GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Robuchon au Dôme
3 MICHELIN Stars

MacauRobuchon au Dôme · โรบูชง อู โดม

French · อาหารฝรั่งเศส — 52F Grand Lisboa Hotel Macau

🇫🇷 สุดยอดร้านอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงที่ดีที่สุดในมาเก๊า และเป็นหนึ่งในร้านอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในเอเชีย ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 52 ซึ่งเป็นชั้นบนสุดบริเวณยอดโดมสีทองของหนึ่งในโรมแรมคาสิโนที่ดีที่สุดในมาเก๊า Grand Lisboa บนความสูง 238 เมตร

🎹 ภายในตกแต่งอย่างหรูหราอลังการสมกับเป็นสุดยอดภัตตาคารอาหารฝรั่งเศสระดับ 3 ดาวมิชลิน หลังจากขึ้นลิฟท์มาถึงชั้นห้องอาหารจะพบกับ Grand Steinway Piano สร้างด้วยมือทั้งหลังอายุเกือบ 50 ปีนำเข้าจากเมือง Hamburg ประเทศเยอรมนี มีตู้เก็บไวน์ขนาดใหญ่พร้อมรูปปั้นแกะด้วยมือโดยช่างเฟอร์นิเจอร์ชื่อดังชาวอังกฤษ Viscount Linley แสดงถึง Wine Chateau ชื่อดังจากทั่วประเทศฝรั่งเศส ด้านบนเป็นแชนเดอเลียร์ขนาดใหญ่นำเข้าจากประเทศออสเตรียประดับด้วยคริสตัลชวารอฟสกี้มากกว่า 131,500 ชิ้น มีฉากหลังเป็นโครงสร้างเหล็กสีทองอร่ามประกอบกันเป็นโดมขนาดยักษ์ของโรมแรม Grand Lisboa พื้นสีขาวสะท้อนแสงแดดสวยงามปูด้วยหินอ่อนทั้งหมด บนโต๊ะอาหารเองก็มีรายละเอียดมากมายไม่แพ้กันตั้งแต่การเลือกใช้แก้วไวน์เกรดพรีเมี่ยมของ Riedel เพื่อให้ชนิดของแก้วไวน์เข้าคู่กันกับชนิดของไวน์ ใช้จานอาหารของ Bernardaud Porcelain นำเข้าจากฝรั่งเศส พนักงานทุกคนให้บริการอย่างมืออาชีพ สามารถอธิบายรายละเอียดของอาหารแต่ละจานได้อย่างดีตั้งเเต่ที่มาของวัตถุดิบไปจนถึงเทคนิคการปรุง

🛎 อาหารที่นี่ทุกคอร์สเลือกใช้วัตถุดิบชั้นยอดมาปรุงอาหารโดยมีจานซิกเนเจอร์มากมายเช่น L’Œuf de Poule « Mimosa » หรือไข่มิโมซ่าทานคู่กับเนื้อปูคิงแครบนำเข้าจากญี่ปุ่น หรือจะเป็น L’Agneau de Lait เนื้อแกะเลี้ยงด้วยนม ที่เซียมาอย่างดี ด้านนอกกรอบจนกลัวว่าตะโอเวอร์คุก แต่ข้างในนุ่มละมุนมากๆ และแน่นอนว่าต้องไม่พลาดกับสุดยอดมันบดที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านโรบูชงทุกสาขาอย่าง Jöel Robuchon’s Purée De Pomme นอกจากนี้ยังได้เลือกขนมจากรถเข็นซึ่ง La Symphonie des Douceurs ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของห้องอาหารโรบูชงอีกด้วย

👨🏻‍🍳 ประวัติของ โจเอล โรบูชง เชฟชาวฝรั่งเศสเป็นเชฟที่มีดาวมิชลินไว้ครอบครองมากที่สุดในโลกถึง 31 ดวง ได้รับการยกย่องให้เป็น Chef of the Century จาก Gault Millau และยังเคยเป็นอาจารย์คนสำคัญของเชฟ Gordon Ramsay มีร้านอาหารมากมายทั้งในปารีส ลอนดอน โตเกียว ฮ่องกง มาเก๊า ไทเป เซี่ยงไฮ้ นิวยอร์ค และมอนทรีอัล โดยเชฟโรบูชงเพิ่งเสียชีวิตจากโรคมะเร็งไปเมื่อปีก่อนนี้เอง

