
Royal Osha · รอยัล โอชา
Thai Contemporary · อาหารไทยร่วมสมัย — 99 ถ.วิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน, กรุงเทพ, 10330
🎗️ Royal Osha เป็นร้านอาหาร Fine Dining ที่ตั้งอยู่บนถนนวิทยุมีชื่อเสียงในด้านการนำเสนออาหารไทยแท้ในรูปแบบร่วมสมัยโดยยังคงไว้ซึ่งรสชาติและเอกลักษณ์ของอาหารไทยดั้งเดิม ประตูบานใหญ่นำไปสู่ห้องอาหารหลักที่ตกแต่งอย่างประณีต ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีดำ-ทองบ่งบอกถึงความหรูหราและอบอุ่น ห้องส่วนตัวถูกจัดเตรียมเอาไว้สำหรับรองรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ เพดานสูงโปร่งโดดเด่นด้วยโคมไฟระย้ารูปชฎาสีทองที่ประดับด้วยคริสตัล พื้นที่ชั้นสองมีจิตรกรรมฝาผนังที่บอกเล่าเรื่องราวจากวรรณคดีเรื่องรามเกียรติ์ นอกจากนี้ Royal Osha ยังถูกใช้เป็นหนึ่งในฉากของซีรีย์ The White Lotus Season 3 อีกด้วย
🎗️ เชฟวิชิต มุกุระ เกิดและเติบโตขึ้นที่เมืองพัทยา เขาสั่งสมประสบการณ์การทำงานครัวกว่า 27 ปีครึ่งที่ห้องอาหารศาลาริมน้ำของโรงแรมแมนดาริน โอเรียลเต็ล กรุงเทพ รวมไปถึงโรงแรมหรูอื่น ๆ อีกหลายแห่งในประเทศไทยมาประกอบกันเป็นองค์ความรู้อันลึกซึ้งเกี่ยวกับอาหารไทย หลังจากนั้นเขาตั้งใจออกมาหาความท้าทายใหม่ ๆ โดยการพาห้องอาหาร Khao คว้ารางวัล 🌟 1 MICHELIN Star มาครองได้อยู่พักใหญ่ก่อนจะย้ายมาร่วมงานกับห้องอาหาร Royal Osha จนถึงปัจจุบัน นอกจากรายการอาหารแบบ À La Carte แล้วลูกค้ายังสามารถเบือกชิม Set Menu ได้ 2 รูปแบบตามใจชอบโดยเชฟวิชิตนำเสนออาหารไทยมาในรูปแบบร่วมสมัยเพื่อให้เข้าถึงง่ายจากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ อย่างไรก็ตามอาหารทุกจานยังคงไว้ซึ่งความจัดจ้านและมีมิติ ตัวอย่างเมนูที่โดดเด่นในวันนี้อย่างเช่น
✨ เมี่ยงคำบัวหลวงฟัวกราส์
Seared Foie Gras in Lotus Petal with Thai Herb Condiments and Tamarind Sauce
เมี่ยวคำบัวหลวง ด้านในบรรจุฟัวกราส์ที่มีความครีมมี่หอมมัน ยังมีเครื่องเมี่ยง มะพร้าวคั่ว ถั่ว หอมแดง ขิง จากนั้นราดด้วยซอสมะขามและกะปิ ด้านบนท็อปด้วยพริกสดซอยช่วยเติมแต่งรสชาติจัดจ้านได้อย่างลงตัว (14/20)
✨ ลาบปลาหมึกยักษ์
Octopus tentacles with spicy herbs salad and toasted rice powder
หนวดหมึกยักษ์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางมาคู่กันกับไข่ปลาแซลมอนและผงลาบ ตรงกลางคือยำสมุนไพร แนะนำให้ตักรับประทานทุกองค์ประกอบเพื่อสัมผัสถึงกลิ่นหอมของข้าวคั่ว (14/20)
✨ ต้มยำกุ้งแม่น้ำ
Spicy Blue River Prawn Soup with Lemongrass and Assorted Mushroom
เมนูประจำร้านคือต้มยำกุ้งแม่น้ำที่ใช้เทคนิคของเครื่อง Siphon ในการดันน้ำต้มยำขึ้นไปพบกันกับสมุนไพรต่าง ๆ เพียงชั่วครู่เท่านั้นเพื่อป้องกันไม่ให้สมุนไพรสุกเกินไปจนได้รสชาติขมก่อนจะไหลกลับลงมาอยู่ที่เดิม ทางร้านคัดเฉพาะกุ้งแม่น้ำไซซ์ใหญ่ย่างจนสุกพอดี นอกจากนี้ยังมีซุปที่เตรียมมาจากการเคี่ยวกุ้งแม่น้ำไซซ์เล็ก เชฟยังเสิร์ฟมากับเห็ดและหอมแดงซอยอีกด้วย (14/20)
✨ บะหมี่แกงปูใบยี่หร่า
Blue crab meat red curry with noodles
คอร์สนี้เชฟนำเสนอแกงปูและใบยี่หร่าทอดกรอบ ตัวแกงให้รสชาติจัดจ้านจนเหงื่อตก (ใครที่ไม่ชอบรถเผ็ดสามารถขอแกง ที่มีรสชาติบางลงได้) ในจานประกอบไปด้วยเนื้อปูม้าไซซ์ยักษ์ ไฮไลท์คือการใช้เส้นโซเมนนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นให้เนื้อสัมผัสที่เบาและรับประทานง่ายขึ้น (15/20)
🎗️ นอกจากอาหารรสเลิศแล้วทางร้านยังมีเครื่องดื่มให้เลือกอย่างหลากหลายพร้อมบริการจากพนักงานที่สามารถแนะนำและอธิบายรายละเอียดของแต่ละเมนูได้อย่างเชี่ยวชาญ หากกำลังมองหาอาหารไทยในรูปแบบที่แตกต่างและมีเอกลักษณ์ Royal Osha เป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่ไม่ควรพลาด!
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 23 รูป























