Reunros (Rama 3) · รื่นรส (สาขาพระราม 3)

🇹🇭 Reunros (Rama 3) - รื่นรส (สาขาพระราม 3)

ปอเปี๊ยะทอดรื่นรส (120+) RUENROS Spring rolls ปอเปี๊ยะทอดที่ทางร้านห่อเอง จัดเป็นหนึ่งในเมนู Signature ของทางร้าน มีเนื้อแป้งบางกรอบ สอดไส้มันแกว กุ้ง เห็ดหอมมาพอเหมาะกำลังดี ทานร้อนๆ หรือจะจิ้มน้ำจิ้มก็ได้ ตัดรสด้วยสับปะรดหอมสุวรรณ ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน อร่อยมากจริงๆ และยิ่งหากเทียบกับราคาเเล้ว เชื่อว่าในประเทศไทยหาปอเปี๊ยะเเป้งบางกรอบแบบนี้ได้ยากแน่ๆ (14/20)

เนื้อแพะผัดน้ำมันหอย (280+) Fried mutton fillet with oyster sauce จานนี้เป็นหนึ่งในจานที่เด็ดที่สุดของมื้อนี้ และเป็นจานที่เเนะนำว่ายังไงก็ต้องสั่งมาทานเมื่อมาที่รื่นรส คือเนื้อแพะส่วนสันในหรือ Tenderloin นำไปล้างกลิ่นคาวออกจนหมดเกลี้ยง (ขอย้ำว่าเกลี้ยงจริงๆ) นำมาผัดน้ำมันหอยกับผักสมุนไพร เนื้อแพะข้างนอกนุ่มมาก เเต่ตรงกลางยังเด้งสู้ฟันเวลากัด ที่สำคัญคือไม่มีกลิ่นสาบเเพะเลย กลิ่นเหมือนเนื้อหมูเลี้ยงทุกอย่าง แต่มีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า โดยรวมจัดว่าอร่อยเด็ดจริงๆ เฉพาะเมนูนี้เราคิดว่าสามารถนำเสิร์ฟร้านอาหารจีนระดับติดดาวมิชลินได้เลย เทียบกับราคา 280 บาท ... อยากบอกว่าขอให้ขับรถมาเพื่อทานจานนี้ ยังจัดว่าคุ้มเลย (15/20)

ขาหมูแมงกะพรุนเย็น (180+) Chinese pork leg and cold jelly fish in sesame sauce เมนูอาหารว่างสุดคลาสสิคของภัตตาคารจีน แต่โดยปกติแล้วร้านอาหารทั่วไปจะล้างแมงกระพรุนเเล้วยังเหลือกลิ่นเกลือและรสเค็มของทะเลไว้มากทำให้คนไทยหลายกลุ่มไม่ชอบทานแมงกระพรุนเย็น แต่ของที่นี่ทำออกมาได้ดีมาก ตัวเเมงกระพรุนคุณภาพสูง นำเข้าจากฮ่องกง คัดเฉพาะส่วนโดมของเเมงกะพรุนมาใช้ ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่ดี เคี้ยวหนึบ ไร้ซึ่งกลิ่นคาว ราดด้วยซอสน้ำมันงา ตัดกับขาหมูเย็นยัดไส้แฮม มีกลิ่นหอม จัดว่าอร่อยกว่าร้านอาหารจีนในฮ่องกงที่เคยไปทานหลายๆร้านเสียอีก (14/20)

หอยเชลล์ผัดซอส X.O. (650+) Fried fresh scallops with X.O. sauce เราเป็นคนที่ชอบทานหอยเชลล์ผัดซอส X.O. มาก เวลาไปทานอาหารจีนทีไรต้องสั่งมาชิมเกือบทุกร้าน สำหรับที่นี่ขอบอกเลยว่ารสชาติซอสเอ็กซ์โออร่อยเป็นอันดับต้นๆเท่าที่เคยชิมมาในประเทศไทยเลยแล้วกัน ทางร้านใช้หอยเชลล์โฮตาเตะแบบกล่องนำเข้าจากฮอกไกโดประเทศญี่ปุ่น มาผัดซอสสูตรพิเศษ มีการใส่เห็ดลงไปเพื่อในมีเนื้อสัมผัสต่างกันกับหอยเชลล์ ตอนทานรสหวานของหอยจะออกมา ตัดกับรสเผ็ดของพริกเผา เเละกลิ่นของ Bell pepper เพิ่มเนื้อสัมผัสให้ซับซ้อนด้วยเส้นหมี่ทอดกรอบที่รองข้างล่าง (เข้าใจว่าทางร้านตั้งใจใส่มาเเน่นอน เพราะเพิ่มความลึกของเนื้อสัมผัสได้ดีมาก) จานนี้ถือว่าเด็ดมากเช่นกัน หากใครทาน Bell pepper ได้ แนะนำให้ลองชิมดู (15/20)

