GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Shintaro
Others

ThailandShintaro · ชินทาโร่

Japanese · อาหารญี่ปุ่น — 155 โรงแรมอนันตรา ถ. ราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

🎗 Shintaro เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นประจำโรงแรม Anantara Siam Bangkok Hotel โดยมีตำแหน่งตั้งอยู่ตรงข้ามกันกับห้องอาหาร Biscotti อันโด่งดัง ถึงจะเป็นร้านในโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวแต่ภายในกลับตกแต่งให้มีบรรยากาศแบบชิล ๆ เป็นกันเอง สำหรับใครที่ต้องการชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารเราขอแนะนำให้เลือกนั่งที่เคาน์เตอร์บาร์ขนาดใหญ่กินพื้นที่กว่าครึ่งของร้าน ส่วนเรานั้นนัดกันมากับเพื่อนจึงเลือกนั่งบนโต๊ะไม้แบบปกติก็สะดวกสบายไม่เบา อย่างไรก็ตามหากสังเกตดี ๆ เมื่อเข้าร้านมาฝั่งซ้ายมือยังมีห้องกึ่งส่วนตัวที่จัดออกมาในสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ และให้บรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร ซากุระต้นใหญ่บริเวณมุมของร้านช่วยเสริมบรรยากาศให้ดูมีความเป็นญี่ปุ่นมากยิ่งขึ้น

🎗 ห้องอาหาร Shintaro เพิ่งคว้าตัวเชฟชาวญี่ปุ่นมากประสบการณ์นามว่า Tomoaki Taki มากุมบังเหียนโดยตัวเขาเคยผ่านงานในห้องอาหาร Zenkichi ในนคร New York และการรับตำแหน่งผู้ช่วยเชฟในโรงแรมหรูอย่าง Waldorf Astoria Ras Al Khaimah ในประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์มาก่อนแล้ว เพื่อนๆ ที่มองหาความคุ้มค่าเราขอแนะนำ Lunch Set Menu เสิร์ฟมา 3 คอร์สที่ราคา 1,250++ โดยแต่ละคนเลือกชิมแตกต่างกันได้หรืออาจจัดเต็มกับเซ็ตเมนูอย่าง Shintaro 7 Course Menu นำเสนอมาที่ 3,950++ ส่วนใครที่เป็นคอซูชิสามารถเลือกชิม Shintaro Sushi Omakase ที่ราคา 4,500++ หรือ Shintaro Signature Omakase ที่ราคา 6,990++ ก็ได้เช่นกัน ส่วนตัวเรานั้นขอสั่งแบบ À La Carte ตามใจชอบโดยมีรายการให้เลือกค่อนข้างหลากหลายทั้ง

✨ マグロのタルタルの辛味噌和え (590++)

MAGURO TARTAR KARAMISO

Spicy Tuna Tartar, Fresh Kaiso Seaweed, Toasted Moro Miso Grain

เริ่มต้นด้วยเนื้อปลาทูน่าดิบสับละเอียดจนนุ่ม ตักวางลงบนแผ่นสาหร่ายย่างและเติมเต้าเจี้ยวหมักลงไปเป็นอันพร้อมชิม (13/20)

✨ ラムチョップ 辛子とトリュフのソース (1,250++)

LAMB CHOPS TRUFFLE MUSTARD

Grilled Australian Lamb Chops, Truffle Soy Mustard Sauce, Asparagus

ซี่โครงแกะออสเตรเลียย่างเสิร์ฟมาที่ความสุกแบบมีเดียมแรร์ทั้งยังแล่มาให้พร้อมกิน ข้างกันคือมากับผักเคียงสองอย่าง ด้านบนของจานคือมัสตาร์ดซอสที่มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมของทรัฟเฟิล (13/20)

✨ 新太郎海鮮 太巻き (600++)

SHINTARO KAISEN FUTOMAKI

Spicy Tuna, Salmon, Yellow Tail, Ikura Salmon Roe, Shiso-Leaves, Roasted White Sesame, Wasabi Sprouts

ฟูโตะมากิเป็นโรลที่ประกอบไปด้วยปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาหางเหลือง และไข่ปลาแซลมอน ส่วนด้านนอกพันห่อด้วยสาหร่ายย่าง (13/20)

