GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Sibilla
Selected

ItalySibilla · ซิบิลล่า

Mediterranean Cuisine, Regional Cuisine · อาหารเมดิเตอร์เรเนียน, อาหารท้องถิ่น — via della Sibilla 50, Tivoli, 00019, Italy

🎗 [INTRO] Tivoli เป็นเมืองเล็ก ๆ ทางตะวันออกของกรุง Rome มีชื่อเสียงอย่างมากในเรื่องของสถานที่ท่องเที่ยวมรดกโลกอย่าง Villa d'Este และ Villa Adriana อย่างไรก็ตามบริเวณมุมหนึ่งของเมืองยังเป็นที่ตั้งของห้องอาหารระดับตำนานที่เปิดทำการมานานกว่า 302 ปี ทั้งยังได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในห้องอาหารที่มีบรรยากาศสวยงามและโรแมนติคที่สุดในแคว้น Lazio กันเลยทีเดียว

🎗 [THE PLACE] ห้องอาหาร Sibilla เปิดทำการเป็นครั้งแรกในปี 1720 ลูกค้าสามารถนำรถเข้าจอดบริเวณลานจอดที่กระจายอยู่รอบเมือง Tivoli และเดินเท้ามายังร้านด้วยระยะทางไม่ไกลนัก พื้นที่ต้อนรับโดดเด่นด้วยโซฟาสีแดงและภาพวาดสีน้ำมันแขวนประดับเอาไว้บนผนัง ถัดเข้ามาคือห้องรับประทานอาหารภายในตัวอาคารอันประกอบไปด้วยซุ้มอิฐโค้ง, เพดานไม้, เตาผิงไฟโบราณ และภาพขาวดำของวิหารเก่าช่วยเสริมบรรยากาศให้ดูย้อนยุค อย่างไรก็ตามไฮไลท์ประจำมื้อกลับกลายเป็นพื้นที่เทอเรสข้างกันกับ Tempio di Vesta และ Tempio della Sibilla อันเป็นที่มาของชื่อร้าน ด้วยทัศนียภาพแบบพาโนรามิคภายใต้ร่มเงาของต้น Wisteria อายุหลายร้อยปีมองออกไปเห็น Villa Gregoriana และน้ำตก Grande Cascata di Tivoli ที่ไหลเทลงสู่แม่น้ำ Aniene อันสวยงามทำให้ตัวร้านมีโอกาสใช้เป็นสถานที่ต้อนรับผู้มีชื่อเสียงระดับโลกมากมายอย่างเช่นจักพรรดิ์ Frederick William III แห่ง Prussia, เจ้าชาย Jerome Napoleon, จักพรรดิ์ Hiroito แห่งญี่ปุ่น, เจ้าหญิง Margaret, ภรรยาของ John Lennon คือคุณ Yoko Ono รวมไปถึงนักบินอวกาศผู้เหยียบพื้นดวงจันทร์ได้เป็นคนแรก Neil Armstrong อีกด้วย

🎗 [THE FOOD] ห้องอาหาร Sibilla ขึ้นชื่อเรื่องของการนำเสนออาหารทะเลหลากหลายชนิดควบคู่ไปกับเมนูย่างต่าง ๆ อย่างไรก็ตามจานที่เราประทับใจมาก ๆ กลับเป็นพาสต้าที่รังสรรค์ให้มีหน้าตาดูเรียบง่ายแต่กลับแฝงไปด้วยรสชาติอันซับซ้อน ลูกค้าสามารถเลือกชิมอาหารได้จากรายการแบบ À La Carte โดยมีจานที่โดดเด่นอย่างเช่น

✨ ZUCCHINI FLOWERS (12 €)