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 37 รูป

🇲🇴 Robuchon au Dôme - โรบูชง อู ดอม
รูปที่ 1
🇲🇴 Robuchon au Dôme - โรบูชง อู ดอม
⭐️⭐️⭐️ 3 Michelin Star - 3 ดาวมิชลิน
รูปที่ 2
⭐️⭐️⭐️ 3 Michelin Star - 3 ดาวมิชลิน
หลังจากขึ้นลิฟท์มาถึงชั้นห้องอาหารจะพบกับ Grand Steinway Piano สร้างด้วยมือทั้งหลังอายุเกือบ 50 ปีนำเข้าจากเมือง Hamburg ประเทศเยอรมนี
รูปที่ 3
หลังจากขึ้นลิฟท์มาถึงชั้นห้องอาหารจะพบกับ Grand Steinway Piano สร้างด้วยมือทั้งหลังอายุเกือบ 50 ปีนำเข้าจากเมือง Hamburg ประเทศเยอรมนี
L’Asperge Blanche Delicate white asparagus duo, virgin olive oil and caviar สำหรับอมูสบูชจานแรกคือพานาคอตต้าหน่อไม้ฝรั่งขาว ทานกับไข่ปลาคาเวียร์ ทอปด้านบนด้วยทองคำเปลว ขนาบข้างด้วยขนมปังกรอบอิตาลี ขนมปังเเซฟรอน และขนมปังเกาลัด (18/20)
รูปที่ 4
L’Asperge Blanche Delicate white asparagus duo, virgin olive oil and caviar สำหรับอมูสบูชจานแรกคือพานาคอตต้าหน่อไม้ฝรั่งขาว ทานกับไข่ปลาคาเวียร์ ทอปด้านบนด้วยทองคำเปลว ขนาบข้างด้วยขนมปังกรอบอิตาลี ขนมปังเเซฟรอน และขนมปังเกาลัด (18/20)
L’Asperge Blanche Delicate white asparagus duo, virgin olive oil and caviar พานาคอตต้าทำออกมาเนื้อเนียน นุ่ม มีกลิ่นหอมหน่อไม้ฝรั่งขาว มีขนมปังครูตองเล็กๆเพิ่มความกรอบตอนทาน ทานทุกอย่างพร้อมกันอร่อยใช้ได้เล (18/20)
รูปที่ 5
L’Asperge Blanche Delicate white asparagus duo, virgin olive oil and caviar พานาคอตต้าทำออกมาเนื้อเนียน นุ่ม มีกลิ่นหอมหน่อไม้ฝรั่งขาว มีขนมปังครูตองเล็กๆเพิ่มความกรอบตอนทาน ทานทุกอย่างพร้อมกันอร่อยใช้ได้เล (18/20)
L’Œuf de Poule « Mimosa » Egg “Mimosa”, Japanese king crab and seasonal wild asparagus สำหรับอาหารจานแรกคือ Egg Mimosa หรือ Devilled Egg ตัวไข่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ด้านในเป็นเนื้อปูคิงแครบจากญี่ปุ่นเช่นกัน ด้านบนทอปด้วยหน่อไม่ฝรั่งต้มเเละมูสหน่อไม้ฝรั่ง (17/20)
รูปที่ 6
L’Œuf de Poule « Mimosa » Egg “Mimosa”, Japanese king crab and seasonal wild asparagus สำหรับอาหารจานแรกคือ Egg Mimosa หรือ Devilled Egg ตัวไข่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ด้านในเป็นเนื้อปูคิงแครบจากญี่ปุ่นเช่นกัน ด้านบนทอปด้วยหน่อไม่ฝรั่งต้มเเละมูสหน่อไม้ฝรั่ง (17/20)
L’Œuf de Poule « Mimosa » Egg “Mimosa”, Japanese king crab and seasonal wild asparagus ไข่เนื้อนุ่มมากๆ มีกลิ่นหอม ทานกับเนื้อปูที่มีรสหวานเข้ากันได้ดี มูสหน่อไม้ฝรั่งรสหวานอร่อย ไม่มีกลิ่นเขียว สมกับเป็นหนึ่งในจานซิกเนเจอร์ของที่นี่จริงๆ (17/20)
รูปที่ 7
L’Œuf de Poule « Mimosa » Egg “Mimosa”, Japanese king crab and seasonal wild asparagus ไข่เนื้อนุ่มมากๆ มีกลิ่นหอม ทานกับเนื้อปูที่มีรสหวานเข้ากันได้ดี มูสหน่อไม้ฝรั่งรสหวานอร่อย ไม่มีกลิ่นเขียว สมกับเป็นหนึ่งในจานซิกเนเจอร์ของที่นี่จริงๆ (17/20)
