GASTRONOME THAILAND by ตามล่า Fine Dining
Ricci
Others

ThailandRicci · ริชชี่

Italian · อาหารอิตาลี — 999 ชั้น 1 ถนน เพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

🎗️ Ricci เป็นร้านอาหารอิตาลีที่มอบประสบการณ์อาหารระดับสูงภายใต้บรรยากาศที่มีความหรูหราไม่เหมือนใคร ตัวร้านตั้งอยู่ชั้น 1 ของอาคาร Gaysorn Village เมื่อเดินเข้ามาจะพบกับห้องเก็บไวน์ฝั่งขวามือที่รวบรวมไวน์ชั้นยอดเอาไว้ ฝั่งตรงข้ามเป็นเคาน์เตอร์บาร์สำหรัยเตรียมเครื่องดื่ม ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีเข้ม ผนังฝั่งหนึ่งเป็นภาพวาดขอฝปบาทูน่าตัวเขื่องแหวกว่ายอยู่ท่ามกลางฝูงปลาตัวน้อย นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งเพดานให้เป็นลายพริ้วไหวแบบคลื่นทะเลอีกด้วย อาหารที่นี่ออกแบบโดยเชฟ Alessandro Frau ซึ่งเป็นชาว Sardinia ทางตะวันตกของประเทศอิตาลี เขาออกเดินทางไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์จากร้านอาหารในหลากหลายประเทศทั่วโลกเช่นเม็กซิโก, สวีเดน, ฝรั่งเศส ก่อนจะเดินทางยังประเทศไทยในปี 2004 หลังจากนั้นอีก 4 ปีเขาตัดสินใจเปิดห้องอาหารแห่งแรกเป็นของตัวเองที่ริมหาดป่าตองโดยใช้ชื่อว่า Acqua นำเสนออาหารอิตาลีในรูปแบบร่วมสมัยไปพร้อมๆ กับเมนูแบบคลาสสิกและมีชื่อเข้าไปติดในคู่มือ MICHELIN Guide อย่างต่อเนื่อง

🎗️ลูกค้าสามารถเลือกอาหารได้จากรายการแบบ À La Carte ได้ตามใจชอบโดยมีจุดเด่นคือวัตถุดิบคุณภาพสูงหาชิมยาก จานที่เราขอปักหมุดคือ SPAGHETTI RICCI ซึ่งเป็นจานที่โดดเด่นที่สุด พาสต้าเส้นสปาเก็ตตี้เสิร์ฟมาในสไตล์ AOP คลาสสิกแล้วเสริมความโมเดิร์นโดยการเทซอสครีมอูนิที่มีครบทั้งความหอม มัน และครีมมี่ลงไปทั่ว ๆ จาน ถัดมาคือ SQUID INK SPAGHETTI พาสต้าสปาเก็ตตี้หมึกดำคลุกเคล้ามากับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น จากนั้นปรุงรสด้วยพริกให้มีรสชาติจัดจ้านเบา ๆ เชฟใส่ชิ้นหมึกนุ่มหนึบและดีหมึกให้ความหอมโดดเด่น สำหรับเมนคอร์สต้องลองสั่ง BLACK ANGUS BEEF TENDERLOIN เนื้อวัวแบล็คแองกัสส่วนสันในเสิร์ฟมาที่ความสุกระดับมีเดียมแรร์ ข้าง ๆ กันคือมันฝรั่งบดเนื้อเนียนและเห็ดต่าง ๆ จากนั้นราดด้วยซอส Jus เข้มข้นที่มีอโรมาหอม ๆ ของทรัฟเฟิล จากนั้นปิดท้ายด้วย CHOCOLATE LAVA ที่ไหลเยิ้มออกมาเป็นลาวาทันทีที่ใช้มีดตัด เชฟเสิร์ฟมากับไอศกรีมถั่วพิสตาชิโอ้ซึ่งเป็นของดีจากแคว้น Sicily ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี รายการไวน์มีให้เลือกหลากหลาย พนักงานให้บริการแบบเป็นกันเองทำมห้บรรยากาศไม่เกร็งจนเกินไป เพื่อน ๆ ที่สนใจสามารถติดต่อเจ้ามาจองหรือสอบถามกันได้ที่เบอร์ติดต่อ 065-192-4242