With buffalo mozzarella, anchovies and red pepper sorbet

ดอก Zucchini ชุบแป้งทอด กัดเข้าไปจะเจอความกรอบของชั้นแป้งด้านนอกและความนุ่มของดอก Zucchini ที่ตรงกลาง ด้านล่างรองด้วยซอส Anchovies หอมมันเพิ่มเติมด้วยความเย็นสดชื่นของซอร์เบท์พริกหวานได้อย่างลงตัว (13/20)

✨ MEZZI PACCHERI WITH SHRIMPS AND APPLE (16 €)

Mezzi Paccheri พาสต้าทรงทระบอกสั้น ๆ เสิร์ฟมาที่ความสุกแบบ Al Dente คู่กับเนื้อกุ้งโดยมีความกรอบและหวานของแอปเปิ้ลแดงมาเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว (14/20)

✨ RAVIOLI "CACIO E PEPE" WITH MUSSELS AND YELLOW TOMATOES SAUCE (17 €)

Ravioli พาสต้าทรงเกี๊ยวสอดไส้ชีสและพริกไทยดำคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศเหลืองให้ความเปรี้ยวอุมามิโดยมีกลิ่นอายของทะเลจากหอยแมลงภู่นุ่มหนึบ (14/20)

🎗[WHY GO] หากใครได้แวะมาเยี่ยมเยือนกรุง Rome และพื้นที่แถบ Lazio เราขอแนะนำอย่างมากให้เผื่อเวลาสัก 1-2 วันในการเดินทางมาท่องเที่ยวที่เมือง Tivoli และห้ามพลาดแวะรับประทานมื้อกลางที่ห้องอาหาร Sibilla แห่งนี้ อาหารทุกจานเตรียมออกมาด้วยความเรียบง่ายแต่กลับให้รสชาติที่ซับซ้อนได้อย่างน่าตกใจ ราคาอาหารและไวน์ถือว่าคุ้มค่าเมื่อแลกกับบรรยากาศ กล่าวโดยรวมถือเป็นอีกหนึ่งห้องอาหารที่มอบประสบการณ์ที่น่าประทับใจที่สุดในรอบปีนี้เลยก็ว่าได้