Le Pâté en Croûte veal and foie gras with truffle in a « Pâté en Croûte » style served with seasonal mushrooms pickles อีกจานคือ ปาเต๊ะอองครูต แป้งพับกรอบด้านในมีส่วนผสมของเนื้อลูกวัว ตับห่าน ถั่วพิสตาชิโอ และเห็ดทรัฟเฟิล ราดด้วย beef jus ขนาบข้างด้วยสลัดเห็ดต่างๆ เนื้อลูกวัว ตับห่านทรัฟเฟิลเป็นการผสมผสานที่ลงตัวมากๆ ทุกอย่างไม่มีกลิ่นคาว การใส่ถั่วพิสตาชิโอลงมาเพิ่มความกรอบเเละทำให้เนื้อสัมผัสในจานมีมิติมากยิ่งขึ้น (16/20)
รูปที่ 8
Le Pâté en Croûte veal and foie gras with truffle in a « Pâté en Croûte » style served with seasonal mushrooms pickles อีกจานคือ ปาเต๊ะอองครูต แป้งพับกรอบด้านในมีส่วนผสมของเนื้อลูกวัว ตับห่าน ถั่วพิสตาชิโอ และเห็ดทรัฟเฟิล ราดด้วย beef jus ขนาบข้างด้วยสลัดเห็ดต่างๆ เนื้อลูกวัว ตับห่านทรัฟเฟิลเป็นการผสมผสานที่ลงตัวมากๆ ทุกอย่างไม่มีกลิ่นคาว การใส่ถั่วพิสตาชิโอลงมาเพิ่มความกรอบเเละทำให้เนื้อสัมผัสในจานมีมิติมากยิ่งขึ้น (16/20)
Le Petit Pois Finest velouté of green pea with Comte cheese ravioli and smoked duck breast จานซุปจานแรกจะเสิร์ฟมาแบบไม่มีซุปก่อนเพื่อให้ลูกค้าเห็นองค์ประกอบต่างๆทั้งหมด (15/20)
รูปที่ 9
Le Petit Pois Finest velouté of green pea with Comte cheese ravioli and smoked duck breast จานซุปจานแรกจะเสิร์ฟมาแบบไม่มีซุปก่อนเพื่อให้ลูกค้าเห็นองค์ประกอบต่างๆทั้งหมด (15/20)
Le Petit Pois Finest velouté of green pea with Comte cheese ravioli and smoked duck breast เวลูเต้ ซอสสีเขียวเนื้อเนียนทำจากถั่วลันเตารองด้านล่างด้วยเมล็ดถั่วลันเตา ตรงกลางมีราวิโอลีสามชิ้น ภายในบรรจุชีสกอมเต้เนื้อเนียน มีกลิ่นหอม ตัดรสเค็มด้วยเนื้ออกเป็ดรมควัน (15/20)
รูปที่ 10
Le Petit Pois Finest velouté of green pea with Comte cheese ravioli and smoked duck breast เวลูเต้ ซอสสีเขียวเนื้อเนียนทำจากถั่วลันเตารองด้านล่างด้วยเมล็ดถั่วลันเตา ตรงกลางมีราวิโอลีสามชิ้น ภายในบรรจุชีสกอมเต้เนื้อเนียน มีกลิ่นหอม ตัดรสเค็มด้วยเนื้ออกเป็ดรมควัน (15/20)
Les Crustacés Crustaceans in “Bouillabaisse” style with rouille sauce and spicy flavors ซุปกุ้งล็อบสเตอร์ 🦞 ที่ทำออกมาในรูปแบบบุยยาเบลสรสชาติคล้ายล็อบสเตอร์บิส ตรงกลางเป็นกุ้งตัวโต เนื้อนุ่ม ส่วนหัวกรอบทานได้ด้านล่างเป็นมะเขือเทศกงฟี ตรงกลางเป็นถั่วพิสตาชิโอ ทานคู่กับแผ่นกรอบสีเหลืองคือ saffron chip (16/20)
รูปที่ 11
Les Crustacés Crustaceans in “Bouillabaisse” style with rouille sauce and spicy flavors ซุปกุ้งล็อบสเตอร์ 🦞 ที่ทำออกมาในรูปแบบบุยยาเบลสรสชาติคล้ายล็อบสเตอร์บิส ตรงกลางเป็นกุ้งตัวโต เนื้อนุ่ม ส่วนหัวกรอบทานได้ด้านล่างเป็นมะเขือเทศกงฟี ตรงกลางเป็นถั่วพิสตาชิโอ ทานคู่กับแผ่นกรอบสีเหลืองคือ saffron chip (16/20)
