Roberta's · โรเบอต้า
Italian · อาหารอิตาลี — ชั้น 3, Unit 301, Siam Discovery, 194 ถนนพญาไท แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
🎗️ Roberta's เป็นร้านพิซซ่าเตาฟืนสไตล์อเมริกันชื่อดังที่เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 2008 โดยมีสาขาแรกอยู่ที่ย่านบรุกลินของนครนิวยอร์ก ตัวร้านได้รับความนิยมอย่างมากจากเหล่านักชิมอายุน้อยทั้งยังมีชื่อเข้าไปติดในคู่มือ MICHELIN Guide ในหมวดหมู่ Bib Gourmand อีกด้วย หนึ่งในหุ้นส่วนร้านคือคุณ Carlo Mirarchi เป็นเชฟที่เริ่มต้นเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารด้วยตัวเองจนประสบความสำเร็จอย่างมากในประเทศสหรัฐอเมริกา เขาได้ขยับขยายสาขามายังเอเชียคือในประเทศสิงคโปร์ต่อด้วยประเทศไทยตามลำดับ ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้นสามของห้างสรรพสินค้า Siam Discovery พื้นที่ด้านหน้าเป็นบาร์ขนาดใหญ่ขนาบข้างด้วยห้องครัวแบบเปิดและเตาฟืนสำหรับอบพิซซ่า ห้องรับประทานอาหารหลักตกแต่งอย่างสุดชิคในสไตล์นิวยอร์กให้บรรยากาศที่แคชวลและเป็นกันเอง ผนังฝั่งนึงเป็นกระจกใสมองออกไปเห็นรถไฟฟ้าและรถยนต์ที่สัญจรผ่านไปมา ผนังร้านฝั่งอื่น ๆ ตกแต่งด้วยรูปวาดแนว Street แตกต่างจากห้องอาหารอิตาลีพื้นบ้านที่เราคุ้นเคยกันอย่างสิ้นเชิง
🎗แม้ว่า Roberta's จะเป็นร้านพิซซ่าแต่เมื่อเปิดรายการเมนูออกดูจะพบว่าตัวร้านนำเสนออาหารในทุกหมวดหมู่ไม่ว่าจะเป็น Antipasti หรือเมนูเรียกน้ำย่อย, Primi หรือพาสต้า, Secondi หรือเมนคอร์ส จากนั้นจึงเป็น Pizza ที่ประกอบด้วยพิซซ่าเชิงสร้างสรรค์หลากหลายแบบนำเสนอมาในราคาที่เหมาะสม เชฟ Carlo เลือกที่จะผสมผสานวัตถุดิบใหม่ ๆ ฉีกออกไปจากกฎเกณฑ์เดิม ๆ ของอาหารอิตาลีต้นตำรับจนอาจมีบางจานที่ลูกค้ารู้สึกไม่คุ้นเคยได้เช่นกัน เราประทับใจ RIGATONI CARBONARA หรือพาสต้าทรงกระบอกกลวงคลุกเคล้ามากับซอสคาร์โบนาราแบบคลาสสิคที่ ประกอบขึ้นจากไข่ แก้มหมู พริกไทยดำ และชีสเปอโคริโน โรมาโน ส่วนเมนูพิซซ่ายอดนิยมคงหนีไม่พ้น FAMOUS ORIGINAL PIZZA ที่มีหน้าพิซซ่าเป็นซอสมะเขือเทศให้ความอุมามิตัดกันกับความมันของชีสคาชิโอคาวัลโลแต่เพิ่มเติมคือความเผ็ดจากพริกป่น ความเค็มของชีสพามิจาโน และความฉุนเบา ๆ ของออริกาโนได้อย่างลงกลมกล่อมลงตัว สุดท้ายคือ BEE STING PIZZA ที่มีเบสเป็นซอสมะเขือเทศแต่มีหน้าพิซซ่าที่รสชาติหลากหลายแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทุกคำจะประกอบไปด้วยความเผ็ดที่ได้จากซาลามี่ ความมันของชีสมอซซาเรลล่า ความหอมของน้ำมันพริก และความหวานของน้ำผึ้ง
ภาพของร้านอาหาร
ทั้งหมด 14 รูป
