Bib Gourmand

Scannabue Caffè Restaurant · สกันนาบูเอ คาเฟ่ เรสเตอรองต์

Country cooking · อาหารประจำชาติ — largo Saluzzo 25/h, Turin, 10125, Italy

🎗️ San Salvario เป็นย่านศูนย์กลางทางตอนใต้ของเมือง Turin ในอดีตภาพลักษณ์ของย่านนี้อาจดูไม่ค่อยสดใสนักแต่ Scannabue Caffè Restaurant ถือเป็นหนึ่งในผู้นำการเปลี่ยนแปลงทำให้ย่านนี้กลับมามีความคึกคักอีกครั้ง ตัวร้านตั้งอยู่ไม่ไกลกันกับสถานีรถไฟหลัก Porta Nuova หรือใครที่ขับรถมาอาจจอดได้ที่ Parcheggio Torino Porta Nuova - FS PARK แล้วเดินต่อมายังร้าน ภายในมีพื้นที่แบ่งออกเป็นหลายส่วน เจ้าของร้านเลือกตกแต่งแบบบิสโตรสมัยช่วงต้นของศตวรรษที่ 20 โดยใช้ไม้สีเข้มเข้ากันกับผนังสีเขียว-น้ำตาลสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง

🎗️ รายการเมนูประกอบไปด้วยอาหารท้องถิ่นโดยเฉพาะอาหารอิตาลีสไตล์ปิเยมอนเตที่ผ่านการยกระดับในมีอัตลักษณ์เฉพาะตัวมากยิ่งขึ้นผสมผสานไปกับจานใหม่แบบร่วมสมัยที่ได้รับการคิดค้นขึ้นในครัวของทางร้านเอง นอกจากผักสด ๆ แล้วทางร้านยังเลือกใช้เนื้อสัตว์อันเป็นวัตถุดิบคุณภาพสูงของแถบ Piedmont ควบคู่ไปกับเนื้อปลาจากทะเล Ligurian ผู้ที่แวะมาในช่วงมื้อกลางวันและมองหาความคุ้มค่าขอแนะนำ Menù del Pranzo จัดเสิร์ฟอาหาร 1 อย่างกับไวน์ 1 แก้วในราคาเริ่มต้นเพียง 18 € ถัดมาคือ Menu Degustazione (37.5€) เสิร์ฟพร้อมกัน 2 คนเป็นอย่างต่ำ สุดท้ายคือ À La Carte ให้เลือกสั่งกันได้ตามใจชอบ จานที่เราขอปักหมุดคือ

✨ Spaghetto Produced by Mancini with Butter and Tuna Bottarga (16 €)

พาสต้าสปาเก็ตโต้แบรนด์ Mancini เสิร์ฟมาที่ความสุกพอดีไร้ที่ติ เชฟคลุกเคล้ามากับเนยรวมไปถึงไข่ปลาทูน่าแห้งสร้างความครีมมี่และอูมามิได้อย่างกลมกล่อม (16/20)

✨ Risotto with Parmesan Cheese, Lemon, Bone Marrow and Gravy (14 €)

ข้าวรีซอตโต้กันกับชีสพาเมซานสร้างความครีมมี่ที่พอเหมาะคัดกันกับความเปรี้ยวและสดชื่นของเลมอน ด้านบนท็อปด้วยฟองดูชีสและซอสเกรวี่ที่มีรสชาติอันเข้มข้นของไขกระดูก (16/20)

✨ Our Agnolotti del Plin Filled with Roasted Three Meats (Veal, Rabbit and Pork) Sautéed with Alpine Butter (14 €)

ขอปักหมุดสุดยอดเมนูเด็ดอย่าง Agnolotti del Plin ที่ปั้นกันสด ๆ ด้านในสอดไส้เนื้อลูกวัว เนื้อกระต่าย และเนื้อหมูบดคลุกรวมกันจนได้เนื้อสัมผัสที่โดดเด่นยากจะลืมได้ลง เชฟต้มจนสุกแล้วนำมาคลุกกับซอสเนยภูเขา Beurre Bresse en Baratte จากฝั่งฝรั่งเศสสร้างความหอมและความละมุนอันไร้ที่ติ (16/20)