Le Black Cod Black cod with Malabar black pepper sauce, bok choy and coconut foam ปลาแบล็คคอดเซียจนเนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสพริกไทยดำมาลาบา ผักฉ่อย ด้านบนคือโฟมมะพร้าวเเละ shiso flower จากญี่ปุ่น และเทมปุระ 🍤 (15/20)
รูปที่ 12
Le Black Cod Black cod with Malabar black pepper sauce, bok choy and coconut foam ปลาแบล็คคอดเซียจนเนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสพริกไทยดำมาลาบา ผักฉ่อย ด้านบนคือโฟมมะพร้าวเเละ shiso flower จากญี่ปุ่น และเทมปุระ 🍤 (15/20)
Le Mérou Garoupa served with southern flavors and yurine broth ปลาเก๋าแดงเนื้อนุ่ม ทานกับซุปทำจาก yurine หรือ รากดอกบัวญี่ปุ่น มีผักเเละสมุนไพรต่างๆ จานนี้จะเน้นรสชาติและความสดของเนื้อปลาเก๋าเป็นหลัก 🐟 (16/20)
รูปที่ 13
Le Mérou Garoupa served with southern flavors and yurine broth ปลาเก๋าแดงเนื้อนุ่ม ทานกับซุปทำจาก yurine หรือ รากดอกบัวญี่ปุ่น มีผักเเละสมุนไพรต่างๆ จานนี้จะเน้นรสชาติและความสดของเนื้อปลาเก๋าเป็นหลัก 🐟 (16/20)
L’Agneau de Lait Milk fed lamb cutlets with fresh thyme, gratinated eggplant rolls เนื้อแกะเลี้ยงด้วยนม นำไปเซียกับใบไทม์ ขนาบข้างด้วยกระเทียมกงฟี และมะเขือที่ม้วนเป็นทรงกระบอก เนื้อแกะดูภายนอกเหมือนจะแห้งเเละสุกเกินไป แต่พอทานเเล้วด้านนอกกรอบ แต่ด้านในยังคงนุ่ม ฉ่ำ อร่อยมากๆ จานนี้ถือเป็นทีเด็ดของมื้อเลยจริงๆ นอกจากนี้ทางร้านจะเสิร์ฟให้ทานกับ Vegetables soup ที่มีส่วนผสมของขิง เห็ด พริกไทย และผักต่างๆ ทานสลับกับเนื้อแกะ (18/20)
รูปที่ 14
L’Agneau de Lait Milk fed lamb cutlets with fresh thyme, gratinated eggplant rolls เนื้อแกะเลี้ยงด้วยนม นำไปเซียกับใบไทม์ ขนาบข้างด้วยกระเทียมกงฟี และมะเขือที่ม้วนเป็นทรงกระบอก เนื้อแกะดูภายนอกเหมือนจะแห้งเเละสุกเกินไป แต่พอทานเเล้วด้านนอกกรอบ แต่ด้านในยังคงนุ่ม ฉ่ำ อร่อยมากๆ จานนี้ถือเป็นทีเด็ดของมื้อเลยจริงๆ นอกจากนี้ทางร้านจะเสิร์ฟให้ทานกับ Vegetables soup ที่มีส่วนผสมของขิง เห็ด พริกไทย และผักต่างๆ ทานสลับกับเนื้อแกะ (18/20)
Jöel Robuchon’s Purée De Pomme “เมื่อ Mashed potato ไม่ได้เป็นเพียง Mashed potato” คือคำกล่าวที่มิชลินไกด์เคยอ้างอิงถึงหนึ่งใน Signature Dish ของเชฟ Joël Robuchon ใครจะเชื่อว่าในอดีต นี่คือหนึ่งในผลงานที่เรียกว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่พลิกวงการอาหารฝรั่งเศสไปตลอดการ โจเอล โรบูชง นำอาหารเคียงที่ทุกคนรู้จักอย่าง Mashed potato มาปรับปรุง ประดิษฐ์ขึ้นใหม่ จนได้ออกมาเป็นพูเรมันฝรั่งเนื้อเนียน มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทานเข้าคู่ได้กับเนื้อสัตว์แทบทุกชนิด หรือในความคิดส่วนตัว ของเราคือต่อให้ทานเปล่าๆก็ยังอร่อยเลยด้วยซ้ำ เราเคยทานมาในร้านโรบูชงสามสาขาคือกรุงเทพ ฮ่องกง และที่มาเก๊า ทุกสาขามีรสชาตินิ่งมาก อร่อยเหมือนกันทั้งหมด (20/20)
