GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Shang Palace
1 MICHELIN Star

FranceShang Palace · แชง พาเลซ

Chinese · อาหารจีน — 10 Avenue d'Iéna, 75116 Paris, France

🎗 Paris ขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองหลวงของอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ทั่วทุกมุมถนนเต็มไปด้วยร้านอาหารตั้งเเต่ระดับ Café, Bistro, Brasserie ไปจนถึงห้องอาหารระดับ Fine Dining อัดเเน่นกันอยู่ทุกหัวมุมถนน อย่างไรก็ตามแทบทุกร้านที่พบเจอล้วนเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสเกือบทั้งหมด ด้วยเหตุนี้เองวันที่ 6 ของทริปการเดินทาง เราจึงตัดสินใจค้นหาข้อมูลเพื่อหาร้านอาหารเอเชียชั้นนำที่มีอยู่เพียงน้อยนิดในปารีส และเราก็ได้พบกับห้องอาหารจีนระดับ 1 ดาวมิชลินเพียงหนึ่งเดียวในประเทศฝรั่งเศส นั่นก็คือห้องอาหาร Shang Palace ซึ่งเป็นห้องอาหารจีนชั้นสูงประจำโรงแรม Shangri-La ทั่วโลก โดยสาขาแรกคือสาขาสิงคโปร์ที่เปิดทำการตั้งเเต่ปี ค.ศ. 1974 (ปัจจุบันเป็นห้องอาหารระดับ The Plate ในมิชลิน ไกด์ สิงคโปร์) เเต่สาขาที่สร้างชื่อเสียงให้กับร้านในเครือมากที่สุดคือสาขาที่ฮ่องกงโดยได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลินเสิร์ฟเมนูอาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับโดยมีเมนูชูโรงอย่าง “ฮะเก๋าหมูกุ้ง” ที่มีผิวแป้งบางน้อยกว่า 1 มิลลิเมตร ไส้ด้านในมีอัตราส่วนของกุ้ง 600 กรัม ผสมกับหมู 37 กรัม จนกลายเป็นอัตราส่วนต้นเเบบของภัตตาคารอาหารจีนทั่วโลก

🎗 สำหรับสาขาในกรุงปารีสตั้งชื่อว่า Le Shang Palace เป็นสาขาแรกในทวีปยุโรป ตัวร้านตั้งอยู่ในโรงแรม Shangri-La Hotel Paris ภายในตกแต่งโดยผสานศิลปะการตกแต่งแบบจีน-ฝรั่งเศสออกมาได้อย่างลงตัว หน้าร้านมีประตูไม้ที่แกะสลักลวดลายแบบจีนเอาไว้อย่างปราณีต พื้นด้านในปูด้วยพรหมผืนใหญ่สะท้อนกับสีเหลืองทองของเเสงจากโคมไฟบนเพดาน ที่มุมร้านมีนักดนตรีคอยดีดกู่เจิ้งเป็นเพลงจีนจนเรารู้สึกราวกับว่าได้ย้ายตัวเองมาอยู่ที่ฮ่องกงในช่วงเวลาหนึ่งเลยทีเดียว อาหารที่นี่ถูกควบคุมโดยเชฟ Samuel Lee Sum เสิร์ฟเมนูอาหารจีนชั้นสูงเน้นจากสองภูมิภาค เริ่มจากฝั่งใต้คืออาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับ เเละฝั่งตะวันออกคืออาหารหวยหยางจากมณฑลเจียงซู โดยมื้อนี้เราได้ลองสั่งเมนูเเนะนำของทางร้านมาทานกัน