🎗️ Scannabue Caffè Restaurant เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดของแคว้น Piedmont นำเสนออาหารประจำชาติเสริมด้วยเทคนิคแบบร่วมสมัยในราคาจัยต้องได้ รายการไวน์มีให้เลือกหลากหลายพอสมควร อย่าลืมทำการจองก่อนล่วงหน้าเพราะที่นั่งโดยเฉพาะในช่วงเย็นมักถูกจองเต็มตลอดเวลา

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 22 รูป

รูปที่ 1

🇮🇹 Scannabue Caffè Restaurant - สกันนาบูเอ คาเฟ่ เรสเตอรองต์ 😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์ 🍴 Country cooking - อาหารประจำชาติ

รูปที่ 2

รูปที่ 3

Stuffed Champignon Mushroom with Beans and Black Truffle (8 €)เริ่มต้นจานแรกด้วยเห็ดกระดุมเสิร์ฟมาขนาดพอดีคำ ตรงกลางยัดไส้ถั่วที่บดละเอียดให้ความหวานโดยธรรมชาติเข้ากันกับกลิ่นดินของเห็ดกระดุม นอกจากนี้ยังมีโรม่าหอม ๆ ของทรัฟเฟิลอีกด้วย (15/20)

รูปที่ 4

Crispy Fried Calamari (10 €)หมึกตัวจิ๋วที่ผ่านการชุบแป้งทอดมาจนกรอบพอดีคำเหมาะกับการจับคู่กับเครื่องดื่มมาก ๆ (14/20)

รูปที่ 5

Spaghetto Produced by Mancini with Butter and Tuna Bottarga (16 €)พาสต้าสปาเก็ตโต้แบรนด์ Mancini เสิร์ฟมาที่ความสุกพอดีไร้ที่ติ เชฟคลุกเคล้ามากับเนยรวมไปถึงไข่ปลาทูน่าแห้งสร้างความครีมมี่และอูมามิได้อย่างกลมกล่อม (16/20)

รูปที่ 6

Risotto with Parmesan Cheese, Lemon, Bone Marrow and Gravy (14 €)ข้าวรีซอตโต้กันกับชีสพาเมซานสร้างความครีมมี่ที่พอเหมาะคัดกันกับความเปรี้ยวและสดชื่นของเลมอน ด้านบนท็อปด้วยฟองดูชีสและซอสเกรวี่ที่มีรสชาติอันเข้มข้นของไขกระดูก (16/20)

รูปที่ 7

Our Agnolotti del Plin Filled with Roasted Three Meats (Veal, Rabbit and Pork) Sautéed with Alpine Butter (14 €)ขอปักหมุดสุดยอดเมนูเด็ดอย่าง Agnolotti del Plin ที่ปั้นกันสด ๆ ด้านในสอดไส้เนื้อลูกวัว เนื้อกระต่าย และเนื้อหมูบดคลุกรวมกันจนได้เนื้อสัมผัสที่โดดเด่นยากจะลืมได้ลง เชฟต้มจนสุกแล้วนำมาคลุกกับซอสเนยภูเขา Beurre Bresse en Baratte จากฝั่งฝรั่งเศสสร้างความหอมและความละมุนอันไร้ที่ติ (16/20)

รูปที่ 8

Squid Ink Pasta with baby Calamari, Confit Tomatoes, Pantelleria Capers andTaggiasche Olives (14 €)พาสต้าหมึกดำเสิร์ฟมากับหมึกวง ในจานมีความอุมามิของมะเขือเทศกงฟีผสานกันกับความเค็มของมะกอก Taggiasche และเคเปอร์ (14/20)

รูปที่ 9

Tender Veal Cheek Slow Cooked in Barbera Wine Served with Potatoes Purée (19 €)เนื้อแก้มลูกวัวที่ผ่านการตุ๋นกับไวน์ Barbera จนนุ่มละมุนไร้ที่ติ ทั้งยังมีรสชาติที่เข้มข้นพอเหมาะ ด้านล่างรองด้วยมันฝรั่งบดเนื้อเนียนสร้างมิติทางเนื้อสัมผัสได้อย่างดีเยี่ยม (15/20)