รูปที่ 15
Jöel Robuchon’s Purée De Pomme “เมื่อ Mashed potato ไม่ได้เป็นเพียง Mashed potato” คือคำกล่าวที่มิชลินไกด์เคยอ้างอิงถึงหนึ่งใน Signature Dish ของเชฟ Joël Robuchon ใครจะเชื่อว่าในอดีต นี่คือหนึ่งในผลงานที่เรียกว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่พลิกวงการอาหารฝรั่งเศสไปตลอดการ โจเอล โรบูชง นำอาหารเคียงที่ทุกคนรู้จักอย่าง Mashed potato มาปรับปรุง ประดิษฐ์ขึ้นใหม่ จนได้ออกมาเป็นพูเรมันฝรั่งเนื้อเนียน มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทานเข้าคู่ได้กับเนื้อสัตว์แทบทุกชนิด หรือในความคิดส่วนตัว ของเราคือต่อให้ทานเปล่าๆก็ยังอร่อยเลยด้วยซ้ำ เราเคยทานมาในร้านโรบูชงสามสาขาคือกรุงเทพ ฮ่องกง และที่มาเก๊า ทุกสาขามีรสชาตินิ่งมาก อร่อยเหมือนกันทั้งหมด (20/20)
La Joue de Bœuf Braised beef cheek with red miso and medley of seasonal vegetables ส่วนแก้มของเนื้อวัวตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ทานกับ seasonal vegetables หรือผักตามฤดูกาล จานนี้เป็นจานที่เราไม่ค่อยชอบเท่าไหร่เนื่องจากเเก้มวัวมีความันสูงจนทำให้เลี่ยนได้ง่า (14/20)
รูปที่ 16
La Joue de Bœuf Braised beef cheek with red miso and medley of seasonal vegetables ส่วนแก้มของเนื้อวัวตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ทานกับ seasonal vegetables หรือผักตามฤดูกาล จานนี้เป็นจานที่เราไม่ค่อยชอบเท่าไหร่เนื่องจากเเก้มวัวมีความันสูงจนทำให้เลี่ยนได้ง่า (14/20)
La Joue de Bœuf Braised beef cheek with red miso and medley of seasonal vegetables เเต่จุดเด่นของจานนี้คือซอสมิโสะเเดงที่ทำออกมาอร่อยมาก มีรสเค็มอ่อนๆทมีกลิ่นของมิโสะชัดเจน ทานสลับกับเเก้มวัวตุ๋นเข้ากันได้ดี ☕️ (14/20)
รูปที่ 17
La Joue de Bœuf Braised beef cheek with red miso and medley of seasonal vegetables เเต่จุดเด่นของจานนี้คือซอสมิโสะเเดงที่ทำออกมาอร่อยมาก มีรสเค็มอ่อนๆทมีกลิ่นของมิโสะชัดเจน ทานสลับกับเเก้มวัวตุ๋นเข้ากันได้ดี ☕️ (14/20)
Ice Cream and Sorbet ก่อนเข้าคอร์สขนมหวานทางร้านจะเสิร์ฟไอศกรีมและซอเบท์ให้คล้ายกับเป็น Pre-dessert 🍨
รูปที่ 18
Ice Cream and Sorbet ก่อนเข้าคอร์สขนมหวานทางร้านจะเสิร์ฟไอศกรีมและซอเบท์ให้คล้ายกับเป็น Pre-dessert 🍨
Passion Fruit Sorbet ซอเบท์เสาวรสรสเปรี้ยว อร่อยมากๆ (17/20)
รูปที่ 19
Passion Fruit Sorbet ซอเบท์เสาวรสรสเปรี้ยว อร่อยมากๆ (17/20)
Chocolate Ice Cream ไอศกรีมช็อกโกเเลตรสค่อนข้างขม เหามะกับคนชอบดาร์คช็อกโกแลต (15/20)