🎗 Shintaro นำเสนอเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบที่เราคุ้นเคยกันดีและมีรสชาติที่อร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องตีความ ทั้งยังมีตำแหน่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองอีกด้วย ราคาอาหารถือว่าค่อนข้างสูงตามมาตรฐานโรงแรมหรูและอาจไม่ใช่ตัวเลือกแรกสำหรับผู้ที่มองหาความคุ้มค่านั่นเอง

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 25 รูป

🇹🇭 Shintaro - ชินทาโร่ 🍴 Japanese - อาหารญี่ปุ่น 👨🏻‍🍳 Chef Tomoaki Taki - เชฟโทโมอากิ ทากิ
รูปที่ 1
🇹🇭 Shintaro - ชินทาโร่ 🍴 Japanese - อาหารญี่ปุ่น 👨🏻‍🍳 Chef Tomoaki Taki - เชฟโทโมอากิ ทากิ
🎗 Shintaro เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นประจำโรงแรม Anantara Siam Bangkok Hotel โดยมีตำแหน่งตั้งอยู่ตรงข้ามกันกับห้องอาหาร Biscotti อันโด่งดัง
รูปที่ 2
🎗 Shintaro เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นประจำโรงแรม Anantara Siam Bangkok Hotel โดยมีตำแหน่งตั้งอยู่ตรงข้ามกันกับห้องอาหาร Biscotti อันโด่งดัง
Amuse-bouche เริ่มต้นด้วยชิ้นเต้าหู้นุ่ม ๆ ราดด้วยซอสมาแบบพอเหมาะพอดี
รูปที่ 3
Amuse-bouche เริ่มต้นด้วยชิ้นเต้าหู้นุ่ม ๆ ราดด้วยซอสมาแบบพอเหมาะพอดี
マグロのタルタルの辛味噌和え (590++) MAGURO TARTAR KARAMISO Spicy Tuna Tartar, Fresh Kaiso Seaweed, Toasted Moro Miso Grain เริ่มต้นด้วยเนื้อปลาทูน่าดิบสับละเอียดจนนุ่ม ตักวางลงบนแผ่นสาหร่ายย่างและเติมเต้าเจี้ยวหมักลงไปเป็นอันพร้อมชิม (13/20)
รูปที่ 4
マグロのタルタルの辛味噌和え (590++) MAGURO TARTAR KARAMISO Spicy Tuna Tartar, Fresh Kaiso Seaweed, Toasted Moro Miso Grain เริ่มต้นด้วยเนื้อปลาทูน่าดิบสับละเอียดจนนุ่ม ตักวางลงบนแผ่นสาหร่ายย่างและเติมเต้าเจี้ยวหมักลงไปเป็นอันพร้อมชิม (13/20)
朴葉焼き (700++) SIGNATURE HOBA-YAKI Roasted Pork with Miso Sauce Served in Hoba Leaves with Vegetables and Lotus Roots เราขอแนะนำเนื้อหมูที่ผ่านการแล่เป็นชิ้นบาง ๆ ย่างบนใบโฮบะจนส่งกลิ่นหอมคลุ้งไปทั่ว รอบๆ คือซอสมิโซให้รสชาติเค็มและอุมามิ (12/20)
รูปที่ 5
朴葉焼き (700++) SIGNATURE HOBA-YAKI Roasted Pork with Miso Sauce Served in Hoba Leaves with Vegetables and Lotus Roots เราขอแนะนำเนื้อหมูที่ผ่านการแล่เป็นชิ้นบาง ๆ ย่างบนใบโฮบะจนส่งกลิ่นหอมคลุ้งไปทั่ว รอบๆ คือซอสมิโซให้รสชาติเค็มและอุมามิ (12/20)
海老天ぷら (560++) EBI TEMPURA Deep Fried Battered Shrimps, Fish Broth Tempura Sauce กุ้งเทมปุระทอดมากรอบ ๆ ไม่อมน้ำมัน ส่วนน้ำจิ้มนั้นรสชาติมาตรฐานไม่เค็มหรือหวานจนเกินไป (12/20)
รูปที่ 6
海老天ぷら (560++) EBI TEMPURA Deep Fried Battered Shrimps, Fish Broth Tempura Sauce กุ้งเทมปุระทอดมากรอบ ๆ ไม่อมน้ำมัน ส่วนน้ำจิ้มนั้นรสชาติมาตรฐานไม่เค็มหรือหวานจนเกินไป (12/20)