ภาพของร้านอาหาร

ทั้งหมด 21 รูป

🇹🇭 Ricci - ริชชี่🍴 Italian - อาหารอิตาลี👨🏻‍🍳 Chef Alessandro Frau - เชฟอาเลสซานโดร เฟรา
รูปที่ 1
🇹🇭 Ricci - ริชชี่🍴 Italian - อาหารอิตาลี👨🏻‍🍳 Chef Alessandro Frau - เชฟอาเลสซานโดร เฟรา
🎗️ Ricci เป็นร้านอาหารอิตาลีที่มอบประสบการณ์อาหารระดับสูงภายใต้บรรยากาศที่มีความหรูหราไม่เหมือนใคร ตัวร้านตั้งอยู่ชั้น 1 ของอาคาร Gaysorn Village
รูปที่ 2
🎗️ Ricci เป็นร้านอาหารอิตาลีที่มอบประสบการณ์อาหารระดับสูงภายใต้บรรยากาศที่มีความหรูหราไม่เหมือนใคร ตัวร้านตั้งอยู่ชั้น 1 ของอาคาร Gaysorn Village
BURRATA (520++)Tomatoes and taggiasche olivesชีส Burrata ที่เรียกความสดชื่นในช่วงแรกของมื้ออาหารเสิร์ฟมากับมะเขือเทศรสเปรี้ยวอูมามิและมะกอก Taggiasche ที่มีความเค็มและอโรมาเฉพาะตัว
รูปที่ 3
BURRATA (520++)Tomatoes and taggiasche olivesชีส Burrata ที่เรียกความสดชื่นในช่วงแรกของมื้ออาหารเสิร์ฟมากับมะเขือเทศรสเปรี้ยวอูมามิและมะกอก Taggiasche ที่มีความเค็มและอโรมาเฉพาะตัว
SICILIAN RED PRAWN (1,350++)Tartar with sauteed cold baby spinach in olive oil and lemonกุ้งแดงจากแคว้น Sicily ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลีสับแล้วเสิร์ฟมาแบบดิบควบคู่ไปกับน้ำมันมะกอกและเลมอน ด้านบนท็อปด้วยผักปวยเล้งอ่อนผัดจนนุ่มหอม
รูปที่ 4
SICILIAN RED PRAWN (1,350++)Tartar with sauteed cold baby spinach in olive oil and lemonกุ้งแดงจากแคว้น Sicily ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลีสับแล้วเสิร์ฟมาแบบดิบควบคู่ไปกับน้ำมันมะกอกและเลมอน ด้านบนท็อปด้วยผักปวยเล้งอ่อนผัดจนนุ่มหอม
HOKKAIDO SCALLOPS (850++)Crudo with chives, espelette peppers powderหอยเชลล์ยักษ์จากจังหวัด Hokkaido แล่เป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟมาแบบดิบ จากนั้นปรุงรสด้วยต้นหอมและผงพริก Espelette เพียงเบา ๆ
รูปที่ 5
HOKKAIDO SCALLOPS (850++)Crudo with chives, espelette peppers powderหอยเชลล์ยักษ์จากจังหวัด Hokkaido แล่เป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟมาแบบดิบ จากนั้นปรุงรสด้วยต้นหอมและผงพริก Espelette เพียงเบา ๆ
BLACK ANGUS BEEF TARTAR (700++)With pickled vegetables and toasted breadเนื้อวัวแบล็คแองกัสสับมาเกือบละเอียดแบบ Tartar เชฟปรุงรสเพียงเบา ๆ ด้วยผักดองให้รสเปรี้ยวเบา ๆ
รูปที่ 6
BLACK ANGUS BEEF TARTAR (700++)With pickled vegetables and toasted breadเนื้อวัวแบล็คแองกัสสับมาเกือบละเอียดแบบ Tartar เชฟปรุงรสเพียงเบา ๆ ด้วยผักดองให้รสเปรี้ยวเบา ๆ
BLACK ANGUS BEEF TARTAR (700++)With pickled vegetables and toasted breadวิธีชิมให้ตัดฃกวางลงบนขนมปังกรอบเป็นอันพร้อมชิม
รูปที่ 7
BLACK ANGUS BEEF TARTAR (700++)With pickled vegetables and toasted breadวิธีชิมให้ตัดฃกวางลงบนขนมปังกรอบเป็นอันพร้อมชิม
SPAGHETTI RICCI (1,900++)Aglio olio peperoncino and sea urchinsจานที่โดดเด่นที่สุดในวันนี้คือพาสต้าเส้นสปาเก็ตตี้เสิร์ฟมาในสไตล์ AOP คลาสสิก เชฟเสริมความโมเดิร์นโดยการเทซอสครีมอูนิที่มีครบทั้งความหอม มัน และครีมมี่ลงไปทั่ว ๆ จาน
รูปที่ 8