รูปที่ 20
Chocolate Ice Cream ไอศกรีมช็อกโกเเลตรสค่อนข้างขม เหามะกับคนชอบดาร์คช็อกโกแลต (15/20)
Ice Cream and Sorbet เสิร์ฟพร้อมกันแบบนี้
รูปที่ 21
Ice Cream and Sorbet เสิร์ฟพร้อมกันแบบนี้
La Symphonie des Douceurs Dessert trolley - your own preferences and combination ส่วนของหวานทางร้านจะเข็ยนถมาให้ลองเลือกชิม มีขนมถึง 14 อย่างเยอะเเยะมากมายจนเลือกไม่ถูกกันเลยทีเดียว
รูปที่ 22
La Symphonie des Douceurs Dessert trolley - your own preferences and combination ส่วนของหวานทางร้านจะเข็ยนถมาให้ลองเลือกชิม มีขนมถึง 14 อย่างเยอะเเยะมากมายจนเลือกไม่ถูกกันเลยทีเดียว
La Symphonie des Douceurs Dessert trolley - your own preferences and combination Chestnut Mille-feuille สำหรับใครที่มาฉลองเนื่องในโอกาสพิเศษทางร้านจะมี Complimentary dessert ให้ ในวันนี้คือ Chestnut Mille-feuille หรือมิลเฟยเกาลัด แป้งบางกรอบ เนื้อครัมเกาลัดเนียน นุ่ม รสออกหวาน อร่อยมากๆ (17/20)
รูปที่ 23
La Symphonie des Douceurs Dessert trolley - your own preferences and combination Chestnut Mille-feuille สำหรับใครที่มาฉลองเนื่องในโอกาสพิเศษทางร้านจะมี Complimentary dessert ให้ ในวันนี้คือ Chestnut Mille-feuille หรือมิลเฟยเกาลัด แป้งบางกรอบ เนื้อครัมเกาลัดเนียน นุ่ม รสออกหวาน อร่อยมากๆ (17/20)
La Symphonie des Douceurs Dessert trolley - your own preferences and combination Chocolate tart ช็อกโกแลตทาร์ตแป้งบางกรอบ เนื้อครีมรสขมไปหน่อย (14/20)
รูปที่ 24
La Symphonie des Douceurs Dessert trolley - your own preferences and combination Chocolate tart ช็อกโกแลตทาร์ตแป้งบางกรอบ เนื้อครีมรสขมไปหน่อย (14/20)
La Symphonie des Douceurs Dessert trolley - your own preferences and combination Egg white mousse มูสไข่ขาวเนื้อนุ่ม ละมุน ละลายในผาก ราดด้วยซอสวานิลลารสหวาน หอม อร่อย (16/20)
รูปที่ 25
La Symphonie des Douceurs Dessert trolley - your own preferences and combination Egg white mousse มูสไข่ขาวเนื้อนุ่ม ละมุน ละลายในผาก ราดด้วยซอสวานิลลารสหวาน หอม อร่อย (16/20)
La Symphonie des Douceurs Dessert trolley - your own preferences and combination Lemon meringue ทาร์ตเลมอนรสเปรี้ยว แป้งบางกรอบ เป็นหนึ่งในเลมอนทาร์ตที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยทานมา สมกับเป็นภัตตาคารอาหารฝรั่งเศสระดับสามดาวจริงๆ (18/20) Coffee choux ขนมเมอซิเออที่เป็นชูกสองชั้นวางซ้อนกัน ที่นี่ทำออกมาเป็นรสกาแฟ (15/20) Madeleines มาเดอลีนมีกลิ่นส้มยูซูเหมือนที่เคยทานที่กรุงเทพฯเลย (14/20)
รูปที่ 26