鮭の照り焼き (690++) SALMON TERIYAKI Grilled Salmon with Teriyaki Sauce, Vegetables, Lotus Roots ปลาแซลมอนแล่มาเป็นชิ้นนำไปย่างราดด้วยซอสเทอริยากิหวาน ๆ เค็ม ๆ อร่อยไม่เบา (12/20)
รูปที่ 7
鮭の照り焼き (690++) SALMON TERIYAKI Grilled Salmon with Teriyaki Sauce, Vegetables, Lotus Roots ปลาแซลมอนแล่มาเป็นชิ้นนำไปย่างราดด้วยซอสเทอริยากิหวาน ๆ เค็ม ๆ อร่อยไม่เบา (12/20)
ラムチョップ 辛子とトリュフのソース (1,250++) LAMB CHOPS TRUFFLE MUSTARD Grilled Australian Lamb Chops, Truffle Soy Mustard Sauce, Asparagus ซี่โครงแกะออสเตรเลียย่างเสิร์ฟมาที่ความสุกแบบมีเดียมแรร์ทั้งยังแล่มาให้พร้อมกิน ข้างกันคือมากับผักเคียงสองอย่าง ด้านบนของจานคือมัสตาร์ดซอสที่มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมของทรัฟเฟิล (13/20)
รูปที่ 8
ラムチョップ 辛子とトリュフのソース (1,250++) LAMB CHOPS TRUFFLE MUSTARD Grilled Australian Lamb Chops, Truffle Soy Mustard Sauce, Asparagus ซี่โครงแกะออสเตรเลียย่างเสิร์ฟมาที่ความสุกแบบมีเดียมแรร์ทั้งยังแล่มาให้พร้อมกิน ข้างกันคือมากับผักเคียงสองอย่าง ด้านบนของจานคือมัสตาร์ดซอสที่มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมของทรัฟเฟิล (13/20)
帆立巻き (620++) SCALLOP SPICY ROLL Hokkaido Scallops, Sprouts, Cucumber, Red Chill, Sesame Oil โรลที่นำหอยเชลล์ยักษ์โฮตาเตะมาพันม้วนแล้วท็อปด้านบนด้วยอโวคาโดและงาขาว เชฟเสิร์ฟมากับซอสรสหวานกลมกล่อม (13/20)
รูปที่ 9
帆立巻き (620++) SCALLOP SPICY ROLL Hokkaido Scallops, Sprouts, Cucumber, Red Chill, Sesame Oil โรลที่นำหอยเชลล์ยักษ์โฮตาเตะมาพันม้วนแล้วท็อปด้านบนด้วยอโวคาโดและงาขาว เชฟเสิร์ฟมากับซอสรสหวานกลมกล่อม (13/20)
新太郎海鮮 太巻き (600++) SHINTARO KAISEN FUTOMAKI Spicy Tuna, Salmon, Yellow Tail, Ikura Salmon Roe, Shiso-Leaves, Roasted White Sesame, Wasabi Sprouts ฟูโตะมากิเป็นโรลที่ประกอบไปด้วยปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาหางเหลือง และไข่ปลาแซลมอน ส่วนด้านนอกพันห่อด้วยสาหร่ายย่าง (13/20)
รูปที่ 10
新太郎海鮮 太巻き (600++) SHINTARO KAISEN FUTOMAKI Spicy Tuna, Salmon, Yellow Tail, Ikura Salmon Roe, Shiso-Leaves, Roasted White Sesame, Wasabi Sprouts ฟูโตะมากิเป็นโรลที่ประกอบไปด้วยปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาหางเหลือง และไข่ปลาแซลมอน ส่วนด้านนอกพันห่อด้วยสาหร่ายย่าง (13/20)
幌立炒新 (680++) HOTATE KAYAKU GOHAN Hokkaido Scallop with Black Truffle Rice ข้าวอบหม้อดินที่มีกลิ่นหอมน้ำมันทรัฟเฟิลผสมผสานเข้ากับความนุ่มและหวานของหอยเชลล์ยักษ์โฮตาเตะได้อย่างพอเหมาะ (12/20)
รูปที่ 11