เริ่มจากอาหารทานเล่นอย่างหมูแดงย่างน้ำผึ้งที่ทางร้านใช้หมูพันธุ์พื้นเมืองของฝรั่งเศสย่างมาจนสุกพอดีราดด้วยน้ำผึ้งคุณภาพสูง มีกลิ่นหอมชวนทาน อร่อยเลิศเทียบเท่ากันร้านติดดาวในเกาะฮ่องกง นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารรสเผ็ดจากมณฑลเสฉวนเพื่อทานตัดเลี่ยนอาหารฝรั่งเศสที่เจอต่อเนื่องกันมาหลายวันประกอบได้ด้วยเต้าหู้หม่าผ่อที่แม้จะสั่งมาเพียงครึ่งจานเเต่ปริมาณที่ได้มาใหญ่พอที่จะทานได้ 2-3 คน และไก่ผัดพริกเสฉวนที่มีรสเผ็ดชาลิ้นในแบบจีนต้นตำรับ ปิดท้ายด้วยอาหารหวานที่ผสมผสานความเป็นจีนเเละฝรั่งเศสออกมาได้อย่างลงตัว

🎗 กล่าวโดยสรุปห้องอาหาร Le Shang Palace ยังคงรักษามาตรฐานของอาหารจีนชั้นเลิศเอาไว้ได้อย่างดีเฉกเช่นเดียวกับสาขาในสิงคโปร์ ฮ่องกง รวมไปถึงจีนแผ่นดินใหญ่ และควรค่าแก่ดาวมิชลินด้วยประการทั้งปวง เเม้ว่าราคาโดยรวมอาจค่อนข้างสูง เเต่เป็นอีกหนึ่งร้านใจกลางกรุงปารีสที่เราขอแนะนำให้เพื่อนๆที่ชื่นชอบอาหารเอเชียหรือคนที่อยากทานอาหารจีนสลับกับอาหารยุโรปได้เเวะมาลิ้มลองกันดูเมื่อมาเที่ยวกรุงปารีส

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 23 รูป

🇫🇷 Shang Palace - แชง พาเลซ ⭐️ 1 Michelin Star - 1 ดาวมิชลิน
รูปที่ 1
🇫🇷 Shang Palace - แชง พาเลซ ⭐️ 1 Michelin Star - 1 ดาวมิชลิน
Le Shang Palace สาขาในกรุงปารีสเป็นสาขาแรกในทวีปยุโรป ตัวร้านตั้งอยู่ในโรงแรม Shangri-La Hotel Paris
รูปที่ 2
Le Shang Palace สาขาในกรุงปารีสเป็นสาขาแรกในทวีปยุโรป ตัวร้านตั้งอยู่ในโรงแรม Shangri-La Hotel Paris
Le Shang Palace สาขากรุงปารีสนำเสิร์ฟเมนูอาหารจีนชั้นสูงเน้นจากสองภูมิภาค เริ่มจากฝั่งใต้คืออาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับ เเละฝั่งตะวันออกคืออาหารหวยหยางจากมณฑลเจียงซู
รูปที่ 3
Le Shang Palace สาขากรุงปารีสนำเสิร์ฟเมนูอาหารจีนชั้นสูงเน้นจากสองภูมิภาค เริ่มจากฝั่งใต้คืออาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับ เเละฝั่งตะวันออกคืออาหารหวยหยางจากมณฑลเจียงซู
