Samsen Villa · สามเสนวิลล่า

🎗 คออาหารไทยโดยเฉพาะคนที่มีอายุราวๆ 40 ขึ้นไปน่าจะเคยได้ยินชื่อ ”สามเสนวิลล่า“ ร้านอาหารเก่าเเก่ริมถนนเศรษฐศิริตรงข้ามโรงพยาบาลวิชัยยุทธกันมาบ้าง ด้วยความที่สาขาแรกเปิดทำการมาตั้งเเต่ปี 2521 ทั้งยังเป็นต้นตำรับเมนูดังที่เเพร่หลายกันไปทั่วอย่างเครื่องดื่มวุ้นแก้วเเช่, ยำปลาดุกฟู และซี่โครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว จึงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าร้านสามเสนวิลล่าถือเป็นหนึ่งส่วนหนึ่งในหน้าประวัติศาสตร์ของอาหารไทยยุคใหม่ ตัวร้านได้รับการตอบรับอย่างดีจากทั้งลูกค้าประจำเเละขาจรมานานกว่า 42 ปี ปัจจุบันมีอยู่ 3 สาขาคือสาขาพญาไท, สาขาราชพฤกษ์ เเละสาขาริมปิง รีวิววันนี้เราได้เเวะไปเที่ยวเชียงใหม่เเละไม่พลาดที่จะเก็บภาพอาหารจากสาขาริมปิงมาฝากกัน ด้วยความที่ตัวร้านตั้งอยู่ชิดกับเเม่น้ำทำให้บรรยากาศโดยรวมของที่นี่เเตกต่างไปจากสาขาอื่นๆ หน้าร้านมีสนามหญ้าเเละน้ำพุสไตล์ยุโรปมองเเล้วดูร่มรื่นตา เเนะนำให้โทรมาจองที่นั่งเทอเรสล่วงหน้าเพราะสามารถมองเห็นวิวของสะพานนครพิงค์ที่ทอดข้ามเเม่น้ำปิงได้ชัดเจน เเต่ใครที่รู้สึกร้อนทางร้านก็มีห้องปรับอากาศที่ตกแต่งด้วยสีขาวสไตล์โคโลเนียลเอาไว้รองรับ คุณเเม่เกียงเจ้าของร้านตั้งใจเปิดเพลงไทยสากลยุคดั้งเดิมเพื่อให้เข้ากันกับบรรยากาศของร้าน

🎗 อาหารที่สาขาริมปิงก็ได้สืบทอดสูตรมาจากร้านดั้งเดิมที่พญาไท คอเเอลกอฮอล์ห้ามพลาดที่จะสั่งเครื่องดื่มวุ้นเเก้วเเช่สูตรต้นตำรับมาลองชิมกัน (เเต่เราโพสลงในนี้ไม่ได้ 😅) เเนะนำให้เริ่มต้นด้วย “หมึกแดดเดียว” เมนูที่ได้รับการเเนะนำลงในคู่มือมิชลินไกด์ฉบับเมืองเชียงใหม่ ทางร้านใช้ปลาหมึกสดๆหมักในเครื่องจนได้ที่ จากนั้นนำไปตากแดดจนแห้งระดับหนึ่งเเล้วค่อยทอดต่อจนสุกพอดี อย่าลืมจิ้มซอสพริกที่ให้มาก่อนนำเข้าปาก เคี้ยวเพลินมากๆ (13/20) ถัดมาคือ “หมูสะเต๊ะชาววัง” หนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของร้านสามเสนวิลล่ามาตั้งเเต่ปี 2521 ทางร้านคัดเฉพาะเนื้อหมูปลอดสารชิ้นหนาหมักในเครื่องสูตรชาววังโบราณจนเเทรกเข้าเนื้อ ย่างจนนุ่ม สุกกำลังดี จบด้วยการราดน้ำกะทิเพียงเล็กน้อย (12/20) สุดท้ายคือของหวานหน้าตาธรรมดาเเต่รสชาติอร่อยไม่เบาอย่าง “สามเสนบานาน่า” ที่ใช้กล้วยสุกงอม ผสมกับน้ำผึ้งป่าแท้ๆจากธรรมชาติ ห่อด้วยแผ่นแป้งบางๆเเล้วนำลงทอดจนกรอบ ทานกับซอส Cheddar cheese นำเข้าให้ความหอม มัน เสริมกับรสหวานของกล้วยได้อย่างลงตัว (13/20)

🎗 เเม้จะเป็นอาหารพื้นบ้านเเต่รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าน่าประทับใจโดยเฉพาะเมื่อเทียบกับราคาและบรรยากาศ ขอเเนะนำให้พาคุณพ่อคุณเเม่หรือครอบมาทานอาหารเพื่อรำลึกถึงบรรยากาศวันวาน สามเสนวิลล่ายังคงสืบสานอาหารไทยพื้นบ้านได้ดีมาโดยตลอดตั้งเเต่เมื่อ 40 ปีก่อนมาถึงปัจจุบันสมกับปรัชญาของทางร้านว่า “ตำนานที่สัมผัสได้”