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 26 รูป

🇮🇹 Sibilla - ซิบิลล่า 🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์ 🍴 Mediterranean Cuisine, Regional Cuisine - อาหารเมดิเตอร์เรเนียน, อาหารท้องถิ่น
รูปที่ 1
🇮🇹 Sibilla - ซิบิลล่า 🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์ 🍴 Mediterranean Cuisine, Regional Cuisine - อาหารเมดิเตอร์เรเนียน, อาหารท้องถิ่น
🎗 [INTRO] Tivoli เป็นเมืองเล็ก ๆ ทางตะวันออกของกรุง Rome มีชื่อเสียงอย่างมากในเรื่องของสถานที่ท่องเที่ยวมรดกโลกอย่าง Villa d'Este และ Villa Adriana อย่างไรก็ตามบริเวณมุมหนึ่งของเมืองยังเป็นที่ตั้งของห้องอาหารระดับตำนานที่เปิดทำการมานานกว่า 302 ปี ทั้งยังได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในห้องอาหารที่มีบรรยากาศสวยงามและโรแมนติคที่สุดในแคว้น Lazio กันเลยทีเดียว
รูปที่ 2
🎗 [INTRO] Tivoli เป็นเมืองเล็ก ๆ ทางตะวันออกของกรุง Rome มีชื่อเสียงอย่างมากในเรื่องของสถานที่ท่องเที่ยวมรดกโลกอย่าง Villa d'Este และ Villa Adriana อย่างไรก็ตามบริเวณมุมหนึ่งของเมืองยังเป็นที่ตั้งของห้องอาหารระดับตำนานที่เปิดทำการมานานกว่า 302 ปี ทั้งยังได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในห้องอาหารที่มีบรรยากาศสวยงามและโรแมนติคที่สุดในแคว้น Lazio กันเลยทีเดียว
ZUCCHINI FLOWERS (12 €) With buffalo mozzarella, anchovies and red pepper sorbet ดอก Zucchini ชุบแป้งทอด กัดเข้าไปจะเจอความกรอบของชั้นแป้งด้านนอกและความนุ่มของดอก Zucchini ที่ตรงกลาง ด้านล่างรองด้วยซอส Anchovies หอมมันเพิ่มเติมด้วยความเย็นสดชื่นของซอร์เบท์พริกหวานได้อย่างลงตัว (13/20)
รูปที่ 3
ZUCCHINI FLOWERS (12 €) With buffalo mozzarella, anchovies and red pepper sorbet ดอก Zucchini ชุบแป้งทอด กัดเข้าไปจะเจอความกรอบของชั้นแป้งด้านนอกและความนุ่มของดอก Zucchini ที่ตรงกลาง ด้านล่างรองด้วยซอส Anchovies หอมมันเพิ่มเติมด้วยความเย็นสดชื่นของซอร์เบท์พริกหวานได้อย่างลงตัว (13/20)
MEZZI PACCHERI WITH SHRIMPS AND APPLE (16 €) Mezzi Paccheri พาสต้าทรงทระบอกสั้น ๆ เสิร์ฟมาที่ความสุกแบบ Al Dente คู่กับเนื้อกุ้งโดยมีความกรอบและหวานของแอปเปิ้ลแดงมาเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว (14/20)
รูปที่ 4
MEZZI PACCHERI WITH SHRIMPS AND APPLE (16 €) Mezzi Paccheri พาสต้าทรงทระบอกสั้น ๆ เสิร์ฟมาที่ความสุกแบบ Al Dente คู่กับเนื้อกุ้งโดยมีความกรอบและหวานของแอปเปิ้ลแดงมาเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว (14/20)
