนยแล้ว นี่ยังเป็นชื่อของห้องอาหารน้องใหม่ที่กล้านำเสนออาหารในรูปแบบ Nordic Bistronomy ใจกลางกรุงเทพอีกด้วย ทีมเชฟอาศัยปรัชญา Fire • Ferment • Flavor โดยการผสมผสานเทคนิคการหมักดองเข้ากับวัตถุดิบต่าง ๆ ได้อย่างลงตัว ภายในตกแต่งโดยใช้โทนสีเทาของหินอ่อนเสริมด้วยสีน้ำตาลของไม้ให้บรรยากาศอบอุ่น บนผนังตกแต่งด้วยงานศิลปะท้องถิ่น ครัวแบบ Open Kitchen ขนาดใหญ่กินพื้นที่กว่าครึ่งหนึ่งของร้าน นอกจากนี้ใครที่มาเป็นกลุ่มใหญ่สามารถแจ้งกับทางร้านเพื่อขอจองห้อง VIP ได้อีกด้วย
🎗️ ขอแนะนำให้เริ่มด้วย “Fermented Potato Flatbread” หรือขนมปังแฟลตเบรดทำมาจากมันฝรั่งหมักมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างหนึบ ลูกค้าสามารถเลือกจับคู่กับระหว่างปลาเทร้าต์รมควันและซอสมาโยมิโสะหรือเนื้อกวางรมควันและซอสมาโยกระเทียมดำ จานถัดมาคือ “Somen” เส้นโซเมนเสิร์ฟมาในซุปที่มีความอุมามิของหอยเชลล์แห้ง ด้านบนท็อปด้วยหอยเป่าฮื้อย่างและคาเวียร์ สุดท้ายคือ “Turbot with Kimchi Sauce” ปลาเทอร์บอทเสิร์ฟมากับซอสกิมจิที่มีความหอม มัน ครีมมี่พอเหมาะ ไฮไลท์คือความกรุบกรอบของถั่วที่ตัดกันกับความนุ่มหนึบของหอยมีดโกนได้อย่างลงตัว ราคาอาหารจัดว่าเหมาะสม สำหรับใครที่สนใจสามารถแวะไปชิมแบบวอร์คอินกันได้เลย
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 18 รูป