蜜汁叉烧 (42 €) Porc laqué au miel Barbecued pork with honey เริ่มที่อาหารเรียกน้ำย่อยคลาสสิคประจำห้องอาหารจีนกวางตุ้งทั่วโลกคือหมูแดงย่างน้ำผึ้ง พนักงานเล่าว่าก่อนหน้านี้ทางร้านเลือกใช้เนื้อหมูดำไอบีเรียเหมือนกับห้องอาหารจีนชั้นนำในฮ่องกง เเต่ช่วงหลังเชฟเปลี่ยนมาเลือกใช้หมูท้องถิ่นของฝรั่งเศสเเทน หลังจากลิ้มลองพบว่าเนื้อสัมผัสของหมูที่นี่ค่อนข้างมีเอกลักษณ์ คือไม่มีความมันเท่ากับเนื้อหมูสเปน เเต่มีความนุ่ม ฉ่ำ ในแบบเฉพาะตัว มีกลิ่นหอม น้ำผึ้งมีรสหวานกลมกล่อม ไม่หวานบาดคอ อร่อยสมกับเป็นเมนูเเนะนำของร้านเลยทีเดียว (15/20)
รูปที่ 4
蜜汁叉烧 (42 €) Porc laqué au miel Barbecued pork with honey เริ่มที่อาหารเรียกน้ำย่อยคลาสสิคประจำห้องอาหารจีนกวางตุ้งทั่วโลกคือหมูแดงย่างน้ำผึ้ง พนักงานเล่าว่าก่อนหน้านี้ทางร้านเลือกใช้เนื้อหมูดำไอบีเรียเหมือนกับห้องอาหารจีนชั้นนำในฮ่องกง เเต่ช่วงหลังเชฟเปลี่ยนมาเลือกใช้หมูท้องถิ่นของฝรั่งเศสเเทน หลังจากลิ้มลองพบว่าเนื้อสัมผัสของหมูที่นี่ค่อนข้างมีเอกลักษณ์ คือไม่มีความมันเท่ากับเนื้อหมูสเปน เเต่มีความนุ่ม ฉ่ำ ในแบบเฉพาะตัว มีกลิ่นหอม น้ำผึ้งมีรสหวานกลมกล่อม ไม่หวานบาดคอ อร่อยสมกับเป็นเมนูเเนะนำของร้านเลยทีเดียว (15/20)
歌乐山辣子鸡 (48 €) Dés de poulet frits au piment du Sichuan Deep fried diced chicken with Sichuanese dried chili อีกหนึ่งเมนูอาหารจากทางใต้ที่เราเลือกสั่งมาตัดรสกับอาหารฝรั่งเศสที่ทานต่อเนื่องมาหลายวันคือเมนูไก่ผัดพริกเสฉวน ความสุดยอดคือการใช้ไก่ฝรั่งเศสคุณภาพสูง ผัดมาสุกกำลังดี หนังบางกรอบ เเต่เนื้อไก่นุ่มจนเเทบละลายในปาก เฉพาะไก่ทำออกมาได้ดีกว่าร้านระดับ 1 ดาวในฮ่องกงด้วยซ้ำ พริกเสฉวนเผ็ดเเบบหม่าล่าตรงตามต้นฉบับ ทานเเล้วรู้สึกชาปลายลิ้นนิดๆ อร่อยมากจริงๆ (16/20)
รูปที่ 5
歌乐山辣子鸡 (48 €) Dés de poulet frits au piment du Sichuan Deep fried diced chicken with Sichuanese dried chili อีกหนึ่งเมนูอาหารจากทางใต้ที่เราเลือกสั่งมาตัดรสกับอาหารฝรั่งเศสที่ทานต่อเนื่องมาหลายวันคือเมนูไก่ผัดพริกเสฉวน ความสุดยอดคือการใช้ไก่ฝรั่งเศสคุณภาพสูง ผัดมาสุกกำลังดี หนังบางกรอบ เเต่เนื้อไก่นุ่มจนเเทบละลายในปาก เฉพาะไก่ทำออกมาได้ดีกว่าร้านระดับ 1 ดาวในฮ่องกงด้วยซ้ำ พริกเสฉวนเผ็ดเเบบหม่าล่าตรงตามต้นฉบับ ทานเเล้วรู้สึกชาปลายลิ้นนิดๆ อร่อยมากจริงๆ (16/20)
竹笙菜胆炖北菇鸡汤 (22 €) Soupe de champignons au bouillon de volaille Double boiled chicken soup with bamboo fungus and Chinese mushroom ซุปเห็ดตุ๋นเยื่อไผ่ เมนูซุปคลาสสิคก็ทำออกมาได้ดีเกินคาด ทางร้านต้มซุปมาแบบ Double boiled รสชาติกลมกล่อม ทานเเล้วคล่องคอ ใส่เห็ดจีนและเยื่อไผ่มาให้ ตัวเยื่อไผ่ที่เป็นพระเอกมีเนื้อสัมผัสนุ่มใช้ได้ คุณภาพโดยรวมอยู่ระดับปานกลาง หากเทียบกับของฮ่องกงหรือแม้กระทั่งร้านในไทยยังพอหาเยื่อไผ่ได้ดีกว่านี้ (14/20)