รูปที่ 10

Paneขนมปัง

รูปที่ 11

Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream (7.5 €)Tarte Tatin แอปเปิ้ลเสิร์ฟมาอุ่น ๆ เนื้อสัมผัสมีความละมุน รสชาติหวานอมเปรี้ยว จับคู่กับไอศกรีมวานิลลาหอมมันเย็น ๆ เข้ากันได้อย่างไร้ที่ติ (15/20)

รูปที่ 12

Profiteroles Kayambe 72% chocolate and Fiordilatte Ice Cream Vanilla Lavany from Madagascar (8.5 €)Profiteroles ทรงแปลกชิ้นใหญ่ยักษ์ราดด้วยช็อกโกแลต 72% นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมวานิลลามาดาร์กัสการ์สอดไส้อยู่ด้วย (14/20)

รูปที่ 13

Bonet (5.5 €)Bonet เป็นของหวานท้องถิ่นดั้งเดิมของแถบ Piedmont มีลักษณะเป็นพุดดิ้งช็อกโกแลตเนื้อเนียนคล้ายคัสตาร์ด ทางร้านเสิร์ฟมากับวิปปิ้งครีมหอมมัน (15/20)

รูปที่ 14

รายการเครื่องดื่ม

รูปที่ 15

รายการเครื่องดื่ม

รูปที่ 16

💰 ราคา 248.50 €

🎗️ San Salvario เป็นย่านศูนย์กลางทางตอนใต้ของเมือง Turin ในอดีตภาพลักษณ์ของย่านนี้อาจดูไม่ค่อยสดใสนักแต่ Scannabue Caffè Restaurant ถือเป็นหนึ่งในผู้นำการเปลี่ยนแปลงทำให้ย่านนี้กลับมามีความคึกคักอีกครั้ง

รูปที่ 17

รูปที่ 18

ตัวร้านตั้งอยู่ไม่ไกลกันกับสถานีรถไฟหลัก Porta Nuova หรือใครที่ขับรถมาอาจจอดได้ที่ Parcheggio Torino Porta Nuova - FS PARK แล้วเดินต่อมายังร้าน

รูปที่ 19

ภายในมีพื้นที่แบ่งออกเป็นหลายส่วน เจ้าของร้านเลือกตกแต่งแบบบิสโตรสมัยช่วงต้นของศตวรรษที่ 20 โดยใช้ไม้สีเข้มเข้ากันกับผนังสีเขียว-น้ำตาลสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง

🎗️ รายการเมนูประกอบไปด้วยอาหารท้องถิ่นโดยเฉพาะอาหารอิตาลีสไตล์ปิเยมอนเตที่ผ่านการยกระดับในมีอัตลักษณ์เฉพาะตัวมากยิ่งขึ้นผสมผสานไปกับจานใหม่แบบร่วมสมัยที่ได้รับการคิดค้นขึ้นในครัวของทางร้านเอง นอกจากผักสด ๆ แล้วทางร้านยังเลือกใช้เนื้อสัตว์อันเป็นวัตถุดิบคุณภาพสูงของแถบ Piedmont ควบคู่ไปกับเนื้อปลาจากทะเล Ligurian

รูปที่ 20

รูปที่ 21

ผู้ที่แวะมาในช่วงมื้อกลางวันและมองหาความคุ้มค่าขอแนะนำ Menù del Pranzo จัดเสิร์ฟอาหาร 1 อย่างกับไวน์ 1 แก้วในราคาเริ่มต้นเพียง 18 € ถัดมาคือ Menu Degustazione (37.5€) เสิร์ฟพร้อมกัน 2 คนเป็นอย่างต่ำ สุดท้ายคือ À La Carte ให้เลือกสั่งกันได้ตามใจชอบ

🎗️ Scannabue Caffè Restaurant เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดของแคว้น Piedmont นำเสนออาหารประจำชาติเสริมด้วยเทคนิคแบบร่วมสมัยในราคาจัยต้องได้ รายการไวน์มีให้เลือกหลากหลายพอสมควร อย่าลืมทำการจองก่อนล่วงหน้าเพราะที่นั่งโดยเฉพาะในช่วงเย็นมักถูกจองเต็มตลอดเวลา

รูปที่ 22