幌立炒新 (680++) HOTATE KAYAKU GOHAN Hokkaido Scallop with Black Truffle Rice ข้าวอบหม้อดินที่มีกลิ่นหอมน้ำมันทรัฟเฟิลผสมผสานเข้ากับความนุ่มและหวานของหอยเชลล์ยักษ์โฮตาเตะได้อย่างพอเหมาะ (12/20)
Bread with Wasabi Mayonnaise ขนมปังนุ่มๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับวาซาบิมายองเนส
รูปที่ 12
Bread with Wasabi Mayonnaise ขนมปังนุ่มๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับวาซาบิมายองเนส
レアチーズケーキ (290++) JAPANESE RARE CHEESE CAKE Cream Cheese Egg Cake, Shine Muscat Grapes, Yuzu Gel ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่มครีมมี่ ด้านบนท็อปด้วยองุ่นไชน์มัสกัตหวานกรอบตัดด้วยความเปรี้ยวของเจลยูซู (13/20)
รูปที่ 13
レアチーズケーキ (290++) JAPANESE RARE CHEESE CAKE Cream Cheese Egg Cake, Shine Muscat Grapes, Yuzu Gel ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่มครีมมี่ ด้านบนท็อปด้วยองุ่นไชน์มัสกัตหวานกรอบตัดด้วยความเปรี้ยวของเจลยูซู (13/20)
北海道ミルクとマンゴーのプリン (250++) HOKKAIDO MILK AND MANGO PUDDING Genoise Sponge, Fresh Mango พุดดิ้งมะม่วงสุกเสิร์ฟมาเป็นทรงรี ๆ และซอสมะม่วงสุกรสชาติเปรี้ยวหวาน ส่วนด้านล่างรองด้วยสปองเค้กอีกทีหนึ่ง (13/20)
รูปที่ 14
北海道ミルクとマンゴーのプリン (250++) HOKKAIDO MILK AND MANGO PUDDING Genoise Sponge, Fresh Mango พุดดิ้งมะม่วงสุกเสิร์ฟมาเป็นทรงรี ๆ และซอสมะม่วงสุกรสชาติเปรี้ยวหวาน ส่วนด้านล่างรองด้วยสปองเค้กอีกทีหนึ่ง (13/20)
モンブラン (250++) PURPLE SWEET POTATO MONT BLANC Sablé Biscuit, Purple Sweet Potato Cream, Vanilla Cream Chantilly มงบล็องก์มันม่วงมีลีกษณะเป็นทาร์ตแป้งกรอบบรรจุครีมมันม่วงหวานอร่อย เขฟเสิร์ฟมาคู่กับไอศกรีมและครัมเบิ้ล (13/20)
รูปที่ 15
モンブラン (250++) PURPLE SWEET POTATO MONT BLANC Sablé Biscuit, Purple Sweet Potato Cream, Vanilla Cream Chantilly มงบล็องก์มันม่วงมีลีกษณะเป็นทาร์ตแป้งกรอบบรรจุครีมมันม่วงหวานอร่อย เขฟเสิร์ฟมาคู่กับไอศกรีมและครัมเบิ้ล (13/20)
Mignardises ปิดท้ายด้วขยมช็อกโกแลตจิ๋ว
รูปที่ 16
Mignardises ปิดท้ายด้วขยมช็อกโกแลตจิ๋ว
ราคาอาหาร
รูปที่ 17
ราคาอาหาร
ถึงจะเป็นร้านในโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวแต่ภายในกลับตกแต่งให้มีบรรยากาศแบบชิล ๆ เป็นกันเอง
รูปที่ 18
ถึงจะเป็นร้านในโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวแต่ภายในกลับตกแต่งให้มีบรรยากาศแบบชิล ๆ เป็นกันเอง
หากสังเกตดี ๆ เมื่อเข้าร้านมาฝั่งซ้ายมือยังมีห้องกึ่งส่วนตัวที่จัดออกมาในสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ และให้บรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร
รูปที่ 19
หากสังเกตดี ๆ เมื่อเข้าร้านมาฝั่งซ้ายมือยังมีห้องกึ่งส่วนตัวที่จัดออกมาในสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ และให้บรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร
ส่วนเรานั้นนัดกันมากับเพื่อนจึงเลือกนั่งบนโต๊ะไม้แบบปกติก็สะดวกสบายไม่เบา
รูปที่ 20
ส่วนเรานั้นนัดกันมากับเพื่อนจึงเลือกนั่งบนโต๊ะไม้แบบปกติก็สะดวกสบายไม่เบา
รูปที่ 21
🎗 ห้องอาหาร Shintaro เพิ่งคว้าตัวเชฟชาวญี่ปุ่นมากประสบการณ์นามว่า Tomoaki Taki มากุมบังเหียนโดยตัวเขาเคยผ่านงานในห้องอาหาร Zenkichi ในนคร New York และการรับตำแหน่งผู้ช่วยเชฟในโรงแรมหรูอย่าง Waldorf Astoria Ras Al Khaimah ในประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์มาก่อนแล้ว
รูปที่ 22
🎗 ห้องอาหาร Shintaro เพิ่งคว้าตัวเชฟชาวญี่ปุ่นมากประสบการณ์นามว่า Tomoaki Taki มากุมบังเหียนโดยตัวเขาเคยผ่านงานในห้องอาหาร Zenkichi ในนคร New York และการรับตำแหน่งผู้ช่วยเชฟในโรงแรมหรูอย่าง Waldorf Astoria Ras Al Khaimah ในประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์มาก่อนแล้ว
เพื่อนๆ ที่มองหาความคุ้มค่าเราขอแนะนำ Lunch Set Menu เสิร์ฟมา 3 คอร์สที่ราคา 1,250++ โดยแต่ละคนเลือกชิมแตกต่างกันได้หรืออาจจัดเต็มกับเซ็ตเมนูอย่าง Shintaro 7 Course Menu นำเสนอมาที่ 3,950++ ส่วนใครที่เป็นคอซูชิสามารถเลือกชิม Shintaro Sushi Omakase ที่ราคา 4,500++ หรือ Shintaro Signature Omakase ที่ราคา 6,990++ ก็ได้เช่นกัน
รูปที่ 23
เพื่อนๆ ที่มองหาความคุ้มค่าเราขอแนะนำ Lunch Set Menu เสิร์ฟมา 3 คอร์สที่ราคา 1,250++ โดยแต่ละคนเลือกชิมแตกต่างกันได้หรืออาจจัดเต็มกับเซ็ตเมนูอย่าง Shintaro 7 Course Menu นำเสนอมาที่ 3,950++ ส่วนใครที่เป็นคอซูชิสามารถเลือกชิม Shintaro Sushi Omakase ที่ราคา 4,500++ หรือ Shintaro Signature Omakase ที่ราคา 6,990++ ก็ได้เช่นกัน
ซากุระต้นใหญ่บริเวณมุมของร้านช่วยเสริมบรรยากาศให้ดูมีความเป็นญี่ปุ่นมากยิ่งขึ้น
รูปที่ 24
ซากุระต้นใหญ่บริเวณมุมของร้านช่วยเสริมบรรยากาศให้ดูมีความเป็นญี่ปุ่นมากยิ่งขึ้น
🎗 Shintaro นำเสนอเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบที่เราคุ้นเคยกันดีและมีรสชาติที่อร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องตีความ ทั้งยังมีตำแหน่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองอีกด้วย ราคาอาหารถือว่าค่อนข้างสูงตามมาตรฐานโรงแรมหรูและอาจไม่ใช่ตัวเลือกแรกสำหรับผู้ที่มองหาความคุ้มค่านั่นเอง
รูปที่ 25
🎗 Shintaro นำเสนอเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบที่เราคุ้นเคยกันดีและมีรสชาติที่อร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องตีความ ทั้งยังมีตำแหน่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองอีกด้วย ราคาอาหารถือว่าค่อนข้างสูงตามมาตรฐานโรงแรมหรูและอาจไม่ใช่ตัวเลือกแรกสำหรับผู้ที่มองหาความคุ้มค่านั่นเอง