รูปที่ 6
竹笙菜胆炖北菇鸡汤 (22 €) Soupe de champignons au bouillon de volaille Double boiled chicken soup with bamboo fungus and Chinese mushroom ซุปเห็ดตุ๋นเยื่อไผ่ เมนูซุปคลาสสิคก็ทำออกมาได้ดีเกินคาด ทางร้านต้มซุปมาแบบ Double boiled รสชาติกลมกล่อม ทานเเล้วคล่องคอ ใส่เห็ดจีนและเยื่อไผ่มาให้ ตัวเยื่อไผ่ที่เป็นพระเอกมีเนื้อสัมผัสนุ่มใช้ได้ คุณภาพโดยรวมอยู่ระดับปานกลาง หากเทียบกับของฮ่องกงหรือแม้กระทั่งร้านในไทยยังพอหาเยื่อไผ่ได้ดีกว่านี้ (14/20)
竹笙菜胆炖北菇鸡汤 (22 €) Soupe de champignons au bouillon de volaille Double boiled chicken soup with bamboo fungus and Chinese mushroom หากใครไปเป็นคู่เเล้วสั่งมาทาน 1 portion ทางร้านจะเเบ่งใส่ในถ้วยเล็กมาให้ 2 ถ้วยเพื่อให้ทานได้สะดวก (14/20)
รูปที่ 7
竹笙菜胆炖北菇鸡汤 (22 €) Soupe de champignons au bouillon de volaille Double boiled chicken soup with bamboo fungus and Chinese mushroom หากใครไปเป็นคู่เเล้วสั่งมาทาน 1 portion ทางร้านจะเเบ่งใส่ในถ้วยเล็กมาให้ 2 ถ้วยเพื่อให้ทานได้สะดวก (14/20)
川味麻婆豆腐 (Half 20 €) «Mapo Tofu», tofu braisé, émincé de boeuf, piment & poivre du Sichuan Braised tofu with minced beef, chili and Sichuan pepper เต้าหู้หม่าผ่อ เมนูอาหารจีนชื่อดังจากมณฑลเสฉวนและยังเป็นเมนูเเนะนำประจำร้าน แทนที่จะสั่งราคาปกติ 32 € เราเลือกสั่งครึ่งจานในราคา 20 € เเละพบว่าเพียงครึ่งจานก็เพียงพอสำหรับทาน 2 คน จานนี้ถือเป็นทีเด็ดเพราะเชฟทำเต้าหู้ออกมาได้นุ่มจนเเทบละลายในปาก มีรสพริกหม่าล่าเเบบเสฉวนเผ็ดชาปลายลิ้นเบาๆ เนื้อสับละเอียดนุ่มลิ้น ไม่สุกเกินไปจนเเข็งซึ่งพบได้บ่อยในเมนูหม้อดินต่างๆ ทั้งน้ำซอสที่ราดมามีกลิ่นหอมเนื้อเข้ากันกับกลิ่นของน้ำพริกได้อย่างดี (15/20)
รูปที่ 8
川味麻婆豆腐 (Half 20 €) «Mapo Tofu», tofu braisé, émincé de boeuf, piment & poivre du Sichuan Braised tofu with minced beef, chili and Sichuan pepper เต้าหู้หม่าผ่อ เมนูอาหารจีนชื่อดังจากมณฑลเสฉวนและยังเป็นเมนูเเนะนำประจำร้าน แทนที่จะสั่งราคาปกติ 32 € เราเลือกสั่งครึ่งจานในราคา 20 € เเละพบว่าเพียงครึ่งจานก็เพียงพอสำหรับทาน 2 คน จานนี้ถือเป็นทีเด็ดเพราะเชฟทำเต้าหู้ออกมาได้นุ่มจนเเทบละลายในปาก มีรสพริกหม่าล่าเเบบเสฉวนเผ็ดชาปลายลิ้นเบาๆ เนื้อสับละเอียดนุ่มลิ้น ไม่สุกเกินไปจนเเข็งซึ่งพบได้บ่อยในเมนูหม้อดินต่างๆ ทั้งน้ำซอสที่ราดมามีกลิ่นหอมเนื้อเข้ากันกับกลิ่นของน้ำพริกได้อย่างดี (15/20)