RAVIOLI "CACIO E PEPE" WITH MUSSELS AND YELLOW TOMATOES SAUCE (17 €) Ravioli พาสต้าทรงเกี๊ยวสอดไส้ชีสและพริกไทยดำคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศเหลืองให้ความเปรี้ยวอุมามิโดยมีกลิ่นอายของทะเลจากหอยแมลงภู่นุ่มหนึบ (14/20)
รูปที่ 5
RAVIOLI "CACIO E PEPE" WITH MUSSELS AND YELLOW TOMATOES SAUCE (17 €) Ravioli พาสต้าทรงเกี๊ยวสอดไส้ชีสและพริกไทยดำคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศเหลืองให้ความเปรี้ยวอุมามิโดยมีกลิ่นอายของทะเลจากหอยแมลงภู่นุ่มหนึบ (14/20)
BOILED OCTOPUS WITH VEGETABLES AND MOJITO SAUCE (18 €) หนวดหมึกยักษ์ต้มจนสุกเสิร์ฟมากับผักหลายชนิด ด้านล่างรองด้วย Mojito Sauce อย่างไรก็ตามตัวซอสรสชาติยังไม่โดดเด่นนักเมื่อจับคูากับวัตถุดิบอย่างหนวดหมึกยักษ์ที่มีรสชาติไม่เด่นเช่นกันทำให้จานนี้เต็มไปด้วยมิติทางเนื้อสัมผัสที่ดีแต่ขาดมิติทางรสชาติไปอย่างน่าเสียดาย (12/20)
รูปที่ 6
BOILED OCTOPUS WITH VEGETABLES AND MOJITO SAUCE (18 €) หนวดหมึกยักษ์ต้มจนสุกเสิร์ฟมากับผักหลายชนิด ด้านล่างรองด้วย Mojito Sauce อย่างไรก็ตามตัวซอสรสชาติยังไม่โดดเด่นนักเมื่อจับคูากับวัตถุดิบอย่างหนวดหมึกยักษ์ที่มีรสชาติไม่เด่นเช่นกันทำให้จานนี้เต็มไปด้วยมิติทางเนื้อสัมผัสที่ดีแต่ขาดมิติทางรสชาติไปอย่างน่าเสียดาย (12/20)
LAMB CHOP (18 €) ซี่โครงแกะท้องถิ่นของอิตาลีย่างสุกกำลังกีที่ระดับประมาณ Medium เสิร์ฟมาคู่กับผักเคียงและมันฝรั่ง (12/20)
รูปที่ 7
LAMB CHOP (18 €) ซี่โครงแกะท้องถิ่นของอิตาลีย่างสุกกำลังกีที่ระดับประมาณ Medium เสิร์ฟมาคู่กับผักเคียงและมันฝรั่ง (12/20)
WELCOME SNACKS มื้ออาหารเริ่มต้นด้วยขนมปังท็อปด้วยมะเขือเทศและน้ำมันมะกอกอย่างง่ายแต่ช่วยกระตุ้นน้ำย่อยได้ดีมาก ๆ
รูปที่ 8
WELCOME SNACKS มื้ออาหารเริ่มต้นด้วยขนมปังท็อปด้วยมะเขือเทศและน้ำมันมะกอกอย่างง่ายแต่ช่วยกระตุ้นน้ำย่อยได้ดีมาก ๆ
BREAD ตะกร้าขนมปังสามารถขอเติมได้เรื่อย ๆ
รูปที่ 9
BREAD ตะกร้าขนมปังสามารถขอเติมได้เรื่อย ๆ
MILLEFEUILLE (9 €) With chantilly cream and almonds ปิดท้ายด้วยอาหารหวานจานแรกคือ Mille Feuille สูตรพิเศษขอบทางร้านที่ป่นจนเกือบละเอียดท็อปด้านบนด้วยถั่วอัลมอนด์ เมื่อรัยประทานคู่กับ Chantilly Cream ก็ให้เนื้อสัมผัสเป็นชั้นในปากได้เช่นกัน (13/20)
รูปที่ 10
MILLEFEUILLE (9 €) With chantilly cream and almonds ปิดท้ายด้วยอาหารหวานจานแรกคือ Mille Feuille สูตรพิเศษขอบทางร้านที่ป่นจนเกือบละเอียดท็อปด้านบนด้วยถั่วอัลมอนด์ เมื่อรัยประทานคู่กับ Chantilly Cream ก็ให้เนื้อสัมผัสเป็นชั้นในปากได้เช่นกัน (13/20)