La Symphonie des Douceurs Dessert trolley - your own preferences and combination Lemon meringue ทาร์ตเลมอนรสเปรี้ยว แป้งบางกรอบ เป็นหนึ่งในเลมอนทาร์ตที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยทานมา สมกับเป็นภัตตาคารอาหารฝรั่งเศสระดับสามดาวจริงๆ (18/20) Coffee choux ขนมเมอซิเออที่เป็นชูกสองชั้นวางซ้อนกัน ที่นี่ทำออกมาเป็นรสกาแฟ (15/20) Madeleines มาเดอลีนมีกลิ่นส้มยูซูเหมือนที่เคยทานที่กรุงเทพฯเลย (14/20)
Petit Four Cart สำหรับเปอตีโฟส์ก็มาเป็นรถเข็นเช่นกัน
รูปที่ 27
Petit Four Cart สำหรับเปอตีโฟส์ก็มาเป็นรถเข็นเช่นกัน
Petit Four Mango with coconut มะม่วงสดรสหวานทานกับมูสมะพร้าวเนื้อเนียน (17/20) Pineapple mousse มูสสับปะรดรสเปรี้ยว (17/20) Chocolate tart มินิทาร์ตช็อกโกแลตรสขมปนหวาน (16/20) Strawberry mousse มูสสตรอเบอรี่รูปหมูน้อยน่ารัก (16/20)
รูปที่ 28
Petit Four Mango with coconut มะม่วงสดรสหวานทานกับมูสมะพร้าวเนื้อเนียน (17/20) Pineapple mousse มูสสับปะรดรสเปรี้ยว (17/20) Chocolate tart มินิทาร์ตช็อกโกแลตรสขมปนหวาน (16/20) Strawberry mousse มูสสตรอเบอรี่รูปหมูน้อยน่ารัก (16/20)
Bread Cart รถเข็นขนมปังจำนวนมาก เติมได้ตลอดเวลา
รูปที่ 29
Bread Cart รถเข็นขนมปังจำนวนมาก เติมได้ตลอดเวลา
Bread Selection อีกหนึ่งอย่างที่เป็นเอกลักษณ์ของห้องอาหารโรบูชงทุกสาขาคือขนมปังที่เสิร์ฟมามากมายในตะกร้าชนิดที่ว่าทานกันไม่หมด ที่สำคัญคือขนมปังอร่อยทุกอย่างเลยจริงๆ (20/20)
รูปที่ 30
Bread Selection อีกหนึ่งอย่างที่เป็นเอกลักษณ์ของห้องอาหารโรบูชงทุกสาขาคือขนมปังที่เสิร์ฟมามากมายในตะกร้าชนิดที่ว่าทานกันไม่หมด ที่สำคัญคือขนมปังอร่อยทุกอย่างเลยจริงๆ (20/20)
Butter and salted butter ทานกับเนยสองแบบคือเนยธรรมดาและเนยเกลือรสเค็มอ่อนๆ (18/20)
รูปที่ 31
Butter and salted butter ทานกับเนยสองแบบคือเนยธรรมดาและเนยเกลือรสเค็มอ่อนๆ (18/20)
ราคา 2008.60 MOP หรือประมาณ 8,030 บาท
รูปที่ 32
ราคา 2008.60 MOP หรือประมาณ 8,030 บาท
บนโต๊ะอาหาร
รูปที่ 33
บนโต๊ะอาหาร
โครงสร้างเหล็กสีทองอร่ามประกอบกันเป็นโดมขนาดยักษ์ของโรมแรม Grand Lisboa
รูปที่ 34
โครงสร้างเหล็กสีทองอร่ามประกอบกันเป็นโดมขนาดยักษ์ของโรมแรม Grand Lisboa
ตู้เก็บไวน์ขนาดใหญ่พร้อมรูปปั้นแกะด้วยมือโดยช่างเฟอร์นิเจอร์ชื่อดังชาวอังกฤษ Viscount Linley แสดงถึง Wine Chateau ชื่อดังจากทั่วประเทศฝรั่งเศส
รูปที่ 35
ตู้เก็บไวน์ขนาดใหญ่พร้อมรูปปั้นแกะด้วยมือโดยช่างเฟอร์นิเจอร์ชื่อดังชาวอังกฤษ Viscount Linley แสดงถึง Wine Chateau ชื่อดังจากทั่วประเทศฝรั่งเศส
รูปสลักสวยงามในทางเดินเข้าร้านอาหาร
รูปที่ 36
รูปสลักสวยงามในทางเดินเข้าร้านอาหาร
โรงแรมคาสิโน Grand Lisboa โดยห้องอาหารที่เราทานอยู่ที่ยอดโดมสีทองณ ชั้นบนสุดของโรงแรม
รูปที่ 37
โรงแรมคาสิโน Grand Lisboa โดยห้องอาหารที่เราทานอยู่ที่ยอดโดมสีทองณ ชั้นบนสุดของโรงแรม

แกลเลอรี