SPAGHETTI RICCI (1,900++)Aglio olio peperoncino and sea urchinsจานที่โดดเด่นที่สุดในวันนี้คือพาสต้าเส้นสปาเก็ตตี้เสิร์ฟมาในสไตล์ AOP คลาสสิก เชฟเสริมความโมเดิร์นโดยการเทซอสครีมอูนิที่มีครบทั้งความหอม มัน และครีมมี่ลงไปทั่ว ๆ จาน
SQUID INK SPAGHETTI (600++)With garlic, extra virgin olive oil, chili, squid and squid inkพาสต้าสปาเก็ตตี้หมึกดำคลุกเคล้ามากับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น จากนั้นปรุงรสด้วยพริกให้มีรสชาติจัดจ้านเบา ๆ เชฟใส่ชิ้นหมึกนุ่มหนึบและดีหมึกให้ความหอมโดดเด่น
รูปที่ 9
SQUID INK SPAGHETTI (600++)With garlic, extra virgin olive oil, chili, squid and squid inkพาสต้าสปาเก็ตตี้หมึกดำคลุกเคล้ามากับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น จากนั้นปรุงรสด้วยพริกให้มีรสชาติจัดจ้านเบา ๆ เชฟใส่ชิ้นหมึกนุ่มหนึบและดีหมึกให้ความหอมโดดเด่น
CALAMARATA (1,000++)With a mixed seafood sauceพาสต้าทรงกระบอกสั้น ๆ ชื่อว่า Calamarata คลุกเคล้ามากับซอสซีฟู้ดสไตล์อิตาลีคล้าย ๆ กันกับ Cacciucco นอกจากนี้ยังมีอาหารทะเลหลายอย่างใส่มาด้วย
รูปที่ 10
CALAMARATA (1,000++)With a mixed seafood sauceพาสต้าทรงกระบอกสั้น ๆ ชื่อว่า Calamarata คลุกเคล้ามากับซอสซีฟู้ดสไตล์อิตาลีคล้าย ๆ กันกับ Cacciucco นอกจากนี้ยังมีอาหารทะเลหลายอย่างใส่มาด้วย
OCTOPUS TENTACLE (800++)Grilled and served with smoked eggplant mash and stracciatellaหนวดหมึกยักษ์ย่างมาสุกกำลังดีคลุกเคล้ากับชีส Stracciatella และมะเขือบดเนื้อเนียน
รูปที่ 11
OCTOPUS TENTACLE (800++)Grilled and served with smoked eggplant mash and stracciatellaหนวดหมึกยักษ์ย่างมาสุกกำลังดีคลุกเคล้ากับชีส Stracciatella และมะเขือบดเนื้อเนียน
CARABINEROS PRAWN (2,200++)Grilled and served on a fresh spiced tomatoกุ้ง Carabineros คุณภาพสูงย่างมาสุกกำลังดี เนื้อกุ้งหวานโดยธรรมชาติ เชฟเสิร์ฟมาคู่กันกับซอสมะเขือเทศเข้มข้น
รูปที่ 12
CARABINEROS PRAWN (2,200++)Grilled and served on a fresh spiced tomatoกุ้ง Carabineros คุณภาพสูงย่างมาสุกกำลังดี เนื้อกุ้งหวานโดยธรรมชาติ เชฟเสิร์ฟมาคู่กันกับซอสมะเขือเทศเข้มข้น
BLACK ANGUS BEEF TENDERLOIN (1,850++)Grilled and served with mash potatoes, morel mushrooms, seasonal mushrooms and truffle jusเนื้อวัวแบล็คแองกัสส่วนสันในเสิร์ฟมาที่ความสุกระดับมีเดียมแรร์ ข้าง ๆ กันคือมันฝรั่งบดเนื้อเนียนและเห็ดต่าง ๆ จากนั้นราดด้วยซอส Jus เข้มข้นที่มีอโรมาหอม ๆ ของทรัฟเฟิล
รูปที่ 13
BLACK ANGUS BEEF TENDERLOIN (1,850++)Grilled and served with mash potatoes, morel mushrooms, seasonal mushrooms and truffle jusเนื้อวัวแบล็คแองกัสส่วนสันในเสิร์ฟมาที่ความสุกระดับมีเดียมแรร์ ข้าง ๆ กันคือมันฝรั่งบดเนื้อเนียนและเห็ดต่าง ๆ จากนั้นราดด้วยซอส Jus เข้มข้นที่มีอโรมาหอม ๆ ของทรัฟเฟิล
BREADขนมปังเสิร์ฟมากับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิค
รูปที่ 14
BREADขนมปังเสิร์ฟมากับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิค
CHOCOLATE LAVA (600++)With sicilian pistachio ice creamช็อกโกแลตเค้กที่ไหลเยิ้มออกมาเป็นลาวาทันทีที่ใช้มีดตัด เชฟเสิร์ฟมากับไอศกรีมถั่วพิสตาชิโอ้ซึ่งเป็นของดีจากแคว้น Sicily ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี
รูปที่ 15