TIRAMISU' SELECTION (10 €) ปิดท้ายด้วยขนมหวานคลาสสิคอย่าง Tiramisu ที่เสิร์ฟมาแบบทั้งแบบ Classic โดยมีความหอมมันของครีมชีส Mascarpone ตัดกันกับความขมของกาแฟและผงโกโก้ ข้างกันคือ Pistachio Tiramisu ที่เพิ่มเติมอโรมาเฉพาะตัวของถั่ว Pistachio เข้ามาด้วย (13/20)
รูปที่ 11
TIRAMISU' SELECTION (10 €) ปิดท้ายด้วยขนมหวานคลาสสิคอย่าง Tiramisu ที่เสิร์ฟมาแบบทั้งแบบ Classic โดยมีความหอมมันของครีมชีส Mascarpone ตัดกันกับความขมของกาแฟและผงโกโก้ ข้างกันคือ Pistachio Tiramisu ที่เพิ่มเติมอโรมาเฉพาะตัวของถั่ว Pistachio เข้ามาด้วย (13/20)
🎗 [THE FOOD] ห้องอาหาร Sibilla ขึ้นชื่อเรื่องของการนำเสนออาหารทะเลหลากหลายชนิดควบคู่ไปกับเมนูย่างต่าง ๆ อย่างไรก็ตามจานที่เราประทับใจมาก ๆ กลับเป็นพาสต้าที่รังสรรค์ให้มีหน้าตาดูเรียบง่ายแต่กลับแฝงไปด้วยรสชาติอันซับซ้อน
รูปที่ 12
🎗 [THE FOOD] ห้องอาหาร Sibilla ขึ้นชื่อเรื่องของการนำเสนออาหารทะเลหลากหลายชนิดควบคู่ไปกับเมนูย่างต่าง ๆ อย่างไรก็ตามจานที่เราประทับใจมาก ๆ กลับเป็นพาสต้าที่รังสรรค์ให้มีหน้าตาดูเรียบง่ายแต่กลับแฝงไปด้วยรสชาติอันซับซ้อน
ลูกค้าสามารถนำรถเข้าจอดบริเวณลานจอดที่กระจายอยู่รอบเมือง Tivoli และเดินเท้ามายังร้านด้วยระยะทางไม่ไกลนัก
รูปที่ 13
ลูกค้าสามารถนำรถเข้าจอดบริเวณลานจอดที่กระจายอยู่รอบเมือง Tivoli และเดินเท้ามายังร้านด้วยระยะทางไม่ไกลนัก
ไฮไลท์ประจำมื้อกลับกลายเป็นพื้นที่เทอเรสข้างกันกับ Tempio di Vesta และ Tempio della Sibilla อันเป็นที่มาของชื่อร้าน
รูปที่ 14
ไฮไลท์ประจำมื้อกลับกลายเป็นพื้นที่เทอเรสข้างกันกับ Tempio di Vesta และ Tempio della Sibilla อันเป็นที่มาของชื่อร้าน
พื้นที่บริเวณเทอเรส
รูปที่ 15
พื้นที่บริเวณเทอเรส
ด้วยทัศนียภาพแบบพาโนรามิคภายใต้ร่มเงาของต้น Wisteria อายุหลายร้อยปีมองออกไปเห็น Villa Gregoriana และน้ำตก Grande Cascata di Tivoli ที่ไหลเทลงสู่แม่น้ำ Aniene อันสวยงามทำให้ตัวร้านมีโอกาสใช้เป็นสถานที่ต้อนรับผู้มีชื่อเสียงระดับโลกมากมายอย่างเช่นจักพรรดิ์ Frederick William III แห่ง Prussia, เจ้าชาย Jerome Napoleon, จักพรรดิ์ Hiroito แห่งญี่ปุ่น, เจ้าหญิง Margaret, ภรรยาของ John Lennon คือคุณ Yoko Ono รวมไปถึงนักบินอวกาศผู้เหยียบพื้นดวงจันทร์ได้เป็นคนแรก Neil Armstrong อีกด้วย
รูปที่ 16
ด้วยทัศนียภาพแบบพาโนรามิคภายใต้ร่มเงาของต้น Wisteria อายุหลายร้อยปีมองออกไปเห็น Villa Gregoriana และน้ำตก Grande Cascata di Tivoli ที่ไหลเทลงสู่แม่น้ำ Aniene อันสวยงามทำให้ตัวร้านมีโอกาสใช้เป็นสถานที่ต้อนรับผู้มีชื่อเสียงระดับโลกมากมายอย่างเช่นจักพรรดิ์ Frederick William III แห่ง Prussia, เจ้าชาย Jerome Napoleon, จักพรรดิ์ Hiroito แห่งญี่ปุ่น, เจ้าหญิง Margaret, ภรรยาของ John Lennon คือคุณ Yoko Ono รวมไปถึงนักบินอวกาศผู้เหยียบพื้นดวงจันทร์ได้เป็นคนแรก Neil Armstrong อีกด้วย