ปลาหิมะทอดราดซีอิ๊ว (720+) Fried black cod in soy sauce ปลาหิมะทอดมาเนื้อนุ่ม สุกกำลังดี เสิร์ฟมาบนโต๊ะ พนักงานจะมาราดซีอิ๊วให้บนโต๊ะเลยเพื่อไม่ให้เนื้อปลาเเฉะเร็วเกินไป ซีอิ๊วเค็มแบบจีนๆสูตรทางร้านปรุงเอง รสชาติโดยรวมอยู่ในเกณฑ์ดีมาก เเต่ยังไม่ถึงกับว้าว ที่ต้องว้าวคือราคา เพราะปลาหิมะชิ้นใหญ่ในราคานี้ถือว่าคุ้มค่ามาก ใครอยากทานสามารถสั่งชิมได้ ไม่ผิดหวัง (13/20)

ซุปเยื่อไผ่กังป๋วยน้ำใส (240+) Bamboo piths and dried scallops in clear soup ซุปเยื่อไผ่ทำเยื่อไผ่ออกมาได้เนื้อนุ่มสุกพอดี ในซุปใสๆรสชาติกลมกล่อม เพิ่มความซับซ้อนของกลิ่นเเละรสชทติด้วยการใส่ส่วนเนื้อของหอยเชลล์ลงไป ส่วนตัวเข้าใจว่าตัวหอยในซุปไม่จำเป็นต้องกินก็ได้ เพราะต้มมาสุกเหมือนทำมาเพื่อให้มีกลิ่นเเละรสออกมาในน้ำซุป ทำให้น้ำซุปอร่อยขึ้น เเต่ตัวหอยเองรสชาติไม่ดี เพราะต้มมานานมาก (เพราะไม่ได้ให้ตักทานอยู่แล้ว) โดยรวมถือว่าอร่อยใช้ได้เลย อร่อยกว่าร้านอาหารจีนทั่วไปในประเทศไทย (13/20)

แกงจืดรวมมิตร (250+) Assorted meat in clear soup ซุปใส ที่รวมเครื่องหลายชนิดไว้ด้วยกัน มีกระเพาะปลาซึ่งที่นี่ใช้กระเพาะปลา ก็คือส่วน “กระเพาะ” ของ”ปลาตัวใหญ่” จริงๆ ไม่ได้ใช้หนังหมูหรือถุงลมปลา ทำให้มีรสชาติดี เนื้อสัมผัสราวกับฟองน้ำจริงๆ นอกจากนี้ยังมีกุ้ง แฮม และเห็ดอีกด้วย ถ้วยนี้มีจุดด้อยที่น้ำซุปที่เราคิดว่ารสชาติยังดีกว่านี้ได้อีกหน่อย จัดว่ายังไม่ถึงกับแย่ เเต่ก็ยังไม่ถึงกับกับว้าว (12/20)

กุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น (780+) Baked river prawns with glass noodles in hot pot เราเลือกกุ้งเเม่น้ำสองตัว นำไปอบวุ้นเส้นจนสุก มีมันกุ้งไหลเยิ้มๆ ตอนทานอย่าลืมเอามันกุ้งคลุกกับวุ้นเส้นจะได้รสชาติที่มีมิติของมันกุ้งเคล้ากับเครื่องเทศได้ลงตัวมาก ตัววุ้นเส้นลวกมาสุกกำลังดี กัดเเล้วไม่เละ แต่ก็ไม่แข็งจนเกินไป (13/20)

กุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น (780+) Baked river prawns with glass noodles in hot pot โดยรวมจานนี้ถือว่าอร่อยมากจริงตามที่ทางร้านบอก แต่ยังไม่ถึงกับอร่อยจนหาทานที่อื่นไม่ได้ หากมาร้านนี้แล้วอยากทาน สามารถสั่งทานได้เลย อย่าลืมสั่งกุ้งเยอะๆ เพื่อความเข้มข้นในรสชาติ ไม่ผิดหวังแน่นอน (13/20)