CHOCOLATE LAVA (600++)With sicilian pistachio ice creamช็อกโกแลตเค้กที่ไหลเยิ้มออกมาเป็นลาวาทันทีที่ใช้มีดตัด เชฟเสิร์ฟมากับไอศกรีมถั่วพิสตาชิโอ้ซึ่งเป็นของดีจากแคว้น Sicily ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี
TIRAMISU (550++)With espresso and mascarpone creamTiramisu เป็นของหวานคลาสสิกจากเมือง Treviso ของประเทศอิตาลี ด้านในเป็นครีม Mascarpone หอมมันตัดด้วยกาแฟเอสเปรซโซ่เข้มข้น ด้านบนโรยด้วยผงโกโก้พอประมาณ
รูปที่ 16
TIRAMISU (550++)With espresso and mascarpone creamTiramisu เป็นของหวานคลาสสิกจากเมือง Treviso ของประเทศอิตาลี ด้านในเป็นครีม Mascarpone หอมมันตัดด้วยกาแฟเอสเปรซโซ่เข้มข้น ด้านบนโรยด้วยผงโกโก้พอประมาณ
TIRAMISU (550++)With espresso and mascarpone creamTiramisu เป็นของหวานคลาสสิกจากเมือง Treviso ของประเทศอิตาลี ด้านในเป็นครีม Mascarpone หอมมันตัดด้วยกาแฟเอสเปรซโซ่เข้มข้น ด้านบนโรยด้วยผงโกโก้พอประมาณ
รูปที่ 17
TIRAMISU (550++)With espresso and mascarpone creamTiramisu เป็นของหวานคลาสสิกจากเมือง Treviso ของประเทศอิตาลี ด้านในเป็นครีม Mascarpone หอมมันตัดด้วยกาแฟเอสเปรซโซ่เข้มข้น ด้านบนโรยด้วยผงโกโก้พอประมาณ
เมื่อเดินเข้ามาจะพบกับห้องเก็บไวน์ฝั่งขวามือที่รวบรวมไวน์ชั้นยอดเอาไว้ ฝั่งตรงข้ามเป็นเคาน์เตอร์บาร์สำหรัยเตรียมเครื่องดื่ม
รูปที่ 18
เมื่อเดินเข้ามาจะพบกับห้องเก็บไวน์ฝั่งขวามือที่รวบรวมไวน์ชั้นยอดเอาไว้ ฝั่งตรงข้ามเป็นเคาน์เตอร์บาร์สำหรัยเตรียมเครื่องดื่ม
ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีเข้ม ผนังฝั่งหนึ่งเป็นภาพวาดขอฝปบาทูน่าตัวเขื่องแหวกว่ายอยู่ท่ามกลางฝูงปลาตัวน้อย นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งเพดานให้เป็นลายพริ้วไหวแบบคลื่นทะเลอีกด้วย
รูปที่ 19
ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีเข้ม ผนังฝั่งหนึ่งเป็นภาพวาดขอฝปบาทูน่าตัวเขื่องแหวกว่ายอยู่ท่ามกลางฝูงปลาตัวน้อย นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งเพดานให้เป็นลายพริ้วไหวแบบคลื่นทะเลอีกด้วย
อาหารที่นี่ออกแบบโดยเชฟ Alessandro Frau ซึ่งเป็นชาว Sardinia ทางตะวันตกของประเทศอิตาลี เขาออกเดินทางไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์จากร้านอาหารในหลากหลายประเทศทั่วโลกเช่นเม็กซิโก, สวีเดน, ฝรั่งเศส ก่อนจะเดินทางยังประเทศไทยในปี 2004 หลังจากนั้นอีก 4 ปีเขาตัดสินใจเปิดห้องอาหารแห่งแรกเป็นของตัวเองที่ริมหาดป่าตองโดยใช้ชื่อว่า Acqua นำเสนออาหารอิตาลีในรูปแบบร่วมสมัยไปพร้อมๆ กับเมนูแบบคลาสสิกและมีชื่อเข้าไปติดในคู่มือ MICHELIN Guide อย่างต่อเนื่อง
รูปที่ 20
อาหารที่นี่ออกแบบโดยเชฟ Alessandro Frau ซึ่งเป็นชาว Sardinia ทางตะวันตกของประเทศอิตาลี เขาออกเดินทางไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์จากร้านอาหารในหลากหลายประเทศทั่วโลกเช่นเม็กซิโก, สวีเดน, ฝรั่งเศส ก่อนจะเดินทางยังประเทศไทยในปี 2004 หลังจากนั้นอีก 4 ปีเขาตัดสินใจเปิดห้องอาหารแห่งแรกเป็นของตัวเองที่ริมหาดป่าตองโดยใช้ชื่อว่า Acqua นำเสนออาหารอิตาลีในรูปแบบร่วมสมัยไปพร้อมๆ กับเมนูแบบคลาสสิกและมีชื่อเข้าไปติดในคู่มือ MICHELIN Guide อย่างต่อเนื่อง
อีกฝั่งหนึ่งเป็นคลับพิเศษ
รูปที่ 21
อีกฝั่งหนึ่งเป็นคลับพิเศษ