ภาพของ Tempio di Vesta
รูปที่ 17
ภาพของ Tempio di Vesta
อีกมุมหนึ่งของ Tempio di Vesta
รูปที่ 18
อีกมุมหนึ่งของ Tempio di Vesta
ห้องรับประทานอาหารภายในตัวอาคารประกอบไปด้วยซุ้มอิฐโค้ง, เพดานไม้, เตาผิงไฟโบราณ และภาพขาวดำของวิหารเก่าช่วยเสริมบรรยากาศให้ดูย้อนยุค
รูปที่ 19
ห้องรับประทานอาหารภายในตัวอาคารประกอบไปด้วยซุ้มอิฐโค้ง, เพดานไม้, เตาผิงไฟโบราณ และภาพขาวดำของวิหารเก่าช่วยเสริมบรรยากาศให้ดูย้อนยุค
พื้นที่ภายในใช้ต้อนรับลูกค้าในช่วงมื้อกลางคืนและวันที่อากาศไม่เป็นใจ
รูปที่ 20
พื้นที่ภายในใช้ต้อนรับลูกค้าในช่วงมื้อกลางคืนและวันที่อากาศไม่เป็นใจ
ภาพขาวดำของวิหารเก่า
รูปที่ 21
ภาพขาวดำของวิหารเก่า
ลูกค้าสามารถนำรถเข้าจอดบริเวณลานจอดที่กระจายอยู่รอบเมือง Tivoli และเดินเท้ามายังร้านด้วยระยะทางไม่ไกลนัก
รูปที่ 22
ลูกค้าสามารถนำรถเข้าจอดบริเวณลานจอดที่กระจายอยู่รอบเมือง Tivoli และเดินเท้ามายังร้านด้วยระยะทางไม่ไกลนัก
ห้องอาหาร Sibilla เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนท้องถิ่น
รูปที่ 23
ห้องอาหาร Sibilla เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนท้องถิ่น
พื้นที่ต้อนรับโดดเด่นด้วยโซฟาสีแดงและภาพวาดสีน้ำมันแขวนประดับเอาไว้บนผนัง
รูปที่ 24
พื้นที่ต้อนรับโดดเด่นด้วยโซฟาสีแดงและภาพวาดสีน้ำมันแขวนประดับเอาไว้บนผนัง
ห้องอาหาร Sibilla เปิดทำการเป็นครั้งแรกในปี 1720
รูปที่ 25
ห้องอาหาร Sibilla เปิดทำการเป็นครั้งแรกในปี 1720
🎗[WHY GO] หากใครได้แวะมาเยี่ยมเยือนกรุง Rome และพื้นที่แถบ Lazio เราขอแนะนำอย่างมากให้เผื่อเวลาสัก 1-2 วันในการเดินทางมาท่องเที่ยวที่เมือง Tivoli และห้ามพลาดแวะรับประทานมื้อกลางที่ห้องอาหาร Sibilla แห่งนี้ อาหารทุกจานเตรียมออกมาด้วยความเรียบง่ายแต่กลับให้รสชาติที่ซับซ้อนได้อย่างน่าตกใจ ราคาอาหารและไวน์ถือว่าคุ้มค่าเมื่อแลกกับบรรยากาศ กล่าวโดยรวมถือเป็นอีกหนึ่งห้องอาหารที่มอบประสบการณ์ที่น่าประทับใจที่สุดในรอบปีนี้เลยก็ว่าได้
รูปที่ 26
🎗[WHY GO] หากใครได้แวะมาเยี่ยมเยือนกรุง Rome และพื้นที่แถบ Lazio เราขอแนะนำอย่างมากให้เผื่อเวลาสัก 1-2 วันในการเดินทางมาท่องเที่ยวที่เมือง Tivoli และห้ามพลาดแวะรับประทานมื้อกลางที่ห้องอาหาร Sibilla แห่งนี้ อาหารทุกจานเตรียมออกมาด้วยความเรียบง่ายแต่กลับให้รสชาติที่ซับซ้อนได้อย่างน่าตกใจ ราคาอาหารและไวน์ถือว่าคุ้มค่าเมื่อแลกกับบรรยากาศ กล่าวโดยรวมถือเป็นอีกหนึ่งห้องอาหารที่มอบประสบการณ์ที่น่าประทับใจที่สุดในรอบปีนี้เลยก็ว่าได้

แกลเลอรี