บะหมี่ผัดแห้ง (150+) Special fried noodles (Hong Kong style) บะหมี่ฮ่องกงผัดออกมาได้ดีมาก มันไม่เยิ้ม แต่ก็ไม่แห้งจนเกินไป ตัวเส้นนิ่ม สุกกำลังดี มีกลิ่นของเห็ดหอม รสชาติดีกว่าหน้าตามากๆ นี่เป็นจุดสำคัญที่สุดที่ทำให้ผัดหมี่ฮ่องกงมีรสชาติที่ดี ปริมาณที่ให้ก็ค่อนข้างเยอะ คุ้มค่ากับราคาเลยทีเดียว (15/20)

ข้าวผัดคะน้าปลาแห้ง (180+) Fried rice with chinese broccoli and dried fish ข้าวผัดคะน้าปลาแห้งเป็นอีกหนึ่งจานขึ้นชื่อของที่นี่ โดยจะใช้ข้าวหอมมะลิจากยโสธรหุงจนสุกตามสูตรของทางร้าน นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 วัน และนำมาผัด ใส่คะน้า, ปลาแห้งโดยใช้ปลาที้โป้วนำเข้าจากฮ่องกง และกุ้ง ข้าวผัดมาได้ร่วนกำลังดี ทุกเมล็ดสวยเเยกกันเป็นเมล็ดๆ ไม่ติดกันเป็นก้อน สุกพอเหมาะ ไม่มีมันเยิ้ม ไม่แห้งจนเกินไป มีความกรอบของคะน้าตัดกับปลาแห้งลงตัว มีเนื้อกุ้งนุ่มเด้งตัดเนื้อสัมผัสกับส่วนที่กรอบ ถือว่าเป็นข้าวผัดสไตล์จีนที่รสชาติดีกว่ามาตรฐานทั่วไป (14/20)

ซอสทั้งหมดบนโต๊ะ Signature Sauce มีทั้งเเบบไทยและจีนเลือกทานได้ตามใจชอบ

เผือกกวนแปะก๊วย (70+) Sweetened taro with gingko nut สำหรับของหวานแนะนำของทางร้านคือโอวหนี่หรือเผือกกวนรสชาติกลมกล่อม หวานกำลังดี ใส่แปะก๊วยเชื่อม ราดซอสที่มีกลิ่นส้ม นอกจากนี้ยังมีเผือก แห้ว และที่เราชอบสุดคือข้าวเหนียวเนื้อเนียน นุ่มลิ้น เข้ากันดีมากกับเผือกกวน สมกับเป็นของหวานทีเด็ดของร้านนี้จริงๆ (15/20)

แปะก๊วยนมสดร้อน (70+) Sweetened Gingko nut in hot milk แปะก๊วยแบบจีนทานกับนมสดร้อนๆ มีกลิ่นหอมนม รสชาติใช้ได้ ไม่ซับซ้อนอะไร (15/20)

จ่ายเงินสดลด 10% ทำให้ราคาเหลือเพียง 3378 บาท ถือว่าถูกมากเทียบกับปริมาณอาหาร สำหรับภัตตาคารอาหารจีนรสชาติระดับนี้

🇨🇳 รื่นรส ภัตตาคารอาหารจีนแต้จิ๋วอายุกว่า 40 ปี แต่เดิมเป็นร้านขายยาจีนอยู่บนถนนตากสิน ทำให้ต้นตระกูลของร้านมีอาชีพเป็นหมอยาจีนโดยตรง ต่อมาด้วยความชอบในการทำอาหาร จึงได้เปิดร้านอาหารจีนโดยปรับปรุงสูตรใส่ยาจีนต่างๆลงไปในอาหาร ตั้งเป็นภัตตาคาร อี่ล้งในปี พ.ศ. 2519 ด้วยความที่อาหารมีรสชาติกลมกล่อม ทำให้ได้รับความนิยมและบอกต่อกันปากต่อปากถึงรสชาติที่มีเอกลักษณ์ หาทานได้ยากในเมืองไทย มาถึงวันนี้ตัวร้านได้ย้ายมาเปิดใหม่ที่ย่านพระราม 3 เสิร์ฟอาหารสูตรดั้งเดิมของเจ้าของร้านรุ่นก่อน และในบางเมนูมีการปรับปรุงสูตรให้ดียิ่งขึ้นไปอีก