Phan Fa · ผ่านฟ้า

🥢 ภัตตาคารผ่านฟ้า ร้านอาหารจีนไหหลำชื่อดังอายุกว่า 80 ปีย่านพระนคร เปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2482 หรือ “ก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง” และยังคงสภาพภัตตาคารแบบดั้งเดิมไว้ได้อย่างดีตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยในสมัยก่อนร้านนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นสภากาแฟของนักการเมืองรุ่นใหญ่หลายๆคน และเป็นหนึ่งในร้านอาหารจีนที่ดีที่สุดในกรุงเทพยุคนั้น ตัวร้านมีขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่ เป็นที่นิยมของผู้สูงอายุ ที่นี่ใช้เก้าอี้และโต๊ะแบบโบราณ มองดูสภาพสมุดเมนูแล้วนึกว่าย้อนเวลากลับไปกินข้าวที่ร้านอาหารช่วงสมัยสงครามโลกจริงๆ

🦀 หากเดินเข้ามาทางหน้าร้านจะพบก้ามปูโตๆหลายสิบชิ้น ห้อยเรียงรายอยู่ในตู้กระจกซึ่งนอกจากเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้แล้วยังเป็นเมนูแนะนำที่ทำให้คนจากต่างเขตในสมัยก่อนต้องขับรถมาทานกันอีกด้วย ด้วยเนื้อปูที่มีความสดใหม่ ทางร้านทำออกมาสุกกำลังดี มีรสหวานธรรมชาติ ทำให้ทุกคนแถวนี้หากนึกถึงเมนูปูนึ่งต้องนึกถึงร้านนี้เป็นอันดับต้นๆ เมนูอื่นที่พลาดไม่ได้สำหรับอาหารจีนไหหลำคือข้าวมันไก่สูตรดั้งเดิม หรือ Hainanese Chicken Rice มีแฮกึ๊นที่รสชาติอร่อยกว่าทุกร้านที่เคยกินมาในย่านเยาวราช สุดท้ายอีกเมนูที่ดูธรรมดาแต่รสชาติอร่อยกว่าที่คิดคือส้มโอพันธุ์ขาวน้ำผึ้งที่นับว่าเป็นของหวานขึ้นชื่อของทางร้านก็อย่าลืมสั่งมาลองชิมกัน