香宮炒飯 (Half 20 €) Riz sauté Shang Palace Riz sauté à l’œuf, crevettes, porc laqué au miel, cébettes & légumes Shang Palace Rice Fried rice with barbecued pork, eggs, shrimp, spring onion & vegetables ไม่มีร้านอาหารจีนที่ไหนทำข้าวผัดไม่อร่อย โดยเฉพาะห้องอาหารจีนระดับติดดาวมิชลิน สำหรับเมนูที่เราเลือกทานเพื่อปิดท้ายอาหารคาวในวันนี้คือข้าวผัดหยางโจว เมนูสุดคลาสสิคและยังเป็นเมนูข้าวเเนะนำประจำร้าน เชฟนำข้าวไปผัดกับหมูแดง กุ้ง และผักต่างๆ เมล็ดข้าวร่วน แห้งกำลังดี ไม่อมน้ำมัน หมูแดงมีรสหวานอร่อย เนื้อกุ้งนุ่มเด้ง อร่อยชนิดที่ไม่บอกไม่เชื่อว่านี่คือร้านอาหารจีนในกรุงปารีส ปริมาณที่ให้มาเพียงครึ่งเดียวในราคา 20 € (จากราคาเต็ม 36 €) ก็เพียงพอสำหรับทานได้สองคน ถือเป็นจานที่ห้ามพลาด (15/20)
รูปที่ 9
香宮炒飯 (Half 20 €) Riz sauté Shang Palace Riz sauté à l’œuf, crevettes, porc laqué au miel, cébettes & légumes Shang Palace Rice Fried rice with barbecued pork, eggs, shrimp, spring onion & vegetables ไม่มีร้านอาหารจีนที่ไหนทำข้าวผัดไม่อร่อย โดยเฉพาะห้องอาหารจีนระดับติดดาวมิชลิน สำหรับเมนูที่เราเลือกทานเพื่อปิดท้ายอาหารคาวในวันนี้คือข้าวผัดหยางโจว เมนูสุดคลาสสิคและยังเป็นเมนูข้าวเเนะนำประจำร้าน เชฟนำข้าวไปผัดกับหมูแดง กุ้ง และผักต่างๆ เมล็ดข้าวร่วน แห้งกำลังดี ไม่อมน้ำมัน หมูแดงมีรสหวานอร่อย เนื้อกุ้งนุ่มเด้ง อร่อยชนิดที่ไม่บอกไม่เชื่อว่านี่คือร้านอาหารจีนในกรุงปารีส ปริมาณที่ให้มาเพียงครึ่งเดียวในราคา 20 € (จากราคาเต็ม 36 €) ก็เพียงพอสำหรับทานได้สองคน ถือเป็นจานที่ห้ามพลาด (15/20)
Amuse-Bouche Marinated eggplant with sesame oil and Almonds สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยทางร้านเสิร์ฟเป็นมะเขือผัดน้ำมันงา เนื้อมะเขือนุ่มเเต่ไม่เละผัดมาสุกพอดี หอมกลิ่นน้ำมันงาชัดเจน ทานสลับกับถั่วอัลมอนด์กรอบ (12/20)
รูปที่ 10
