Selected

Shirokane Tori-Tama · ชิโรกาเนะ โทริทามะ

Japanese · อาหารญี่ปุ่น — โครงการพาร์คเลน 18 ซ.สุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา, กรุงเทพ, 10110

🎗️ ถึงแม้ว่า Shirokane Tori-Tama สาขาที่ 4 นี้จะเปิดทำการมาได้กว่า 8 ปีแล้วแต่ตัวร้านยังคงได้รับกระแสตอบรับที่ดีอย่างต่อเนื่องและมีลูกค้าขาประจำสลับกันมาชิมอย่างไม่ขาดสาย ใครที่นำรถมาเองสามารถจอดได้ที่โครงการ Park Lane แล้วนำบัตรจอดรถมาปั๊มกับทางร้าน ไฮไลท์คือบรรยากาศแบบเคาน์เตอร์พร้อมกับครัวแบบ Open Kitchen ทำให้ลูกค้าสามารถชมทีมเชฟย่างอาหารได้จากทุกมุม ส่วนใครที่ต้องการความเป็นส่วนตัวสามารถขอนั่งโต๊ะแบบปกติได้เช่นกัน

🎗️ เราขอแนะนำให้ลูกค้าทุกคนเริ่มต้นจากคอร์สของทางร้านคือ 5 Skewers Course (360+/p), 7 Skewers Course (490+/p) และ 10 Skewers Course (690+/p) โดยแต่ละคนสามารถเลือกได้ว่าจะรับประทานเครื่องในหรือไม่ หากไม่อิ่มค่อยสั่งเพิ่มเติมจากรายการ À La Carte ที่มีราคาเริ่มต้นเพียง 80+ เท่านั้น ตัวอย่างไม้ที่โดดเด่นคือ “ピーマン肉詰め” หรือพริกหวานยัดไส้ไก่สับ จากนั้นย่างจนสุก เนื้อไก่นุ่มและฉ่ำ พริกหวานหอม เสริมรสขมได้อย่างมีมิติ ถัดมาคือ “ぼんじり” ตูดไก่ย่างมาแบบเนื้อยังเด้ง ไม่สุกจนเกินไป ส่วนใครที่รับประทานหมูขอแนะนำ “豚カルビ” หรือหมูสามชั้นย่างมาแบบเกรียม ๆ เชฟเสิร์ฟมากับซอสพอนสึเข้มข้น ปิดท้ายด้วยขนมหวานอย่าง “特製濃厚焼きプリン” พุดดิ้งครีมชีสเบิร์นหน้าด้านบนจนคล้ายกับเครมบรูเล่ เชฟแนะนำให้เทเหล้าลงไปช่วยเพิ่มมิติทางรสชาติ ราคาอาหารจัดว่าคุ้มค่า พนักงานให้บริการตามมาตรฐาน ใครที่ไปช่วงเย็นขอแนะนำอย่างมากให้โทรจองกับทางร้านเอาไว้ล่วงหน้าเนื่องจากที่นั่งมีค่อนข้างจำกัด

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 28 รูป

รูปที่ 1

🇹🇭 Shirokane Tori-Tama - ชิโรกาเนะ โทริทามะ🍽 MICHELIN Selected - ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์🍴 Japanese - อาหารญี่ปุ่น

รูปที่ 2

ของว่างเรียกน้ำย่อย

รูปที่ 3

なすมะเขือม่วงเริ่มต้นที่มะเขือม่วงย่างมาร้อน ๆ ท็อปด้านบนด้วยคัตสึโอะบูชิขูดฝอย (14/20)

รูปที่ 4

ピーマン肉詰めพริกยัดไส้ไก่สับพริกหวานยัดไส้ไก่สับ จากนั้นย่างจนสุก เนื้อไก่นุ่มและฉ่ำ พริกหวานหอม เสริมรสขมได้อย่างมีมิติ (14/20)

รูปที่ 5

ぼんじりตูดไก่ย่างตูดไก่ย่างมาแบบเนื้อยังเด้ง ไม่สุกจนเกินไป (14/20)

รูปที่ 6

えんがわเนื้อไก่ติดซี่โครงเนื้อไก่ติดซี่โครงมีเนื้อสัมผัสที่กรอบกว่าส่วนอื่น (14/20)

รูปที่ 7

ズッキーニบวบญี่ปุ่นซูคินี่ย่างมาสุกพอเหมาะ รสชาติยังไม่โดดเด่นนัก (13/20)

รูปที่ 8

そろばんเนื้อคอเนื้อคอมีอัตราส่วนของไขมันและเนื้อที่ดี เชฟย่างไม่สุกจนเกินไป (13/20)

รูปที่ 9

ささみの三つ葉巻きสันในไก่ห่อใบมิตซึบะสันในไก่ย่างสุกพอเหมาะ เนื้อตรงกลางเด้งและฉ่ำ ผิวด้านนอกกรอบ (14/20)

รูปที่ 10

豚カルビหมูสามชั้นรองใบโอบะหมูสามชั้นย่างมาแบบเกรียม ๆ เสิร์ฟมากับซอสพอนสึเข้มข้น (14/20)

รูปที่ 11

皮 (80+)หนังคอหนังคอมีอัตราส่วนไขมันเยอะ เมื่อเคี้ยวจะมีความหนึบกว่า (14/20)

รูปที่ 12

手羽皮 (80+)หนังปลายปีกหนังปลายปีกย่างสุกกกำงังดี เนื้อสัมผัสจะมีความกรอบและเกรียมมากขึ้นกว่าหนังคอ (14/20)

รูปที่ 13

濃厚豚メン (140+)เบคอนห่อข้าวปั้นเบคอนพันห่อกับข้าวปั้น จากนั้นย่างมาจนเกรียมและสุกพอเหมาะ (14/20)

รูปที่ 14

特製ポテトサラダブッラータチーズ和え (190+)สลัดมันฝรั่งย่างกับซอสบูราต้าชีสเมนูสลัดเราลองสั่งสลัดมันฝรั่งเสิร์ฟมากัยหัวหอมและชีสบูราต้า อย่างไรก็ตามอัตราส่วนของแต่องค์ประกอบดูยังไม่สมดุลกันเท่าไหร่นัก (12/20)