SMOKED · สโมค
Steakhouse · ร้านสเต๊ก — 152 Anya's Place หมู่ 5 ถนน ทวีวัฒนา ตำบลศาลายา อำเภอพุทธมณฑล นครปฐม 73170
🎗 เพื่อนๆที่ชอบดูรายการเเข่งขันทำอาหาร เชื่อว่าต้องคุ้นชื่อของเชฟแพม พิชญา อุทารธรรม กรรมการหญิงสาวสวยเพียงหนึ่งเดียวในรายการ Top Chef Thailand กันมาบ้าง เมื่อปีกลายเราได้ยินข่าวมาว่าเชฟแพมตัดสินใจเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองโดยเน้นไปที่เมนูเนื้อรมควันก็รู้สึกตื่นเต้นและอยากลองเเวะไปทานดูสักครั้ง แต่ก็ต้องยอมเเพ้เมื่อรู้ว่าร้านตั้งอยู่ที่ศาลายาไกลจากบ้านเหลือเกิน กระทั่งเดือนก่อนในช่วงต้นของการเคอฟิวทางร้านได้เริ่มทำเมนูแบบรับกลับบ้านเเละเดลิเวอรี่ขึ้นมา เราจึงไม่รอช้ายกหูโทรศัพท์สั่งอาหารเเละขับรถไปรับด้วยตัวเองใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง
🎗 เเม้ดูเผินๆภายนอกจะเป็นสาวหวาน แต่รู้หรือไม่ว่าประวัติของเชฟนั้นไม่ธรรมดา หลังจากจบการศึกษาที่คณะนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เชฟแพมได้เข้าฝึกงานที่โรงแรม Grand Hyatt Erawan และร้านอาหารฝรั่งเศส Le Beaulieu การันตีความสามารถด้วยรางวัลชนะเลิศการเเข่งขัน Asia’s Youth Hope Cooking Competition ในปี 2011 ก่อนที่จะเป็นตัวเเทนเอเชียไปเข้าร่วมการเเข่งขัน The Escofier World Cup ในปี 2012 และคว้ารางวัลที่ 2 มาได้ หลังจากเรียนจบที่ The Culinary Institute of America หรือ CIA เชฟได้เข้าฝึกงานที่ห้องอาหาร Jean-Georges ซึ่งเป็นห้องอาหารฝรั่งเศสระดับ 3 ดาวมิชลิน (ในขณะนั้น) ก่อนที่จะกลับมาเมืองไทยเเละทำโปรเจค Chef's Table เป็นของตัวเองในชื่อ The Table by Chef Pam
🎗 Smoked ตั้งอยู่ในโครงการณ์ Anya's Place แม้ว่าหน้าร้านจะดูเด่นสะดุดตาด้วยป้ายขนาดใหญ่ เเต่ภายในมีขนาดไม่ใหญ่มากนัก ฝั่งซ้ายถูกจัดให้เป็นห้องครัวส่วนฝั่งขวาเป็นห้องทานอาหาร สำหรับลูกค้าที่ซื้อกลับบ้านสามารถรับของได้จากฝั่งห้องครัวได้เลย อาหารที่นี่ทำออกมาในรูปแบบ Comfort food ทานง่าย ไม่ซับซ้อน ห้ามพลาดที่จะสั่งเมนูข้าวหน้าเนื้อที่เชฟใช้ข้าวไปผัดกับมันจากเนื้อวัวจนหอม จากนั้นนำเสิร์ฟคู่กับเนื้อวัวหลากหลายส่วนทอปมาที่ด้านบนขนาบข้างด้วยแตงกวาดอง พริกและกระเทียม สำหรับเพื่อนๆที่ไม่กินเนื้อก็สามารถสั่งเมนูหมูรมควันมาทานได้ รับรองอร่อยไม่เเพ้กัน
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 12 รูป