Amuse-Bouche Marinated eggplant with sesame oil and Almonds สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยทางร้านเสิร์ฟเป็นมะเขือผัดน้ำมันงา เนื้อมะเขือนุ่มเเต่ไม่เละผัดมาสุกพอดี หอมกลิ่นน้ำมันงาชัดเจน ทานสลับกับถั่วอัลมอนด์กรอบ (12/20)
ทางร้านมีซอสน้ำพริกเผาให้เลือกทานกับอาหารต่างๆได้ตามใจชอบ
รูปที่ 11
ทางร้านมีซอสน้ำพริกเผาให้เลือกทานกับอาหารต่างๆได้ตามใจชอบ
甘露香芒冻布甸 (14 €) Pudding à la mangue Chilled Mango Pudding พุดดิ้งมะม่วงสุก เนื้อเนียนนุ่ม สีเหลืองสวย รสชาติหวานอร่อย เสิร์ฟมาให้ทานกับสตรอว์เบอร์รี่รสเปรี้ยวลูกโต และผลเบอร์รี่ที่วางอยู่ข้างกัน (15/20)
รูปที่ 12
甘露香芒冻布甸 (14 €) Pudding à la mangue Chilled Mango Pudding พุดดิ้งมะม่วงสุก เนื้อเนียนนุ่ม สีเหลืองสวย รสชาติหวานอร่อย เสิร์ฟมาให้ทานกับสตรอว์เบอร์รี่รสเปรี้ยวลูกโต และผลเบอร์รี่ที่วางอยู่ข้างกัน (15/20)
杨枝甘露 (14 €) Crème de mangue, pomelo et perles de sagou Chilled mango cream with pomelo and sago เมนูอาหารหวานที่ต้องมีในทุกห้องอาหารจีนกวางตุ้งคือสาคูมะม่วงใส่ส้มโอ ทางร้านทำสาคูออกมาได้นุ่มหนึบ ครีมมะม่วงสุกมีรสหวาน ทอปด้านบนด้วยมะม่วงสุกหั่นเต๋า และส้มโอรสเปรี้ยวเบาๆ อร่อยกว่าร้านอาหารจีนหลายๆร้านในฮ่องกงเสียอีก (17/20)
รูปที่ 13
杨枝甘露 (14 €) Crème de mangue, pomelo et perles de sagou Chilled mango cream with pomelo and sago เมนูอาหารหวานที่ต้องมีในทุกห้องอาหารจีนกวางตุ้งคือสาคูมะม่วงใส่ส้มโอ ทางร้านทำสาคูออกมาได้นุ่มหนึบ ครีมมะม่วงสุกมีรสหวาน ทอปด้านบนด้วยมะม่วงสุกหั่นเต๋า และส้มโอรสเปรี้ยวเบาๆ อร่อยกว่าร้านอาหารจีนหลายๆร้านในฮ่องกงเสียอีก (17/20)
煎堆生磨蛋白杏仁露 (14 €) Crème d’amande en coque de sésame croustillante (20 minutes de préparation) Sweetened egg-white almond cream with crispy sesame ball (20 minutes preparation) อัลมอนต์ครีมไข่ขาว อีกหนึ่งเมนูอาหารหวานคลาสสิค สำหรับสูตรของ Shang Palace สาขากรุงปารีสถูกปรับให้ชาวต่างชาติทานได้ง่ายขึ้น กลิ่นของไข่ขาวไม่เเรงมากเหมือนสูตรฮ่องกงต้นตำรับ ตัวซุปมีความนุ่มเนียนมากกว่าปกติ หอมกลิ่นอัลมอนต์คล้ายกับขนมของฝรั่งเศสมากกว่าจะเป็นขนมของจีน เสิร์ฟมาให้ทานคู่กับงาทอดกรอบไม่มีไส้ ถือว่าทางปรับสูตรออกมาได้น่าสนใจ (17/20)
รูปที่ 14
煎堆生磨蛋白杏仁露 (14 €) Crème d’amande en coque de sésame croustillante (20 minutes de préparation) Sweetened egg-white almond cream with crispy sesame ball (20 minutes preparation) อัลมอนต์ครีมไข่ขาว อีกหนึ่งเมนูอาหารหวานคลาสสิค สำหรับสูตรของ Shang Palace สาขากรุงปารีสถูกปรับให้ชาวต่างชาติทานได้ง่ายขึ้น กลิ่นของไข่ขาวไม่เเรงมากเหมือนสูตรฮ่องกงต้นตำรับ ตัวซุปมีความนุ่มเนียนมากกว่าปกติ หอมกลิ่นอัลมอนต์คล้ายกับขนมของฝรั่งเศสมากกว่าจะเป็นขนมของจีน เสิร์ฟมาให้ทานคู่กับงาทอดกรอบไม่มีไส้ ถือว่าทางปรับสูตรออกมาได้น่าสนใจ (17/20)
💰 ราคา 205 € หรือประมาณ 7,200 บาท
รูปที่ 15
💰 ราคา 205 € หรือประมาณ 7,200 บาท
ภายในห้องอาหาร
รูปที่ 16
ภายในห้องอาหาร
โต๊ะใหญ่กลางห้องอาหาร
รูปที่ 17
โต๊ะใหญ่กลางห้องอาหาร
พื้นด้านในปูด้วยพรหมผืนใหญ่สะท้อนกับสีเหลืองทองของเเสงจากโคมไฟบนเพดาน
รูปที่ 18
พื้นด้านในปูด้วยพรหมผืนใหญ่สะท้อนกับสีเหลืองทองของเเสงจากโคมไฟบนเพดาน
มุมร้านมีนักดนตรีคอยดีดกู่เจิ้งเป็นเพลงจีนจนเรารู้สึกราวกับว่าได้ย้ายตัวเองมาอยู่ที่ฮ่องกงในช่วงเวลาหนึ่งเลยทีเดียว
รูปที่ 19
มุมร้านมีนักดนตรีคอยดีดกู่เจิ้งเป็นเพลงจีนจนเรารู้สึกราวกับว่าได้ย้ายตัวเองมาอยู่ที่ฮ่องกงในช่วงเวลาหนึ่งเลยทีเดียว
เฟอร์นิเจอร์ต่างๆทำจากไม้ เเกะสลักลวดลายแบบจีน
รูปที่ 20
เฟอร์นิเจอร์ต่างๆทำจากไม้ เเกะสลักลวดลายแบบจีน
หน้าร้านมีประตูไม้ที่แกะสลักลวดลายแบบจีนเอาไว้อย่างปราณีต
รูปที่ 21
หน้าร้านมีประตูไม้ที่แกะสลักลวดลายแบบจีนเอาไว้อย่างปราณีต
Shang Palace เป็นห้องอาหารจีนชั้นสูงประจำโรงแรม Shangri-La ทั่วโลก โดยสาขาแรกคือสาขาสิงคโปร์ที่เปิดทำการตั้งเเต่ปี ค.ศ. 1974 (ปัจจุบันเป็นห้องอาหารระดับ The Pate ในมิชลิน ไกด์ สิงคโปร์) เเต่สาขาที่สร้างชื่อเสียงให้กับร้านในเครือมากที่สุดคือสาขาที่ฮ่องกงโดยได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน
รูปที่ 22
Shang Palace เป็นห้องอาหารจีนชั้นสูงประจำโรงแรม Shangri-La ทั่วโลก โดยสาขาแรกคือสาขาสิงคโปร์ที่เปิดทำการตั้งเเต่ปี ค.ศ. 1974 (ปัจจุบันเป็นห้องอาหารระดับ The Pate ในมิชลิน ไกด์ สิงคโปร์) เเต่สาขาที่สร้างชื่อเสียงให้กับร้านในเครือมากที่สุดคือสาขาที่ฮ่องกงโดยได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน
การตกแต่งภายในโรงแรม Shangri-La Hotel Paris ยังคงไม่ละทิ้งความหรูหราในแบบยุโรป
รูปที่ 23
การตกแต่งภายในโรงแรม Shangri-La Hotel Paris ยังคงไม่ละทิ้งความหรูหราในแบบยุโรป

แกลเลอรี